牛(niu)奶營(ying)養豐富、含(han)鈣量高，對人體有著(zhu)極大(da)的好處，已成為我們日常飲食(shi)中(zhong)必不(bu)可(ke)少的一部分。而且牛(niu)奶種(zhong)類豐富，包括有機(ji)牛(niu)奶、全脂牛(niu)奶、脫脂牛(niu)奶等。

選(xuan)購要點：優質牛奶喝起來口感順滑細膩，脂肪和蛋白質含量高。其中全脂牛奶基本上保留了牛奶中原有的營養成分和原有風味，能夠補充日常所需的多種營養元素，適合兒童、老人、孕婦等飲用；脫脂牛奶減少了脂肪攝入量，適合健身、瘦身人群；有機牛奶天然無污染，營養充分，適合追求健康的人群。【詳細】>>

酸奶不但(dan)具有新鮮牛(niu)奶的(de)招牌(pai)營養(yang)元素，而且還能(neng)讓營養(yang)更(geng)容易被人體消化吸收，有助于調理(li)腸(chang)胃，加上含有高(gao)蛋白，逐漸成為健身(shen)人士、輕食(shi)族(zu)、愛(ai)美女士的(de)日常必備。

選購(gou)要點：好的酸奶口感濃郁，多含有活益生菌，需冷藏，保質期短，其蛋白質含量高，通常大于2.3%。再看配料表，除生牛乳外，盡量選添加成分少且天然的酸奶，營養成分保留更全面。此外，需注意的是，乳酸飲料、酸奶飲品其實是飲品，不是酸奶。【詳細】>>

乳(ru)飲(yin)料的口味豐富(fu)，通常還會(hui)添加果(guo)粒、果(guo)汁以增加口感(gan)。其包括(kuo)有(you)配制(zhi)型(xing)含(han)乳(ru)飲(yin)料和發酵型(xing)含(han)乳(ru)飲(yin)料，在保持豐富(fu)口感(gan)的同時，還會(hui)促進(jin)消化吸收。

選購(gou)要點：乳飲料在選購時要仔細查看產品包裝上的標簽標識是否齊全，以便區分產品是配制型含乳飲料還是發酵型含乳飲料，其中發酵型含乳飲料含有活性乳酸菌，可促進腸道吸收，更適合有瘦身需求的人士，而配制型含乳飲料風味十足，適合作為早餐奶或日常飲品。【詳細】>>

奶(nai)(nai)粉(fen)容(rong)易(yi)沖調，方便攜(xie)帶，營養豐(feng)富，可較(jiao)長(chang)時間(jian)保存。除了(le)我們常見的嬰(ying)幼兒奶(nai)(nai)粉(fen)外，還包括有孕婦奶(nai)(nai)粉(fen)、中老年奶(nai)(nai)粉(fen)、學生奶(nai)(nai)粉(fen)等，適合(he)不同階(jie)段的人群進(jin)行選擇。

選購要(yao)點：高(gao)品質(zhi)的(de)奶(nai)(nai)(nai)粉的(de)奶(nai)(nai)(nai)源地(di)是關(guan)鍵，其(qi)中，荷蘭、新(xin)西蘭、澳洲等(deng)奶(nai)(nai)(nai)源地(di)的(de)奶(nai)(nai)(nai)粉質(zhi)量都是得到保障的(de)。再來(lai)，看奶(nai)(nai)(nai)粉配方，含(han)(han)有opo結構脂、乳(ru)鐵(tie)蛋白、葉黃(huang)素等(deng)成(cheng)分的(de)奶(nai)(nai)(nai)粉適合寶寶飲用(yong)，可促進發育；含(han)(han)有葉酸及多種維生素的(de)奶(nai)(nai)(nai)粉，可補充孕(yun)期(qi)營養所需，適合孕(yun)婦；含(han)(han)有高(gao)鈣(gai)的(de)奶(nai)(nai)(nai)粉，可幫助維持(chi)骨密度，適合中老年飲用(yong)。

奶油是一種乳制品(pin)，其(qi)營(ying)養豐富(fu)，脂肪含量高，顏(yan)色(se)(se)呈白色(se)(se)到(dao)淡(dan)黃色(se)(se)，味道(dao)較淡(dan)而且質(zhi)地(di)較松軟，可直接食(shi)用或(huo)作(zuo)為(wei)其(qi)他食(shi)品(pin)如冰(bing)淇淋、蛋糕等原料。

選購要點：天然的(de)(de)(de)(de)優(you)質奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)，呈均(jun)勻(yun)一(yi)致的(de)(de)(de)(de)淡(dan)黃色，有(you)(you)(you)光澤(ze)，氣味自然，口感柔滑(hua)細膩，氣味太香(xiang)、太濃郁(yu)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)，反(fan)而可能添加(jia)過量的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)粉和香(xiang)精。優(you)質的(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)性奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)易于(yu)被消化吸收，而植(zhi)物(wu)性奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)含有(you)(you)(you)反(fan)式脂肪，不(bu)宜選擇。此外(wai)，帶有(you)(you)(you)認證的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)，在(zai)質量上更(geng)有(you)(you)(you)保障，使(shi)用更(geng)安心。

奶酪，是一種經牛奶發酵(jiao)而(er)成的(de)奶制(zhi)品(pin)(pin)，排除了牛奶中大(da)量的(de)水分，保留了其中營養價值(zhi)極高的(de)精華部分，含有豐富的(de)乳酸菌，被譽(yu)為乳品(pin)(pin)中的(de)“奶黃金(jin)”。

選購要(yao)點：首先(xian)看奶酪產地(di)，國(guo)內(nei)(nei)大多奶酪都來自(zi)內(nei)(nei)蒙古，國(guo)外則有新西蘭(lan)、澳大利亞、愛(ai)爾蘭(lan)、荷蘭(lan)等奶源地(di)都是(shi)比較好的；再看工藝，天然(ran)奶酪未(wei)進行加工，營養價(jia)值更高；最后看用途，如奶酪條、奶片適合做(zuo)零食，新鮮奶酪適合放沙(sha)拉(la)，兒童奶酪則含有豐富的蛋(dan)白質(zhi)和鈣質(zhi)。

煉(lian)乳(ru)中含有(you)的(de)碳水化合物和(he)抗壞(huai)血酸的(de)營養物質，可(ke)以(yi)有(you)效的(de)抗壞(huai)血病；能夠維護我(wo)們(men)的(de)視力和(he)我(wo)們(men)的(de)皮膚(fu)的(de)健康，強化骨骼；在煉(lian)乳(ru)中含有(you)一定(ding)的(de)高質量的(de)脂肪(fang)，可(ke)以(yi)促進脂性維生素吸收；還(huan)能補充(chong)鈣質。

選購要(yao)點：煉乳的顏色應呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的滋味和氣味；全脂加糖煉乳甜味純正，口感細膩，質地均勻，黏度適中。詳細>>

奶茶是可以調節人(ren)體的(de)(de)酸堿平衡的(de)(de)，牛奶還含豐富的(de)(de)蛋白、脂肪等多(duo)種高級營(ying)養物質；茶能(neng)補充飲水中(zhong)缺氧的(de)(de)不(bu)足，茶中(zhong)含有的(de)(de)芳香油可以溶(rong)解動(dong)物脂肪，消食(shi)解膩(ni)(ni)，能(neng)幫助(zhu)人(ren)消化(hua)肉食(shi)；奶茶還可以去油膩(ni)(ni)、助(zhu)消化(hua)、益思提神、利尿解毒、消除(chu)疲憊。

做法(fa)配方：南洋香料奶茶、布丁鴛鴦奶茶、椰香椰果奶茶、港式皇家絲滑奶茶、泰式奶茶、熱鴛鴦奶茶、香蕉奶茶布丁、珍珠奶茶、麥香奶茶、雙皮奶等。詳細>>

奶(nai)(nai)貝(bei)集(ji)中了牛奶(nai)(nai)的(de)全部(bu)精華，富含(han)(han)蛋白質(zhi)、鈣、維生素等營養(yang)物質(zhi)，有利于促(cu)進(jin)生長發育，增強人體(ti)的(de)抵抗力；奶(nai)(nai)貝(bei)中含(han)(han)有豐富的(de)乳酸菌含(han)(han)量，能防治便秘和腹瀉；奶(nai)(nai)貝(bei)中膽固醇(chun)含(han)(han)量均比(bi)較低(di)，對于心血管疾(ji)病的(de)治療有一定的(de)輔(fu)助作(zuo)用。

適(shi)宜人群：非常適合正在生長發育的青少年和兒童、老人、營養不良者、缺鈣者、體質不佳者、便秘腹瀉者、近視等人群食用。詳細>>

奶(nai)豆(dou)腐可(ke)謂牛奶(nai)的精華，營(ying)養豐(feng)(feng)富、味道鮮(xian)美，其蛋白質含(han)(han)量(liang)高(gao)達70.84%，富含(han)(han)氨基酸及(ji)其他有益身(shen)體的微量(liang)元素，是營(ying)養豐(feng)(feng)富，提(ti)高(gao)免疫力，美容養顏的佳品。

做法配方(fang)：熟奶豆腐、生奶豆腐、魚子奶豆腐、楊梅奶豆腐、凝乳奶豆腐等。詳細>>