奶茶原(yuan)為蒙(meng)古高(gao)(gao)原(yuan)游(you)牧民(min)族(zu)的日常(chang)飲品，至(zhi)今最(zui)少已(yi)有千年歷史(shi)。蒙(meng)古高(gao)(gao)原(yuan)是(shi)游(you)牧民(min)族(zu)的故鄉，也是(shi)奶(nai)茶的發源地，最(zui)初(chu)最(zui)正(zheng)宗的就(jiu)是(shi)蒙(meng)古奶(nai)茶。自(zi)元朝(chao)起傳遍世界各地，目前(qian)在大中華地區，中亞(ya)(ya)國(guo)家，印(yin)度，阿拉伯，英國(guo)，馬來西亞(ya)(ya)，新(xin)加(jia)坡等地區都有不同種類奶(nai)茶流行。

蒙古高原和中亞地區(qu)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)千百年來從未(wei)改變，至今仍然是日常飲用及待客(ke)的(de)必備(bei)飲料。其(qi)他地區(qu)則有不同口味的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)，如印度奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)以加入(ru)瑪(ma)薩拉的(de)特(te)殊香料聞(wen)名(ming)；發(fa)源(yuan)于香港的(de)絲襪奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)和發(fa)源(yuan)于臺灣(wan)的(de)珍珠奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)也獨具(ju)特(te)色。奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)兼具(ju)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)和茶(cha)(cha)的(de)雙(shuang)重(zhong)營養，是家常美食之一，風(feng)行(xing)世界。奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)品種包括了奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)粉， 冰奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)，熱奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)，甜奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)，咸奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)等。

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)統(tong)稱草(cao)原奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)，蒙古奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)、新疆奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)均屬于草(cao)原奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)。草(cao)原奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)是所(suo)有奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)的鼻祖，用磚茶(cha)混合(he)鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)加鹽熬制而成。北方草(cao)原氣候寒冷，喝熱的咸(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)可以驅寒。草(cao)原奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)風(feng)味獨特，奶(nai)(nai)(nai)(nai)香濃郁，益于健康。

2、拉茶

馬來西亞和新(xin)加坡有拉(la)茶(cha)，制作方法與香(xiang)港奶(nai)茶(cha)差不(bu)多，但中(zhong)(zhong)間多一道“拉(la)茶(cha)”的(de)(de)工(gong)序(xu)，是(shi)一門(men)很講(jiang)技巧的(de)(de)手(shou)藝。所(suo)謂“拉(la)茶(cha)”即是(shi)將(jiang)已煮(zhu)好的(de)(de)奶(nai)茶(cha)由一個器(qi)皿(min)高(gao)空(kong)倒(dao)入另一個器(qi)皿(min)中(zhong)(zhong)，此過程會被重覆數次，高(gao)度的(de)(de)沖力被認為可(ke)以增加奶(nai)茶(cha)的(de)(de)濃郁(yu)和使之更香(xiang)滑均勻(yun)。但亦有人指這(zhe)些工(gong)序(xu)不(bu)夠衛生，會對奶(nai)茶(cha)的(de)(de)品(pin)質(zhi)構成負面影晌。

3、臺灣珍(zhen)珠奶茶

臺灣盛行的(de)珍珠奶茶，則(ze)于奶茶內加(jia)入粉(fen)圓，煮熟的(de)粉(fen)圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加(jia)入各式各樣的(de)配(pei)料，調(diao)制出(chu)不(bu)同的(de)味道。

4、英式奶(nai)茶

傳統的(de)英式奶茶以(yi)茶為主(zhu)，只下少量的(de)濃牛奶，杯的(de)體積較小，一般于早餐(can)、下午茶或晚餐(can)后聊天時飲用。

5、印度奶(nai)茶

印度奶茶(cha)(cha)印地語叫Chai，發音源(yuan)自廣東話(hua)的(de)茶(cha)(cha)，按中(zhong)國(guo)的(de)茶(cha)(cha)分類，當屬發酵型的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)，與中(zhong)國(guo)傳統紅(hong)茶(cha)(cha)不同的(de)是加(jia)工時將茶(cha)(cha)葉切碎(sui)，飲用(yong)時加(jia)奶加(jia)糖。

印度奶(nai)茶是(shi)運用烹(peng)煮(zhu)(zhu)的(de)方式，先(xian)煮(zhu)(zhu)茶葉，待茶葉煮(zhu)(zhu)至展(zhan)開后(hou)，才加入(ru)牛(niu)奶(nai)并輕輕攪拌，煮(zhu)(zhu)至出現泡沫后(hou)即熄(xi)火(huo)。印度奶(nai)茶以甜味(wei)和(he)奶(nai)味(wei)濃郁取勝(sheng)，在印度的(de)奶(nai)茶路邊攤，有些小販會添加小豆(dou)蔻、肉桂，或姜(jiang)等香料(liao)，這一點和(he)臺灣珍珠奶(nai)茶連(lian)鎖(suo)店會在紅茶中添加各式獨家(jia)配(pei)方有異曲同工之妙。

6、港式奶(nai)茶

香(xiang)港的奶(nai)茶(cha)是(shi)將(jiang)茶(cha)葉放在一(yi)個類(lei)似絲(si)襪的網袋中(zhong)沖來沖去(qu)，所(suo)以也稱為(wei)絲(si)襪奶(nai)茶(cha)。于中(zhong)國(guo)大陸多稱為(wei)港式奶(nai)茶(cha)，以紅茶(cha)混和濃鮮奶(nai)加糖制成，香(xiang)港另有一(yi)種名為(wei)“鴛鴦(yang)”的飲料(liao)，是(shi)把奶(nai)茶(cha)和咖(ka)啡混合起來。

茶泡好之后，倒入已經倒好奶水的茶杯中飲用，糖的份量則是讓喝的人依愛好自行添加。港式奶茶的特色在於奶味和茶味較濃，而且所添加的是奶水，而不像臺灣多半用的是奶精。詳細>>

1、珍珠粉圓類(lei)

珍珠粉圓又稱粉圓，外觀呈圓形，分(fen)為黑珍珠即(ji)原味珍珠和果(guo)味珍珠，比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。

2、茶系(xi)列(lie)

茶(cha)是調(diao)配奶茶(cha)必不可少的(de)原料之(zhi)一，它主要分為(wei)茶(cha)包(bao)和(he)袋裝茶(cha)葉兩大類，而最常見的(de)也是我(wo)們平常用的(de)最多的(de)紅(hong)茶(cha)和(he)綠茶(cha)，比如阿(a)薩姆紅(hong)茶(cha)、伯(bo)爵紅(hong)茶(cha)、茉香紅(hong)茶(cha)、麥香紅(hong)茶(cha)等等。

3、奶系列(lie)

奶茶(cha)的(de)調(diao)配(pei)主要的(de)就是奶與茶(cha)的(de)調(diao)配(pei)，一(yi)般(ban)選(xuan)用鮮奶、煉奶調(diao)制味道更醇正(zheng)， 市(shi)面上(shang)也有各種奶精來作為替代品(pin)，建議少量食用。

4、果味粉系(xi)列

珍(zhen)(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶的口(kou)味(wei)多數(shu)分為原(yuan)味(wei)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶和(he)果味(wei)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶 ，果味(wei)粉用各種(zhong)水果加工成為粉末(mo)狀，加入適量到(dao)奶(nai)茶中便可調配出各種(zhong)不同水果口(kou)味(wei)的奶(nai)茶。

5、果(guo)糖類

果糖一般分為黑果糖和白果糖，主要的作用就是給奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳。詳細>>

奶(nai)茶(cha)(cha)是可以調節人(ren)體的酸(suan)(suan)(suan)堿(jian)平衡的，牛奶(nai)還含豐富(fu)的蛋白、脂肪等多種高級營(ying)養物質(zhi)。茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)含咖(ka)啡堿(jian)，多種維生素(Vc、Vp、菸酸(suan)(suan)(suan)、葉酸(suan)(suan)(suan)等)、單寧酸(suan)(suan)(suan)、茶(cha)(cha)堿(jian)、芳香(xiang)油(you)、氨基酸(suan)(suan)(suan)、糖(tang)類、各種礦物質(zhi)和(he)葉綠素等三百多種對人(ren)有益的化(hua)學成份。茶(cha)(cha)能(neng)補充飲(yin)水中(zhong)(zhong)缺氧(yang)的不足，茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)含有的芳香(xiang)油(you)可以溶解動物脂肪，消(xiao)食解膩，能(neng)幫助人(ren)消(xiao)化(hua)肉食。

奶茶還可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。詳細>>

1、容易導致(zhi)肥胖

曾(ceng)有統計數字(zi)顯示，大量飲用(yong)奶茶超過三個月(yue)，血脂(zhi)(zhi)肪(fang)及膽固醇都(dou)會升高。因(yin)為市面上賣的這些(xie)奶茶都(dou)是由奶精構成的，而奶精多由椰子(zi)(zi)油制(zhi)成，喝多了容易(yi)發胖(pang)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)容易(yi)堆積在肚子(zi)(zi)上，形(xing)成中廣(guang)體形(xing)。

2、會增加(jia)患上心血管疾病的危險

因為奶茶中含(han)有(you)比較多(duo)的糖，同時還含(han)有(you)很多(duo)的脂肪酸(suan)和一(yi)些反式脂肪酸(suan)，這些物質都(dou)是會增加人體膽(dan)固醇(chun)的含(han)量(liang)的，人體膽(dan)固醇(chun)含(han)量(liang)過多(duo)，所以會增加患(huan)上心(xin)血管疾病的危險(xian)。

3、增加患癌幾(ji)率(lv)

因為奶(nai)茶(cha)為了保(bao)鮮，所以在制作(zuo)的(de)(de)時候，會加入一些防(fang)腐劑，而有的(de)(de)防(fang)腐劑對(dui)我(wo)們(men)的(de)(de)人(ren)體是有害的(de)(de)，可能(neng)會致癌(ai)。除此之外，奶(nai)精中(zhong)含有一種(zhong)(zhong)名(ming)為植脂末(mo)的(de)(de)化學(xue)物質，這種(zhong)(zhong)物質中(zhong)含有鉛(qian)、銅等有害物質，長期攝入，可增(zeng)加患癌(ai)癥、冠心病、腫瘤(liu)、哮喘等疾(ji)病的(de)(de)幾率，幼兒(er)智力(li)會受影響。

4、影(ying)響精子活力

奶茶中含有大量奶精，而奶精的主要成分氫化植物油，這種植物油是脂肪酸的一種，會減少男性荷爾蒙的分泌，會影響精子的活力，讓精子的質量大大下降，對精子的活躍性產生很大的影響。所以，育齡期的男性還是不要喝奶茶好。詳細>>

材料(liao)：牛奶300克(ke)，紅茶1小包（15克(ke)），煉(lian)乳1小勺，淡奶油約2小勺以上。

步驟/方法：

1、牛奶倒進小奶鍋(guo)，放(fang)入紅(hong)茶。

2、加1小勺煉乳。

3、加淡奶油約2小勺。

4、將原料煮開，過濾出茶葉即可享用醇香奶茶了，可以看到薄薄的奶皮哦！詳細>>