【牛奶(nai)飲料】牛奶(nai)飲品(pin)是飲料嗎 牛奶(nai)可以做什么飲料

牛奶飲品是飲料嗎

牛奶飲(yin)品就(jiu)是乳飲(yin)料，其(qi)營養價值遠不及純牛(niu)奶(nai)或者酸奶(nai)，千萬不要(yao)把乳飲(yin)料當(dang)牛(niu)奶(nai)喝。

如何辨別酸奶（牛奶）與乳飲料？

1、看產品名稱

如(ru)果的乳飲料必須得(de)標(biao)注“乳飲料”、“牛奶(nai)飲品”等字樣，哪怕是字體很小或者不(bu)容易看見，都必須得(de)標(biao)注，這是國(guo)家的硬(ying)性規定；

2、看配料表

如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶（牛奶），如果排在第一位是水則為乳飲料；

3、看蛋白質含量

蛋(dan)白質≥2.3%為(wei)酸奶（牛奶），蛋(dan)白質≤2.3%則為(wei)乳(ru)飲料；

4、看保質期

保質(zhi)(zhi)期短（一(yi)般在21天以(yi)下）且需要冷(leng)藏(zang)保存(cun)（一(yi)般2—6℃）的是酸奶，保質(zhi)(zhi)期長且常溫保存(cun)的為乳酸飲料。

牛奶可以做什么飲料

1、厚奶

把牛奶(nai)燒開加入3%～7%的(de)淀粉(fen)(fen)或糕干粉(fen)(fen)、藕粉(fen)(fen)等，使牛奶(nai)變稠，稍加糖即可。本品(pin)適用(yong)于習慣性嘔吐、反胃(wei)和需(xu)要增加能量的(de)人。

營養(yang)價值(zhi)：乳汁是哺乳動物(wu)出生后惟一的食(shi)(shi)物(wu)。新(xin)鮮乳汁不(bu)僅含(han)有其他食(shi)(shi)物(wu)所(suo)含(han)的全部營養(yang)，還含(han)有世(shi)上千萬種食(shi)(shi)物(wu)所(suo)沒(mei)有的生物(wu)活性(xing)物(wu)質(zhi)(有人稱之為“命脈素”)，所(suo)以中國有句俗(su)語：“金水(shui)(shui)銀水(shui)(shui)不(bu)如(ru)奶水(shui)(shui)”。

2、鮮奶玉液

粳米60克(ke)、炸胡桃仁(ren)80克(ke)、生胡桃仁(ren)45克(ke)、白(bai)(bai)糖12克(ke)、牛奶200毫(hao)升。把粳米洗凈(jing)，浸泡1小(xiao)時撈出，濾(lv)干(gan)水(shui)分(fen)，和(he)胡桃仁(ren)、牛奶加(jia)少量水(shui)攪拌磨細，用漏(lou)斗過濾(lv)取(qu)汁，將汁倒入(ru)鍋內(nei)加(jia)水(shui)煮沸，加(jia)入(ru)白(bai)(bai)糖攪拌，待全溶后濾(lv)去渣，取(qu)濾(lv)液倒入(ru)鍋內(nei)燒沸即(ji)成(cheng)。本品可補(bu)脾腎，潤燥(zao)益肺，適用于咳(ke)嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥(zao)便(bian)秘等，并可作為(wei)病后體虛、神經衰(shuai)弱、慢性支氣管(guan)炎、性功能(neng)低下、老年(nian)便(bian)秘患者的膳食(shi)。空(kong)腹(fu)飲(yin)用或早晚佐食(shi)均可。

3、羊肉奶羹

羊肉(rou)250克、生(sheng)姜20克、山(shan)藥100克、牛奶(nai)250毫升。將羊肉(rou)洗凈切成(cheng)小(xiao)塊，生(sheng)姜切成(cheng)片，一起放進砂鍋，加(jia)水適量，文火燉7～8小(xiao)時(shi)，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉(rou)湯，加(jia)入切片山(shan)藥，煮爛，再倒入牛奶(nai)，燒開即可(ke)。本(ben)品溫中(zhong)補虛(xu)，益精補氣(qi)，適用于病后(產后)肢(zhi)冷、疲倦、氣(qi)短等癥。可(ke)每天(tian)分數次服食(shi)，連服5～7天(tian)為一療程。服本(ben)方時(shi)不宜同時(shi)吃其他(ta)藥物，最好每天(tian)早晨輔食(shi)一次小(xiao)米(mi)大棗蓮子粥(小(xiao)米(mi)60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成(cheng)粥)。

4、姜韭牛奶

羹韭菜(cai)250克(ke)、生姜25克(ke)、牛奶(nai)250毫(hao)升。將韭菜(cai)、生姜切碎(sui)、搗爛，以潔凈紗布(bu)絞(jiao)取汁液，再倒入鍋內，加(jia)牛奶(nai)煮沸即(ji)可(ke)(ke)(ke)(ke)。本品可(ke)(ke)(ke)(ke)溫胃(wei)(wei)健脾，適用(yong)(yong)于胃(wei)(wei)寒(han)型(xing)胃(wei)(wei)潰瘍、慢(man)性(xing)胃(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)脘痛、嘔吐等，可(ke)(ke)(ke)(ke)于每日早(zao)晚服用(yong)(yong)。另有(you)一種姜汁牛奶(nai)，用(yong)(yong)生姜汁10克(ke)、白糖20克(ke)、牛奶(nai)200毫(hao)升，混勻煮沸即(ji)成(cheng)。本品可(ke)(ke)(ke)(ke)益胃(wei)(wei)、降逆、止嘔吐，適用(yong)(yong)于妊娠嘔吐不能進(jin)食的婦(fu)女(nv)。

5、牛奶大棗湯

牛奶500毫升(sheng)、大棗25克、大米(mi)100克。先將大米(mi)與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即(ji)可，可補氣(qi)血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣(qi)血不足等癥。

6、牛奶粥

鮮牛(niu)奶250毫(hao)升、大米(mi)60克、白糖適量。先將(jiang)大米(mi)煮成(cheng)(cheng)半(ban)熟，去(qu)米(mi)湯，加(jia)入牛(niu)奶，文火(huo)煮成(cheng)(cheng)粥，加(jia)入白糖攪拌，充分溶(rong)解(jie)即成(cheng)(cheng)。早晚(wan)溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可(ke)補虛(xu)損，健(jian)脾(pi)胃(wei)，潤五臟。適用于虛(xu)弱勞損、氣血(xue)不(bu)足、病后虛(xu)贏、年老體弱、營(ying)養(yang)不(bu)良等癥。由乳品加(jia)工廠生產(chan)的牛(niu)奶粥有多種配方(fang)，形成(cheng)(cheng)甜、咸(xian)等不(bu)同風味。其殺菌時間短，營(ying)養(yang)損失少。

7、自制脫脂奶

將(jiang)牛(niu)(niu)奶(nai)煮開，靜置數小時，去掉(diao)(diao)上面一層奶(nai)皮(即(ji)脂(zhi)肪(fang)，此法一般可去掉(diao)(diao)80%的(de)脂(zhi)肪(fang))即(ji)成。本品適合于(yu)喂養患腹瀉、痢疾(ji)、腸炎等腸道疾(ji)病的(de)嬰(ying)幼(you)兒。由于(yu)去掉(diao)(diao)脂(zhi)肪(fang)的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)含熱量低，缺乏維生素A、D等，可用(yong)其他食(shi)品補充，病愈后(hou)應繼續喂全脂(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)。

8、奶茶

牛(niu)奶中(zhong)加(jia)茶(cha)(cha)同飲(yin)可說是全世界人(ren)(ren)民的(de)傳統習慣。我國南方人(ren)(ren)喜歡喝帶甜味(wei)的(de)牛(niu)奶紅茶(cha)(cha)，而新疆(jiang)、內(nei)蒙古、西藏人(ren)(ren)則(ze)愛喝帶咸味(wei)的(de)奶茶(cha)(cha)(磚茶(cha)(cha)+牛(niu)奶)。奶茶(cha)(cha)的(de)調制方法是：先用(yong)開水浸(jin)泡(pao)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，然后趁(chen)勢把它倒進(jin)煮沸(fei)的(de)牛(niu)奶中(zhong)。至于(yu)加(jia)糖或加(jia)鹽，則(ze)可根(gen)據(ju)個人(ren)(ren)的(de)口味(wei)而定。牛(niu)奶中(zhong)加(jia)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)以(yi)后，使兩者特有的(de)香味(wei)融于(yu)一體，營養(yang)成分相互補充，抑制了牛(niu)奶的(de)腥味(wei)和茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)苦澀味(wei)，飲(yin)用(yong)起來味(wei)道更加(jia)濃郁、綿長(chang)。奶茶(cha)(cha)可以(yi)去油膩、助消(xiao)化、益思提神(shen)、利尿解(jie)(jie)毒、消(xiao)除疲(pi)勞，也(ye)適合于(yu)急慢性(xing)腸炎、胃炎及(ji)十二指腸潰(kui)瘍(yang)等病人(ren)(ren)飲(yin)用(yong)。對酒精和麻(ma)醉藥物中(zhong)毒者，它還能發(fa)揮解(jie)(jie)毒作用(yong)。

9、蛋奶

先(xian)將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶(nai)充分混(hun)合即可。蛋黃除含(han)有蛋白質、脂(zhi)肪、維生素A外，還含(han)有鐵、磷等物質。本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒(er)。