一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)統稱草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)，蒙古奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)、新疆奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)均(jun)屬于草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)。草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)是所有奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)的鼻祖(zu)，用磚茶(cha)(cha)混合鮮奶(nai)(nai)(nai)加鹽熬制(zhi)而成。北方草(cao)原(yuan)(yuan)氣(qi)候寒(han)冷，喝(he)熱(re)的咸奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)可以驅寒(han)。草(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)風味(wei)獨(du)特，奶(nai)(nai)(nai)香濃郁(yu)，益于健(jian)康(kang)。

蒙(meng)古高原是游牧(mu)民族的(de)(de)(de)故(gu)鄉(xiang)，也是奶茶(cha)的(de)(de)(de)發源地，最(zui)初(chu)最(zui)正宗的(de)(de)(de)就是蒙(meng)古奶茶(cha)。蒙(meng)古族主要居住(zhu)在蒙(meng)古國及(ji)內蒙(meng)古自(zi)治區(qu)及(ji)其毗鄰的(de)(de)(de)一(yi)些省、區(qu)，蒙(meng)古族牧(mu)民以食牛、羊(yang)肉及(ji)奶制品為(wei)主，糧、菜為(wei)輔。磚茶(cha)是牧(mu)民不可(ke)缺少的(de)(de)(de)飲品，喝由磚茶(cha)煮(zhu)成的(de)(de)(de)咸奶茶(cha)，是蒙(meng)古族人(ren)們(men)的(de)(de)(de)傳統飲茶(cha)習俗。在牧(mu)區(qu)，他們(men)習慣于(yu)“一(yi)日三餐茶(cha)，一(yi)頓(dun)飯”。所以，喝(he)咸奶茶(cha)，除了解渴(ke)外，也是補充人體(ti)營養的一(yi)種(zhong)主要方法，每日清(qing)晨，主婦的第一(yi)件(jian)事就是先煮一(yi)鍋咸奶茶(cha)，供全家整(zheng)天享用(yong)。蒙古族喜歡喝(he)熱茶(cha)，早(zao)上，他們一(yi)邊喝(he)茶(cha)，一(yi)邊吃炒米(mi)，將剩余的茶(cha)放(fang)在微火上暖著(zhu)，以便(bian)隨時(shi)取飲。

2、拉茶

馬(ma)來西亞和新加坡有(you)拉茶(cha)，制作方法與香港奶茶(cha)差不多(duo)(duo)，但中間多(duo)(duo)一道(dao)「拉茶(cha)」的(de)工序，是一門很講技巧的(de)手(shou)藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛行的(de)珍珠奶茶，則于奶茶內加(jia)入粉圓(yuan)，煮熟的(de)粉圓(yuan)外觀烏黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加(jia)入各式各樣的(de)配料，調制(zhi)出不(bu)同的(de)味道。

4、英式奶茶

傳(chuan)統(tong)的(de)英式奶茶以(yi)茶為主，只下(xia)少量(liang)的(de)濃牛(niu)奶，杯的(de)體積(ji)較小，一般于早餐、下(xia)午茶或(huo)晚餐后(hou)聊天時飲用。

最著名的英(ying)式奶(nai)(nai)(nai)茶泡法(fa)(fa)就相當講究，首先(xian)(xian)，茶杯(bei)(bei)(bei)必須先(xian)(xian)經過溫(wen)杯(bei)(bei)(bei)的步驟，然后在(zai)杯(bei)(bei)(bei)中倒(dao)(dao)入(ru)(ru)牛奶(nai)(nai)(nai)，之(zhi)后加(jia)入(ru)(ru)沖(chong)泡好的熱茶；另外有一(yi)種說(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)(fa)是先(xian)(xian)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)熱茶，后倒(dao)(dao)入(ru)(ru)牛奶(nai)(nai)(nai)。倒(dao)(dao)牛奶(nai)(nai)(nai)或倒(dao)(dao)茶的順序，在(zai)英(ying)國是各有主張(zhang)，各有各的說(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)(fa)。各有各的說(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)(fa)。其中溫(wen)杯(bei)(bei)(bei)的用(yong)意是要避免紅(hong)茶倒(dao)(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)(bei)中冷卻得(de)太快(kuai)，而添加(jia)的牛奶(nai)(nai)(nai)則要以(yi)室溫(wen)為宜。有關英(ying)式奶(nai)(nai)(nai)茶，還有一(yi)種說(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)(fa)是，是以(yi)鮮奶(nai)(nai)(nai)煮紅(hong)茶茶葉，然后一(yi)面(mian)(mian)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)(bei)中，一(yi)面(mian)(mian)濾掉茶葉。

5、印度奶茶

印度(du)奶(nai)(nai)茶(cha)印地語叫Chai，發音(yin)源自廣東話的(de)(de)茶(cha)，按中國的(de)(de)茶(cha)分類，當屬發酵型(xing)的(de)(de)紅茶(cha)，與(yu)中國傳(chuan)統紅茶(cha)不同(tong)的(de)(de)是加工時(shi)將茶(cha)葉切(qie)碎，飲(yin)用時(shi)加奶(nai)(nai)加糖。

印(yin)度(du)(du)奶(nai)茶(cha)是運用烹煮(zhu)(zhu)的方(fang)(fang)式，先(xian)煮(zhu)(zhu)茶(cha)葉(xie)，待茶(cha)葉(xie)煮(zhu)(zhu)至展開后，才加入牛奶(nai)并輕輕攪拌，煮(zhu)(zhu)至出(chu)現泡沫后即熄火。印(yin)度(du)(du)奶(nai)茶(cha)以(yi)甜味和奶(nai)味濃郁(yu)取勝，在印(yin)度(du)(du)的奶(nai)茶(cha)路(lu)邊攤(tan)，有(you)些小販會添加小豆蔻、肉桂，或姜等香料，這一點和臺(tai)灣珍珠奶(nai)茶(cha)連鎖店會在紅茶(cha)中添加各(ge)式獨家配方(fang)(fang)有(you)異曲同工(gong)之妙。

6、港式奶茶

香(xiang)港的(de)奶茶是(shi)將茶葉放在(zai)一個(ge)類似絲(si)襪的(de)網袋(dai)中沖(chong)來沖(chong)去，所以(yi)也稱(cheng)為(wei)絲(si)襪奶茶。于中國大陸多稱(cheng)為(wei)港式奶茶，以(yi)紅茶混和濃鮮奶加糖制成(cheng)，香(xiang)港另(ling)有一種(zhong)名為(wei)「鴛鴦」的(de)飲料，是(shi)把奶茶和咖啡(fei)混合起(qi)來。

茶泡(pao)好之后，倒入(ru)已(yi)經倒好奶(nai)水的(de)(de)茶杯(bei)中飲用，糖的(de)(de)份量(liang)則是(shi)讓喝的(de)(de)人依愛好自行添(tian)加。港式奶(nai)茶的(de)(de)特色在於奶(nai)味(wei)(wei)和(he)茶味(wei)(wei)較濃(nong)，而且(qie)所添(tian)加的(de)(de)是(shi)奶(nai)水，而不像(xiang)臺灣多(duo)半用的(de)(de)是(shi)奶(nai)精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香蕉切(qie)片，寬(kuan)約4mm，并把統一巧(qiao)克力奶茶及一人份二、三(san)片的(de)香蕉切(qie)片放進鍋(guo)中沖泡。

注意：沸騰過度(du)容易使(shi)味道盡失。可依喜好略加些(xie)砂糖，然(ran)后(hou)淋上(shang)(shang)奶油(you)、放入(ru)裝(zhuang)飾(shi)用的(de)香蕉。為了不使(shi)裝(zhuang)飾(shi)用的(de)香蕉馬上(shang)(shang)沉(chen)入(ru)紅(hong)茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄(bo)片使(shi)之浮起來。

2、暖姜奶茶

1.將茶葉與磨(mo)碎的生姜放入鍋中以清(qing)水浸(jin)泡。茶葉泡開(kai)了之(zhi)后加入與清(qing)水同量(liang)的牛奶(nai)并加溫。

2.倒入(ru)茶(cha)壺(hu)之后(hou)，注入(ru)預先溫(wen)熱的茶(cha)杯中，并切寬約(yue)1~2mm的生姜片(pian)裝飾茶(cha)杯，便完成了。

3、玫瑰奶茶

玫(mei)瑰(gui)果(guo)是野玫(mei)瑰(gui)的(de)果(guo)實。它的(de)維他(ta)命C的(de)含量(liang)是柳橙的(de)20倍，檸檬的(de)60倍。這(zhe)道(dao)玫(mei)瑰(gui)果(guo)奶茶具有(you)提高肝臟(zang)功能(neng)的(de)效果(guo)。適口的(de)酸味加上蜂(feng)蜜的(de)甜味，非常好喝。

用玫瑰(gui)果茶(cha)(cha)包泡(pao)茶(cha)(cha)；在鍋中放入200CC牛奶(nai)溫熱，將茶(cha)(cha)倒(dao)入再加熱。在奶(nai)茶(cha)(cha)快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅(hong)茶(cha)，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊(kuai)。

2.工具(ju)：調理棒(bang)（或(huo)(huo)筷子湯匙）SK杯（或(huo)(huo)能蓋緊(jin)密封的(de)杯子，瓶子）。

1/1.選(xuan)用市場上常見紅（綠）茶(cha)包，用350mL~500mL熱(re)水沖泡，備用。

1/2.每(mei)350mL~500mL水配30g奶精（或(huo)咖啡知己）。

1/3.用(yong)500g水燒開加入750g糖(tang)(tang)，邊(bian)加邊(bian)攪(jiao)拌，可(ke)得22oz（638mL）糖(tang)(tang)漿(jiang)（也可(ke)直接換成蜂蜜(mi)）。1/4.味寶珍(zhen)珠粉圓（每杯(bei)約30g計）中(zhong)火燒30分鐘(zhong)，熄火燜20分鐘(zhong)后(hou)撈出用(yong)冷水沖瀝(li)后(hou)放(fang)入糖(tang)(tang)漿(jiang)或蜂蜜(mi)（風味更佳）中(zhong)保(bao)存。1/5.制作(zuo)適量冰塊。

3.在搖杯(bei)中放入3~4塊(kuai)(kuai)冰塊(kuai)(kuai)，30g奶(nai)精，一(yi)湯匙(chi)糖(tang)漿，加入紅茶(cha)300mL~400mL，蓋緊杯(bei)蓋，搖晃至杯(bei)內冰塊(kuai)(kuai)全部溶化即可(ke)，最后加入燒制(zhi)好的珍珠即可(ke)調(diao)成一(yi)杯(bei)完美(mei)的珍珠奶(nai)茶(cha)！

5、麥香奶茶

材料:西米1/2杯，統(tong)一麥(mai)香奶茶。

1.西米浸透(tou)，放入滾水(shui)中者(zhe)至透(tou)明(ming)，隔去水(shui)分，待用(yong)。

2.將麥香奶茶冰凍(dong)待用(yong)。

3.將凍茶(cha)放入杯中(zhong)，加入煮熟的西米，飲用(yong)時拌勻即(ji)成。

6、堅果奶茶

1.將(jiang)茶葉、清水、一茶匙的(de)堅果切片放進鍋(guo)中去煮，再加入占(zhan)20%的(de)牛奶。

2.粗砂糖與(yu)堅果奶茶非常適(shi)合，可以當作(zuo)甜(tian)味調料加進鍋(guo)中。加入奶油之后在撒上堅果切片。

3.堅果(guo)之(zhi)外，近(jin)來(lai)也有以花生或核桃來(lai)代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按個人喜(xi)好酌(zhuo)量加入蜂蜜。

第一(yi)步：將清水倒(dao)入(ru)鍋內(nei)后點火(huo)。倒(dao)入(ru)鍋內(nei)的(de)(de)水理，以沖(chong)泡量的(de)(de)一(yi)半為基(ji)準。例如：若(ruo)是(shi)要沖(chong)泡4杯，則煮2杯份的(de)(de)水。

第二步：在(zai)水(shui)燒開前，將預先(xian)計量(liang)計好的(de)茶(cha)葉放(fang)放(fang)鍋中，而茶(cha)葉的(de)量(liang)和(he)沖(chong)泡(pao)紅茶(cha)時一樣(yang)，斟(zhen)酌欲沖(chong)泡(pao)的(de)杯數(shu)據加以(yi)調整。此外，以(yi)皇(huang)家奶茶(cha)為基(ji)礎沖(chong)泡(pao)調制花式奶茶(cha)時，也要在(zai)此時放(fang)入其他材料和(he)茶(cha)葉一起煮泡(pao)。

第(di)三步：加(jia)熟后(hou)，茶葉(xie)若已綻開，則(ze)可(ke)加(jia)入鮮(xian)奶(nai)(nai)的量和清水(shui)一樣。也就是，若水(shui)為2杯，則(ze)鮮(xian)奶(nai)(nai)也要(yao)加(jia)入2杯。則(ze)加(jia)入鮮(xian)奶(nai)(nai)后(hou)，要(yao)在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘(zhong)左右(you)。

第四(si)步：以(yi)濾網(wang)濾過，將(jiang)紅(hong)茶(cha)倒入(ru)茶(cha)壺(hu)或茶(cha)杯(bei)中，和沖泡純紅(hong)茶(cha)時一樣(yang)，需先將(jiang)紅(hong)茶(cha)壺(hu)及茶(cha)杯(bei)溫熱。