一、葛根粉是什么
葛(ge)根粉(fen)，也稱葛(ge)粉(fen)，是《中華本草》收載的(de)草藥(yao)，藥(yao)用來源為(wei)為(wei)豆科植物野葛(ge)、甘(gan)葛(ge)藤(teng)的(de)塊根。可以分為(wei)葛(ge)根淀粉(fen)和(he)(he)葛(ge)根全粉(fen)。葛(ge)根內(nei)含12%的(de)黃酮類化合物，如葛(ge)根素、大豆黃酮苷、花生素等營(ying)養成分，還有蛋(dan)白(bai)質(zhi)、氨基酸(suan)、糖(tang)、和(he)(he)人體必需的(de)鐵、鈣(gai)、銅、硒等礦(kuang)物質(zhi)，是老少皆宜的(de)名貴滋補(bu)品，有“千年人參”之美譽。既(ji)有藥(yao)用價值，又有營(ying)養保健之功效。
二、葛根粉的功效與作用
葛(ge)粉具有(you)清熱解毒、生津止渴、補腎健(jian)脾(pi)、益胃(wei)安神、清心(xin)明目(mu)、潤腸道便及醒(xing)酒等(deng)功能。臨床(chuang)表明，對防止動脈硬化和降(jiang)血壓、抗老、治冠心(xin)病、健(jian)美皮膚、增加腦及冠狀(zhuang)血管血流(liu)量、增強記(ji)憶力、提(ti)高兒(er)童智商等(deng)有(you)極其重要的作用。
三、葛根粉怎么吃
1、葛粉飯
葛粉200克(ke)，梁粟米(mi)飯500克(ke)。先用(yong)滾開水將飯淋濕，加(jia)入葛粉拌勻，放入豆鼓汁水適量，在旺(wang)火上(shang)煮(zhu)熟(shu)。適當(dang)拌以調味品即可食。此飯具有(you)清心醒(xing)脾，促(cu)進(jin)智(zhi)力的作用(yong)。適用(yong)于狂癥，心神恍(huang)惚，言語失常，記(ji)憶衰退等病(bing)癥。
2、葛粉湯
豬胰(yi)湯(tang)葛(ge)粉(fen)50克，豬胰(yi)半(ban)具。將豬胰(yi)洗凈切薄片，煎(jian)水，待豬胰(yi)熟后，加(jia)入葛(ge)粉(fen)調(diao)勻，酌加(jia)五(wu)味調(diao)料，即可食用。此湯(tang)鮮香適口，具有生津止渴，降糖的(de)功(gong)效，適用于治療，消渴，多(duo)尿等病癥(zheng)。
3、桂花葛粉羹
桂花糖(tang)5克，葛根50克。先用(yong)(yong)(yong)涼開水(shui)適量調葛粉(fen)(fen)，再用(yong)(yong)(yong)沸水(shui)沖(chong)化(hua)葛粉(fen)(fen)，使之(zhi)成晶瑩(ying)透明狀(zhuang)，加入桂花糖(tang)調拌均勻即成。此(ci)羹甘甜潤口，氣(qi)味芬(fen)芳。此(ci)羹具有遲熱(re)生津，解(jie)肌(ji)發(fa)表(biao)的功(gong)效，適用(yong)(yong)(yong)于發(fa)熱(re)、口渴、心煩、口舌潰瘍等(deng)病癥。
4、葛根粉粥
葛粉(fen)200克(ke)，粟(su)米300克(ke)。用(yong)清水浸粟(su)米一晚，第二天濺出，與葛粉(fen)同拌(ban)均勻，按常法(fa)煮粥，粥成后(hou)酌加調味品。此(ci)粥軟滑適(shi)口，清香沁脾，具有(you)營養機(ji)體(ti)，時舉陽氣的(de)功效，適(shi)用(yong)于防治心腦血管病癥。高(gao)血壓，糖(tang)尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。
四、葛根粉哪些人不能吃
1、氣虛胃寒者慎吃
氣虛胃寒者(zhe)(zhe)最好不要(yao)吃葛(ge)根(gen)粉(fen)，否(fou)則會容易(yi)引起腸胃不適(shi)。因(yin)為葛(ge)根(gen)粉(fen)性涼，氣虛胃寒者(zhe)(zhe)服用可(ke)能(neng)會加(jia)劇胃腸內寒氣的聚集，或加(jia)重(zhong)寒氣對腸胃的刺(ci)激，從(cong)而(er)引發或加(jia)重(zhong)腹部不適(shi)、吐酸水、腹瀉、便溏等(deng)胃腸道(dao)反(fan)應。
2、孕婦少吃或者不吃
孕婦(fu)本身需要非常注意飲食，對于(yu)葛(ge)根(gen)(gen)粉(fen)的(de)話，最好是(shi)少吃或(huo)(huo)者不(bu)吃。因為葛(ge)根(gen)(gen)粉(fen)是(shi)一種(zhong)寒涼食物，孕婦(fu)服食過多的(de)葛(ge)根(gen)(gen)粉(fen)可能引起孕婦(fu)腸胃不(bu)適，或(huo)(huo)者在(zai)(zai)孕早(zao)期(qi)會影響胚(pei)胎在(zai)(zai)子宮內(nei)的(de)著床(chuang)。
3、低血壓、低血糖者少吃
低(di)(di)(di)血壓、低(di)(di)(di)血糖者(zhe)也(ye)最好少吃(chi)葛(ge)根粉，否則會(hui)容易引發(fa)身體不(bu)適(shi)。因為葛(ge)根粉中含有葛(ge)根素，這類物質(zhi)對于血壓和血糖水平(ping)有一(yi)定的降低(di)(di)(di)作(zuo)用，所以建議低(di)(di)(di)血壓、低(di)(di)(di)血糖患者(zhe)少吃(chi)葛(ge)根粉，以免引發(fa)不(bu)適(shi)。
五、葛根粉的食用禁忌
1、服用量要注意
葛根粉(fen)味甘性涼，不建議多服，過量(liang)服食可能損(sun)傷腸(chang)胃功能，引發腹瀉(xie)、腹痛、便(bian)溏等不適，一般(ban)情況(kuang)下，建議每天吃10-30克左(zuo)右就可以了。
2、不宜空腹服用
葛根粉(fen)性涼，空(kong)腹(fu)服食易傷(shang)腸胃，可(ke)能(neng)會引起腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛等不適，一般建議在飯(fan)后半小時(shi)左右再服食葛根粉(fen)。
3、不建議與辛辣刺激食物同食
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效(xiao)的吸收，所以在服食(shi)葛根粉1小時內不(bu)要吃這(zhe)類刺激(ji)性食(shi)物(wu)。
燕之坊
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