牛奶(nai)(nai)(nai)營養(yang)豐富、含鈣量高，對人(ren)體(ti)有(you)著極(ji)大的(de)好處，已成為我們日常飲食中必不可少的(de)一部分(fen)。而且(qie)牛奶(nai)(nai)(nai)種類豐富，包(bao)括有(you)機(ji)牛奶(nai)(nai)(nai)、全脂(zhi)牛奶(nai)(nai)(nai)、脫脂(zhi)牛奶(nai)(nai)(nai)等。

選(xuan)購要點：優質牛奶喝起來口感順滑細膩，脂肪和蛋白質含量高。其中全脂牛奶基本上保留了牛奶中原有的營養成分和原有風味，能夠補充日常所需的多種營養元素，適合兒童、老人、孕婦等飲用；脫脂牛奶減少了脂肪攝入量，適合健身、瘦身人群；有機牛奶天然無污染，營養充分，適合追求健康的人群。【詳細】>>

酸奶(nai)不(bu)但具有新鮮牛奶(nai)的(de)招牌營(ying)養元素(su)，而(er)且還能讓營(ying)養更容易被(bei)人體(ti)消化吸收，有助于調理腸胃，加(jia)上(shang)含有高蛋(dan)白，逐漸成為健身人士、輕食族(zu)、愛美女士的(de)日常必(bi)備。

選購要點：好的酸奶口感濃郁，多含有活益生菌，需冷藏，保質期短，其蛋白質含量高，通常大于2.3%。再看配料表，除生牛乳外，盡量選添加成分少且天然的酸奶，營養成分保留更全面。此外，需注意的是，乳酸飲料、酸奶飲品其實是飲品，不是酸奶。【詳細】>>

乳飲(yin)料的(de)口味豐富，通(tong)常還會添(tian)加(jia)果(guo)粒、果(guo)汁以增加(jia)口感(gan)。其包括有配(pei)制型含(han)乳飲(yin)料和發(fa)酵型含(han)乳飲(yin)料，在(zai)保持豐富口感(gan)的(de)同時(shi)，還會促進消化(hua)吸收(shou)。

選(xuan)購要點：乳飲料在選購時要仔細查看產品包裝上的標簽標識是否齊全，以便區分產品是配制型含乳飲料還是發酵型含乳飲料，其中發酵型含乳飲料含有活性乳酸菌，可促進腸道吸收，更適合有瘦身需求的人士，而配制型含乳飲料風味十足，適合作為早餐奶或日常飲品。【詳細】>>

奶(nai)粉(fen)容易沖調(diao)，方便攜帶(dai)，營養豐富，可較(jiao)長時間保存。除了我們常見的嬰幼(you)兒奶(nai)粉(fen)外，還包括有孕婦奶(nai)粉(fen)、中老年奶(nai)粉(fen)、學生(sheng)奶(nai)粉(fen)等，適合不同階段的人群進行選擇。

選購(gou)要點：高品質的奶(nai)粉(fen)的奶(nai)源地是關鍵，其中(zhong)，荷蘭、新(xin)西蘭、澳(ao)洲等奶(nai)源地的奶(nai)粉(fen)質量(liang)都是得到保障(zhang)的。再(zai)來，看奶(nai)粉(fen)配(pei)方，含有(you)(you)opo結構脂、乳鐵蛋白、葉黃素等成(cheng)分的奶(nai)粉(fen)適合寶(bao)寶(bao)飲(yin)用，可(ke)促進(jin)發(fa)育；含有(you)(you)葉酸及多種維生素的奶(nai)粉(fen)，可(ke)補(bu)充孕期(qi)營(ying)養所(suo)需，適合孕婦；含有(you)(you)高鈣的奶(nai)粉(fen)，可(ke)幫助(zhu)維持骨密度，適合中(zhong)老年飲(yin)用。

奶油是一種(zhong)乳制品，其營養豐富，脂肪含量高(gao)，顏色(se)呈(cheng)白(bai)色(se)到(dao)淡(dan)黃色(se)，味道較淡(dan)而且質地較松軟(ruan)，可直(zhi)接食(shi)用或(huo)作為其他(ta)食(shi)品如冰淇淋、蛋糕等原料。

選購要點：天然(ran)(ran)的優質(zhi)(zhi)(zhi)奶(nai)油(you)(you)，呈均勻一致的淡黃色，有(you)光澤，氣(qi)味自然(ran)(ran)，口感柔滑細膩，氣(qi)味太香(xiang)、太濃郁的奶(nai)油(you)(you)，反而(er)可能添加過量(liang)的奶(nai)粉(fen)和(he)香(xiang)精。優質(zhi)(zhi)(zhi)的動(dong)物性(xing)奶(nai)油(you)(you)易于被消化吸收(shou)，而(er)植物性(xing)奶(nai)油(you)(you)含有(you)反式脂(zhi)肪，不宜選擇。此外，帶有(you)認證的奶(nai)油(you)(you)，在(zai)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)上更(geng)有(you)保障，使(shi)用更(geng)安心(xin)。

奶酪，是一種經牛奶發酵而成的奶制(zhi)品，排除(chu)了牛奶中(zhong)大量的水分，保留了其(qi)中(zhong)營養價值極高的精(jing)華部(bu)分，含有豐(feng)富的乳酸菌，被譽為(wei)乳品中(zhong)的“奶黃金”。

選購要點：首先看(kan)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)產(chan)地(di)，國內(nei)大多奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)都(dou)來自內(nei)蒙古，國外(wai)則(ze)(ze)有(you)(you)新西蘭、澳大利亞、愛爾蘭、荷蘭等奶(nai)(nai)(nai)源地(di)都(dou)是比較好的(de)；再看(kan)工藝，天然奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)未進(jin)行加工，營養(yang)價值更(geng)高；最后看(kan)用途(tu)，如(ru)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)條、奶(nai)(nai)(nai)片(pian)適合做零食，新鮮奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)適合放沙(sha)拉，兒童奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)則(ze)(ze)含有(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)和鈣質(zhi)。

煉乳(ru)中含有(you)的碳水化合(he)物和(he)抗(kang)(kang)壞血(xue)酸(suan)的營養物質(zhi)，可以有(you)效(xiao)的抗(kang)(kang)壞血(xue)病；能夠維護我(wo)們的視力和(he)我(wo)們的皮膚的健(jian)康，強化骨(gu)骼；在煉乳(ru)中含有(you)一定的高質(zhi)量(liang)的脂肪，可以促進脂性維生(sheng)素吸(xi)收；還能補充鈣(gai)質(zhi)。

選(xuan)購要(yao)點：煉乳的顏色應呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的滋味和氣味；全脂加糖煉乳甜味純正，口感細膩，質地均勻，黏度適中。詳細>>

奶(nai)茶(cha)(cha)是(shi)可(ke)以調節(jie)人體的酸堿平(ping)衡的，牛(niu)奶(nai)還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yang)物質；茶(cha)(cha)能補充飲(yin)水中缺氧的不足(zu)，茶(cha)(cha)中含有的芳香油(you)可(ke)以溶(rong)解動(dong)物脂肪，消食解膩(ni)，能幫助人消化肉食；奶(nai)茶(cha)(cha)還可(ke)以去油(you)膩(ni)、助消化、益思提神、利(li)尿解毒(du)、消除疲(pi)憊。

做法配(pei)方：南洋香料奶茶、布丁鴛鴦奶茶、椰香椰果奶茶、港式皇家絲滑奶茶、泰式奶茶、熱鴛鴦奶茶、香蕉奶茶布丁、珍珠奶茶、麥香奶茶、雙皮奶等。詳細>>

奶(nai)貝集中了(le)牛奶(nai)的全部精華，富含(han)(han)(han)蛋白質、鈣、維生素(su)等營養物質，有(you)利(li)于促進(jin)生長發育，增強人體(ti)的抵抗(kang)力；奶(nai)貝中含(han)(han)(han)有(you)豐富的乳酸(suan)菌含(han)(han)(han)量，能防治(zhi)便秘和腹瀉；奶(nai)貝中膽固醇(chun)含(han)(han)(han)量均比較低，對(dui)于心血管(guan)疾病(bing)的治(zhi)療有(you)一定的輔助作用。

適宜人群(qun)：非常適合正在生長發育的青少年和兒童、老人、營養不良者、缺鈣者、體質不佳者、便秘腹瀉者、近視等人群食用。詳細>>

奶(nai)豆腐可謂(wei)牛奶(nai)的(de)(de)精華，營養(yang)豐富(fu)、味道鮮美，其(qi)蛋白質含量(liang)高達70.84%，富(fu)含氨基(ji)酸及其(qi)他有益身體的(de)(de)微量(liang)元素，是營養(yang)豐富(fu)，提(ti)高免疫力，美容養(yang)顏的(de)(de)佳品。

做(zuo)法配(pei)方(fang)：熟奶豆腐、生奶豆腐、魚子奶豆腐、楊梅奶豆腐、凝乳奶豆腐等。詳細>>