【牛(niu)(niu)奶飲(yin)料】牛(niu)(niu)奶飲(yin)品是飲(yin)料嗎(ma) 牛(niu)(niu)奶可以做什(shen)么飲(yin)料

牛奶飲品是飲料嗎

牛奶飲品(pin)就(jiu)是乳飲料，其營養價值遠不及純牛奶(nai)或者酸奶(nai)，千萬不要把乳飲料當牛奶(nai)喝。

如何辨別酸奶（牛奶）與乳飲料？

1、看產品名稱

如果(guo)的乳飲料必(bi)(bi)須得標(biao)注“乳飲料”、“牛奶飲品”等字樣，哪(na)怕是字體很小或者不容(rong)易看見，都必(bi)(bi)須得標(biao)注，這是國家的硬性規(gui)定(ding)；

2、看配料表

如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶（牛奶），如果排在第一位是水則為乳飲料；

3、看蛋白質含量

蛋白(bai)(bai)質≥2.3%為酸(suan)奶(nai)（牛奶(nai)），蛋白(bai)(bai)質≤2.3%則為乳飲料；

4、看保質期

保(bao)質期(qi)短（一般在21天以下）且(qie)需要(yao)冷(leng)藏(zang)保(bao)存（一般2—6℃）的是酸(suan)奶，保(bao)質期(qi)長且(qie)常溫保(bao)存的為乳酸(suan)飲(yin)料。

牛奶可以做什么飲料

1、厚奶

把牛奶燒開加入3%～7%的(de)(de)淀粉(fen)(fen)或糕(gao)干粉(fen)(fen)、藕粉(fen)(fen)等，使牛奶變(bian)稠，稍(shao)加糖即(ji)可。本(ben)品適用于(yu)習慣性(xing)嘔吐、反胃和(he)需要增(zeng)加能(neng)量的(de)(de)人。

營(ying)養價值：乳(ru)汁是哺(bu)乳(ru)動物(wu)出生(sheng)后惟一的食物(wu)。新鮮(xian)乳(ru)汁不僅含(han)(han)有(you)(you)其他食物(wu)所(suo)含(han)(han)的全部營(ying)養，還含(han)(han)有(you)(you)世上千萬種食物(wu)所(suo)沒有(you)(you)的生(sheng)物(wu)活性物(wu)質(zhi)(有(you)(you)人稱之為“命(ming)脈素”)，所(suo)以中國有(you)(you)句(ju)俗語：“金(jin)水(shui)銀水(shui)不如(ru)奶水(shui)”。

2、鮮奶玉液

粳米60克(ke)、炸胡桃(tao)仁(ren)80克(ke)、生胡桃(tao)仁(ren)45克(ke)、白糖(tang)12克(ke)、牛奶200毫(hao)升。把粳米洗(xi)凈，浸泡1小時撈(lao)出，濾干水分，和胡桃(tao)仁(ren)、牛奶加少量水攪(jiao)拌磨細(xi)，用(yong)漏斗過(guo)濾取汁(zhi)，將(jiang)汁(zhi)倒入鍋內(nei)加水煮沸(fei)(fei)，加入白糖(tang)攪(jiao)拌，待全溶后(hou)濾去渣，取濾液倒入鍋內(nei)燒沸(fei)(fei)即成。本品可(ke)補(bu)脾(pi)腎，潤燥(zao)益(yi)肺，適用(yong)于咳嗽、氣(qi)喘、腰痛及津虧(kui)腸燥(zao)便秘等，并可(ke)作為病后(hou)體虛、神經(jing)衰弱、慢性支氣(qi)管炎(yan)、性功能(neng)低(di)下、老年便秘患者的(de)膳食。空腹(fu)飲用(yong)或早晚佐食均可(ke)。

3、羊肉奶羹

羊(yang)肉(rou)250克、生(sheng)姜20克、山(shan)藥(yao)(yao)100克、牛(niu)奶250毫升。將羊(yang)肉(rou)洗(xi)凈切成(cheng)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)塊，生(sheng)姜切成(cheng)片，一(yi)起放(fang)進(jin)砂鍋(guo)，加水適(shi)量，文火燉(dun)7～8小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)，攪勻，去(qu)除未爛(lan)殘渣，留羊(yang)肉(rou)湯，加入切片山(shan)藥(yao)(yao)，煮(zhu)爛(lan)，再倒入牛(niu)奶，燒開(kai)即可。本品溫中(zhong)補(bu)虛，益精補(bu)氣，適(shi)用于(yu)病后(產后)肢冷(leng)、疲倦(juan)、氣短等(deng)癥(zheng)。可每天(tian)(tian)(tian)分數次(ci)服(fu)(fu)食，連服(fu)(fu)5～7天(tian)(tian)(tian)為一(yi)療程(cheng)。服(fu)(fu)本方時(shi)不宜同(tong)時(shi)吃其他藥(yao)(yao)物(wu)，最(zui)好每天(tian)(tian)(tian)早晨(chen)輔食一(yi)次(ci)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米大(da)棗蓮子粥(zhou)(zhou)(小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米60克、大(da)棗10枚(mei)、蓮子18克共煮(zhu)成(cheng)粥(zhou)(zhou))。

4、姜韭牛奶

羹韭菜(cai)250克、生姜(jiang)25克、牛(niu)奶250毫升(sheng)(sheng)。將韭菜(cai)、生姜(jiang)切(qie)碎、搗爛，以潔凈紗布(bu)絞取汁液，再(zai)倒入鍋內，加牛(niu)奶煮沸即(ji)可(ke)(ke)(ke)。本(ben)品可(ke)(ke)(ke)溫胃健脾，適(shi)用于(yu)胃寒型胃潰瘍(yang)、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可(ke)(ke)(ke)于(yu)每日早晚服用。另有(you)一(yi)種姜(jiang)汁牛(niu)奶，用生姜(jiang)汁10克、白糖(tang)20克、牛(niu)奶200毫升(sheng)(sheng)，混勻煮沸即(ji)成。本(ben)品可(ke)(ke)(ke)益胃、降逆、止嘔吐，適(shi)用于(yu)妊娠嘔吐不能進食的婦女。

5、牛奶大棗湯

牛奶(nai)500毫升、大棗(zao)25克(ke)、大米100克(ke)。先(xian)將大米與大棗(zao)同煮成粥，然后加入牛奶(nai)，燒開即(ji)可，可補氣血、健脾胃，適用于過勞體(ti)虛、氣血不足等癥。

6、牛奶粥

鮮牛(niu)奶250毫升(sheng)、大米60克、白(bai)糖適(shi)量。先將大米煮成(cheng)半(ban)熟，去米湯，加(jia)入牛(niu)奶，文火煮成(cheng)粥(zhou)，加(jia)入白(bai)糖攪拌，充分(fen)溶解即成(cheng)。早(zao)晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛(xu)損(sun)，健脾胃，潤五臟。適(shi)用于(yu)虛(xu)弱勞(lao)損(sun)、氣血不(bu)足、病后(hou)虛(xu)贏、年老體弱、營養(yang)不(bu)良等癥(zheng)。由乳品加(jia)工廠生(sheng)產的牛(niu)奶粥(zhou)有(you)多種配方，形成(cheng)甜、咸等不(bu)同風味。其(qi)殺菌時間短(duan)，營養(yang)損(sun)失少。

7、自制脫脂奶

將(jiang)牛(niu)奶(nai)煮開(kai)，靜置數小時(shi)，去(qu)掉(diao)(diao)(diao)上面(mian)一層奶(nai)皮(即脂肪，此法(fa)一般可(ke)去(qu)掉(diao)(diao)(diao)80%的脂肪)即成。本(ben)品適合于喂養患腹瀉、痢疾、腸炎(yan)等腸道疾病的嬰(ying)幼兒。由(you)于去(qu)掉(diao)(diao)(diao)脂肪的牛(niu)奶(nai)含熱量低，缺乏維生素A、D等，可(ke)用其他食品補充，病愈(yu)后應繼續喂全脂牛(niu)奶(nai)。

8、奶茶

牛(niu)奶(nai)(nai)中(zhong)加(jia)茶(cha)(cha)同飲可說(shuo)是全世界(jie)人(ren)民的(de)(de)傳統(tong)習(xi)慣(guan)。我(wo)國南(nan)方(fang)人(ren)喜歡喝帶甜味(wei)的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)紅茶(cha)(cha)，而新(xin)疆(jiang)、內蒙古、西藏(zang)人(ren)則愛喝帶咸味(wei)的(de)(de)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(磚(zhuan)茶(cha)(cha)+牛(niu)奶(nai)(nai))。奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)(de)調制方(fang)法是：先用開(kai)水浸泡茶(cha)(cha)葉(xie)，然后(hou)趁勢把(ba)它倒進煮沸的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)中(zhong)。至于(yu)加(jia)糖(tang)或加(jia)鹽，則可根據(ju)個人(ren)的(de)(de)口味(wei)而定。牛(niu)奶(nai)(nai)中(zhong)加(jia)茶(cha)(cha)葉(xie)以(yi)后(hou)，使兩者特(te)有的(de)(de)香味(wei)融于(yu)一(yi)體，營養成分(fen)相互(hu)補充，抑制了(le)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)腥(xing)味(wei)和茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)苦(ku)澀(se)味(wei)，飲用起來味(wei)道更加(jia)濃郁、綿長。奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)可以(yi)去油(you)膩、助消化、益(yi)思提神、利(li)尿(niao)解(jie)毒(du)(du)、消除(chu)疲勞，也適合于(yu)急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人(ren)飲用。對(dui)酒精和麻醉藥物(wu)中(zhong)毒(du)(du)者，它還(huan)能發揮解(jie)毒(du)(du)作用。

9、蛋奶

先將雞蛋煮老，去掉(diao)蛋殼、蛋白(bai)，用勺子將蛋黃研碎，加入(ru)牛奶充(chong)分混合(he)即可。蛋黃除含(han)有蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素A外(wai)，還含(han)有鐵、磷等(deng)物質(zhi)。本品適用于(yu)缺鐵性(xing)貧血，以及需要補充(chong)鈣質(zhi)的四五(wu)個(ge)月的嬰兒。