一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)統稱草(cao)原(yuan)(yuan)奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)，蒙古奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)、新疆奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)均屬于草(cao)原(yuan)(yuan)奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)。草(cao)原(yuan)(yuan)奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)是所有奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)鼻祖，用磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)混(hun)合鮮奶加鹽(yan)熬(ao)制而(er)成。北方(fang)草(cao)原(yuan)(yuan)氣(qi)候寒冷，喝熱的(de)咸奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)可以驅寒。草(cao)原(yuan)(yuan)奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)風味獨特，奶香濃(nong)郁，益于健康。

蒙古高(gao)原是(shi)(shi)游牧民族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)故鄉(xiang)，也是(shi)(shi)奶(nai)茶(cha)的(de)(de)發(fa)源地，最(zui)初最(zui)正(zheng)宗(zong)的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)蒙古奶(nai)茶(cha)。蒙古族(zu)(zu)(zu)主要(yao)居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的(de)(de)一些省(sheng)、區，蒙古族(zu)(zu)(zu)牧民以食牛、羊(yang)肉及奶(nai)制品為主，糧、菜為輔。磚(zhuan)茶(cha)是(shi)(shi)牧民不可(ke)缺少的(de)(de)飲品，喝由磚(zhuan)茶(cha)煮成的(de)(de)咸奶(nai)茶(cha)，是(shi)(shi)蒙古族(zu)(zu)(zu)人們的(de)(de)傳統飲茶(cha)習俗(su)。在牧區，他(ta)們習慣(guan)于“一(yi)日三餐(can)茶(cha)，一(yi)頓飯”。所以，喝(he)咸奶茶(cha)，除了解渴外，也是(shi)補充人體營養的(de)(de)(de)一(yi)種主要(yao)方法，每日清晨(chen)，主婦的(de)(de)(de)第(di)一(yi)件事就(jiu)是(shi)先煮(zhu)一(yi)鍋咸奶茶(cha)，供全(quan)家整天享用。蒙古族喜歡喝(he)熱茶(cha)，早上(shang)，他們一(yi)邊(bian)喝(he)茶(cha)，一(yi)邊(bian)吃炒米，將剩余的(de)(de)(de)茶(cha)放在微(wei)火上(shang)暖著(zhu)，以便隨(sui)時取(qu)飲。

2、拉茶

馬來(lai)西亞和(he)新(xin)加坡有拉茶，制作方法與香港奶茶差不多(duo)，但(dan)中間多(duo)一道「拉茶」的工序，是一門很(hen)講技巧的手藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛行(xing)的珍(zhen)珠奶茶，則于奶茶內加(jia)(jia)入粉(fen)圓(yuan)，煮熟的粉(fen)圓(yuan)外觀烏黑晶透，遂以「珍(zhen)珠」命名，另可加(jia)(jia)入各(ge)式各(ge)樣的配(pei)料，調(diao)制出(chu)不同(tong)的味道(dao)。

4、英式奶茶

傳統的(de)英式奶茶(cha)以(yi)茶(cha)為主，只下少量的(de)濃(nong)牛奶，杯的(de)體積(ji)較小，一(yi)般于早餐(can)、下午茶(cha)或晚餐(can)后(hou)聊(liao)天時飲用。

最著名的(de)(de)(de)(de)(de)英式奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)泡法(fa)就相當講究，首先，茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)必須先經(jing)過(guo)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)步驟，然后在杯(bei)(bei)中(zhong)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)，之后加入(ru)沖泡好的(de)(de)(de)(de)(de)熱茶(cha)(cha)；另外有(you)一(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)先倒(dao)(dao)(dao)入(ru)熱茶(cha)(cha)，后倒(dao)(dao)(dao)入(ru)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)。倒(dao)(dao)(dao)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)或(huo)倒(dao)(dao)(dao)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)順(shun)序，在英國是(shi)各(ge)(ge)有(you)主張，各(ge)(ge)有(you)各(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)。各(ge)(ge)有(you)各(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)。其(qi)中(zhong)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)用意(yi)是(shi)要避免紅(hong)茶(cha)(cha)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)冷卻得太快，而添加的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)則要以(yi)室溫(wen)(wen)為宜。有(you)關英式奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)，還有(you)一(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)，是(shi)以(yi)鮮奶(nai)(nai)煮(zhu)紅(hong)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)，然后一(yi)面倒(dao)(dao)(dao)入(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)，一(yi)面濾(lv)掉(diao)茶(cha)(cha)葉(xie)。

5、印度奶茶

印(yin)度奶茶(cha)印(yin)地語叫Chai，發(fa)(fa)音源自(zi)廣(guang)東話的(de)(de)茶(cha)，按(an)中國的(de)(de)茶(cha)分類，當屬發(fa)(fa)酵型(xing)的(de)(de)紅茶(cha)，與中國傳統紅茶(cha)不同(tong)的(de)(de)是加工時將茶(cha)葉切碎，飲用時加奶加糖。

印度奶茶(cha)(cha)是運用烹煮(zhu)的方式，先煮(zhu)茶(cha)(cha)葉，待茶(cha)(cha)葉煮(zhu)至展開(kai)后，才加(jia)入牛奶并輕輕攪(jiao)拌，煮(zhu)至出現泡沫后即熄火。印度奶茶(cha)(cha)以甜(tian)味(wei)和奶味(wei)濃(nong)郁取勝，在印度的奶茶(cha)(cha)路邊(bian)攤，有(you)(you)些小販(fan)會(hui)添加(jia)小豆蔻、肉桂，或姜(jiang)等香料，這一點和臺灣珍珠奶茶(cha)(cha)連鎖店會(hui)在紅茶(cha)(cha)中添加(jia)各(ge)式獨家配方有(you)(you)異曲同工之妙。

6、港式奶茶

香港(gang)(gang)的奶茶(cha)是(shi)將茶(cha)葉放(fang)在一(yi)個類似絲(si)襪(wa)的網袋中(zhong)沖來(lai)沖去(qu)，所以也稱為(wei)絲(si)襪(wa)奶茶(cha)。于中(zhong)國大陸多稱為(wei)港(gang)(gang)式奶茶(cha)，以紅(hong)茶(cha)混(hun)和濃鮮(xian)奶加糖制成，香港(gang)(gang)另有(you)一(yi)種名為(wei)「鴛鴦」的飲料，是(shi)把奶茶(cha)和咖啡混(hun)合起來(lai)。

茶泡好之后，倒入已經倒好奶(nai)(nai)水的(de)茶杯中飲用(yong)，糖的(de)份量則是(shi)讓喝的(de)人依(yi)愛好自行(xing)添(tian)加。港式奶(nai)(nai)茶的(de)特色在(zai)於(wu)奶(nai)(nai)味(wei)和(he)茶味(wei)較濃(nong)，而(er)且所添(tian)加的(de)是(shi)奶(nai)(nai)水，而(er)不(bu)像(xiang)臺灣多(duo)半用(yong)的(de)是(shi)奶(nai)(nai)精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香蕉切(qie)片，寬約(yue)4mm，并把統(tong)一(yi)(yi)巧(qiao)克力奶茶及一(yi)(yi)人份二、三片的香蕉切(qie)片放進(jin)鍋中沖泡。

注意：沸騰(teng)過(guo)度容易(yi)使(shi)味道(dao)盡失(shi)。可依喜好略加些砂糖，然后(hou)淋上(shang)奶油(you)、放入裝飾用的(de)香蕉。為了(le)不使(shi)裝飾用的(de)香蕉馬上(shang)沉(chen)入紅茶中，其訣(jue)竅就是將香蕉切成薄片使(shi)之浮起來。

2、暖姜奶茶

1.將茶葉與磨(mo)碎的生姜放入(ru)(ru)鍋中以清(qing)水浸泡(pao)。茶葉泡(pao)開(kai)了之(zhi)后加入(ru)(ru)與清(qing)水同量的牛奶并加溫。

2.倒入茶壺之(zhi)后，注入預先溫(wen)熱的茶杯中(zhong)，并切寬約(yue)1~2mm的生(sheng)姜片(pian)裝飾茶杯，便完成了。

3、玫瑰奶茶

玫瑰果(guo)是(shi)(shi)野(ye)玫瑰的(de)果(guo)實。它的(de)維他命C的(de)含量是(shi)(shi)柳(liu)橙的(de)20倍，檸檬的(de)60倍。這道玫瑰果(guo)奶茶具有提高(gao)肝(gan)臟功能的(de)效果(guo)。適口的(de)酸(suan)味加(jia)上蜂蜜(mi)的(de)甜味，非常好喝。

用玫瑰果茶(cha)包泡茶(cha)；在鍋中放入200CC牛奶溫(wen)熱(re)(re)，將茶(cha)倒入再加(jia)熱(re)(re)。在奶茶(cha)快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加(jia)入蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶(cha)，奶精，糖漿（蜂蜜）珍(zhen)珠(zhu)，冰(bing)塊。

2.工具：調(diao)理棒（或筷子(zi)(zi)湯匙）SK杯（或能蓋緊(jin)密封的杯子(zi)(zi)，瓶子(zi)(zi)）。

1/1.選用市場上常見(jian)紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱(re)水(shui)沖泡，備用。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。

1/3.用500g水燒(shao)開加入(ru)750g糖(tang)，邊加邊攪拌，可(ke)(ke)得22oz（638mL）糖(tang)漿(jiang)（也可(ke)(ke)直接(jie)換成蜂蜜(mi)）。1/4.味寶(bao)珍(zhen)珠粉圓（每杯約30g計）中火燒(shao)30分(fen)鐘，熄火燜20分(fen)鐘后撈出用冷水沖(chong)瀝后放入(ru)糖(tang)漿(jiang)或蜂蜜(mi)（風味更佳）中保(bao)存。1/5.制作適(shi)量冰塊。

3.在(zai)搖(yao)杯(bei)中放入3~4塊(kuai)冰塊(kuai)，30g奶精，一湯匙糖漿(jiang)，加(jia)入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯(bei)蓋，搖(yao)晃(huang)至(zhi)杯(bei)內冰塊(kuai)全部(bu)溶化即(ji)可(ke)，最后加(jia)入燒制好的(de)珍珠即(ji)可(ke)調成一杯(bei)完美的(de)珍珠奶茶！

5、麥香奶茶

材料(liao):西米1/2杯，統一麥香奶(nai)茶。

1.西米浸(jin)透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

2.將(jiang)麥香奶茶冰凍待用(yong)。

3.將凍茶放(fang)入杯中，加入煮熟(shu)的西米，飲用(yong)時拌勻即成。

6、堅果奶茶

1.將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋(guo)中去煮(zhu)，再加入占20%的牛奶。

2.粗(cu)砂(sha)糖與堅(jian)果(guo)(guo)奶茶非常適合，可(ke)以當作(zuo)甜味調料加進鍋中。加入奶油之后在(zai)撒上堅(jian)果(guo)(guo)切片。

3.堅果之外，近來也(ye)有以花生或核桃(tao)來代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可(ke)按個人(ren)喜(xi)好酌量加入蜂蜜。

第一步：將清水倒(dao)入(ru)鍋內(nei)后點火。倒(dao)入(ru)鍋內(nei)的水理，以沖泡(pao)量的一半(ban)為基準。例如：若是要沖泡(pao)4杯(bei)，則煮2杯(bei)份(fen)的水。

第二步(bu)：在水(shui)燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖(chong)泡紅茶時(shi)一樣，斟酌(zhuo)欲沖(chong)泡的杯數據加以調整(zheng)。此外，以皇家奶茶為基礎沖(chong)泡調制花式奶茶時(shi)，也要在此時(shi)放入其他材料和茶葉一起煮泡。

第三步：加(jia)熟后，茶葉若已綻開(kai)，則可加(jia)入鮮奶的(de)量和清水一樣。也就是(shi)，若水為2杯，則鮮奶也要(yao)加(jia)入2杯。則加(jia)入鮮奶后，要(yao)在沸騰之前(qian)將火(huo)關(guan)掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘(zhong)左右。

第四步：以濾網濾過，將紅茶(cha)(cha)倒入(ru)茶(cha)(cha)壺或(huo)茶(cha)(cha)杯中(zhong)，和沖(chong)泡純紅茶(cha)(cha)時一樣(yang)，需先將紅茶(cha)(cha)壺及茶(cha)(cha)杯溫(wen)熱(re)。