一、葛根粉是什么
葛根(gen)(gen)(gen)粉(fen)(fen)，也稱葛粉(fen)(fen)，是(shi)《中華本草》收載的(de)草藥，藥用(yong)(yong)來源為為豆科植物(wu)(wu)野葛、甘(gan)葛藤的(de)塊根(gen)(gen)(gen)。可以分為葛根(gen)(gen)(gen)淀(dian)粉(fen)(fen)和葛根(gen)(gen)(gen)全粉(fen)(fen)。葛根(gen)(gen)(gen)內含12%的(de)黃酮(tong)類化合物(wu)(wu)，如葛根(gen)(gen)(gen)素(su)、大(da)豆黃酮(tong)苷、花生素(su)等營養成分，還(huan)有蛋白質、氨(an)基酸、糖、和人體必(bi)需(xu)的(de)鐵、鈣、銅(tong)、硒等礦物(wu)(wu)質，是(shi)老少皆(jie)宜的(de)名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。既有藥用(yong)(yong)價(jia)值，又有營養保健之功效。
二、葛根粉的功效與作用
葛粉具有清熱解(jie)毒、生津止渴、補腎健脾、益胃(wei)安神、清心明目、潤(run)腸道便及醒酒等(deng)功能(neng)。臨床表明，對(dui)防(fang)止動脈(mo)硬化和降(jiang)血壓(ya)、抗(kang)老、治冠心病、健美皮(pi)膚、增(zeng)加腦及冠狀血管血流(liu)量(liang)、增(zeng)強記(ji)憶力、提高(gao)兒童智商等(deng)有極其(qi)重(zhong)要的作用。
三、葛根粉怎么吃
1、葛粉飯
葛粉(fen)200克，梁粟米飯(fan)500克。先用滾開水將飯(fan)淋濕，加(jia)入葛粉(fen)拌勻(yun)，放(fang)入豆鼓汁水適量，在(zai)旺火上煮熟。適當(dang)拌以調味品即可食。此飯(fan)具(ju)有清(qing)心醒(xing)脾(pi)，促進(jin)智力(li)的作用。適用于狂癥，心神恍惚，言語失常(chang)，記憶(yi)衰(shuai)退等病(bing)癥。
2、葛粉湯
豬胰(yi)湯(tang)葛(ge)粉50克，豬胰(yi)半具。將豬胰(yi)洗凈切薄片，煎水，待豬胰(yi)熟后(hou)，加(jia)入葛(ge)粉調勻，酌加(jia)五味調料，即可食用。此湯(tang)鮮香適口，具有生(sheng)津止渴(ke)(ke)，降糖的功(gong)效，適用于治療(liao)，消渴(ke)(ke)，多尿等病(bing)癥。
3、桂花葛粉羹
桂(gui)花(hua)糖5克，葛根(gen)50克。先用涼開水(shui)適(shi)量調葛粉，再用沸水(shui)沖(chong)化葛粉，使之成晶瑩透明狀(zhuang)，加入桂(gui)花(hua)糖調拌均(jun)勻即成。此羹甘甜潤(run)口，氣味芬芳。此羹具有遲熱(re)生津，解肌發(fa)表的功效，適(shi)用于發(fa)熱(re)、口渴、心煩、口舌潰瘍(yang)等(deng)病(bing)癥。
4、葛根粉粥
葛(ge)粉200克，粟(su)米(mi)300克。用清水浸粟(su)米(mi)一晚，第二天(tian)濺出，與葛(ge)粉同拌均勻，按(an)常法(fa)煮(zhu)粥，粥成后酌加(jia)調味品。此粥軟滑適口(kou)，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽(yang)氣的功效，適用于防治(zhi)心腦血管病癥。高血壓，糖(tang)尿(niao)病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。
四、葛根粉哪些人不能吃
1、氣虛胃寒者慎吃
氣(qi)(qi)虛(xu)胃寒者(zhe)最(zui)好(hao)不要(yao)吃葛根粉，否則(ze)會容易引(yin)(yin)起腸(chang)胃不適。因(yin)為葛根粉性(xing)涼，氣(qi)(qi)虛(xu)胃寒者(zhe)服用(yong)可能(neng)會加(jia)劇胃腸(chang)內(nei)寒氣(qi)(qi)的聚集，或(huo)加(jia)重寒氣(qi)(qi)對腸(chang)胃的刺激(ji)，從而(er)引(yin)(yin)發(fa)或(huo)加(jia)重腹部不適、吐(tu)酸水、腹瀉、便溏等胃腸(chang)道反應(ying)。
2、孕婦少吃或者不吃
孕(yun)婦本身需要非常注意飲(yin)食，對(dui)于葛(ge)根粉的話，最好是(shi)少吃(chi)或(huo)者不吃(chi)。因為葛(ge)根粉是(shi)一(yi)種寒涼食物，孕(yun)婦服食過多的葛(ge)根粉可(ke)能引起(qi)孕(yun)婦腸胃不適，或(huo)者在孕(yun)早期會影(ying)響胚胎在子宮內(nei)的著床。
3、低血壓、低血糖者少吃
低血壓(ya)、低血糖者也最好少吃葛(ge)(ge)根(gen)粉，否(fou)則(ze)會容易引發(fa)身體不適。因為葛(ge)(ge)根(gen)粉中含有(you)葛(ge)(ge)根(gen)素，這類物質對于血壓(ya)和血糖水平有(you)一定的降低作用，所以(yi)(yi)建議(yi)低血壓(ya)、低血糖患(huan)者少吃葛(ge)(ge)根(gen)粉，以(yi)(yi)免引發(fa)不適。
五、葛根粉的食用禁忌
1、服用量要注意
葛根粉味甘性涼，不建議(yi)多服，過量服食(shi)可(ke)能損傷腸胃功能，引(yin)發腹瀉、腹痛(tong)、便溏等(deng)不適，一般情況(kuang)下，建議(yi)每天吃10-30克左右(you)就(jiu)可(ke)以了。
2、不宜空腹服用
葛(ge)根粉(fen)性涼，空腹服(fu)食(shi)易傷腸胃，可(ke)能會引起腹瀉、腹痛等不適，一般建議在飯后(hou)半(ban)小時左右(you)再服(fu)食(shi)葛(ge)根粉(fen)。
3、不建議與辛辣刺激食物同食
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸(xi)收，所以在服食(shi)葛根粉1小時內不要吃這類刺激(ji)性食(shi)物。
燕之坊
綠滋肴
南農
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