一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)茶(cha)統稱草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)，蒙古奶(nai)(nai)茶(cha)、新疆(jiang)奶(nai)(nai)茶(cha)均(jun)屬于草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)。草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)是所(suo)有奶(nai)(nai)茶(cha)的鼻祖，用(yong)磚(zhuan)茶(cha)混(hun)合鮮奶(nai)(nai)加鹽(yan)熬制而成。北方草(cao)原(yuan)氣(qi)候(hou)寒冷，喝(he)熱的咸奶(nai)(nai)茶(cha)可以(yi)驅寒。草(cao)原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)風味獨(du)特，奶(nai)(nai)香濃郁，益(yi)于健康。

蒙古(gu)(gu)高原是(shi)游牧(mu)民(min)(min)族(zu)的(de)(de)故鄉，也是(shi)奶茶(cha)的(de)(de)發源地，最初最正宗的(de)(de)就是(shi)蒙古(gu)(gu)奶茶(cha)。蒙古(gu)(gu)族(zu)主要居住在(zai)蒙古(gu)(gu)國及內蒙古(gu)(gu)自(zi)治區及其毗鄰的(de)(de)一(yi)些省、區，蒙古(gu)(gu)族(zu)牧(mu)民(min)(min)以食(shi)牛、羊(yang)肉及奶制品為(wei)主，糧、菜(cai)為(wei)輔。磚(zhuan)茶(cha)是(shi)牧(mu)民(min)(min)不可缺少的(de)(de)飲品，喝由(you)磚(zhuan)茶(cha)煮成的(de)(de)咸奶茶(cha)，是(shi)蒙古(gu)(gu)族(zu)人們的(de)(de)傳(chuan)統(tong)飲茶(cha)習(xi)俗(su)。在(zai)牧(mu)區，他們習(xi)慣于“一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)日三餐茶(cha)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)頓飯”。所以(yi)(yi)，喝(he)咸奶(nai)(nai)茶(cha)，除了解渴(ke)外，也是(shi)補(bu)充人體營養的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種主要方法，每日清(qing)晨，主婦的(de)(de)第一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)件事就是(shi)先煮一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)鍋咸奶(nai)(nai)茶(cha)，供(gong)全(quan)家整(zheng)天享用。蒙古族喜歡喝(he)熱(re)茶(cha)，早上，他(ta)們一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)邊喝(he)茶(cha)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)邊吃炒米，將剩余(yu)的(de)(de)茶(cha)放在微火(huo)上暖著(zhu)，以(yi)(yi)便隨(sui)時取飲(yin)。

2、拉茶

馬(ma)來(lai)西亞和新加坡(po)有拉茶(cha)，制作方法與香(xiang)港奶茶(cha)差不多，但(dan)中(zhong)間多一(yi)道(dao)「拉茶(cha)」的工序，是一(yi)門很講技(ji)巧的手藝(yi)。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺(tai)灣盛行的(de)珍珠奶(nai)茶，則于奶(nai)茶內加(jia)入粉圓，煮(zhu)熟的(de)粉圓外觀(guan)烏黑晶透，遂以「珍珠」命名(ming)，另可加(jia)入各式各樣(yang)的(de)配料，調制(zhi)出不同的(de)味道。

4、英式奶茶

傳(chuan)統的(de)英式奶(nai)(nai)茶以茶為(wei)主，只下(xia)少量的(de)濃牛(niu)奶(nai)(nai)，杯的(de)體積較小，一般于早餐、下(xia)午茶或晚(wan)餐后(hou)聊天時飲用。

最著(zhu)名的(de)(de)英(ying)(ying)式奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)泡法就相(xiang)當講究(jiu)，首先(xian)，茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)必須(xu)先(xian)經(jing)過溫杯(bei)(bei)的(de)(de)步(bu)驟，然(ran)后(hou)(hou)在(zai)杯(bei)(bei)中倒(dao)入(ru)(ru)牛奶(nai)(nai)(nai)，之后(hou)(hou)加入(ru)(ru)沖泡好的(de)(de)熱(re)茶(cha)(cha)；另外有一(yi)種(zhong)說(shuo)(shuo)法是(shi)先(xian)倒(dao)入(ru)(ru)熱(re)茶(cha)(cha)，后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)(ru)牛奶(nai)(nai)(nai)。倒(dao)牛奶(nai)(nai)(nai)或倒(dao)茶(cha)(cha)的(de)(de)順序，在(zai)英(ying)(ying)國是(shi)各有主張，各有各的(de)(de)說(shuo)(shuo)法。各有各的(de)(de)說(shuo)(shuo)法。其中溫杯(bei)(bei)的(de)(de)用意(yi)是(shi)要避免紅(hong)茶(cha)(cha)倒(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)中冷卻得太快，而添(tian)加的(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)則要以室溫為宜。有關英(ying)(ying)式奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)，還有一(yi)種(zhong)說(shuo)(shuo)法是(shi)，是(shi)以鮮奶(nai)(nai)(nai)煮(zhu)紅(hong)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉，然(ran)后(hou)(hou)一(yi)面(mian)倒(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)中，一(yi)面(mian)濾掉茶(cha)(cha)葉。

5、印度奶茶

印(yin)度奶茶(cha)(cha)印(yin)地(di)語叫Chai，發音源(yuan)自(zi)廣東(dong)話的(de)(de)茶(cha)(cha)，按中(zhong)國(guo)的(de)(de)茶(cha)(cha)分類，當屬發酵型的(de)(de)紅茶(cha)(cha)，與中(zhong)國(guo)傳(chuan)統紅茶(cha)(cha)不同的(de)(de)是(shi)加工時將茶(cha)(cha)葉切(qie)碎，飲用時加奶加糖。

印(yin)度(du)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)是運用烹煮的(de)方(fang)式(shi)，先煮茶(cha)(cha)葉，待(dai)茶(cha)(cha)葉煮至展開后，才加入牛奶(nai)(nai)并輕輕攪拌，煮至出現泡沫后即熄火。印(yin)度(du)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)以甜味和奶(nai)(nai)味濃郁取勝，在(zai)(zai)印(yin)度(du)的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)路邊攤，有些小(xiao)販會添加小(xiao)豆蔻、肉桂，或姜等香料，這(zhe)一點和臺灣珍珠(zhu)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)連鎖店(dian)會在(zai)(zai)紅茶(cha)(cha)中添加各式(shi)獨家配方(fang)有異曲同工之妙。

6、港式奶茶

香(xiang)港的(de)奶茶(cha)是將(jiang)茶(cha)葉放(fang)在一(yi)個類似絲(si)襪(wa)的(de)網袋中沖來(lai)沖去，所以也(ye)稱為絲(si)襪(wa)奶茶(cha)。于中國(guo)大陸多稱為港式奶茶(cha)，以紅茶(cha)混和濃鮮奶加糖制成，香(xiang)港另有一(yi)種(zhong)名(ming)為「鴛鴦」的(de)飲料，是把奶茶(cha)和咖啡混合起來(lai)。

茶(cha)泡好之后，倒(dao)入已經倒(dao)好奶(nai)(nai)水的(de)茶(cha)杯中飲用(yong)，糖的(de)份量則是讓喝的(de)人依(yi)愛(ai)好自行添加。港式奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)特色在於奶(nai)(nai)味和茶(cha)味較濃(nong)，而且所(suo)添加的(de)是奶(nai)(nai)水，而不像臺灣多半(ban)用(yong)的(de)是奶(nai)(nai)精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香蕉切片，寬約(yue)4mm，并(bing)把(ba)統一巧克(ke)力奶(nai)茶及一人份二、三(san)片的香蕉切片放進鍋(guo)中沖泡(pao)。

注意：沸(fei)騰過(guo)度容易使(shi)味道(dao)盡失。可依喜好略加(jia)些(xie)砂糖(tang)，然后淋上奶油、放入(ru)(ru)裝(zhuang)飾用的(de)香蕉(jiao)。為了(le)不使(shi)裝(zhuang)飾用的(de)香蕉(jiao)馬上沉入(ru)(ru)紅茶(cha)中，其訣竅就是將(jiang)香蕉(jiao)切成薄片使(shi)之(zhi)浮(fu)起來。

2、暖姜奶茶

1.將茶葉與磨碎的生姜放入鍋(guo)中以清水浸泡。茶葉泡開了之后加(jia)入與清水同量的牛奶并加(jia)溫。

2.倒入茶(cha)壺之后，注入預先(xian)溫熱的(de)茶(cha)杯中，并(bing)切寬約1~2mm的(de)生姜片裝飾茶(cha)杯，便完成了。

3、玫瑰奶茶

玫(mei)(mei)瑰(gui)果(guo)是野玫(mei)(mei)瑰(gui)的(de)(de)果(guo)實。它的(de)(de)維(wei)他命C的(de)(de)含量是柳(liu)橙(cheng)的(de)(de)20倍，檸檬的(de)(de)60倍。這(zhe)道(dao)玫(mei)(mei)瑰(gui)果(guo)奶茶具有提高肝臟功能的(de)(de)效果(guo)。適口的(de)(de)酸味加上蜂蜜的(de)(de)甜味，非常好喝。

用(yong)玫瑰(gui)果茶(cha)包泡(pao)茶(cha)；在鍋中放入200CC牛奶(nai)溫熱(re)，將茶(cha)倒入再加熱(re)。在奶(nai)茶(cha)快(kuai)沸(fei)騰前熄火，可按個人喜好(hao)酌量加入蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶，奶精，糖(tang)漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

2.工具：調(diao)理(li)棒（或筷子(zi)(zi)湯匙）SK杯(bei)（或能蓋緊(jin)密封的杯(bei)子(zi)(zi)，瓶子(zi)(zi)）。

1/1.選用市場(chang)上(shang)常(chang)見紅（綠）茶包(bao)，用350mL~500mL熱(re)水沖泡，備用。

1/2.每(mei)350mL~500mL水配30g奶精（或(huo)咖啡知己）。

1/3.用(yong)500g水燒(shao)開加入750g糖，邊加邊攪(jiao)拌，可(ke)得(de)22oz（638mL）糖漿（也可(ke)直(zhi)接換成蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)）。1/4.味(wei)(wei)寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中(zhong)火燒(shao)30分鐘，熄(xi)火燜20分鐘后撈出用(yong)冷水沖瀝后放入糖漿或(huo)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)（風味(wei)(wei)更(geng)佳）中(zhong)保存。1/5.制作適量冰塊。

3.在搖杯(bei)中放入3~4塊冰(bing)(bing)塊，30g奶(nai)精(jing)，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯(bei)蓋，搖晃至杯(bei)內冰(bing)(bing)塊全(quan)部溶(rong)化即可，最后加入燒(shao)制(zhi)好(hao)的(de)珍(zhen)珠即可調(diao)成(cheng)一杯(bei)完美的(de)珍(zhen)珠奶(nai)茶！

5、麥香奶茶

材料:西米1/2杯，統(tong)一麥香奶茶(cha)。

1.西米浸(jin)透(tou)，放入滾水中者至透(tou)明，隔(ge)去水分，待用。

2.將麥香奶茶冰(bing)凍待用。

3.將(jiang)凍(dong)茶放入(ru)杯(bei)中，加入(ru)煮熟的(de)西米，飲用時拌勻即成。

6、堅果奶茶

1.將茶(cha)葉(xie)、清水、一(yi)茶(cha)匙的堅果切片放進鍋(guo)中(zhong)去煮，再加入占20%的牛奶。

2.粗砂糖與堅果奶(nai)茶非常(chang)適合(he)，可以當(dang)作(zuo)甜(tian)味調料加進鍋(guo)中。加入(ru)奶(nai)油之后在撒(sa)上堅果切(qie)片。

3.堅果之(zhi)外，近來(lai)也有以花生或(huo)核桃來(lai)代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按個人(ren)喜好酌量加入蜂蜜。

第一(yi)步：將(jiang)清水倒入鍋(guo)內(nei)后點火。倒入鍋(guo)內(nei)的水理，以沖(chong)泡量的一(yi)半為(wei)基準。例如(ru)：若是要沖(chong)泡4杯(bei)，則煮2杯(bei)份的水。

第二步：在水燒開前，將預(yu)先(xian)計量(liang)計好的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉放放鍋中，而茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)量(liang)和沖(chong)泡紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi)一樣(yang)，斟(zhen)酌欲沖(chong)泡的(de)杯數據加以(yi)調(diao)整。此(ci)外(wai)，以(yi)皇(huang)家奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)為基礎(chu)沖(chong)泡調(diao)制花式奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi)，也要在此(ci)時(shi)(shi)放入其他材料和茶(cha)(cha)(cha)葉一起煮泡。

第三步：加熟后，茶葉若已(yi)綻開，則可加入鮮(xian)奶(nai)(nai)的(de)量(liang)和清水(shui)(shui)一(yi)樣。也就是，若水(shui)(shui)為2杯，則鮮(xian)奶(nai)(nai)也要(yao)加入2杯。則加入鮮(xian)奶(nai)(nai)后，要(yao)在沸騰之前將(jiang)火關(guan)掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

第四步：以濾網濾過，將紅(hong)茶倒入(ru)茶壺或茶杯中(zhong)，和沖泡純(chun)紅(hong)茶時一(yi)樣，需先將紅(hong)茶壺及茶杯溫熱。