【牛(niu)奶飲料(liao)】牛(niu)奶飲品是飲料(liao)嗎 牛(niu)奶可以做什么(me)飲料(liao)

牛奶飲品是飲料嗎

牛奶飲(yin)(yin)品就是(shi)乳(ru)飲(yin)(yin)料，其(qi)營養價值遠不及純(chun)牛(niu)奶(nai)或者(zhe)酸(suan)奶(nai)，千萬不要把乳(ru)飲(yin)(yin)料當牛(niu)奶(nai)喝。

如何辨別酸奶（牛奶）與乳飲料？

1、看產品名稱

如果的乳(ru)飲料(liao)必(bi)須得(de)標注“乳(ru)飲料(liao)”、“牛奶飲品”等字樣，哪怕是字體(ti)很小或(huo)者不容(rong)易看見，都必(bi)須得(de)標注，這是國(guo)家的硬性規定(ding)；

2、看配料表

如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶（牛奶），如果排在第一位是水則為乳飲料；

3、看蛋白質含量

蛋白(bai)質≥2.3%為酸奶(nai)（牛奶(nai)），蛋白(bai)質≤2.3%則為乳飲料；

4、看保質期

保(bao)(bao)質期短（一般(ban)在21天以下）且(qie)需要冷藏保(bao)(bao)存（一般(ban)2—6℃）的是(shi)酸奶，保(bao)(bao)質期長且(qie)常溫保(bao)(bao)存的為(wei)乳酸飲(yin)料(liao)。

牛奶可以做什么飲料

1、厚奶

把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉(fen)或糕干粉(fen)、藕粉(fen)等，使牛奶變(bian)稠，稍加糖(tang)即可。本品適用于習慣性嘔吐、反胃和(he)需要增加能量的人。

營(ying)養價值：乳汁是(shi)哺乳動(dong)物(wu)(wu)出生(sheng)后惟(wei)一的食物(wu)(wu)。新鮮乳汁不(bu)僅含有其他食物(wu)(wu)所含的全部營(ying)養，還含有世上千萬種(zhong)食物(wu)(wu)所沒有的生(sheng)物(wu)(wu)活性(xing)物(wu)(wu)質(有人稱(cheng)之為“命脈(mo)素”)，所以(yi)中國有句俗語：“金水銀水不(bu)如奶水”。

2、鮮奶玉液

粳(jing)米(mi)60克(ke)、炸胡(hu)桃仁(ren)80克(ke)、生胡(hu)桃仁(ren)45克(ke)、白(bai)糖(tang)12克(ke)、牛奶200毫升。把粳(jing)米(mi)洗凈，浸(jin)泡1小(xiao)時撈出，濾(lv)(lv)干水(shui)(shui)(shui)分(fen)，和胡(hu)桃仁(ren)、牛奶加少量水(shui)(shui)(shui)攪拌(ban)磨(mo)細，用漏斗過濾(lv)(lv)取汁，將(jiang)汁倒入鍋內加水(shui)(shui)(shui)煮沸(fei)，加入白(bai)糖(tang)攪拌(ban)，待全溶后(hou)濾(lv)(lv)去渣，取濾(lv)(lv)液倒入鍋內燒沸(fei)即成。本品可(ke)補(bu)脾腎，潤燥益(yi)肺，適用于咳嗽、氣喘(chuan)、腰(yao)痛及津虧腸燥便秘等，并可(ke)作為病后(hou)體(ti)虛(xu)、神經衰弱(ruo)、慢性(xing)支氣管炎、性(xing)功能低下(xia)、老年便秘患(huan)者的膳食。空腹飲(yin)用或早晚佐食均(jun)可(ke)。

3、羊肉奶羹

羊肉250克(ke)(ke)(ke)、生姜20克(ke)(ke)(ke)、山(shan)藥100克(ke)(ke)(ke)、牛奶250毫升。將(jiang)羊肉洗(xi)凈切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)(xiao)塊，生姜切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)片，一起放進砂鍋，加(jia)水(shui)適(shi)量，文(wen)火(huo)燉(dun)7～8小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)，攪(jiao)勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加(jia)入切(qie)(qie)片山(shan)藥，煮爛，再(zai)倒入牛奶，燒(shao)開(kai)即可(ke)。本品溫中補虛，益精補氣，適(shi)用于病(bing)后(hou)(產后(hou))肢冷、疲(pi)倦(juan)、氣短等癥。可(ke)每(mei)天(tian)分(fen)數(shu)次服(fu)食，連服(fu)5～7天(tian)為一療程。服(fu)本方時(shi)不宜同時(shi)吃其(qi)他藥物，最好(hao)每(mei)天(tian)早晨輔食一次小(xiao)(xiao)(xiao)米大(da)棗蓮子(zi)粥(小(xiao)(xiao)(xiao)米60克(ke)(ke)(ke)、大(da)棗10枚、蓮子(zi)18克(ke)(ke)(ke)共(gong)煮成(cheng)(cheng)粥)。

4、姜韭牛奶

羹(geng)韭菜250克(ke)(ke)、生(sheng)姜(jiang)(jiang)25克(ke)(ke)、牛奶(nai)(nai)250毫升。將韭菜、生(sheng)姜(jiang)(jiang)切(qie)碎(sui)、搗爛，以潔凈(jing)紗(sha)布絞(jiao)取汁(zhi)(zhi)液，再倒入鍋內，加牛奶(nai)(nai)煮(zhu)沸即(ji)(ji)可(ke)。本品可(ke)溫胃(wei)(wei)健脾，適(shi)用(yong)于(yu)(yu)胃(wei)(wei)寒型胃(wei)(wei)潰(kui)瘍、慢性胃(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)脘痛、嘔(ou)(ou)吐等，可(ke)于(yu)(yu)每(mei)日早晚服(fu)用(yong)。另有(you)一種姜(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)牛奶(nai)(nai)，用(yong)生(sheng)姜(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)10克(ke)(ke)、白糖20克(ke)(ke)、牛奶(nai)(nai)200毫升，混(hun)勻煮(zhu)沸即(ji)(ji)成(cheng)。本品可(ke)益(yi)胃(wei)(wei)、降逆(ni)、止嘔(ou)(ou)吐，適(shi)用(yong)于(yu)(yu)妊娠嘔(ou)(ou)吐不能進(jin)食的婦女(nv)。

5、牛奶大棗湯

牛(niu)(niu)奶500毫(hao)升、大棗(zao)25克(ke)、大米100克(ke)。先(xian)將大米與(yu)大棗(zao)同煮成粥，然后加入牛(niu)(niu)奶，燒開即(ji)可，可補氣血(xue)、健脾胃，適(shi)用于過(guo)勞體(ti)虛、氣血(xue)不(bu)足等癥(zheng)。

6、牛奶粥

鮮(xian)牛(niu)奶(nai)250毫升、大米(mi)(mi)60克、白糖適量。先將大米(mi)(mi)煮(zhu)(zhu)成(cheng)半熟，去米(mi)(mi)湯，加入(ru)牛(niu)奶(nai)，文火(huo)煮(zhu)(zhu)成(cheng)粥，加入(ru)白糖攪拌(ban)，充(chong)分溶解即成(cheng)。早晚溫熱服食，注意保(bao)鮮(xian)，勿(wu)變質。可補虛損(sun)，健脾(pi)胃，潤五臟。適用(yong)于(yu)虛弱勞損(sun)、氣血不足、病后虛贏、年老體(ti)弱、營(ying)養不良等(deng)癥。由乳品加工廠生產的(de)牛(niu)奶(nai)粥有多種配(pei)方，形成(cheng)甜(tian)、咸等(deng)不同(tong)風(feng)味。其(qi)殺菌(jun)時間短，營(ying)養損(sun)失少。

7、自制脫脂奶

將牛(niu)奶煮開，靜置數(shu)小時，去(qu)掉上面一層奶皮(即脂(zhi)肪，此法一般可去(qu)掉80%的脂(zhi)肪)即成(cheng)。本品(pin)適合于喂養(yang)患腹瀉(xie)、痢(li)疾(ji)、腸炎等(deng)腸道疾(ji)病(bing)的嬰幼兒。由于去(qu)掉脂(zhi)肪的牛(niu)奶含熱量(liang)低，缺乏維生素A、D等(deng)，可用(yong)其他食品(pin)補(bu)充，病(bing)愈后應(ying)繼續喂全(quan)脂(zhi)牛(niu)奶。

8、奶茶

牛(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)(zhong)加茶同飲(yin)可(ke)說(shuo)是(shi)全世界人(ren)民的(de)傳統習慣(guan)。我(wo)國(guo)南方人(ren)喜歡喝(he)帶甜味(wei)的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)紅茶，而(er)新疆、內(nei)蒙(meng)古、西(xi)藏人(ren)則愛(ai)喝(he)帶咸味(wei)的(de)奶(nai)茶(磚(zhuan)茶+牛(niu)(niu)奶(nai))。奶(nai)茶的(de)調制方法是(shi)：先用開水浸(jin)泡茶葉，然(ran)后趁(chen)勢(shi)把它倒進煮沸的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)(zhong)。至(zhi)于(yu)加糖(tang)或加鹽，則可(ke)根據(ju)個(ge)人(ren)的(de)口味(wei)而(er)定。牛(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)(zhong)加茶葉以(yi)(yi)后，使兩者特(te)有的(de)香(xiang)味(wei)融(rong)于(yu)一體，營養成分相互補(bu)充，抑制了牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)腥(xing)味(wei)和(he)茶葉的(de)苦澀味(wei)，飲(yin)用起來味(wei)道更(geng)加濃(nong)郁、綿長(chang)。奶(nai)茶可(ke)以(yi)(yi)去油膩、助消(xiao)(xiao)化(hua)、益思提(ti)神、利尿解(jie)毒、消(xiao)(xiao)除(chu)疲勞(lao)，也適合于(yu)急慢性腸(chang)炎(yan)、胃炎(yan)及十(shi)二(er)指腸(chang)潰(kui)瘍等病(bing)人(ren)飲(yin)用。對酒精和(he)麻醉(zui)藥物中(zhong)(zhong)毒者，它還能發揮解(jie)毒作(zuo)用。

9、蛋奶

先(xian)將雞蛋煮老，去(qu)掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充(chong)分混合即可(ke)。蛋黃除含(han)有蛋白質、脂肪、維生素(su)A外，還含(han)有鐵、磷(lin)等物質。本品(pin)適(shi)用于缺鐵性貧血(xue)，以及需要補充(chong)鈣質的(de)四五個月的(de)嬰兒。