炸牛奶做法介紹

一、所需食材

方法一

主料：牛奶375毫升。

輔料：粟粉40g，蛋(dan)白2個。

調料：油1湯匙，鹽少許，砂糖1/2茶匙，水1/2杯。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

方法二

主料(liao)：鮮奶500毫升(sheng)。

輔料：淀粉(玉米(mi))100克，小麥(mai)面(mian)粉500克。

調料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉(fen)20克，植物(wu)油200。

方法三

主(zhu)料：鮮奶500g，淡奶油130g。

輔料：面粉(fen)100g，淀粉(fen)100g，泡打粉(fen)1小勺。

調料(liao)：鹽4g，糖70g，油10g，味精適量。

二、制作方法

方法一

1、將粟(su)粉及鮮奶拌(ban)勻加油及鹽和糖作調(diao)味，慢火煮成糊(hu)狀，須(xu)不停攪(jiao)拌(ban)，待(dai)沸騰。

2、熄火，分3次快手攪入(ru)蛋白拌勻，倒(dao)入(ru)已涂油的方形糕盤內，待冷卻，置(zhi)冰箱冷凍室凍1-2小(xiao)時。

3、將(jiang)脆漿料拌(ban)勻,靜(jing)待片(pian)。

4、倒出鮮奶糕(gao)，切(qie)件，沾上脆漿置(zhi)八成熟(shu)油內炸至香(xiang)脆及(ji)金黃(huang)。瀝干油分，沾上砂糖熱(re)食。

方法二

1、牛奶(nai)糕的制備：把牛奶(nai)、白糖、淀粉混(hun)合(he)攪拌均勻，然后倒入鍋內。

2、煮沸后轉為文火，慢(man)慢(man)翻(fan)動(dong)，使其凝固。

3、呈(cheng)糊(hu)狀時鏟起放在(zai)盤內攤平。

4、冷卻后置于(yu)冰箱內，使(shi)其(qi)冷卻變硬。

5、需要時(shi)取(qu)出切塊或排骨狀。

6、脆(cui)漿的制(zhi)備(bei)：將面粉(fen)、植物油、水、精(jing)鹽、發酵(jiao)粉(fen)、味精(jing)放在(zai)盆內拌勻，調(diao)成(cheng)糊狀備(bei)用(yong)。

7、把植物油(you)倒入(ru)鍋中，燒熱(re)至(zhi)六(liu)成熱(re)。

8、將排(pai)骨狀的奶糕沾上(shang)脆漿，逐漸放(fang)入油鍋，炸(zha)至金黃色撈起上(shang)碟。

方法三

1、將牛(niu)奶，淡奶油(you)，糖，淀粉混合均勻無顆粒，開中火(huo)。

2、有點變稠(chou)以后可(ke)以轉(zhuan)小火，不停攪拌至濃(nong)稠(chou)，關火。

3、趁熱盛到容器中(zhong)，冷卻成型。

4、切(qie)成(cheng)適合的大小方塊(kuai)。面粉，油，鹽，味精，泡(pao)打粉加適量(liang)水調(diao)成(cheng)脆(cui)漿。

5、鍋中入(ru)油，燒至七八成熱，將奶糕沾滿脆漿。

6、下鍋炸(zha)制金黃色即可。

三、食用須知

1、牛(niu)奶中富含維生素A，可以防止皮(pi)(pi)膚(fu)干燥(zao)及暗沉(chen)，使皮(pi)(pi)膚(fu)白皙，有(you)光澤。

2、牛奶中含有大量的B2，可以促(cu)進皮膚(fu)的新(xin)陳代(dai)謝。

3、牛奶(nai)中的(de)乳清對黑色素有消除作用，可防治(zhi)多種(zhong)色素沉著引起的(de)斑痕。

4、牛奶能(neng)為皮膚提供封閉(bi)性(xing)油脂，形成薄膜以防皮膚水分(fen)蒸發，還能(neng)暫時提供水分(fen)，可(ke)保(bao)證(zheng)皮膚的光滑潤澤。