一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)統稱(cheng)草原奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)，蒙古奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)、新疆(jiang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)均屬于(yu)(yu)草原奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)。草原奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)是所(suo)有(you)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)的鼻祖，用(yong)磚茶(cha)(cha)混合(he)鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)加(jia)鹽熬制(zhi)而成。北(bei)方(fang)草原氣候寒冷，喝熱(re)的咸奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)可以驅寒。草原奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)風味獨特，奶(nai)(nai)(nai)(nai)香濃郁，益于(yu)(yu)健康。

蒙古(gu)(gu)高原是(shi)游牧民(min)族(zu)的(de)(de)故鄉，也是(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)(de)發源地，最初最正宗的(de)(de)就是(shi)蒙古(gu)(gu)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)。蒙古(gu)(gu)族(zu)主(zhu)要居(ju)住在(zai)蒙古(gu)(gu)國及(ji)內蒙古(gu)(gu)自治(zhi)區(qu)(qu)及(ji)其毗鄰的(de)(de)一些省、區(qu)(qu)，蒙古(gu)(gu)族(zu)牧民(min)以食牛、羊肉及(ji)奶(nai)(nai)制品為主(zhu)，糧、菜為輔。磚茶(cha)(cha)是(shi)牧民(min)不可缺(que)少的(de)(de)飲品，喝由(you)磚茶(cha)(cha)煮(zhu)成的(de)(de)咸奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)，是(shi)蒙古(gu)(gu)族(zu)人們的(de)(de)傳統飲茶(cha)(cha)習俗。在(zai)牧區(qu)(qu)，他(ta)們習慣于“一(yi)日(ri)三餐(can)茶(cha)(cha)，一(yi)頓飯(fan)”。所以，喝咸奶茶(cha)(cha)，除了解(jie)渴外，也(ye)是補充人體營(ying)養的一(yi)種主要(yao)方法，每(mei)日(ri)清(qing)晨，主婦的第一(yi)件事就(jiu)是先煮一(yi)鍋咸奶茶(cha)(cha)，供全家整天享(xiang)用。蒙古族喜歡喝熱茶(cha)(cha)，早上，他們一(yi)邊喝茶(cha)(cha)，一(yi)邊吃炒(chao)米，將剩余的茶(cha)(cha)放在微火上暖(nuan)著，以便(bian)隨時取飲。

2、拉茶

馬來西亞和新加(jia)坡有(you)拉茶，制作(zuo)方法與香港奶茶差(cha)不(bu)多，但中(zhong)間多一道「拉茶」的(de)工序(xu)，是一門很講(jiang)技(ji)巧的(de)手藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛行(xing)的(de)珍(zhen)珠奶茶(cha)，則于奶茶(cha)內加入(ru)粉圓，煮熟的(de)粉圓外觀烏黑晶透(tou)，遂(sui)以「珍(zhen)珠」命名，另(ling)可加入(ru)各式(shi)各樣的(de)配料(liao)，調制(zhi)出不同的(de)味道。

4、英式奶茶

傳統(tong)的(de)英式(shi)奶茶以茶為主(zhu)，只下(xia)(xia)少量的(de)濃牛奶，杯的(de)體積(ji)較小，一般于早餐、下(xia)(xia)午茶或晚(wan)餐后聊天時飲用。

最著名的(de)英式奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)泡法就相(xiang)當講(jiang)究，首先，茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)必須先經過溫杯(bei)(bei)的(de)步驟，然后(hou)在杯(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)倒(dao)入(ru)(ru)牛奶(nai)(nai)，之后(hou)加入(ru)(ru)沖泡好(hao)的(de)熱(re)茶(cha)(cha)(cha)；另外有(you)一種說法是(shi)先倒(dao)入(ru)(ru)熱(re)茶(cha)(cha)(cha)，后(hou)倒(dao)入(ru)(ru)牛奶(nai)(nai)。倒(dao)牛奶(nai)(nai)或倒(dao)茶(cha)(cha)(cha)的(de)順序，在英國(guo)是(shi)各有(you)主張，各有(you)各的(de)說法。各有(you)各的(de)說法。其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)溫杯(bei)(bei)的(de)用意是(shi)要避免紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)倒(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)冷卻得太快(kuai)，而添加的(de)牛奶(nai)(nai)則要以室溫為宜。有(you)關(guan)英式奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，還(huan)有(you)一種說法是(shi)，是(shi)以鮮奶(nai)(nai)煮紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉，然后(hou)一面(mian)倒(dao)入(ru)(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)，一面(mian)濾(lv)掉茶(cha)(cha)(cha)葉。

5、印度奶茶

印(yin)(yin)度奶茶印(yin)(yin)地語叫Chai，發音源自廣東(dong)話的茶，按中國的茶分類(lei)，當屬發酵(jiao)型的紅(hong)茶，與中國傳(chuan)統紅(hong)茶不同的是(shi)加工(gong)時將茶葉(xie)切碎，飲用時加奶加糖。

印(yin)(yin)度(du)奶茶(cha)(cha)是(shi)運用(yong)烹(peng)煮(zhu)的方(fang)式，先煮(zhu)茶(cha)(cha)葉，待茶(cha)(cha)葉煮(zhu)至展開后，才(cai)加(jia)入牛(niu)奶并輕輕攪(jiao)拌，煮(zhu)至出(chu)現泡沫(mo)后即熄火(huo)。印(yin)(yin)度(du)奶茶(cha)(cha)以甜味(wei)和奶味(wei)濃郁取勝，在(zai)印(yin)(yin)度(du)的奶茶(cha)(cha)路邊(bian)攤(tan)，有(you)些小販會添加(jia)小豆蔻、肉桂，或姜(jiang)等香料(liao)，這(zhe)一(yi)點(dian)和臺灣珍珠(zhu)奶茶(cha)(cha)連(lian)鎖店會在(zai)紅茶(cha)(cha)中添加(jia)各(ge)式獨家配方(fang)有(you)異曲(qu)同工(gong)之妙。

6、港式奶茶

香港的(de)奶茶是將茶葉放在(zai)一個類似絲(si)襪的(de)網袋中(zhong)沖(chong)來沖(chong)去，所(suo)以也稱為(wei)絲(si)襪奶茶。于中(zhong)國大(da)陸多稱為(wei)港式(shi)奶茶，以紅茶混和濃鮮奶加糖制(zhi)成，香港另有一種名為(wei)「鴛鴦」的(de)飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。

茶泡好(hao)之后，倒(dao)入已經(jing)倒(dao)好(hao)奶水的茶杯(bei)中飲(yin)用，糖的份量則是讓喝的人依愛好(hao)自行添加。港式奶茶的特色在於奶味(wei)(wei)和(he)茶味(wei)(wei)較(jiao)濃，而且所添加的是奶水，而不像臺灣多半用的是奶精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香蕉切片(pian)，寬(kuan)約4mm，并把統一巧克(ke)力奶茶及一人(ren)份二、三(san)片(pian)的香蕉切片(pian)放進鍋中沖(chong)泡(pao)。

注(zhu)意：沸騰過度容易使(shi)味(wei)道(dao)盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油(you)、放入(ru)裝(zhuang)飾用的(de)(de)香蕉。為(wei)了不使(shi)裝(zhuang)飾用的(de)(de)香蕉馬上沉(chen)入(ru)紅(hong)茶中，其訣竅就是將香蕉切(qie)成薄片使(shi)之浮起來(lai)。

2、暖姜奶茶

1.將茶葉與(yu)磨碎的(de)生姜放入鍋中(zhong)以清(qing)(qing)水浸(jin)泡。茶葉泡開了之后(hou)加(jia)(jia)入與(yu)清(qing)(qing)水同量的(de)牛奶并加(jia)(jia)溫。

2.倒入(ru)茶壺之后，注入(ru)預先溫熱的茶杯中(zhong)，并切寬約1~2mm的生(sheng)姜片裝飾茶杯，便完(wan)成了。

3、玫瑰奶茶

玫(mei)瑰果(guo)是野玫(mei)瑰的果(guo)實。它(ta)的維他命C的含量是柳橙(cheng)的20倍，檸檬的60倍。這道(dao)玫(mei)瑰果(guo)奶茶具有提高肝臟功能的效果(guo)。適口的酸(suan)味加上(shang)蜂蜜(mi)的甜味，非(fei)常好喝。

用玫瑰果(guo)茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶(nai)溫熱(re)，將(jiang)茶倒入再加熱(re)。在奶(nai)茶快沸騰前熄(xi)火，可按個(ge)人喜好酌(zhuo)量加入蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶，奶精，糖漿(jiang)（蜂蜜）珍珠(zhu)，冰(bing)塊。

2.工具：調理棒（或(huo)筷子(zi)湯匙）SK杯(bei)（或(huo)能蓋緊密封的杯(bei)子(zi)，瓶子(zi)）。

1/1.選用市場上常(chang)見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備(bei)用。

1/2.每350mL~500mL水配(pei)30g奶精（或咖啡知己）。

1/3.用(yong)(yong)500g水燒(shao)開(kai)加入(ru)750g糖(tang)，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖(tang)漿（也可直接換成蜂(feng)蜜(mi)）。1/4.味(wei)寶珍珠粉(fen)圓（每杯約30g計）中(zhong)火燒(shao)30分(fen)鐘(zhong)，熄(xi)火燜(men)20分(fen)鐘(zhong)后撈出用(yong)(yong)冷水沖瀝后放入(ru)糖(tang)漿或(huo)蜂(feng)蜜(mi)（風味(wei)更佳）中(zhong)保存。1/5.制作適量冰塊。

3.在搖杯中放入(ru)3~4塊(kuai)冰塊(kuai)，30g奶精，一(yi)湯(tang)匙(chi)糖漿，加入(ru)紅茶(cha)300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內(nei)冰塊(kuai)全部溶化(hua)即(ji)可，最后加入(ru)燒制(zhi)好的(de)(de)珍(zhen)珠即(ji)可調成一(yi)杯完美的(de)(de)珍(zhen)珠奶茶(cha)！

5、麥香奶茶

材料:西(xi)米1/2杯，統(tong)一麥香奶茶。

1.西米浸(jin)透(tou)，放(fang)入滾水中者至透(tou)明，隔去水分(fen)，待用。

2.將(jiang)麥香(xiang)奶茶冰凍待用。

3.將凍(dong)茶放(fang)入杯(bei)中，加入煮(zhu)熟的西米，飲(yin)用時拌(ban)勻即成(cheng)。

6、堅果奶茶

1.將茶葉、清水、一茶匙的(de)堅果切片放進(jin)鍋中去煮(zhu)，再加入占20%的(de)牛(niu)奶。

2.粗砂(sha)糖與堅(jian)果(guo)奶(nai)茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶(nai)油之后在撒上堅(jian)果(guo)切片(pian)。

3.堅(jian)果之外，近來也有以花生或核桃來代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按個(ge)人喜好酌量加入(ru)蜂(feng)蜜。

第一(yi)(yi)步：將清水倒入鍋內(nei)后點火。倒入鍋內(nei)的水理(li)，以沖(chong)泡量的一(yi)(yi)半為基(ji)準。例如：若是要沖(chong)泡4杯，則煮2杯份的水。

第(di)二步：在(zai)水燒開前(qian)，將(jiang)預(yu)先計(ji)量計(ji)好的(de)茶葉放(fang)放(fang)鍋中，而(er)茶葉的(de)量和(he)沖(chong)泡(pao)紅茶時一樣，斟酌欲沖(chong)泡(pao)的(de)杯數據(ju)加以調整。此(ci)外(wai)，以皇家奶茶為基礎沖(chong)泡(pao)調制花(hua)式奶茶時，也要在(zai)此(ci)時放(fang)入其他材料和(he)茶葉一起煮(zhu)泡(pao)。

第三(san)步(bu)：加熟后，茶(cha)葉若已綻開，則(ze)可加入鮮奶(nai)(nai)(nai)的量和清水一樣。也就是(shi)，若水為2杯，則(ze)鮮奶(nai)(nai)(nai)也要加入2杯。則(ze)加入鮮奶(nai)(nai)(nai)后，要在沸騰之前將火(huo)關掉(diao)，蓋上(shang)蓋子。浸(jin)泡3分鐘左右。

第四(si)步：以(yi)濾網濾過(guo)，將紅(hong)茶(cha)倒(dao)入茶(cha)壺或茶(cha)杯中，和沖泡純紅(hong)茶(cha)時一樣，需先(xian)將紅(hong)茶(cha)壺及茶(cha)杯溫熱。