牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)營養(yang)豐富、含鈣(gai)量高，對人(ren)體有著極大(da)的(de)好處，已成為(wei)我們日常飲食(shi)中(zhong)必不可少的(de)一部分(fen)。而且牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)種類豐富，包括有機牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)、全脂牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)、脫脂牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)等(deng)。

選購(gou)要點(dian)：優質牛奶喝起來口感順滑細膩，脂肪和蛋白質含量高。其中全脂牛奶基本上保留了牛奶中原有的營養成分和原有風味，能夠補充日常所需的多種營養元素，適合兒童、老人、孕婦等飲用；脫脂牛奶減少了脂肪攝入量，適合健身、瘦身人群；有機牛奶天然無污染，營養充分，適合追求健康的人群。【詳細】>>

酸奶(nai)(nai)不但具有新鮮牛奶(nai)(nai)的(de)(de)招牌營養元(yuan)素，而且(qie)還(huan)能(neng)讓營養更(geng)容易被人體消化吸收，有助(zhu)于調(diao)理(li)腸(chang)胃，加(jia)上含有高蛋白，逐漸成為健身(shen)人士、輕食族、愛美女士的(de)(de)日常必備。

選購要點：好的酸奶口感濃郁，多含有活益生菌，需冷藏，保質期短，其蛋白質含量高，通常大于2.3%。再看配料表，除生牛乳外，盡量選添加成分少且天然的酸奶，營養成分保留更全面。此外，需注意的是，乳酸飲料、酸奶飲品其實是飲品，不是酸奶。【詳細】>>

乳(ru)飲料的口味豐(feng)(feng)富(fu)，通常(chang)還會(hui)添加果粒、果汁以增(zeng)加口感。其包括有配(pei)制型含乳(ru)飲料和發酵型含乳(ru)飲料，在保持豐(feng)(feng)富(fu)口感的同時，還會(hui)促進(jin)消(xiao)化吸收。

選購要(yao)點：乳飲料在選購時要仔細查看產品包裝上的標簽標識是否齊全，以便區分產品是配制型含乳飲料還是發酵型含乳飲料，其中發酵型含乳飲料含有活性乳酸菌，可促進腸道吸收，更適合有瘦身需求的人士，而配制型含乳飲料風味十足，適合作為早餐奶或日常飲品。【詳細】>>

奶(nai)粉(fen)(fen)容易沖調，方便攜帶，營養豐富(fu)，可較長時(shi)間保存。除了我們常見的嬰幼兒奶(nai)粉(fen)(fen)外，還包括(kuo)有孕(yun)婦(fu)奶(nai)粉(fen)(fen)、中老年奶(nai)粉(fen)(fen)、學生奶(nai)粉(fen)(fen)等(deng)，適(shi)合不(bu)同階段(duan)的人群進行選擇。

選購要點(dian)：高(gao)品質(zhi)的(de)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)的(de)奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)地(di)是關(guan)鍵，其中，荷蘭、新西蘭、澳洲等奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)地(di)的(de)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)質(zhi)量(liang)都(dou)是得(de)到保障的(de)。再來，看奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)配(pei)方，含(han)(han)有opo結構脂、乳(ru)鐵蛋白、葉(xie)黃素(su)(su)等成分的(de)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)適合寶(bao)寶(bao)飲(yin)用(yong)，可(ke)(ke)促(cu)進(jin)發(fa)育；含(han)(han)有葉(xie)酸及多種(zhong)維(wei)(wei)生素(su)(su)的(de)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)，可(ke)(ke)補充孕期營養所需，適合孕婦；含(han)(han)有高(gao)鈣的(de)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)，可(ke)(ke)幫(bang)助維(wei)(wei)持骨密(mi)度(du)，適合中老(lao)年(nian)飲(yin)用(yong)。

奶油(you)是一種乳制品(pin)，其(qi)營(ying)養豐富，脂肪(fang)含量高，顏色(se)呈(cheng)白色(se)到淡(dan)黃色(se)，味道較淡(dan)而且質地較松軟，可直接食用或(huo)作(zuo)為其(qi)他食品(pin)如冰淇淋、蛋糕等原料。

選購要點：天(tian)然的(de)(de)優(you)質(zhi)奶(nai)(nai)油(you)，呈(cheng)均勻(yun)一致的(de)(de)淡黃色，有光(guang)澤，氣(qi)味自然，口(kou)感柔滑細(xi)膩，氣(qi)味太香(xiang)、太濃郁的(de)(de)奶(nai)(nai)油(you)，反而(er)可能添(tian)加過量的(de)(de)奶(nai)(nai)粉和香(xiang)精。優(you)質(zhi)的(de)(de)動物(wu)性奶(nai)(nai)油(you)易(yi)于(yu)被消化吸收，而(er)植物(wu)性奶(nai)(nai)油(you)含有反式脂(zhi)肪，不(bu)宜選擇(ze)。此外，帶(dai)有認證的(de)(de)奶(nai)(nai)油(you)，在質(zhi)量上更有保障，使用更安心。

奶(nai)酪(lao)，是一種(zhong)經牛奶(nai)發(fa)酵而成(cheng)的(de)奶(nai)制品，排除了(le)牛奶(nai)中大量的(de)水分，保留了(le)其中營養價值極(ji)高的(de)精華部分，含(han)有(you)豐富的(de)乳酸菌，被譽為乳品中的(de)“奶(nai)黃金”。

選購要點：首先看奶(nai)酪(lao)產地(di)，國內大多奶(nai)酪(lao)都(dou)來自內蒙古，國外(wai)則(ze)有新(xin)西(xi)蘭、澳大利亞、愛爾蘭、荷(he)蘭等奶(nai)源(yuan)地(di)都(dou)是比較好的；再(zai)看工藝，天然奶(nai)酪(lao)未進行加工，營養價值更(geng)高(gao)；最后看用途，如奶(nai)酪(lao)條、奶(nai)片適合(he)(he)做零食，新(xin)鮮奶(nai)酪(lao)適合(he)(he)放沙拉，兒(er)童奶(nai)酪(lao)則(ze)含(han)有豐富的蛋白質(zhi)和鈣質(zhi)。

煉乳中(zhong)含有的(de)碳(tan)水化(hua)合物(wu)和抗壞(huai)血酸(suan)的(de)營養物(wu)質，可(ke)以有效的(de)抗壞(huai)血病；能(neng)夠維護我們(men)的(de)視(shi)力和我們(men)的(de)皮(pi)膚(fu)的(de)健康，強化(hua)骨骼(ge)；在煉乳中(zhong)含有一(yi)定的(de)高質量的(de)脂(zhi)肪，可(ke)以促進(jin)脂(zhi)性維生(sheng)素吸(xi)收；還能(neng)補充鈣質。

選(xuan)購要點：煉乳的顏色應呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的滋味和氣味；全脂加糖煉乳甜味純正，口感細膩，質地均勻，黏度適中。詳細>>

奶茶是可(ke)(ke)以調節人(ren)體的(de)酸堿平衡的(de)，牛奶還含豐富的(de)蛋白(bai)、脂肪等(deng)多(duo)種高級營養物質(zhi)；茶能補充(chong)飲(yin)水中(zhong)缺氧的(de)不足，茶中(zhong)含有的(de)芳香油可(ke)(ke)以溶(rong)解動物脂肪，消(xiao)(xiao)食解膩，能幫助人(ren)消(xiao)(xiao)化肉(rou)食；奶茶還可(ke)(ke)以去油膩、助消(xiao)(xiao)化、益思提(ti)神、利尿解毒(du)、消(xiao)(xiao)除疲憊。

做法配方：南洋香料奶茶、布丁鴛鴦奶茶、椰香椰果奶茶、港式皇家絲滑奶茶、泰式奶茶、熱鴛鴦奶茶、香蕉奶茶布丁、珍珠奶茶、麥香奶茶、雙皮奶等。詳細>>

奶(nai)貝集中了牛奶(nai)的(de)(de)全部(bu)精華，富含(han)蛋白質、鈣、維生(sheng)素(su)等營(ying)養(yang)物質，有(you)(you)利于促進(jin)生(sheng)長發育，增強(qiang)人體的(de)(de)抵抗力；奶(nai)貝中含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)乳(ru)酸菌(jun)含(han)量，能(neng)防治便秘(mi)和腹瀉(xie)；奶(nai)貝中膽固醇含(han)量均(jun)比較低(di)，對于心(xin)血管疾(ji)病的(de)(de)治療(liao)有(you)(you)一定的(de)(de)輔助作用。

適宜人群：非常適合正在生長發育的青少年和兒童、老人、營養不良者、缺鈣者、體質不佳者、便秘腹瀉者、近視等人群食用。詳細>>

奶(nai)豆腐(fu)可謂牛(niu)奶(nai)的精華，營(ying)養豐(feng)富(fu)、味道鮮美，其蛋白質含量高(gao)達(da)70.84%，富(fu)含氨基酸(suan)及(ji)其他有益(yi)身(shen)體的微(wei)量元素，是營(ying)養豐(feng)富(fu)，提高(gao)免疫力，美容養顏的佳(jia)品。

做法配方：熟奶豆腐、生奶豆腐、魚子奶豆腐、楊梅奶豆腐、凝乳奶豆腐等。詳細>>