一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)茶(cha)(cha)統(tong)稱草(cao)(cao)原(yuan)奶(nai)茶(cha)(cha)，蒙(meng)古奶(nai)茶(cha)(cha)、新疆奶(nai)茶(cha)(cha)均屬于草(cao)(cao)原(yuan)奶(nai)茶(cha)(cha)。草(cao)(cao)原(yuan)奶(nai)茶(cha)(cha)是所有奶(nai)茶(cha)(cha)的鼻祖(zu)，用(yong)磚茶(cha)(cha)混合(he)鮮奶(nai)加(jia)鹽熬制而成。北方草(cao)(cao)原(yuan)氣(qi)候寒(han)冷，喝熱的咸奶(nai)茶(cha)(cha)可以驅寒(han)。草(cao)(cao)原(yuan)奶(nai)茶(cha)(cha)風味(wei)獨特，奶(nai)香濃郁(yu)，益于健康。

蒙古(gu)高(gao)原是(shi)游牧民(min)(min)族的故鄉(xiang)，也是(shi)奶茶(cha)的發源地，最初最正宗的就(jiu)是(shi)蒙古(gu)奶茶(cha)。蒙古(gu)族主(zhu)要居住在(zai)蒙古(gu)國及(ji)內(nei)蒙古(gu)自治區及(ji)其(qi)毗鄰(lin)的一些省、區，蒙古(gu)族牧民(min)(min)以食牛(niu)、羊肉(rou)及(ji)奶制品(pin)為主(zhu)，糧、菜為輔。磚茶(cha)是(shi)牧民(min)(min)不(bu)可(ke)缺少的飲(yin)品(pin)，喝由磚茶(cha)煮成的咸(xian)奶茶(cha)，是(shi)蒙古(gu)族人們(men)的傳統飲(yin)茶(cha)習俗。在(zai)牧區，他們(men)習慣于“一(yi)(yi)日三餐茶(cha)(cha)，一(yi)(yi)頓飯”。所以(yi)，喝咸奶(nai)茶(cha)(cha)，除了解渴(ke)外，也是補充人體(ti)營養的(de)一(yi)(yi)種主要方法，每日清(qing)晨，主婦的(de)第一(yi)(yi)件事就(jiu)是先煮一(yi)(yi)鍋咸奶(nai)茶(cha)(cha)，供全家整天享用。蒙(meng)古(gu)族喜(xi)歡喝熱(re)茶(cha)(cha)，早(zao)上，他們一(yi)(yi)邊喝茶(cha)(cha)，一(yi)(yi)邊吃(chi)炒米，將剩余(yu)的(de)茶(cha)(cha)放在微火上暖著，以(yi)便隨時取飲(yin)。

2、拉茶

馬(ma)來(lai)西亞和新加坡有拉茶(cha)(cha)，制作方法與(yu)香(xiang)港奶茶(cha)(cha)差不多(duo)，但中(zhong)間(jian)多(duo)一道(dao)「拉茶(cha)(cha)」的工(gong)序，是(shi)一門很講技巧的手藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛(sheng)行的(de)珍(zhen)珠奶(nai)茶(cha)，則于奶(nai)茶(cha)內(nei)加入粉(fen)圓，煮熟的(de)粉(fen)圓外(wai)觀(guan)烏(wu)黑(hei)晶透，遂以「珍(zhen)珠」命(ming)名，另可加入各(ge)式各(ge)樣的(de)配料，調制出不同的(de)味道。

4、英式奶茶

傳統的(de)(de)英式(shi)奶茶以(yi)茶為主，只下(xia)少量的(de)(de)濃牛奶，杯的(de)(de)體積較小，一般于早餐、下(xia)午茶或晚餐后聊(liao)天時飲用。

最著名的(de)(de)(de)(de)英式(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)泡法(fa)就相(xiang)當(dang)講究，首先，茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)必須(xu)先經過(guo)溫杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)步驟(zou)，然后在杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)倒(dao)入牛(niu)奶(nai)(nai)，之后加入沖泡好的(de)(de)(de)(de)熱(re)茶(cha)；另(ling)外有(you)一(yi)(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)先倒(dao)入熱(re)茶(cha)，后倒(dao)入牛(niu)奶(nai)(nai)。倒(dao)牛(niu)奶(nai)(nai)或倒(dao)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)順(shun)序，在英國是(shi)各(ge)有(you)主(zhu)張，各(ge)有(you)各(ge)的(de)(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)。各(ge)有(you)各(ge)的(de)(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)。其中(zhong)溫杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)用意是(shi)要避免紅茶(cha)倒(dao)入杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)冷(leng)卻得(de)太快，而添加的(de)(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)則要以(yi)室溫為宜。有(you)關(guan)英式(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)，還有(you)一(yi)(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)，是(shi)以(yi)鮮奶(nai)(nai)煮紅茶(cha)茶(cha)葉(xie)，然后一(yi)(yi)面(mian)(mian)倒(dao)入杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)，一(yi)(yi)面(mian)(mian)濾掉茶(cha)葉(xie)。

5、印度奶茶

印(yin)(yin)度奶茶印(yin)(yin)地語叫(jiao)Chai，發(fa)音源(yuan)自廣東話(hua)的茶，按中國(guo)的茶分(fen)類，當屬發(fa)酵(jiao)型的紅(hong)(hong)茶，與中國(guo)傳統紅(hong)(hong)茶不(bu)同的是加(jia)工時(shi)將茶葉(xie)切碎，飲(yin)用時(shi)加(jia)奶加(jia)糖。

印(yin)度奶茶(cha)(cha)(cha)是運用烹(peng)煮(zhu)(zhu)(zhu)的方式，先煮(zhu)(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)葉，待茶(cha)(cha)(cha)葉煮(zhu)(zhu)(zhu)至展開后(hou)，才加(jia)入牛(niu)奶并輕輕攪拌，煮(zhu)(zhu)(zhu)至出現泡沫(mo)后(hou)即熄(xi)火。印(yin)度奶茶(cha)(cha)(cha)以(yi)甜(tian)味和奶味濃郁取勝，在(zai)印(yin)度的奶茶(cha)(cha)(cha)路邊攤，有些小販會(hui)添(tian)加(jia)小豆蔻(kou)、肉桂(gui)，或姜等(deng)香(xiang)料，這(zhe)一(yi)點和臺(tai)灣珍珠奶茶(cha)(cha)(cha)連鎖店會(hui)在(zai)紅茶(cha)(cha)(cha)中添(tian)加(jia)各式獨家配方有異曲(qu)同工之妙。

6、港式奶茶

香(xiang)(xiang)港的(de)(de)奶茶(cha)是將(jiang)茶(cha)葉放在一(yi)個(ge)類似絲(si)襪的(de)(de)網袋中沖(chong)來沖(chong)去，所以也(ye)稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)絲(si)襪奶茶(cha)。于中國(guo)大陸多稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)港式奶茶(cha)，以紅茶(cha)混和濃鮮奶加糖(tang)制成，香(xiang)(xiang)港另(ling)有(you)一(yi)種(zhong)名為(wei)(wei)「鴛鴦(yang)」的(de)(de)飲(yin)料(liao)，是把奶茶(cha)和咖啡(fei)混合起來。

茶泡好(hao)之(zhi)后，倒(dao)入已(yi)經(jing)倒(dao)好(hao)奶(nai)水的(de)(de)(de)(de)茶杯(bei)中飲用，糖的(de)(de)(de)(de)份量則是讓喝的(de)(de)(de)(de)人依愛好(hao)自(zi)行添加(jia)。港式奶(nai)茶的(de)(de)(de)(de)特(te)色(se)在於奶(nai)味和茶味較濃，而(er)且所添加(jia)的(de)(de)(de)(de)是奶(nai)水，而(er)不像臺灣多(duo)半用的(de)(de)(de)(de)是奶(nai)精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香蕉切片(pian)，寬約4mm，并把(ba)統一巧(qiao)克力奶茶及一人(ren)份二、三片(pian)的香蕉切片(pian)放(fang)進(jin)鍋(guo)中沖泡。

注意：沸騰過度容易使(shi)味道盡失(shi)。可(ke)依喜好略加些砂(sha)糖，然后淋上奶油(you)、放入裝(zhuang)飾用的香蕉。為了不使(shi)裝(zhuang)飾用的香蕉馬上沉入紅(hong)茶中，其訣竅就是將香蕉切成(cheng)薄片使(shi)之浮起來(lai)。

2、暖姜奶茶

1.將(jiang)茶(cha)葉與磨碎的生姜放(fang)入鍋(guo)中以清水浸泡(pao)。茶(cha)葉泡(pao)開(kai)了之后加(jia)入與清水同量的牛奶并加(jia)溫。

2.倒入(ru)茶壺(hu)之后，注入(ru)預(yu)先溫熱的(de)茶杯中，并切(qie)寬(kuan)約1~2mm的(de)生姜片裝飾茶杯，便(bian)完成(cheng)了。

3、玫瑰奶茶

玫瑰(gui)果(guo)是野玫瑰(gui)的(de)(de)(de)果(guo)實。它的(de)(de)(de)維(wei)他命C的(de)(de)(de)含量是柳(liu)橙的(de)(de)(de)20倍(bei)，檸檬的(de)(de)(de)60倍(bei)。這道(dao)玫瑰(gui)果(guo)奶茶具有提高肝臟功能(neng)的(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)。適口的(de)(de)(de)酸味加上蜂蜜的(de)(de)(de)甜味，非常好喝。

用玫(mei)瑰果茶包泡茶；在鍋中(zhong)放入(ru)200CC牛奶(nai)溫熱(re)，將(jiang)茶倒入(ru)再加(jia)熱(re)。在奶(nai)茶快(kuai)沸騰(teng)前熄火，可按(an)個(ge)人(ren)喜好(hao)酌量加(jia)入(ru)蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶，奶(nai)精，糖漿(jiang)（蜂(feng)蜜）珍珠，冰塊(kuai)。

2.工具：調理棒（或筷子湯(tang)匙）SK杯(bei)（或能蓋(gai)緊(jin)密封(feng)的杯(bei)子，瓶子）。

1/1.選用(yong)市場上常見紅（綠(lv)）茶包，用(yong)350mL~500mL熱水沖(chong)泡(pao)，備用(yong)。

1/2.每(mei)350mL~500mL水配30g奶精（或(huo)咖(ka)啡知己）。

1/3.用(yong)500g水燒(shao)開加入(ru)(ru)750g糖(tang)，邊加邊攪拌，可(ke)(ke)得22oz（638mL）糖(tang)漿(jiang)（也可(ke)(ke)直接換成蜂(feng)(feng)蜜）。1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中(zhong)火燒(shao)30分(fen)鐘，熄火燜20分(fen)鐘后(hou)撈出用(yong)冷水沖瀝后(hou)放入(ru)(ru)糖(tang)漿(jiang)或蜂(feng)(feng)蜜（風味更佳(jia)）中(zhong)保存。1/5.制作適量冰塊。

3.在搖(yao)(yao)杯(bei)中放入(ru)3~4塊(kuai)冰(bing)塊(kuai)，30g奶(nai)精，一(yi)湯匙糖漿，加(jia)入(ru)紅茶(cha)300mL~400mL，蓋(gai)緊(jin)杯(bei)蓋(gai)，搖(yao)(yao)晃至杯(bei)內(nei)冰(bing)塊(kuai)全(quan)部溶化即(ji)可，最后加(jia)入(ru)燒制好的珍(zhen)珠即(ji)可調成一(yi)杯(bei)完美(mei)的珍(zhen)珠奶(nai)茶(cha)！

5、麥香奶茶

材料(liao):西米1/2杯(bei)，統一麥香奶茶。

1.西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去(qu)水分，待用。

2.將麥香奶茶冰(bing)凍待用。

3.將凍茶(cha)放入杯中(zhong)，加入煮(zhu)熟的西米，飲用時拌勻即成。

6、堅果奶茶

1.將茶(cha)葉、清(qing)水、一茶(cha)匙(chi)的堅果(guo)切(qie)片放進(jin)鍋中去(qu)煮(zhu)，再加入(ru)占20%的牛(niu)奶。

2.粗砂糖(tang)與堅果奶茶非(fei)常(chang)適合(he)，可(ke)以當(dang)作甜味調料加(jia)進(jin)鍋中。加(jia)入奶油(you)之后在撒上(shang)堅果切(qie)片(pian)。

3.堅果之外，近來也(ye)有以花生或(huo)核桃來代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按個人喜(xi)好(hao)酌(zhuo)量加(jia)入蜂蜜。

第(di)一(yi)步：將清水倒(dao)入鍋內后點火。倒(dao)入鍋內的水理，以沖泡量的一(yi)半為基(ji)準。例如：若是要沖泡4杯(bei)(bei)，則煮(zhu)2杯(bei)(bei)份的水。

第二步：在(zai)(zai)水燒開前，將預(yu)先計量(liang)(liang)計好(hao)的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)放(fang)放(fang)鍋中，而茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)量(liang)(liang)和沖(chong)泡(pao)紅(hong)茶(cha)(cha)時(shi)一樣，斟酌欲沖(chong)泡(pao)的(de)杯數據加以調(diao)整。此(ci)(ci)外(wai)，以皇家(jia)奶(nai)茶(cha)(cha)為基(ji)礎沖(chong)泡(pao)調(diao)制花式(shi)奶(nai)茶(cha)(cha)時(shi)，也要在(zai)(zai)此(ci)(ci)時(shi)放(fang)入(ru)其他材料(liao)和茶(cha)(cha)葉(xie)一起煮泡(pao)。

第三步：加熟后，茶(cha)葉(xie)若已綻(zhan)開，則(ze)(ze)可加入鮮(xian)奶(nai)的量和清(qing)水(shui)一樣(yang)。也(ye)就(jiu)是，若水(shui)為2杯(bei)，則(ze)(ze)鮮(xian)奶(nai)也(ye)要加入2杯(bei)。則(ze)(ze)加入鮮(xian)奶(nai)后，要在沸(fei)騰(teng)之前將火關掉，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子。浸泡3分鐘左(zuo)右(you)。

第四(si)步(bu)：以濾網濾過，將(jiang)紅(hong)茶(cha)倒入(ru)茶(cha)壺或茶(cha)杯中，和沖泡純紅(hong)茶(cha)時一樣(yang)，需先將(jiang)紅(hong)茶(cha)壺及茶(cha)杯溫熱(re)。