一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)茶(cha)統稱草原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)，蒙古奶(nai)(nai)茶(cha)、新疆奶(nai)(nai)茶(cha)均屬于(yu)(yu)草原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)。草原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)是所有奶(nai)(nai)茶(cha)的鼻(bi)祖，用磚茶(cha)混合鮮(xian)奶(nai)(nai)加鹽熬制而(er)成。北(bei)方草原(yuan)氣候寒冷，喝熱的咸奶(nai)(nai)茶(cha)可以驅寒。草原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)風味獨特，奶(nai)(nai)香(xiang)濃郁(yu)，益于(yu)(yu)健(jian)康。

蒙古(gu)(gu)高原是(shi)游牧(mu)(mu)民(min)族的(de)故鄉，也是(shi)奶(nai)茶(cha)的(de)發源地，最(zui)初最(zui)正宗的(de)就是(shi)蒙古(gu)(gu)奶(nai)茶(cha)。蒙古(gu)(gu)族主(zhu)要(yao)居(ju)住(zhu)在蒙古(gu)(gu)國及內蒙古(gu)(gu)自治區(qu)(qu)及其毗(pi)鄰的(de)一些省、區(qu)(qu)，蒙古(gu)(gu)族牧(mu)(mu)民(min)以食(shi)牛、羊肉及奶(nai)制(zhi)品為主(zhu)，糧(liang)、菜(cai)為輔。磚茶(cha)是(shi)牧(mu)(mu)民(min)不可缺少(shao)的(de)飲品，喝由磚茶(cha)煮(zhu)成的(de)咸奶(nai)茶(cha)，是(shi)蒙古(gu)(gu)族人們(men)的(de)傳統飲茶(cha)習(xi)俗。在牧(mu)(mu)區(qu)(qu)，他(ta)們(men)習(xi)慣于“一(yi)(yi)日三餐茶(cha)(cha)，一(yi)(yi)頓(dun)飯”。所以(yi)，喝(he)咸奶(nai)茶(cha)(cha)，除了解渴外，也是補充人體營(ying)養的一(yi)(yi)種主(zhu)要方(fang)法，每日清晨(chen)，主(zhu)婦的第一(yi)(yi)件事就是先煮(zhu)一(yi)(yi)鍋咸奶(nai)茶(cha)(cha)，供(gong)全家整(zheng)天享(xiang)用。蒙古族喜歡喝(he)熱茶(cha)(cha)，早(zao)上(shang)，他(ta)們一(yi)(yi)邊(bian)(bian)喝(he)茶(cha)(cha)，一(yi)(yi)邊(bian)(bian)吃炒(chao)米，將剩余的茶(cha)(cha)放在微火上(shang)暖著，以(yi)便隨(sui)時取飲。

2、拉茶

馬來西(xi)亞(ya)和新加坡有拉茶，制(zhi)作(zuo)方(fang)法與(yu)香港奶(nai)茶差不多，但中間多一道「拉茶」的(de)工序，是一門很講技巧(qiao)的(de)手藝(yi)。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛(sheng)行(xing)的(de)珍(zhen)珠奶(nai)茶(cha)，則(ze)于奶(nai)茶(cha)內(nei)加(jia)入(ru)粉圓，煮熟的(de)粉圓外觀烏黑晶(jing)透，遂以「珍(zhen)珠」命名(ming)，另可加(jia)入(ru)各式各樣(yang)的(de)配(pei)料，調制(zhi)出(chu)不同的(de)味道。

4、英式奶茶

傳(chuan)統的(de)英式奶茶以茶為主，只下(xia)少量的(de)濃牛奶，杯的(de)體積較小，一(yi)般(ban)于早餐、下(xia)午茶或(huo)晚餐后聊天時飲(yin)用。

最著名的英式(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)泡法就(jiu)相當講究，首先(xian)，茶(cha)杯(bei)(bei)必須先(xian)經過(guo)溫(wen)杯(bei)(bei)的步驟，然后(hou)(hou)在(zai)杯(bei)(bei)中(zhong)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，之后(hou)(hou)加入(ru)(ru)沖泡好的熱茶(cha)；另外有(you)(you)(you)一(yi)種(zhong)說(shuo)(shuo)法是(shi)(shi)先(xian)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)熱茶(cha)，后(hou)(hou)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)。倒(dao)(dao)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)或倒(dao)(dao)茶(cha)的順序(xu)，在(zai)英國是(shi)(shi)各有(you)(you)(you)主張，各有(you)(you)(you)各的說(shuo)(shuo)法。各有(you)(you)(you)各的說(shuo)(shuo)法。其中(zhong)溫(wen)杯(bei)(bei)的用意是(shi)(shi)要避免紅茶(cha)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)冷(leng)卻得(de)太(tai)快，而添(tian)加的牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)則要以室溫(wen)為宜。有(you)(you)(you)關英式(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)，還有(you)(you)(you)一(yi)種(zhong)說(shuo)(shuo)法是(shi)(shi)，是(shi)(shi)以鮮奶(nai)(nai)煮紅茶(cha)茶(cha)葉，然后(hou)(hou)一(yi)面(mian)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)，一(yi)面(mian)濾掉(diao)茶(cha)葉。

5、印度奶茶

印度奶茶印地語叫Chai，發音源(yuan)自廣東話的(de)茶，按中(zhong)國(guo)的(de)茶分類，當屬發酵型的(de)紅茶，與中(zhong)國(guo)傳(chuan)統(tong)紅茶不同的(de)是加(jia)工(gong)時將茶葉切碎(sui)，飲用時加(jia)奶加(jia)糖(tang)。

印度(du)(du)奶(nai)(nai)茶(cha)是運(yun)用烹(peng)煮(zhu)(zhu)的(de)方式，先煮(zhu)(zhu)茶(cha)葉(xie)，待茶(cha)葉(xie)煮(zhu)(zhu)至(zhi)展(zhan)開后(hou)，才(cai)加入牛奶(nai)(nai)并輕輕攪(jiao)拌，煮(zhu)(zhu)至(zhi)出現泡沫后(hou)即(ji)熄火(huo)。印度(du)(du)奶(nai)(nai)茶(cha)以甜味和(he)奶(nai)(nai)味濃郁取勝，在印度(du)(du)的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)路邊攤，有(you)些小(xiao)(xiao)販會(hui)添加小(xiao)(xiao)豆(dou)蔻、肉桂，或姜等香(xiang)料，這一(yi)點和(he)臺(tai)灣珍珠(zhu)奶(nai)(nai)茶(cha)連鎖店(dian)會(hui)在紅(hong)茶(cha)中添加各式獨(du)家(jia)配方有(you)異曲同工之妙。

6、港式奶茶

香港(gang)的(de)奶(nai)茶(cha)(cha)是將茶(cha)(cha)葉(xie)放在一個(ge)類(lei)似絲襪的(de)網袋中(zhong)沖(chong)來沖(chong)去，所以也稱(cheng)為(wei)(wei)絲襪奶(nai)茶(cha)(cha)。于中(zhong)國大陸多稱(cheng)為(wei)(wei)港(gang)式奶(nai)茶(cha)(cha)，以紅茶(cha)(cha)混(hun)和濃鮮(xian)奶(nai)加糖制成，香港(gang)另(ling)有一種名為(wei)(wei)「鴛鴦(yang)」的(de)飲料，是把奶(nai)茶(cha)(cha)和咖啡混(hun)合起來。

茶(cha)(cha)泡(pao)好之后(hou)，倒入已(yi)經倒好奶水的(de)(de)茶(cha)(cha)杯中飲用，糖的(de)(de)份(fen)量則是讓喝的(de)(de)人依愛好自(zi)行添加。港式奶茶(cha)(cha)的(de)(de)特色(se)在(zai)於奶味(wei)和(he)茶(cha)(cha)味(wei)較濃，而且(qie)所添加的(de)(de)是奶水，而不像臺灣多半用的(de)(de)是奶精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香(xiang)蕉切(qie)片(pian)，寬約4mm，并把統一巧克力奶(nai)茶及(ji)一人份(fen)二、三片(pian)的香(xiang)蕉切(qie)片(pian)放進鍋中沖泡。

注意：沸騰過度容易(yi)使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然(ran)后(hou)淋上奶油、放入裝飾用的香(xiang)蕉。為了不使裝飾用的香(xiang)蕉馬(ma)上沉入紅茶中(zhong)，其訣竅就是將(jiang)香(xiang)蕉切成薄片使之(zhi)浮起來。

2、暖姜奶茶

1.將茶葉(xie)(xie)與磨碎(sui)的生姜放入鍋中以清水浸泡。茶葉(xie)(xie)泡開了(le)之后加入與清水同量的牛奶并加溫。

2.倒(dao)入茶(cha)壺之后，注入預先溫(wen)熱的茶(cha)杯(bei)中，并切寬約1~2mm的生(sheng)姜片裝飾茶(cha)杯(bei)，便完成了。

3、玫瑰奶茶

玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)果(guo)(guo)(guo)是(shi)野玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)的(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)。它的(de)維他命C的(de)含(han)量是(shi)柳(liu)橙的(de)20倍，檸檬的(de)60倍。這(zhe)道玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)果(guo)(guo)(guo)奶茶具有提高(gao)肝臟功(gong)能的(de)效果(guo)(guo)(guo)。適口的(de)酸味加上蜂蜜的(de)甜味，非常好喝。

用玫(mei)瑰(gui)果茶包泡(pao)茶；在鍋(guo)中(zhong)放入200CC牛(niu)奶(nai)溫(wen)熱，將茶倒入再(zai)加熱。在奶(nai)茶快(kuai)沸(fei)騰(teng)前熄火，可按個人喜好酌(zhuo)量加入蜂蜜(mi)。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶，奶精，糖(tang)漿（蜂(feng)蜜）珍珠(zhu)，冰塊。

2.工具：調(diao)理棒（或筷子(zi)湯(tang)匙）SK杯(bei)(bei)（或能蓋緊密封的杯(bei)(bei)子(zi)，瓶(ping)子(zi)）。

1/1.選(xuan)用市場(chang)上常見紅（綠）茶包(bao)，用350mL~500mL熱水沖(chong)泡，備(bei)用。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知(zhi)己）。

1/3.用500g水燒開加入(ru)750g糖，邊加邊攪拌，可(ke)得22oz（638mL）糖漿(jiang)（也可(ke)直接換(huan)成蜂蜜(mi)）。1/4.味(wei)寶珍(zhen)珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后(hou)撈出用冷(leng)水沖瀝(li)后(hou)放入(ru)糖漿(jiang)或蜂蜜(mi)（風味(wei)更佳）中保存。1/5.制作適量冰塊。

3.在(zai)搖(yao)杯(bei)中放入3~4塊冰(bing)塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加(jia)入紅茶(cha)300mL~400mL，蓋緊杯(bei)蓋，搖(yao)晃(huang)至杯(bei)內冰(bing)塊全部溶化即(ji)(ji)可，最后(hou)加(jia)入燒制好(hao)的珍珠即(ji)(ji)可調成一杯(bei)完美的珍珠奶茶(cha)！

5、麥香奶茶

材料:西米(mi)1/2杯，統一麥香奶茶。

1.西米(mi)浸透，放(fang)入(ru)滾(gun)水中者(zhe)至透明(ming)，隔去水分，待用。

2.將麥香奶茶冰凍待用。

3.將凍茶(cha)放入杯(bei)中，加(jia)入煮熟的西米(mi)，飲(yin)用時拌勻即成。

6、堅果奶茶

1.將茶(cha)葉、清水(shui)、一茶(cha)匙的堅(jian)果切片放(fang)進鍋(guo)中去(qu)煮，再加入占20%的牛奶。

2.粗砂糖與(yu)堅果(guo)奶茶非常適合，可以當(dang)作甜(tian)味調料加進(jin)鍋(guo)中。加入奶油之后在(zai)撒上堅果(guo)切片。

3.堅果之(zhi)外(wai)，近來(lai)也有以(yi)花生或核(he)桃來(lai)代(dai)用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按個人(ren)喜好(hao)酌量加入(ru)蜂蜜。

第一(yi)步：將清水倒(dao)入鍋內后點火。倒(dao)入鍋內的水理，以沖泡量的一(yi)半為基準。例如：若是要(yao)沖泡4杯，則(ze)煮2杯份的水。

第二(er)步：在水(shui)燒開(kai)前，將(jiang)預先計(ji)量計(ji)好的茶(cha)(cha)葉放(fang)放(fang)鍋中，而茶(cha)(cha)葉的量和(he)沖泡(pao)紅茶(cha)(cha)時一(yi)樣，斟酌欲沖泡(pao)的杯數據加(jia)以調(diao)整。此(ci)外，以皇家奶(nai)茶(cha)(cha)為基礎沖泡(pao)調(diao)制花式奶(nai)茶(cha)(cha)時，也要(yao)在此(ci)時放(fang)入其(qi)他材(cai)料和(he)茶(cha)(cha)葉一(yi)起煮泡(pao)。

第三步：加熟后(hou)，茶葉若已綻開(kai)，則可加入(ru)鮮(xian)奶的量(liang)和清水(shui)(shui)一(yi)樣。也(ye)就是，若水(shui)(shui)為2杯(bei)，則鮮(xian)奶也(ye)要加入(ru)2杯(bei)。則加入(ru)鮮(xian)奶后(hou)，要在沸騰之前(qian)將火關掉，蓋上蓋子。浸(jin)泡3分鐘左右。

第(di)四步：以(yi)濾(lv)網濾(lv)過(guo)，將(jiang)紅(hong)茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅(hong)茶時一樣，需先將(jiang)紅(hong)茶壺及茶杯溫熱。