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乳飲料行業簡介

一、常喝乳飲料有危害嗎

乳(ru)飲料主要成(cheng)分為水，其次才是奶(nai)(nai)及(ji)各(ge)種添加(jia)劑(ji)，其營養成(cheng)分遠不及(ji)鮮(xian)牛奶(nai)(nai)。家長用乳(ru)飲料來代(dai)替配方(fang)奶(nai)(nai)或者純牛奶(nai)(nai)，這種做法(fa)是不科(ke)學的。

長時間喝(he)(he)乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)，孩子(zi)體內會(hui)缺(que)乏各種營養成分(fen)(fen)，從而影響正常發育(yu)，尤(you)其是(shi)孩子(zi)的(de)智力發育(yu)及骨(gu)骼(ge)生長。除了營養物質(zhi)缺(que)乏外，含乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)中也存在添(tian)加劑過多的(de)問題(ti)。且大部分(fen)(fen)乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)中都含有(you)糖(tang)分(fen)(fen)，特(te)別是(shi)一些很甜的(de)乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)，喝(he)(he)這樣(yang)的(de)一瓶乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)，孩子(zi)會(hui)攝入(ru)13克糖(tang)，因此常喝(he)(he)乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)會(hui)對小孩子(zi)牙(ya)齒健康(kang)不(bu)(bu)利。喝(he)(he)完乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)后如果不(bu)(bu)能(neng)及時清(qing)理口腔，比如漱(shu)口和刷牙(ya)，就容易滋生腐蝕牙(ya)的(de)細菌。

二、乳飲料和牛奶的區別

加工過程：純(chun)牛(niu)奶是用健(jian)康的(de)奶牛(niu)生產的(de)新(xin)鮮優質的(de)牛(niu)奶，乳飲料是以(yi)新(xin)鮮牛(niu)奶為原料，在加(jia)工過程中(zhong)加(jia)入適量(liang)的(de)水(shui)、可可粉(fen)、蔗(zhe)糖等輔料，發酵(jiao)制成的(de)。

乳蛋白含量：牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%，配置型含乳飲料及發(fa)酵(jiao)型含乳飲料不小于1%，乳酸菌飲料不(bu)小(xiao)于0.7%。

添加物：含(han)乳(ru)飲(yin)料中只含(han)有一部分牛(niu)(niu)奶(nai)，此(ci)外還有果粒、果汁、核桃，牛(niu)(niu)奶(nai)配(pei)料就(jiu)是(shi)生牛(niu)(niu)乳(ru)，純牛(niu)(niu)奶(nai)。

所以我們在選購時要分清楚(chu)牛奶品牌和乳飲料品牌，按照(zhao)自(zi)己的需求去購(gou)買(mai)。

三、乳飲料分類

中性乳飲料：以水、牛乳為基本原料(liao)，加入(ru)其(qi)他風味輔料(liao)，如咖啡(fei)、可可、果(guo)汁等

酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發酵型酸乳飲料和調配型酸乳飲料