一、葛根粉是什么
葛(ge)根(gen)(gen)(gen)粉(fen)，也稱葛(ge)粉(fen)，是《中華本草(cao)》收(shou)載(zai)的(de)草(cao)藥，藥用來源(yuan)為為豆科植(zhi)物(wu)(wu)野葛(ge)、甘葛(ge)藤的(de)塊根(gen)(gen)(gen)。可以分為葛(ge)根(gen)(gen)(gen)淀粉(fen)和葛(ge)根(gen)(gen)(gen)全(quan)粉(fen)。葛(ge)根(gen)(gen)(gen)內含12%的(de)黃(huang)酮類化合物(wu)(wu)，如葛(ge)根(gen)(gen)(gen)素、大豆黃(huang)酮苷、花生素等營(ying)養成(cheng)分，還有蛋白質(zhi)、氨基酸(suan)、糖、和人體必需的(de)鐵、鈣、銅(tong)、硒等礦物(wu)(wu)質(zhi)，是老(lao)少皆宜的(de)名貴(gui)滋補(bu)品，有“千年人參”之(zhi)美譽。既(ji)有藥用價值，又有營(ying)養保健之(zhi)功效。
二、葛根粉的功效與作用
葛粉(fen)具有清(qing)熱解(jie)毒、生津止(zhi)渴、補腎健(jian)脾、益胃(wei)安神、清(qing)心明目、潤(run)腸(chang)道便及醒酒等功能。臨(lin)床表明，對防止(zhi)動脈硬化和降(jiang)血壓(ya)、抗老、治冠(guan)心病(bing)、健(jian)美皮(pi)膚、增(zeng)加(jia)腦及冠(guan)狀血管血流量、增(zeng)強記憶力、提高兒(er)童(tong)智商(shang)等有極其重要的(de)作用。
三、葛根粉怎么吃
1、葛粉飯
葛粉200克，梁粟米飯(fan)500克。先(xian)用(yong)滾開水將飯(fan)淋濕(shi)，加入(ru)(ru)葛粉拌(ban)勻(yun)，放入(ru)(ru)豆鼓汁水適(shi)量，在(zai)旺火上煮熟。適(shi)當拌(ban)以調味品即可食。此飯(fan)具(ju)有清心醒脾，促(cu)進智力的作(zuo)用(yong)。適(shi)用(yong)于狂(kuang)癥，心神恍惚，言語(yu)失(shi)常，記(ji)憶衰(shuai)退等病(bing)癥。
2、葛粉湯
豬(zhu)胰湯葛(ge)粉50克，豬(zhu)胰半具。將豬(zhu)胰洗凈切薄片(pian)，煎水(shui)，待豬(zhu)胰熟后，加(jia)入葛(ge)粉調勻(yun)，酌加(jia)五味(wei)調料，即可食(shi)用(yong)。此湯鮮香適口(kou)，具有生津止渴(ke)，降(jiang)糖的功效，適用(yong)于治(zhi)療，消渴(ke)，多尿等病癥(zheng)。
3、桂花葛粉羹
桂花糖5克(ke)，葛根50克(ke)。先用涼(liang)開水適量調(diao)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使(shi)之成晶(jing)瑩(ying)透明狀(zhuang)，加入桂花糖調(diao)拌(ban)均(jun)勻即成。此羹(geng)甘甜潤口(kou)(kou)，氣味芬芳。此羹(geng)具有遲熱生津，解肌發(fa)表的功(gong)效，適用于發(fa)熱、口(kou)(kou)渴、心煩(fan)、口(kou)(kou)舌潰瘍等病癥。
4、葛根粉粥
葛粉(fen)200克，粟米300克。用清水浸粟米一(yi)晚，第二(er)天濺(jian)出，與葛粉(fen)同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調味品。此粥軟滑適(shi)口，清香沁脾，具有營養機(ji)體，時舉陽氣的(de)功效，適(shi)用于防治心腦血(xue)(xue)管(guan)病(bing)癥(zheng)。高血(xue)(xue)壓(ya)，糖尿(niao)病(bing)，腹瀉，痢疾(ji)患者宜常食(shi)之。
四、葛根粉哪些人不能吃
1、氣虛胃寒者慎吃
氣虛胃(wei)(wei)寒(han)者(zhe)最好不(bu)要吃葛(ge)根粉，否(fou)則會容易引起腸(chang)胃(wei)(wei)不(bu)適。因為葛(ge)根粉性涼，氣虛胃(wei)(wei)寒(han)者(zhe)服用可能會加劇(ju)胃(wei)(wei)腸(chang)內寒(han)氣的(de)聚集，或(huo)加重(zhong)寒(han)氣對腸(chang)胃(wei)(wei)的(de)刺激，從而引發(fa)或(huo)加重(zhong)腹部(bu)不(bu)適、吐酸水、腹瀉、便溏等胃(wei)(wei)腸(chang)道反應。
2、孕婦少吃或者不吃
孕(yun)婦(fu)(fu)本身需要非常注意(yi)飲食(shi)，對(dui)于葛根(gen)粉的(de)話，最好是少吃或者不吃。因為葛根(gen)粉是一種(zhong)寒涼食(shi)物，孕(yun)婦(fu)(fu)服食(shi)過多的(de)葛根(gen)粉可能引(yin)起(qi)孕(yun)婦(fu)(fu)腸胃不適，或者在(zai)孕(yun)早期會影響(xiang)胚胎(tai)在(zai)子宮內的(de)著床。
3、低血壓、低血糖者少吃
低(di)血(xue)(xue)壓、低(di)血(xue)(xue)糖者也最(zui)好(hao)少吃(chi)葛(ge)根(gen)粉(fen)，否則(ze)會(hui)容易(yi)引發身體不(bu)(bu)適。因為葛(ge)根(gen)粉(fen)中含有葛(ge)根(gen)素(su)，這類物質對(dui)于血(xue)(xue)壓和(he)血(xue)(xue)糖水平有一定(ding)的降低(di)作(zuo)用，所以建議(yi)低(di)血(xue)(xue)壓、低(di)血(xue)(xue)糖患者少吃(chi)葛(ge)根(gen)粉(fen)，以免引發不(bu)(bu)適。
五、葛根粉的食用禁忌
1、服用量要注意
葛根粉味甘性涼，不建議(yi)(yi)多服(fu)，過量服(fu)食可(ke)能損(sun)傷腸胃功能，引發腹(fu)瀉、腹(fu)痛、便溏等(deng)不適，一般情況下，建議(yi)(yi)每天吃10-30克左右就(jiu)可(ke)以了(le)。
2、不宜空腹服用
葛(ge)根(gen)(gen)粉(fen)性(xing)涼，空腹服(fu)食易(yi)傷腸(chang)胃，可(ke)能會引起腹瀉、腹痛等不(bu)適(shi)，一般建(jian)議在飯后半小時左右再服(fu)食葛(ge)根(gen)(gen)粉(fen)。
3、不建議與辛辣刺激食物同食
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸收，所以在(zai)服食葛根粉1小時內(nei)不要吃這類刺激性食物(wu)。
燕之坊
綠滋肴
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