一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)統稱草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，蒙古(gu)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)、新疆奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)均屬于草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)。草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)是所有奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的鼻祖，用磚茶(cha)(cha)(cha)混合鮮奶(nai)(nai)加鹽熬(ao)制而成。北方(fang)草(cao)原(yuan)氣候寒冷(leng)，喝熱(re)的咸奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)可以驅(qu)寒。草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)風味獨特，奶(nai)(nai)香濃郁，益于健康。

蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)高原(yuan)是(shi)游牧(mu)(mu)民(min)(min)族的(de)故(gu)鄉，也是(shi)奶茶的(de)發源地(di)，最(zui)初最(zui)正宗的(de)就是(shi)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)奶茶。蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族主(zhu)要居住在蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)國及內蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)自治區及其(qi)毗鄰的(de)一些省、區，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族牧(mu)(mu)民(min)(min)以食牛、羊肉及奶制品為主(zhu)，糧、菜(cai)為輔(fu)。磚(zhuan)茶是(shi)牧(mu)(mu)民(min)(min)不可缺少的(de)飲品，喝由磚(zhuan)茶煮成的(de)咸奶茶，是(shi)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族人們的(de)傳統飲茶習俗。在牧(mu)(mu)區，他們習慣于“一(yi)(yi)(yi)日(ri)三餐茶，一(yi)(yi)(yi)頓飯”。所以(yi)，喝(he)咸奶(nai)茶，除了解渴外(wai)，也是(shi)補充人體營(ying)養(yang)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)主要(yao)方法(fa)，每日(ri)清晨，主婦的(de)(de)第一(yi)(yi)(yi)件事就是(shi)先(xian)煮(zhu)一(yi)(yi)(yi)鍋咸奶(nai)茶，供(gong)全家整天(tian)享用。蒙古(gu)族(zu)喜(xi)歡喝(he)熱(re)茶，早(zao)上(shang)，他們(men)一(yi)(yi)(yi)邊(bian)喝(he)茶，一(yi)(yi)(yi)邊(bian)吃炒米(mi)，將剩余的(de)(de)茶放(fang)在微火上(shang)暖(nuan)著，以(yi)便隨(sui)時取飲。

2、拉茶

馬來(lai)西亞和新加坡(po)有(you)拉茶，制(zhi)作(zuo)方法與(yu)香港奶(nai)茶差不多，但(dan)中(zhong)間多一道「拉茶」的工序，是一門很(hen)講技巧的手藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛行的(de)珍珠(zhu)奶茶(cha)，則(ze)于奶茶(cha)內加入粉圓(yuan)，煮熟(shu)的(de)粉圓(yuan)外觀烏黑晶透，遂以「珍珠(zhu)」命(ming)名，另可加入各式各樣的(de)配料，調(diao)制出不同的(de)味道。

4、英式奶茶

傳統(tong)的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯(bei)的體(ti)積較小，一般于早餐、下午茶或晚(wan)餐后(hou)聊天時(shi)飲(yin)用。

最著(zhu)名的(de)英式奶茶(cha)(cha)泡法(fa)就(jiu)相(xiang)當講(jiang)究(jiu)，首(shou)先(xian)，茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)必須(xu)先(xian)經過(guo)溫(wen)杯(bei)(bei)的(de)步驟，然(ran)后在杯(bei)(bei)中(zhong)倒(dao)入(ru)(ru)牛(niu)奶，之(zhi)后加入(ru)(ru)沖泡好的(de)熱茶(cha)(cha)；另外有一(yi)種(zhong)說法(fa)是(shi)先(xian)倒(dao)入(ru)(ru)熱茶(cha)(cha)，后倒(dao)入(ru)(ru)牛(niu)奶。倒(dao)牛(niu)奶或倒(dao)茶(cha)(cha)的(de)順序，在英國是(shi)各(ge)(ge)(ge)有主張，各(ge)(ge)(ge)有各(ge)(ge)(ge)的(de)說法(fa)。各(ge)(ge)(ge)有各(ge)(ge)(ge)的(de)說法(fa)。其中(zhong)溫(wen)杯(bei)(bei)的(de)用意是(shi)要避免紅(hong)茶(cha)(cha)倒(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)冷卻得太快，而(er)添加的(de)牛(niu)奶則要以(yi)室溫(wen)為宜。有關英式奶茶(cha)(cha)，還有一(yi)種(zhong)說法(fa)是(shi)，是(shi)以(yi)鮮奶煮紅(hong)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)，然(ran)后一(yi)面倒(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)，一(yi)面濾掉茶(cha)(cha)葉(xie)。

5、印度奶茶

印度(du)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)印地語(yu)叫Chai，發(fa)音(yin)源自(zi)廣(guang)東話的(de)茶(cha)(cha)，按中(zhong)國的(de)茶(cha)(cha)分(fen)類，當屬發(fa)酵型的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)，與中(zhong)國傳統紅(hong)茶(cha)(cha)不同的(de)是加(jia)(jia)工時將(jiang)茶(cha)(cha)葉切碎(sui)，飲用時加(jia)(jia)奶(nai)(nai)加(jia)(jia)糖(tang)。

印(yin)度(du)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)是運用烹煮(zhu)的方(fang)式(shi)，先煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，待(dai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)煮(zhu)至展開后，才加入牛奶(nai)并(bing)輕(qing)輕(qing)攪拌，煮(zhu)至出現泡沫后即(ji)熄火。印(yin)度(du)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)以甜(tian)味(wei)和(he)奶(nai)味(wei)濃郁取勝，在印(yin)度(du)的奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)路邊(bian)攤(tan)，有(you)些小販會添加小豆蔻(kou)、肉桂(gui)，或(huo)姜等香(xiang)料，這一點和(he)臺灣珍珠(zhu)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)連鎖店會在紅茶(cha)(cha)(cha)中添加各式(shi)獨(du)家配方(fang)有(you)異(yi)曲(qu)同工之妙。

6、港式奶茶

香(xiang)(xiang)港(gang)的奶茶(cha)(cha)是將(jiang)茶(cha)(cha)葉放在一個類似絲襪(wa)的網袋中(zhong)沖來沖去，所以(yi)也稱為(wei)絲襪(wa)奶茶(cha)(cha)。于中(zhong)國大陸多(duo)稱為(wei)港(gang)式(shi)奶茶(cha)(cha)，以(yi)紅茶(cha)(cha)混和濃鮮奶加(jia)糖制成，香(xiang)(xiang)港(gang)另有一種名為(wei)「鴛鴦」的飲料(liao)，是把奶茶(cha)(cha)和咖啡混合起來。

茶(cha)泡好之后(hou)，倒(dao)入已經倒(dao)好奶(nai)水的茶(cha)杯(bei)中飲(yin)用(yong)，糖的份量則是(shi)讓喝的人依愛好自行添加(jia)。港式(shi)奶(nai)茶(cha)的特色(se)在於奶(nai)味和茶(cha)味較(jiao)濃，而且所添加(jia)的是(shi)奶(nai)水，而不像臺灣多半用(yong)的是(shi)奶(nai)精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香蕉切(qie)片(pian)(pian)，寬約4mm，并把統一巧克力奶茶及一人份(fen)二、三片(pian)(pian)的香蕉切(qie)片(pian)(pian)放進鍋中沖泡(pao)。

注意：沸騰過度容易使味道盡失。可(ke)依喜(xi)好略加些砂糖，然后淋上(shang)奶油(you)、放入裝(zhuang)飾用的香(xiang)蕉。為(wei)了不使裝(zhuang)飾用的香(xiang)蕉馬上(shang)沉入紅茶中，其訣竅就是將香(xiang)蕉切成薄片(pian)使之(zhi)浮起來(lai)。

2、暖姜奶茶

1.將茶葉與(yu)磨(mo)碎的(de)生姜放入鍋中以(yi)清(qing)水浸(jin)泡(pao)。茶葉泡(pao)開了(le)之后加(jia)入與(yu)清(qing)水同量的(de)牛奶并加(jia)溫。

2.倒入茶(cha)壺之后，注入預(yu)先溫熱的茶(cha)杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶(cha)杯，便完成了。

3、玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的(de)果實(shi)。它的(de)維他(ta)命C的(de)含量是柳橙的(de)20倍(bei)，檸檬的(de)60倍(bei)。這道玫瑰果奶(nai)茶具有提高肝臟(zang)功能的(de)效(xiao)果。適口的(de)酸味加上蜂蜜的(de)甜味，非常好喝。

用(yong)玫瑰果茶(cha)(cha)包泡茶(cha)(cha)；在鍋中放入200CC牛(niu)奶溫熱(re)，將(jiang)茶(cha)(cha)倒(dao)入再加熱(re)。在奶茶(cha)(cha)快沸騰(teng)前熄(xi)火，可按個人喜好酌(zhuo)量加入蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

2.工具(ju)：調(diao)理棒（或(huo)筷子湯匙）SK杯（或(huo)能蓋緊密封的(de)杯子，瓶子）。

1/1.選用市場上常(chang)見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖(chong)泡，備用。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶(nai)精（或咖(ka)啡(fei)知己）。

1/3.用(yong)500g水燒開加入750g糖(tang)，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖(tang)漿（也可直接換成蜂(feng)蜜(mi)）。1/4.味寶珍珠粉圓(yuan)（每杯約30g計）中火(huo)燒30分鐘，熄火(huo)燜20分鐘后(hou)撈出(chu)用(yong)冷水沖瀝后(hou)放入糖(tang)漿或蜂(feng)蜜(mi)（風味更佳）中保存。1/5.制作適量冰(bing)塊。

3.在(zai)搖杯(bei)中(zhong)放(fang)入3~4塊(kuai)(kuai)冰塊(kuai)(kuai)，30g奶精，一湯(tang)匙(chi)糖漿，加入紅(hong)茶300mL~400mL，蓋緊杯(bei)蓋，搖晃至杯(bei)內冰塊(kuai)(kuai)全部溶(rong)化即可，最(zui)后加入燒制好(hao)的珍珠即可調成(cheng)一杯(bei)完美的珍珠奶茶！

5、麥香奶茶

材(cai)料:西(xi)米1/2杯，統一麥(mai)香奶茶。

1.西米浸透，放入滾水(shui)中者至透明，隔去水(shui)分(fen)，待(dai)用。

2.將麥香奶茶冰(bing)凍待用。

3.將凍茶放入杯中，加入煮熟(shu)的(de)西米，飲用時拌(ban)勻即成。

6、堅果奶茶

1.將茶葉、清水(shui)、一茶匙的堅果(guo)切(qie)片放進鍋(guo)中去煮(zhu)，再加入占20%的牛(niu)奶。

2.粗砂糖與堅(jian)果(guo)(guo)奶茶(cha)非常適合，可以當作甜味調(diao)料(liao)加進(jin)鍋(guo)中。加入奶油之后在撒上堅(jian)果(guo)(guo)切(qie)片。

3.堅果之外，近來(lai)也有以花生或核桃來(lai)代用(yong)。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可(ke)按個人喜好酌量加入蜂(feng)蜜。

第一(yi)步：將清水倒入(ru)鍋內后點火(huo)。倒入(ru)鍋內的(de)水理，以(yi)沖(chong)泡量的(de)一(yi)半為基準。例(li)如：若是要(yao)沖(chong)泡4杯(bei)，則(ze)煮2杯(bei)份的(de)水。

第二步：在水(shui)燒(shao)開(kai)前，將預先計(ji)量(liang)計(ji)好(hao)的茶葉(xie)放放鍋中，而茶葉(xie)的量(liang)和(he)沖泡(pao)紅茶時一(yi)樣(yang)，斟酌欲沖泡(pao)的杯數據加以調整(zheng)。此外，以皇(huang)家奶茶為基(ji)礎(chu)沖泡(pao)調制花式奶茶時，也要在此時放入其他(ta)材(cai)料(liao)和(he)茶葉(xie)一(yi)起煮(zhu)泡(pao)。

第三步：加熟(shu)后，茶葉若已(yi)綻開，則可加入(ru)(ru)鮮奶(nai)的(de)量(liang)和清水(shui)一樣(yang)。也(ye)就是，若水(shui)為2杯，則鮮奶(nai)也(ye)要加入(ru)(ru)2杯。則加入(ru)(ru)鮮奶(nai)后，要在沸騰之前將火關掉，蓋(gai)上蓋(gai)子。浸泡3分鐘左右。

第(di)四(si)步：以濾(lv)網濾(lv)過，將紅(hong)茶(cha)倒入茶(cha)壺或茶(cha)杯中(zhong)，和沖泡純紅(hong)茶(cha)時一樣，需先將紅(hong)茶(cha)壺及茶(cha)杯溫熱(re)。