奶茶原料有哪些

1、珍珠粉圓類

珍(zhen)珠(zhu)粉(fen)圓又(you)稱(cheng)粉(fen)圓，外觀呈(cheng)圓形，分為黑珍(zhen)珠(zhu)即(ji)原味(wei)珍(zhen)珠(zhu)和果味(wei)珍(zhen)珠(zhu)，比如橙味(wei)珍(zhen)珠(zhu)、抹茶(cha)珍(zhen)珠(zhu)等。

2、茶系列

茶是調配奶茶必不可少的原料之一，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類，而(er)最常(chang)見的(de)也是我(wo)們平常(chang)用(yong)的(de)最多(duo)的(de)紅(hong)茶和綠茶，比如阿薩姆紅(hong)茶、伯爵紅(hong)茶、茉香(xiang)紅(hong)茶、麥香(xiang)紅(hong)茶等等。

3、奶系列

奶茶(cha)的調(diao)配(pei)主要(yao)的就是奶與茶(cha)的調(diao)配(pei)，一般選用(yong)鮮奶、煉奶調(diao)制味道(dao)更醇(chun)正(zheng)， 市面上也有各種(zhong)奶精來作為替代品，建議(yi)少(shao)量食用(yong)。

4、果味粉系列

珍珠(zhu)奶茶(cha)(cha)的口味(wei)多(duo)數分(fen)為原(yuan)味(wei)珍珠(zhu)奶茶(cha)(cha)和果味(wei)珍珠(zhu)奶茶(cha)(cha) ，果味粉用各種(zhong)水(shui)果加工成為粉末狀，加入適量(liang)到奶茶中便可(ke)調配出各種(zhong)不同水(shui)果口味的(de)奶茶。

5、果糖類

果(guo)糖(tang)一般分為黑(hei)果(guo)糖(tang)和白(bai)(bai)果(guo)糖(tang)，主要(yao)的(de)作用就是給奶茶增甜的(de)作用，相比用白(bai)(bai)糖(tang)或白(bai)(bai)砂糖(tang)以及提煉出來的(de)糖(tang)味道(dao)更佳(jia)。

該圖片由注冊用戶"橘子de殿堂"提供，版權聲明反饋

奶茶原料儲存

1、主奶(nai)茶原料-植脂末(mo)（奶(nai)精(jing)）：植脂末(mo)（奶(nai)精(jing)）易(yi)吸收水(shui)份，容易(yi)變質，所以大包需要存放在(zai)干燥(zao)陰暗處。散(san)裝(zhuang)，臨(lin)時用(yong)的植脂末(mo)（奶(nai)精(jing)）也需要用(yong)密(mi)封罐或奶(nai)精(jing)盒裝(zhuang)好。

2、主奶茶原料-珍(zhen)(zhen)珠粉(fen)圓(yuan)（黑珍(zhen)(zhen)珠）：珍(zhen)(zhen)珠粉(fen)圓(yuan)一整包是(shi)用(yong)塑膠袋(dai)密封(feng)，整箱的(de)(de)放(fang)在(zai)干燥陰暗處即(ji)可。但是(shi)開了(le)包裝的(de)(de)散裝珍(zhen)(zhen)珠粉(fen)圓(yuan)則需要再用(yong)塑膠密封(feng)袋(dai)裝好，以便(bian)變質(zhi)。

3、主奶茶(cha)原料-茶葉：茶(cha)葉很(hen)容(rong)易(yi)吸(xi)附(fu)水分及(ji)異味(wei)，要(yao)用塑料袋(dai)(dai)、鋁箔袋(dai)(dai)或金屬罐(guan)貯存(cun)。

4、主奶茶原料-果(guo)糖：果(guo)糖是一(yi)種吸濕性(xing)的食品，怕潮濕、怕熱、又怕寒(han)凍。因(yin)此需要(yao)存放在室內相對濕度不超(chao)過70%，周圍的貯(zhu)糖(tang)環境不能低于0℃，在0℃以下，糖會因(yin)受凍而結塊。夏(xia)季(ji)的貯糖環境(jing)不要高于35℃，溫度過高糖(tang)(tang)會化了。其次：貯(zhu)存糖(tang)(tang)的旁邊，不能存放水份容(rong)易蒸(zheng)發的食(shi)品或(huo)(huo)有(you)惡劣異味(wei)的食(shi)品。另(ling)外，還要防(fang)止(zhi)老(lao)鼠、蒼(cang)蠅(ying)、蟲、蛾等對(dui)糖(tang)(tang)的侵害。把(ba)食(shi)糖(tang)(tang)裝入瓷罐或(huo)(huo)玻(bo)璃皿中，將蓋(gai)蓋(gai)嚴放在陰涼、通(tong)風(feng)處，即可防(fang)止(zhi)潮濕，但不可在日光下暴(bao)曬或(huo)(huo)靠近(jin)熱(re)的東西。

5、果(guo)粉：果(guo)粉需要存放(fang)在干燥(zao)陰暗處(chu)。

6、果汁/果醬/果(guo)露/果(guo)(guo)泥：果(guo)(guo)汁/果醬/果露/果泥這(zhe)四(si)個系(xi)列(lie)跟果糖(tang)(tang)差不多，都(dou)是(shi)含(han)糖(tang)(tang)量比較高，所以存方方法(fa)也差不多。需要將蓋(gai)蓋(gai)嚴放(fang)在陰(yin)涼(liang)、通風(feng)處，即可防止潮濕(shi)，但不可在日光(guang)下(xia)暴曬或靠(kao)近熱的(de)東西(xi)。

7、水(shui)果茶：放(fang)于陰涼干燥處，開啟后放(fang)干水(shui)箱(xiang)中冷藏，避免陽光(guang)直射。

8、咖(ka)啡：咖(ka)啡對儲(chu)存(cun)環境比(bi)較(jiao)敏感，一般需放在陰涼，干燥處，開封(feng)的(de)咖(ka)啡，需要密封(feng)不(bu)透明(ming)的(de)罐子(zi)里，隔絕空氣、水、陽(yang)光 如(ru)(ru)果是在短期內使(shi)用的(de)這樣子(zi)就可以了(le)(le)，如(ru)(ru)果兩周內使(shi)用不(bu)完(wan) 就把罐子(zi)放在冰箱冷(leng)(leng)凍(dong)。不(bu)過解凍(dong)后就不(bu)能再次冷(leng)(leng)凍(dong)了(le)(le)。

9、罐頭（糖納豆）：罐頭食品中糖納豆的(de)儲存方法跟果糖相同，主(zhu)要是糖納豆含糖量(liang)很高。開封沒有(you)用完(wan)的(de)，最好(hao)是放在冰箱冷凍存放。