一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)茶(cha)統稱草(cao)原(yuan)奶(nai)茶(cha)，蒙古(gu)奶(nai)茶(cha)、新疆奶(nai)茶(cha)均屬于草(cao)原(yuan)奶(nai)茶(cha)。草(cao)原(yuan)奶(nai)茶(cha)是所有奶(nai)茶(cha)的鼻祖，用磚茶(cha)混合(he)鮮奶(nai)加(jia)鹽熬(ao)制(zhi)而成。北(bei)方草(cao)原(yuan)氣候(hou)寒冷(leng)，喝熱的咸奶(nai)茶(cha)可以驅寒。草(cao)原(yuan)奶(nai)茶(cha)風味獨特(te)，奶(nai)香濃(nong)郁(yu)，益于健(jian)康(kang)。

蒙(meng)古(gu)高原(yuan)是(shi)游牧(mu)民族的(de)故鄉(xiang)，也是(shi)奶(nai)茶的(de)發源地，最(zui)初(chu)最(zui)正宗的(de)就是(shi)蒙(meng)古(gu)奶(nai)茶。蒙(meng)古(gu)族主要居(ju)住(zhu)在蒙(meng)古(gu)國及內(nei)蒙(meng)古(gu)自治(zhi)區及其(qi)毗鄰的(de)一(yi)些省、區，蒙(meng)古(gu)族牧(mu)民以食牛、羊肉及奶(nai)制品(pin)為(wei)主，糧、菜(cai)為(wei)輔。磚茶是(shi)牧(mu)民不可缺少的(de)飲品(pin)，喝由磚茶煮成(cheng)的(de)咸奶(nai)茶，是(shi)蒙(meng)古(gu)族人們(men)的(de)傳統飲茶習俗(su)。在牧(mu)區，他們(men)習慣(guan)于(yu)“一(yi)日(ri)三餐茶(cha)(cha)(cha)，一(yi)頓飯”。所以(yi)，喝咸奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)，除(chu)了解(jie)渴外，也(ye)是補充人體(ti)營(ying)養的(de)(de)一(yi)種主要方法，每日(ri)清晨，主婦(fu)的(de)(de)第一(yi)件事就是先煮一(yi)鍋咸奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)，供全家(jia)整天享用。蒙古族喜歡(huan)喝熱茶(cha)(cha)(cha)，早上，他們一(yi)邊喝茶(cha)(cha)(cha)，一(yi)邊吃炒米(mi)，將剩余的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)放在微火上暖著，以(yi)便隨(sui)時(shi)取(qu)飲。

2、拉茶

馬來西亞和(he)新加坡有(you)拉(la)茶，制作方(fang)法與香港奶茶差(cha)不多，但(dan)中間(jian)多一(yi)道「拉(la)茶」的工序(xu)，是一(yi)門很(hen)講技巧的手藝(yi)。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺(tai)灣盛行的(de)(de)(de)珍珠奶茶(cha)，則于奶茶(cha)內加入(ru)(ru)粉圓，煮熟的(de)(de)(de)粉圓外觀烏黑晶透，遂以「珍珠」命(ming)名(ming)，另可加入(ru)(ru)各式各樣的(de)(de)(de)配料(liao)，調(diao)制(zhi)出不同的(de)(de)(de)味道。

4、英式奶茶

傳(chuan)統的(de)英式(shi)奶(nai)茶(cha)以(yi)茶(cha)為主，只(zhi)下少量的(de)濃牛(niu)奶(nai)，杯的(de)體(ti)積較小，一般于早餐(can)、下午茶(cha)或晚餐(can)后聊(liao)天(tian)時飲用。

最著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)英(ying)(ying)式奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)泡法就相當講(jiang)究，首(shou)先(xian)，茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)必(bi)須先(xian)經過(guo)溫杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)步驟(zou)，然后(hou)在(zai)杯(bei)(bei)中倒(dao)(dao)(dao)入(ru)牛奶(nai)(nai)(nai)，之后(hou)加(jia)入(ru)沖泡好的(de)(de)(de)熱茶(cha)(cha)；另外有(you)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)說法是先(xian)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)熱茶(cha)(cha)，后(hou)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)牛奶(nai)(nai)(nai)。倒(dao)(dao)(dao)牛奶(nai)(nai)(nai)或倒(dao)(dao)(dao)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)順序(xu)，在(zai)英(ying)(ying)國是各有(you)主(zhu)張，各有(you)各的(de)(de)(de)說法。各有(you)各的(de)(de)(de)說法。其中溫杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)用意是要避免紅茶(cha)(cha)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)杯(bei)(bei)中冷卻得(de)太(tai)快，而添(tian)加(jia)的(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)則要以室溫為宜(yi)。有(you)關英(ying)(ying)式奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)，還有(you)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)說法是，是以鮮奶(nai)(nai)(nai)煮紅茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉，然后(hou)一(yi)(yi)(yi)面(mian)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)杯(bei)(bei)中，一(yi)(yi)(yi)面(mian)濾(lv)掉(diao)茶(cha)(cha)葉。

5、印度奶茶

印度奶(nai)茶(cha)印地(di)語叫Chai，發音源自廣東(dong)話的(de)(de)茶(cha)，按中(zhong)國(guo)的(de)(de)茶(cha)分類，當屬發酵型(xing)的(de)(de)紅茶(cha)，與中(zhong)國(guo)傳統紅茶(cha)不同(tong)的(de)(de)是加(jia)工時(shi)將茶(cha)葉切碎(sui)，飲用(yong)時(shi)加(jia)奶(nai)加(jia)糖。

印度(du)(du)奶(nai)茶(cha)是運用(yong)烹煮的方(fang)式(shi)，先煮茶(cha)葉(xie)，待(dai)茶(cha)葉(xie)煮至展(zhan)開后(hou)，才加(jia)入牛(niu)奶(nai)并輕輕攪拌，煮至出(chu)現泡沫后(hou)即熄火(huo)。印度(du)(du)奶(nai)茶(cha)以(yi)甜味和(he)奶(nai)味濃郁取(qu)勝，在印度(du)(du)的奶(nai)茶(cha)路邊攤，有(you)些小販會添加(jia)小豆蔻、肉桂，或姜等(deng)香(xiang)料，這一點和(he)臺灣珍珠奶(nai)茶(cha)連鎖店會在紅(hong)茶(cha)中(zhong)添加(jia)各式(shi)獨(du)家配(pei)方(fang)有(you)異曲同工(gong)之妙。

6、港式奶茶

香(xiang)港的(de)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)是將茶(cha)(cha)(cha)葉放在一(yi)個類似(si)絲襪的(de)網袋中沖來沖去(qu)，所以也稱為(wei)絲襪奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)。于中國大陸多(duo)稱為(wei)港式奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)，以紅茶(cha)(cha)(cha)混(hun)和濃鮮奶(nai)加糖制(zhi)成，香(xiang)港另有一(yi)種名為(wei)「鴛鴦」的(de)飲料，是把奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)和咖啡混(hun)合起來。

茶(cha)泡好(hao)之后(hou)，倒(dao)入已(yi)經倒(dao)好(hao)奶(nai)水的(de)茶(cha)杯中飲(yin)用，糖的(de)份量則是(shi)讓喝的(de)人(ren)依(yi)愛好(hao)自行添(tian)加。港式(shi)奶(nai)茶(cha)的(de)特色在(zai)於奶(nai)味和茶(cha)味較濃，而且所添(tian)加的(de)是(shi)奶(nai)水，而不(bu)像臺灣多半用的(de)是(shi)奶(nai)精(jing)。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將香(xiang)蕉(jiao)切(qie)(qie)片，寬約4mm，并把統一巧克(ke)力(li)奶茶及(ji)一人份(fen)二、三片的香(xiang)蕉(jiao)切(qie)(qie)片放進鍋中沖泡。

注意：沸騰過度容易使(shi)(shi)味道盡(jin)失。可(ke)依喜好略加(jia)些砂糖，然后(hou)淋上(shang)奶油、放入裝飾用(yong)的(de)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)。為(wei)了不使(shi)(shi)裝飾用(yong)的(de)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)馬(ma)上(shang)沉(chen)入紅茶中，其(qi)訣竅就是將(jiang)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)切成薄片使(shi)(shi)之浮起來。

2、暖姜奶茶

1.將茶葉與(yu)磨碎(sui)的生姜放入(ru)鍋中以清(qing)水浸(jin)泡(pao)。茶葉泡(pao)開了之后(hou)加入(ru)與(yu)清(qing)水同量的牛奶(nai)并加溫。

2.倒入(ru)茶壺之(zhi)后，注入(ru)預先溫熱的(de)茶杯中，并切寬(kuan)約1~2mm的(de)生(sheng)姜片裝(zhuang)飾茶杯，便(bian)完成(cheng)了。

3、玫瑰奶茶

玫(mei)瑰(gui)果(guo)是(shi)野玫(mei)瑰(gui)的(de)(de)果(guo)實(shi)。它(ta)的(de)(de)維他命C的(de)(de)含量是(shi)柳橙的(de)(de)20倍，檸檬(meng)的(de)(de)60倍。這(zhe)道玫(mei)瑰(gui)果(guo)奶茶具(ju)有提(ti)高肝臟功能(neng)的(de)(de)效果(guo)。適(shi)口(kou)的(de)(de)酸味(wei)加上蜂蜜的(de)(de)甜味(wei)，非常(chang)好喝。

用玫(mei)瑰(gui)果(guo)茶包泡茶；在鍋中(zhong)放入(ru)200CC牛(niu)奶溫熱，將茶倒(dao)入(ru)再加熱。在奶茶快沸(fei)騰前熄火，可按(an)個人喜好酌量加入(ru)蜂蜜。

4、珍珠奶茶

1.原料：紅茶(cha)，奶精，糖(tang)漿(jiang)（蜂蜜）珍珠，冰(bing)塊。

2.工具(ju)：調(diao)理棒（或筷子(zi)湯匙）SK杯（或能(neng)蓋緊密封的杯子(zi)，瓶子(zi)）。

1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包(bao)，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

1/2.每(mei)350mL~500mL水配30g奶精（或(huo)咖啡知己(ji)）。

1/3.用500g水燒開加(jia)入(ru)750g糖，邊(bian)加(jia)邊(bian)攪拌，可得22oz（638mL）糖漿(jiang)（也可直接換成蜂蜜）。1/4.味寶珍珠粉圓（每杯(bei)約(yue)30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈(lao)出用冷水沖瀝后放入(ru)糖漿(jiang)或蜂蜜（風(feng)味更佳）中保存。1/5.制作適(shi)量冰塊。

3.在搖杯(bei)中放(fang)入(ru)(ru)3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入(ru)(ru)紅茶(cha)300mL~400mL，蓋緊杯(bei)蓋，搖晃至杯(bei)內冰塊全(quan)部溶化即可，最后加入(ru)(ru)燒制好的(de)珍珠即可調成一杯(bei)完美的(de)珍珠奶茶(cha)！

5、麥香奶茶

材料:西米(mi)1/2杯(bei)，統一(yi)麥香奶(nai)茶。

1.西米浸透，放入滾水(shui)中(zhong)者至透明，隔去水(shui)分(fen)，待用。

2.將麥香(xiang)奶(nai)茶冰(bing)凍待(dai)用(yong)。

3.將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

6、堅果奶茶

1.將茶(cha)(cha)葉、清水、一茶(cha)(cha)匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入占(zhan)20%的牛奶(nai)。

2.粗(cu)砂糖與堅果奶茶非常適合(he)，可(ke)以當作甜味(wei)調料加進鍋中。加入奶油之后(hou)在撒(sa)上堅果切片。

3.堅果之(zhi)外，近來也有以花生或核桃來代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按(an)個人(ren)喜(xi)好酌(zhuo)量(liang)加入蜂蜜。

第一步：將清水(shui)倒(dao)入鍋(guo)內后點火。倒(dao)入鍋(guo)內的水(shui)理，以沖泡量的一半為(wei)基(ji)準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水(shui)。

第(di)二步：在水燒開前(qian)，將預先計量計好的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)放放鍋中，而茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)量和沖泡(pao)(pao)(pao)紅(hong)茶(cha)(cha)時(shi)一(yi)樣，斟酌(zhuo)欲沖泡(pao)(pao)(pao)的(de)杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶(cha)(cha)為基礎沖泡(pao)(pao)(pao)調制花式奶茶(cha)(cha)時(shi)，也要在此時(shi)放入其他材料和茶(cha)(cha)葉(xie)一(yi)起煮泡(pao)(pao)(pao)。

第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則(ze)可(ke)加入(ru)鮮奶(nai)的量(liang)和清(qing)水一樣。也(ye)就是，若水為2杯，則(ze)鮮奶(nai)也(ye)要(yao)加入(ru)2杯。則(ze)加入(ru)鮮奶(nai)后，要(yao)在沸騰之前將(jiang)火關(guan)掉，蓋上(shang)蓋子(zi)。浸泡(pao)3分(fen)鐘左右(you)。

第(di)四步：以濾(lv)網濾(lv)過，將(jiang)紅(hong)茶(cha)(cha)倒入茶(cha)(cha)壺或茶(cha)(cha)杯中(zhong)，和沖泡純紅(hong)茶(cha)(cha)時一(yi)樣，需先將(jiang)紅(hong)茶(cha)(cha)壺及(ji)茶(cha)(cha)杯溫熱。