一、葛根粉是什么
葛(ge)根(gen)粉(fen)，也(ye)稱葛(ge)粉(fen)，是《中華本(ben)草(cao)》收(shou)載的(de)草(cao)藥，藥用來(lai)源(yuan)為為豆科(ke)植物(wu)(wu)(wu)野葛(ge)、甘葛(ge)藤(teng)的(de)塊根(gen)。可以分為葛(ge)根(gen)淀粉(fen)和葛(ge)根(gen)全粉(fen)。葛(ge)根(gen)內含12%的(de)黃(huang)酮類化合(he)物(wu)(wu)(wu)，如(ru)葛(ge)根(gen)素(su)、大(da)豆黃(huang)酮苷、花生素(su)等營養成(cheng)分，還有蛋(dan)白質(zhi)、氨基酸、糖、和人體必(bi)需的(de)鐵、鈣(gai)、銅、硒等礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，是老少(shao)皆宜(yi)的(de)名貴滋補(bu)品，有“千年(nian)人參”之(zhi)美譽。既有藥用價值，又有營養保(bao)健之(zhi)功效。
二、葛根粉的功效與作用
葛粉具有清熱解毒、生津止渴、補(bu)腎健脾、益胃安神、清心(xin)明目、潤(run)腸道便及醒酒等功能。臨床表明，對防止動(dong)脈硬化(hua)和(he)降血壓、抗老、治冠(guan)心(xin)病、健美皮(pi)膚(fu)、增加(jia)腦及冠(guan)狀血管血流量、增強(qiang)記憶(yi)力、提高兒童智商等有極其重(zhong)要的作用。
三、葛根粉怎么吃
1、葛粉飯
葛(ge)粉200克(ke)，梁粟米飯(fan)500克(ke)。先用滾開水將飯(fan)淋濕，加入葛(ge)粉拌勻，放入豆鼓(gu)汁水適量，在旺(wang)火上(shang)煮熟(shu)。適當拌以調味品即可(ke)食。此飯(fan)具有清心醒脾，促進(jin)智力的作用。適用于狂癥(zheng)(zheng)，心神恍惚，言語失常，記憶(yi)衰退等病癥(zheng)(zheng)。
2、葛粉湯
豬(zhu)胰(yi)湯葛(ge)粉(fen)50克，豬(zhu)胰(yi)半(ban)具。將豬(zhu)胰(yi)洗凈切(qie)薄片，煎(jian)水，待豬(zhu)胰(yi)熟后，加入(ru)葛(ge)粉(fen)調(diao)勻，酌加五(wu)味調(diao)料(liao)，即(ji)可(ke)食用。此湯鮮香適(shi)口，具有生津止(zhi)渴，降糖的功效，適(shi)用于治療，消渴，多尿等(deng)病癥。
3、桂花葛粉羹
桂(gui)花糖(tang)5克，葛根(gen)50克。先用(yong)涼開(kai)水(shui)適量(liang)調葛粉(fen)，再用(yong)沸水(shui)沖化葛粉(fen)，使之成晶瑩(ying)透明狀(zhuang)，加入桂(gui)花糖(tang)調拌均(jun)勻即(ji)成。此羹甘甜潤口(kou)，氣味(wei)芬芳。此羹具有遲熱(re)生津，解肌發表的功效，適用(yong)于發熱(re)、口(kou)渴、心煩、口(kou)舌潰瘍等病癥。
4、葛根粉粥
葛粉200克，粟米300克。用(yong)清水浸粟米一晚(wan)，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按(an)常法煮粥，粥成后酌加調味品(pin)。此粥軟滑適(shi)口，清香沁(qin)脾，具有(you)營養(yang)機(ji)體，時舉陽(yang)氣的功效，適(shi)用(yong)于(yu)防治心(xin)腦血管病癥。高(gao)血壓(ya)，糖尿病，腹瀉，痢疾患者(zhe)宜(yi)常食之。
四、葛根粉哪些人不能吃
1、氣虛胃寒者慎吃
氣(qi)虛(xu)胃寒者(zhe)最(zui)好(hao)不(bu)要吃葛根粉，否則(ze)會容易(yi)引(yin)起腸胃不(bu)適(shi)。因為葛根粉性涼(liang)，氣(qi)虛(xu)胃寒者(zhe)服用可能會加劇胃腸內寒氣(qi)的聚集，或加重寒氣(qi)對腸胃的刺激，從(cong)而引(yin)發或加重腹(fu)部不(bu)適(shi)、吐酸水、腹(fu)瀉(xie)、便(bian)溏(tang)等胃腸道反應(ying)。
2、孕婦少吃或者不吃
孕(yun)(yun)(yun)婦(fu)(fu)本(ben)身需要非常注意飲食，對于葛(ge)根粉(fen)的話，最好是少(shao)吃或(huo)者(zhe)不吃。因為葛(ge)根粉(fen)是一(yi)種(zhong)寒涼食物，孕(yun)(yun)(yun)婦(fu)(fu)服食過多的葛(ge)根粉(fen)可能引(yin)起孕(yun)(yun)(yun)婦(fu)(fu)腸(chang)胃不適(shi)，或(huo)者(zhe)在孕(yun)(yun)(yun)早期會影(ying)響胚胎在子宮(gong)內(nei)的著床。
3、低血壓、低血糖者少吃
低(di)(di)血壓(ya)、低(di)(di)血糖(tang)(tang)者也最好少(shao)吃葛根粉，否則(ze)會容易引發身體不(bu)適(shi)。因為葛根粉中含有葛根素，這類(lei)物質對于(yu)血壓(ya)和血糖(tang)(tang)水平有一定的降低(di)(di)作(zuo)用，所以(yi)建議低(di)(di)血壓(ya)、低(di)(di)血糖(tang)(tang)患者少(shao)吃葛根粉，以(yi)免引發不(bu)適(shi)。
五、葛根粉的食用禁忌
1、服用量要注意
葛根(gen)粉味甘性涼，不建議多(duo)服(fu)，過量服(fu)食可能損(sun)傷(shang)腸胃功能，引發腹(fu)瀉、腹(fu)痛、便溏(tang)等不適，一般情況下，建議每天吃10-30克左右(you)就可以了。
2、不宜空腹服用
葛根粉(fen)性涼，空腹(fu)服(fu)食易傷腸胃，可(ke)能會引起腹(fu)瀉、腹(fu)痛等(deng)不(bu)適，一(yi)般(ban)建(jian)議在(zai)飯后(hou)半小時左右再(zai)服(fu)食葛根粉(fen)。
3、不建議與辛辣刺激食物同食
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸收(shou)，所(suo)以在服食葛根粉1小時內不要吃這類刺激性食物。
燕之坊
綠滋肴
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