一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)統(tong)稱草(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，蒙古奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、新疆(jiang)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)均屬于(yu)(yu)草(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。草(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是所(suo)有奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的鼻祖，用磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)混合鮮奶(nai)(nai)(nai)加鹽熬制而成。北方草(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)氣候寒冷，喝熱的咸(xian)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)可以驅寒。草(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)風味獨特，奶(nai)(nai)(nai)香濃郁，益(yi)于(yu)(yu)健康。

蒙古(gu)(gu)高原是游牧(mu)民(min)(min)族(zu)的(de)故鄉，也(ye)是奶茶的(de)發源地，最初最正宗的(de)就是蒙古(gu)(gu)奶茶。蒙古(gu)(gu)族(zu)主(zhu)要居(ju)住在蒙古(gu)(gu)國及內蒙古(gu)(gu)自治(zhi)區及其(qi)毗鄰的(de)一些省(sheng)、區，蒙古(gu)(gu)族(zu)牧(mu)民(min)(min)以食牛(niu)、羊肉及奶制品(pin)為(wei)主(zhu)，糧、菜(cai)為(wei)輔。磚茶是牧(mu)民(min)(min)不可缺少(shao)的(de)飲品(pin)，喝由(you)磚茶煮(zhu)成的(de)咸奶茶，是蒙古(gu)(gu)族(zu)人們(men)的(de)傳統飲茶習俗。在牧(mu)區，他們(men)習慣于(yu)“一日三(san)餐茶(cha)，一頓飯”。所以，喝咸奶(nai)茶(cha)，除了解渴(ke)外，也是(shi)補充(chong)人體(ti)營養(yang)的一種(zhong)主(zhu)要方(fang)法，每日清晨，主(zhu)婦的第一件事(shi)就是(shi)先煮一鍋咸奶(nai)茶(cha)，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶(cha)，早(zao)上，他們(men)一邊喝茶(cha)，一邊吃炒米，將(jiang)剩余的茶(cha)放在(zai)微火(huo)上暖著，以便隨(sui)時(shi)取飲。

2、拉茶

馬(ma)來西亞和新(xin)加坡有拉茶，制作方法(fa)與香港奶(nai)茶差不(bu)多，但(dan)中間多一道「拉茶」的工(gong)序，是一門很講技巧的手藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛行的(de)珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)，則(ze)于奶(nai)茶(cha)內加(jia)入(ru)粉(fen)圓，煮熟的(de)粉(fen)圓外觀(guan)烏(wu)黑晶透，遂以「珍(zhen)珠(zhu)」命名，另可加(jia)入(ru)各(ge)式各(ge)樣的(de)配料，調(diao)制出不(bu)同的(de)味道。

4、英式奶茶

傳統的英式奶茶(cha)以茶(cha)為主(zhu)，只下(xia)少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于(yu)早餐、下(xia)午(wu)茶(cha)或晚餐后(hou)聊(liao)天時飲用。

最著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)英式奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)泡法就相當講究，首(shou)先(xian)，茶(cha)(cha)(cha)杯必(bi)須先(xian)經過(guo)溫杯的(de)(de)(de)步驟，然后(hou)在杯中倒(dao)入牛奶(nai)，之后(hou)加入沖泡好的(de)(de)(de)熱茶(cha)(cha)(cha)；另外有一(yi)種(zhong)說(shuo)法是(shi)先(xian)倒(dao)入熱茶(cha)(cha)(cha)，后(hou)倒(dao)入牛奶(nai)。倒(dao)牛奶(nai)或倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)順(shun)序，在英國是(shi)各(ge)有主張，各(ge)有各(ge)的(de)(de)(de)說(shuo)法。各(ge)有各(ge)的(de)(de)(de)說(shuo)法。其中溫杯的(de)(de)(de)用意是(shi)要避免紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)倒(dao)入杯中冷卻(que)得太快，而添(tian)加的(de)(de)(de)牛奶(nai)則要以室溫為宜。有關英式奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)，還有一(yi)種(zhong)說(shuo)法是(shi)，是(shi)以鮮奶(nai)煮紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉，然后(hou)一(yi)面倒(dao)入杯中，一(yi)面濾(lv)掉茶(cha)(cha)(cha)葉。

5、印度奶茶

印度奶茶印地(di)語叫(jiao)Chai，發音(yin)源自(zi)廣(guang)東話的(de)茶，按中國的(de)茶分(fen)類，當屬(shu)發酵型的(de)紅(hong)茶，與(yu)中國傳統紅(hong)茶不同的(de)是加工時將茶葉切碎，飲(yin)用時加奶加糖。

印度奶(nai)茶(cha)(cha)是運用烹(peng)煮的方(fang)式，先煮茶(cha)(cha)葉(xie)，待茶(cha)(cha)葉(xie)煮至(zhi)展(zhan)開后，才加入牛奶(nai)并輕輕攪拌(ban)，煮至(zhi)出現泡(pao)沫后即(ji)熄火(huo)。印度奶(nai)茶(cha)(cha)以甜味和奶(nai)味濃(nong)郁(yu)取勝，在(zai)印度的奶(nai)茶(cha)(cha)路邊(bian)攤(tan)，有些小販會(hui)添加小豆蔻、肉桂，或(huo)姜等香料，這(zhe)一點和臺(tai)灣珍珠奶(nai)茶(cha)(cha)連鎖店會(hui)在(zai)紅茶(cha)(cha)中添加各(ge)式獨家(jia)配方(fang)有異曲同(tong)工之妙。

6、港式奶茶

香(xiang)港的奶(nai)茶是(shi)將(jiang)茶葉放(fang)在一(yi)個類似絲襪(wa)的網袋中沖來(lai)沖去，所以也稱為(wei)絲襪(wa)奶(nai)茶。于(yu)中國大陸多稱為(wei)港式奶(nai)茶，以紅茶混(hun)和(he)濃(nong)鮮奶(nai)加糖制(zhi)成，香(xiang)港另有一(yi)種名為(wei)「鴛(yuan)鴦」的飲料，是(shi)把奶(nai)茶和(he)咖啡混(hun)合起來(lai)。

茶泡好之后(hou)，倒入已經倒好奶水(shui)的(de)茶杯中飲用(yong)，糖的(de)份量則是讓(rang)喝(he)的(de)人依愛(ai)好自行添加(jia)。港(gang)式奶茶的(de)特色(se)在於奶味和茶味較濃，而且所添加(jia)的(de)是奶水(shui)，而不(bu)像臺灣多半用(yong)的(de)是奶精(jing)。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香(xiang)蕉切(qie)片(pian)，寬約4mm，并把(ba)統一巧克力奶茶(cha)及一人份(fen)二、三(san)片(pian)的香(xiang)蕉切(qie)片(pian)放(fang)進鍋(guo)中沖泡。

注意：沸騰(teng)過(guo)度容(rong)易(yi)使味道盡失。可依喜(xi)好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝(zhuang)飾用的香蕉。為了不使裝(zhuang)飾用的香蕉馬(ma)上沉(chen)入紅(hong)茶中(zhong)，其(qi)訣竅就是將香蕉切成薄片(pian)使之浮(fu)起(qi)來。

2、暖姜奶茶

1.將茶(cha)葉(xie)與磨碎的生(sheng)姜放(fang)入(ru)鍋中以清水浸(jin)泡(pao)。茶(cha)葉(xie)泡(pao)開了(le)之后加入(ru)與清水同量(liang)的牛奶并(bing)加溫。

2.倒入茶(cha)壺之后，注入預先(xian)溫熱的茶(cha)杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶(cha)杯，便完成(cheng)了。

3、玫瑰奶茶

玫瑰(gui)果(guo)是(shi)野玫瑰(gui)的(de)(de)(de)果(guo)實。它的(de)(de)(de)維他命C的(de)(de)(de)含量是(shi)柳橙(cheng)的(de)(de)(de)20倍，檸檬的(de)(de)(de)60倍。這道玫瑰(gui)果(guo)奶茶具有(you)提高肝臟(zang)功能的(de)(de)(de)效果(guo)。適口的(de)(de)(de)酸味加上蜂蜜的(de)(de)(de)甜味，非(fei)常好喝。

用(yong)玫(mei)瑰果茶包(bao)泡(pao)茶；在鍋中放入200CC牛奶溫熱(re)，將茶倒入再(zai)加熱(re)。在奶茶快沸騰前熄火(huo)，可按個(ge)人喜好酌量(liang)加入蜂(feng)蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶，奶精，糖漿(jiang)（蜂蜜）珍(zhen)珠，冰(bing)塊。

2.工(gong)具：調理(li)棒(bang)（或筷子湯(tang)匙）SK杯（或能蓋緊密(mi)封的杯子，瓶子）。

1/1.選用(yong)(yong)市場上常見紅(hong)（綠(lv)）茶包，用(yong)(yong)350mL~500mL熱水沖泡，備(bei)用(yong)(yong)。

1/2.每350mL~500mL水(shui)配30g奶精（或咖啡(fei)知己）。

1/3.用(yong)500g水(shui)燒開加入750g糖(tang)，邊加邊攪拌(ban)，可(ke)得(de)22oz（638mL）糖(tang)漿(jiang)（也(ye)可(ke)直(zhi)接換成蜂蜜）。1/4.味(wei)寶珍(zhen)珠粉圓（每杯約30g計）中火(huo)燒30分(fen)鐘，熄火(huo)燜20分(fen)鐘后(hou)撈出(chu)用(yong)冷水(shui)沖瀝后(hou)放入糖(tang)漿(jiang)或蜂蜜（風(feng)味(wei)更(geng)佳）中保(bao)存。1/5.制作(zuo)適量冰塊。

3.在搖杯中(zhong)放入(ru)3~4塊(kuai)冰塊(kuai)，30g奶精，一湯匙糖漿(jiang)，加(jia)入(ru)紅茶(cha)300mL~400mL，蓋(gai)緊(jin)杯蓋(gai)，搖晃至(zhi)杯內冰塊(kuai)全部溶化即可(ke)，最后加(jia)入(ru)燒制好的珍珠即可(ke)調成一杯完美的珍珠奶茶(cha)！

5、麥香奶茶

材料:西米(mi)1/2杯，統一麥香(xiang)奶茶。

1.西米浸透，放入滾(gun)水中者(zhe)至透明(ming)，隔去水分，待用。

2.將麥香奶(nai)茶(cha)冰凍待用。

3.將(jiang)凍茶放入杯中，加入煮熟的(de)西(xi)米，飲(yin)用(yong)時(shi)拌(ban)勻即成(cheng)。

6、堅果奶茶

1.將茶(cha)葉、清水、一茶(cha)匙的堅果切(qie)片放進鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。

2.粗(cu)砂(sha)糖與堅果(guo)奶(nai)茶非常適合，可以當(dang)作(zuo)甜味(wei)調(diao)料加進鍋中。加入奶(nai)油(you)之(zhi)后在撒上(shang)堅果(guo)切(qie)片。

3.堅果之外，近來(lai)也(ye)有以花生(sheng)或(huo)核桃來(lai)代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按(an)個人喜好酌量(liang)加入蜂蜜。

第一步：將(jiang)清(qing)水(shui)(shui)倒入鍋(guo)內(nei)(nei)后點火。倒入鍋(guo)內(nei)(nei)的(de)水(shui)(shui)理，以沖泡量的(de)一半為基準。例如：若(ruo)是要沖泡4杯，則煮2杯份的(de)水(shui)(shui)。

第二步：在水燒開前，將預先計量計好的(de)茶(cha)(cha)葉放放鍋中，而茶(cha)(cha)葉的(de)量和(he)沖泡(pao)紅茶(cha)(cha)時(shi)一樣，斟酌欲沖泡(pao)的(de)杯數據加(jia)以調(diao)整。此外，以皇家奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)為(wei)基(ji)礎沖泡(pao)調(diao)制花(hua)式(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)時(shi)，也要在此時(shi)放入(ru)其他材(cai)料和(he)茶(cha)(cha)葉一起煮泡(pao)。

第三步：加(jia)熟后，茶葉若已綻(zhan)開，則(ze)可加(jia)入鮮奶(nai)的量和(he)清水一樣。也就是，若水為2杯(bei)，則(ze)鮮奶(nai)也要加(jia)入2杯(bei)。則(ze)加(jia)入鮮奶(nai)后，要在沸(fei)騰之前將火關掉，蓋上(shang)蓋子。浸泡3分鐘左右(you)。

第四(si)步：以濾(lv)網濾(lv)過，將(jiang)(jiang)紅(hong)茶(cha)倒入茶(cha)壺(hu)或茶(cha)杯中，和沖泡純紅(hong)茶(cha)時一樣，需先將(jiang)(jiang)紅(hong)茶(cha)壺(hu)及茶(cha)杯溫熱。