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乳飲料行業簡介

一、常喝乳飲料有危害嗎

乳飲(yin)(yin)料(liao)主要成(cheng)分(fen)為水(shui)，其次才是奶及(ji)各種添(tian)加劑，其營(ying)養成(cheng)分(fen)遠不(bu)及(ji)鮮(xian)牛奶。家長(chang)用乳飲(yin)(yin)料(liao)來代替配方奶或(huo)者純牛奶，這種做法(fa)是不(bu)科學的。

長(chang)時間喝乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，孩(hai)子(zi)體內會(hui)(hui)缺乏(fa)各(ge)種營養成分(fen)，從而影響正常發育，尤其(qi)是孩(hai)子(zi)的智力(li)發育及骨(gu)骼生長(chang)。除了營養物質缺乏(fa)外(wai)，含(han)乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中(zhong)也存在添加劑過多的問題。且(qie)大部(bu)分(fen)乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中(zhong)都含(han)有糖分(fen)，特別是一些很(hen)甜的乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，喝這樣的一瓶乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，孩(hai)子(zi)會(hui)(hui)攝(she)入13克(ke)糖，因(yin)此常喝乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)會(hui)(hui)對(dui)小(xiao)孩(hai)子(zi)牙齒健康(kang)不利(li)。喝完乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)后如(ru)果不能及時清理口腔，比如(ru)漱口和刷牙，就(jiu)容易滋生腐蝕(shi)牙的細菌(jun)。

二、乳飲料和牛奶的區別

加工過程：純(chun)牛奶是用健康的奶牛生產的新(xin)鮮(xian)優(you)質的牛奶，乳(ru)飲料(liao)(liao)是以新(xin)鮮(xian)牛奶為原料(liao)(liao)，在加工過程(cheng)中(zhong)加入適量的水、可(ke)可(ke)粉、蔗糖等輔料(liao)(liao)，發酵制成的。

乳蛋白含量：牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%，配(pei)置型(xing)含(han)乳(ru)飲料及發酵型(xing)含(han)乳(ru)飲料不小于1%，乳(ru)酸菌飲料不小于(yu)0.7%。

添加物：含乳飲料(liao)(liao)中只含有一部分(fen)牛(niu)(niu)(niu)奶，此外還有果粒、果汁、核桃，牛(niu)(niu)(niu)奶配料(liao)(liao)就是生牛(niu)(niu)(niu)乳，純牛(niu)(niu)(niu)奶。

所以我們(men)在選購時要(yao)分清(qing)楚牛奶品牌和乳飲料品牌，按照(zhao)自(zi)己的需求去購買。

三、乳飲料分類

中性乳飲料：以水、牛乳為基(ji)本原料，加入其他風味輔料，如咖啡、可可、果汁等

酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發酵型酸乳飲料和調配型酸乳飲料