【牛奶(nai)飲(yin)料(liao)】牛奶(nai)飲(yin)品是飲(yin)料(liao)嗎 牛奶(nai)可以做(zuo)什么(me)飲(yin)料(liao)

牛奶飲品是飲料嗎

牛奶飲(yin)品(pin)就是乳(ru)飲(yin)料(liao)，其營養(yang)價值(zhi)遠不及純牛奶或者酸奶，千萬不要把乳(ru)飲(yin)料(liao)當(dang)牛奶喝。

如何辨別酸奶（牛奶）與乳飲料？

1、看產品名稱

如果的(de)乳飲(yin)料(liao)必(bi)須(xu)得標注“乳飲(yin)料(liao)”、“牛奶飲(yin)品”等字(zi)樣，哪怕是(shi)字(zi)體(ti)很小(xiao)或者不容易看見，都必(bi)須(xu)得標注，這(zhe)是(shi)國家的(de)硬性規定；

2、看配料表

如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶（牛奶），如果排在第一位是水則為乳飲料；

3、看蛋白質含量

蛋白質≥2.3%為酸(suan)奶(nai)（牛(niu)奶(nai)），蛋白質≤2.3%則(ze)為乳飲料；

4、看保質期

保(bao)質期短（一般(ban)在21天以下(xia)）且需要冷(leng)藏保(bao)存（一般(ban)2—6℃）的是酸(suan)奶，保(bao)質期長(chang)且常溫保(bao)存的為乳酸(suan)飲料。

牛奶可以做什么飲料

1、厚奶

把(ba)牛奶燒(shao)開加(jia)入3%～7%的淀(dian)粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加(jia)糖即可。本品適(shi)用于(yu)習慣性嘔(ou)吐、反胃和需要增加(jia)能量的人(ren)。

營養價值(zhi)：乳(ru)汁是(shi)哺乳(ru)動物(wu)出生后惟一的(de)食(shi)(shi)物(wu)。新鮮(xian)乳(ru)汁不(bu)僅含(han)有(you)其他食(shi)(shi)物(wu)所(suo)含(han)的(de)全(quan)部營養，還含(han)有(you)世上(shang)千(qian)萬(wan)種食(shi)(shi)物(wu)所(suo)沒有(you)的(de)生物(wu)活性(xing)物(wu)質(有(you)人稱(cheng)之為“命脈(mo)素”)，所(suo)以中國有(you)句(ju)俗語(yu)：“金水(shui)(shui)銀水(shui)(shui)不(bu)如奶水(shui)(shui)”。

2、鮮奶玉液

粳米(mi)60克(ke)、炸胡(hu)桃仁80克(ke)、生(sheng)胡(hu)桃仁45克(ke)、白(bai)糖12克(ke)、牛(niu)奶200毫升(sheng)。把粳米(mi)洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡(hu)桃仁、牛(niu)奶加(jia)少量水攪拌(ban)磨細，用(yong)(yong)漏斗過濾取(qu)汁(zhi)，將汁(zhi)倒(dao)(dao)入鍋(guo)內加(jia)水煮沸(fei)，加(jia)入白(bai)糖攪拌(ban)，待全(quan)溶后濾去渣，取(qu)濾液倒(dao)(dao)入鍋(guo)內燒(shao)沸(fei)即成。本(ben)品可(ke)補脾腎，潤燥(zao)益肺，適用(yong)(yong)于(yu)咳嗽、氣喘(chuan)、腰痛及津虧腸燥(zao)便秘等，并可(ke)作為病后體虛(xu)、神經衰弱(ruo)、慢(man)性(xing)支(zhi)氣管炎、性(xing)功能低下、老年便秘患者(zhe)的膳食。空(kong)腹飲(yin)用(yong)(yong)或早晚(wan)佐食均(jun)可(ke)。

3、羊肉奶羹

羊(yang)(yang)肉(rou)250克(ke)(ke)、生姜20克(ke)(ke)、山藥(yao)(yao)100克(ke)(ke)、牛奶(nai)250毫升。將羊(yang)(yang)肉(rou)洗(xi)凈切(qie)成小(xiao)塊，生姜切(qie)成片(pian)，一起(qi)放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小(xiao)時(shi)，攪勻，去除(chu)未爛殘渣，留(liu)羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)，加入切(qie)片(pian)山藥(yao)(yao)，煮爛，再(zai)倒入牛奶(nai)，燒(shao)開即可(ke)。本(ben)品(pin)溫中補(bu)虛，益(yi)精補(bu)氣(qi)，適用于病(bing)后(產(chan)后)肢(zhi)冷(leng)、疲倦(juan)、氣(qi)短等癥(zheng)。可(ke)每天分數次服(fu)食，連(lian)服(fu)5～7天為一療程。服(fu)本(ben)方時(shi)不宜(yi)同時(shi)吃其他藥(yao)(yao)物(wu)，最好每天早晨(chen)輔食一次小(xiao)米大棗(zao)蓮子粥(小(xiao)米60克(ke)(ke)、大棗(zao)10枚、蓮子18克(ke)(ke)共(gong)煮成粥)。

4、姜韭牛奶

羹韭(jiu)菜(cai)250克(ke)(ke)、生(sheng)姜25克(ke)(ke)、牛奶(nai)250毫升。將韭(jiu)菜(cai)、生(sheng)姜切碎、搗爛，以(yi)潔凈(jing)紗布絞(jiao)取汁(zhi)液，再倒(dao)入鍋(guo)內，加牛奶(nai)煮沸(fei)即(ji)可。本品可溫胃(wei)健(jian)脾，適(shi)用(yong)(yong)(yong)于胃(wei)寒型胃(wei)潰(kui)瘍、慢性胃(wei)炎(yan)、胃(wei)脘痛(tong)、嘔吐等，可于每日早(zao)晚服用(yong)(yong)(yong)。另(ling)有一種(zhong)姜汁(zhi)牛奶(nai)，用(yong)(yong)(yong)生(sheng)姜汁(zhi)10克(ke)(ke)、白糖20克(ke)(ke)、牛奶(nai)200毫升，混勻煮沸(fei)即(ji)成(cheng)。本品可益胃(wei)、降逆(ni)、止嘔吐，適(shi)用(yong)(yong)(yong)于妊娠(shen)嘔吐不能進食的婦女(nv)。

5、牛奶大棗湯

牛(niu)(niu)奶(nai)500毫升(sheng)、大(da)(da)(da)棗(zao)25克(ke)、大(da)(da)(da)米(mi)100克(ke)。先將大(da)(da)(da)米(mi)與大(da)(da)(da)棗(zao)同煮成粥，然后加入牛(niu)(niu)奶(nai)，燒開(kai)即(ji)可(ke)，可(ke)補(bu)氣血、健脾胃(wei)，適(shi)用于過(guo)勞(lao)體(ti)虛(xu)、氣血不足(zu)等癥。

6、牛奶粥

鮮(xian)牛奶250毫升、大米(mi)60克、白糖(tang)適量。先(xian)將大米(mi)煮成半熟，去米(mi)湯，加入牛奶，文火(huo)煮成粥(zhou)，加入白糖(tang)攪(jiao)拌，充(chong)分(fen)溶解即成。早(zao)晚(wan)溫熱(re)服食，注意(yi)保(bao)鮮(xian)，勿變質。可(ke)補虛損，健脾(pi)胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不(bu)足、病后虛贏、年老體弱、營(ying)養不(bu)良等癥(zheng)。由乳(ru)品加工廠(chang)生(sheng)產的牛奶粥(zhou)有多種配方，形成甜、咸等不(bu)同風味。其殺菌(jun)時(shi)間(jian)短，營(ying)養損失(shi)少(shao)。

7、自制脫脂奶

將牛(niu)奶(nai)(nai)煮(zhu)開，靜置數小時，去掉上面一層奶(nai)(nai)皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的(de)(de)脂肪)即成。本(ben)品適合于(yu)(yu)喂養(yang)患腹(fu)瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的(de)(de)嬰幼兒。由于(yu)(yu)去掉脂肪的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)含熱量低(di)，缺乏維生素A、D等，可用其他(ta)食品補充，病愈后應繼(ji)續喂全脂牛(niu)奶(nai)(nai)。

8、奶茶

牛奶(nai)中(zhong)(zhong)加(jia)茶(cha)(cha)(cha)同飲可說是全世界人民(min)的(de)(de)(de)(de)傳統習慣。我(wo)國南方(fang)人喜歡喝帶(dai)甜(tian)味(wei)的(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，而新疆、內蒙古、西藏人則(ze)愛喝帶(dai)咸味(wei)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(磚茶(cha)(cha)(cha)+牛奶(nai))。奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)調制(zhi)(zhi)方(fang)法是：先用開水(shui)浸泡茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，然(ran)后(hou)趁勢把它倒(dao)進煮沸的(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)中(zhong)(zhong)。至于(yu)加(jia)糖或加(jia)鹽，則(ze)可根據個人的(de)(de)(de)(de)口味(wei)而定。牛奶(nai)中(zhong)(zhong)加(jia)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)以后(hou)，使兩者特有的(de)(de)(de)(de)香味(wei)融(rong)于(yu)一體，營養成分相互補充，抑(yi)制(zhi)(zhi)了牛奶(nai)的(de)(de)(de)(de)腥(xing)味(wei)和茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)苦澀味(wei)，飲用起來味(wei)道更加(jia)濃(nong)郁、綿(mian)長(chang)。奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)可以去油膩(ni)、助消化、益(yi)思提(ti)神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于(yu)急慢性腸炎、胃(wei)炎及十(shi)二指腸潰瘍(yang)等(deng)病(bing)人飲用。對酒精和麻醉藥物中(zhong)(zhong)毒者，它還(huan)能(neng)發揮解毒作用。

9、蛋奶

先(xian)將雞蛋(dan)煮(zhu)老，去掉蛋(dan)殼、蛋(dan)白，用勺子將蛋(dan)黃研碎，加(jia)入(ru)牛奶充分(fen)混合即可。蛋(dan)黃除含有蛋(dan)白質、脂肪、維生(sheng)素A外，還含有鐵、磷等物(wu)質。本品適用于(yu)缺鐵性(xing)貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。