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乳飲料行業簡介

一、常喝乳飲料有危害嗎

乳(ru)飲料主要成分(fen)(fen)為水，其次才是(shi)奶(nai)及(ji)各(ge)種(zhong)添加劑，其營養成分(fen)(fen)遠不(bu)及(ji)鮮牛(niu)奶(nai)。家長用乳(ru)飲料來(lai)代(dai)替配方奶(nai)或(huo)者純(chun)牛(niu)奶(nai)，這種(zhong)做(zuo)法是(shi)不(bu)科學(xue)的(de)。

長時間喝(he)乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)，孩(hai)子(zi)體內(nei)會(hui)缺(que)乏(fa)各種營養(yang)成分，從而影(ying)響正常發育(yu)，尤其是孩(hai)子(zi)的(de)(de)(de)智(zhi)力發育(yu)及(ji)骨骼生(sheng)長。除了(le)營養(yang)物質缺(que)乏(fa)外，含乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)中(zhong)也存在添加劑過多的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。且大部分乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)中(zhong)都含有糖(tang)分，特(te)別是一些很甜(tian)的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)，喝(he)這樣的(de)(de)(de)一瓶(ping)乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)，孩(hai)子(zi)會(hui)攝(she)入13克糖(tang)，因此常喝(he)乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)會(hui)對小孩(hai)子(zi)牙齒(chi)健康(kang)不(bu)利。喝(he)完乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)后如(ru)果不(bu)能(neng)及(ji)時清(qing)理口腔，比如(ru)漱口和刷牙，就容易(yi)滋生(sheng)腐蝕(shi)牙的(de)(de)(de)細菌。

二、乳飲料和牛奶的區別

加工過程：純牛(niu)(niu)奶(nai)是用健康的(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)生產的(de)(de)新(xin)鮮優(you)質的(de)(de)牛(niu)(niu)奶(nai)，乳飲料(liao)是以新(xin)鮮牛(niu)(niu)奶(nai)為原(yuan)料(liao)，在加工過程中加入(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)水、可可粉(fen)、蔗糖等輔料(liao)，發酵制成的(de)(de)。

乳蛋白含量：牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%，配(pei)置型含乳飲(yin)料(liao)及發酵型含乳飲(yin)料(liao)不小于1%，乳酸菌飲料不(bu)小(xiao)于0.7%。

添加物：含乳飲(yin)料中只含有一(yi)部分牛(niu)奶(nai)，此(ci)外還有果粒、果汁(zhi)、核(he)桃，牛(niu)奶(nai)配(pei)料就(jiu)是(shi)生牛(niu)乳，純牛(niu)奶(nai)。

所以我們在選購時要分清楚牛奶品牌和乳飲料品牌，按照自己的需(xu)求去購買。

三、乳飲料分類

中性乳飲料：以(yi)水、牛(niu)乳為基本原料，加入(ru)其他(ta)風味輔料，如(ru)咖啡、可可、果汁等

酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發酵型酸乳飲料和調配型酸乳飲料