絲襪奶茶是什么意思？

絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是(shi)香(xiang)港人日常(chang)下午茶（和早餐）常(chang)見的飲品(pin)。絲(si)(si)襪(wa)(wa)奶(nai)茶并(bing)非是(shi)由絲(si)(si)襪(wa)(wa)做(zuo)的，絲(si)(si)襪(wa)(wa)奶(nai)茶是(shi)指沖出(chu)來(lai)的奶(nai)茶顏色像絲(si)(si)襪(wa)(wa)那樣(yang)。

傳統的絲襪奶茶(cha)以三花奶水(shui)加入泡(pao)好的錫蘭紅(hong)茶(cha)。后來(lai)原創人(蘭芳園茶(cha)餐廳林(lin)木(mu)河先生)使用特(te)制白布袋(dai)，如今，大家都會用一個(ge)棉紗(sha)(sha)網(wang)鑲(xiang)在一個(ge)金屬框架內。由(you)于此棉紗(sha)(sha)網(wang)染上奶(nai)茶(cha)色(se)跟(gen)絲(si)襪(wa)相似(si)，加上經(jing)奶(nai)茶(cha)浸泡的尼龍網(wang)顏色(se)與絲(si)襪(wa)非常接近(jin)，有人就誤以(yi)為絲(si)襪(wa)奶(nai)茶(cha)最(zui)初(chu)是以(yi)是用絲(si)襪(wa)來(lai)過濾的，這也(ye)是絲襪奶茶名(ming)稱的由來(lai)。

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絲襪奶茶制作教程

把煮(zhu)好的紅茶(cha)用(yong)一個似尼龍網(wang)的棉線網(wang)先行過濾，作用(yong)除了濾走(zou)茶(cha)渣以外，也使紅茶(cha)更香滑，然后再(zai)加(jia)入奶和糖。

絲襪奶(nai)(nai)茶(cha)制作(zuo)較大陸奶(nai)(nai)茶(cha)更為(wei)復雜，要(yao)經過撞(zhuang)茶(cha)（拉茶(cha)）的(de)工(gong)序以保證奶(nai)(nai)茶(cha)中保留茶(cha)葉(xie)的(de)濃厚，這和香精勾兌(dui)的(de)結果是不同的(de)。

絲襪奶茶(cha)(cha)(cha)中用來沖奶茶(cha)(cha)(cha)的紅茶(cha)(cha)(cha)分為粗(cu)(cu)茶(cha)(cha)(cha)和幼茶(cha)(cha)(cha)兩種，餐廳(ting)透過控制粗(cu)(cu)幼茶(cha)(cha)(cha)的份量(liang)，就(jiu)能改變沖出來的奶茶(cha)(cha)(cha)的香味、色澤及濃度。先把(ba)錫蘭(lan)紅茶(cha)(cha)(cha)放入尼龍網(wang)(wang)內，然后(hou)把(ba)網(wang)(wang)浸入巨型水煲(bao)(bao)內，并(bing)用鉤把(ba)網(wang)(wang)鉤在水煲(bao)(bao)的邊沿。把(ba)茶(cha)(cha)(cha)燜(men)在茶(cha)(cha)(cha)煲(bao)(bao)內數分鐘后(hou)(稱為(wei)焗茶)，把茶倒(dao)出到另一茶壺內，來回倒(dao)數次(稱(cheng)為(wei)撞(zhuang)茶)。

再煮，這樣茶便會"滑" ； 茶葉(xie)混(hun)合的比(bi)例(li)(li)把(ba)自己把(ba)握，用哪種、比(bi)例(li)(li)如何，不是(shi)(shi)每家都一樣，有(you)些(xie)奶(nai)茶的茶葉(xie)混(hun)合訣(jue)竅可以(yi)說是(shi)(shi)秘方，不能外傳的； 奶(nai)和茶的比(bi)例(li)(li)也很重要，比(bi)例(li)(li)剛剛好(hao)的話，奶(nai)茶就夠(gou)"厚身"，即有型又有味。

絲襪奶茶(cha)入口的(de)感覺(jue)是(shi)先(xian)苦澀后甘甜，最(zui)后是(shi)滿口留香(xiang)。但奶茶(cha)含(han)有較高的(de)熱量(liang)，長期大量(liang)飲用會使血脂肪和膽固醇升高。奶茶(cha)雖(sui)好，不宜貪杯(bei)，一周3-4杯解解饞就足夠了(le)。

普通奶茶的做法

必備材料：混(hun)合茶葉、清(qing)水、適(shi)量煉奶。

制作步驟

1.茶葉放(fang)入茶裝內，放(fang)入水(shui)中(zhong)(zhong)用中(zhong)(zhong)火煮開，約(yue)三十分鐘。

2.水開后轉上載者(zhe)火煮再三(san)十分鐘，備用(yong)。

3.把煉奶放入杯中（冷飲加冰），加入茶，攪拌均勻，成為奶茶。