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奶酪行業簡介

奶酪和芝士有什么區別

奶酪(lao)的英(ying)文是(shi)Cheese， 所以“芝(zhi)(zhi)士(shi)”是(shi)其音譯，而奶酪(lao)是(shi)意譯。另外，法國(guo)人稱它(ta)為(wei)“fromage”，德國(guo)人稱它(ta)為(wei)“kaese"，意大(da)利(li)人稱它(ta)為(wei)“formaggio”。所以，奶酪(lao)就(jiu)是(shi)芝(zhi)(zhi)士(shi)，芝(zhi)(zhi)士(shi)就(jiu)是(shi)奶酪(lao)。

奶酪怎么做

1、把準備好(hao)的牛奶倒入鍋中，當我們看到牛奶出現沸騰的狀(zhuang)態以(yi)后就立即關火并將它放置三十(shi)秒，重復上述步(bu)驟三次(ci)；

2、把(ba)檸檬汁倒入牛(niu)奶(nai)中，依次(ci)攪拌均勻再把(ba)牛(niu)奶(nai)放在一(yi)旁(pang)靜置十五分鐘(zhong)左(zuo)右；

3、把(ba)牛奶倒入(ru)(ru)紗布(bu)里(li)面過(guo)濾，再把(ba)紗布(bu)里(li)剩下的(de)奶渣(zha)放入(ru)(ru)冰箱(xiang)冷凍數小時即可。

奶酪怎么吃

奶(nai)酪(lao)當早餐吃，可以(yi)補充(chong)蛋白質，提供能量；奶(nai)酪(lao)也可以(yi)當零食(shi)吃，取4盎司1%的(de)(de)芝(zhi)士，混合一(yi)匙新鮮檸檬汁，一(yi)茶勺碾碎的(de)(de)新鮮小(xiao)茴香，一(yi)點細碎的(de)(de)新鮮蒜，加上鹽和胡椒攪拌。奶(nai)酪(lao)還可以(yi)作為(wei)餐后甜點吃。睡前(qian)喝一(yi)小(xiao)杯紅酒配上一(yi)兩(liang)片(pian)低(di)卡(ka)低(di)脂(zhi)的(de)(de)奶(nai)酪(lao)能夠(gou)促(cu)進(jin)身體(ti)的(de)(de)新陳代謝，有利于(yu)燃燒脂(zhi)肪。

奶酪的營養價值

奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長發育。奶酪中還含有鈣、磷、鎂等重要礦物質，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，有利于兒童骨骼生長和健康發育。選購的奶酪品牌要注意(yi)營養成分表中蛋白質和鈉(na)的含量比。