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【乳飲料的危害】乳飲料有營養嗎 含乳飲料喝多了有什么危害?

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摘要:乳飲料因口味好,小孩非常愛喝,但是乳飲料排在第一位的都是水,還有一些白砂糖、乳粉以及平均5~10種添加劑,營養遠不及牛奶。乳飲料有營養嗎?含乳飲料喝多了有什么危害?

【乳飲料(liao)的危(wei)害】乳飲料(liao)有營養(yang)嗎 含乳飲料(liao)喝多了有什(shen)么危(wei)害?

乳飲料有營養嗎

1、含乳飲料弱爆了

含乳飲料是軟飲料的一種,其主要成分為水,其次才是奶及各種添加劑(如甜味劑、果味劑)等,其營養成分遠不及鮮牛奶。家長用乳飲料來(lai)代替配方奶或者純(chun)牛奶,這種做法是不科學(xue)的。

孩子偶爾喝一瓶(ping)含(han)乳飲(yin)料解(jie)渴、解(jie)饞(chan)無妨,但如果長(chang)時間用含(han)乳飲(yin)料替(ti)奶(nai),孩子體內(nei)會缺乏(fa)各種營養(yang)成分,從(cong)而影響正常發育,尤其是孩子的智力發育及骨(gu)骼生長(chang)。除了營養(yang)物質缺乏(fa)外,含(han)乳飲(yin)料中也存在(zai)添加劑過多(duo)的問(wen)題(ti)。

這類含乳飲料含乳很少,通過添加香精、增稠劑的方法,把口感做得特別香濃,比純牛奶還要像牛奶。那么如何甄別這類(lei)含(han)乳飲料?

一看包(bao)裝(zhuang),它們(men)往(wang)往(wang)用(yong)大號(hao)字寫著“活(huo)性奶”等模(mo)糊名稱,仔細看時,才(cai)會發現(xian)旁邊還(huan)有一行小(xiao)字“含乳(ru)飲料”。

二看配料(liao)(liao)(liao)(liao)。純牛奶一般不加(jia)其(qi)他原料(liao)(liao)(liao)(liao),也有(you)少(shao)數廠家給(gei)純牛奶中(zhong)加(jia)糖的。但含(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)就完全不同,配料(liao)(liao)(liao)(liao)表是(shi)按照由高到低的順序來(lai)排(pai)(pai)列的,所以排(pai)(pai)在第一位(wei)的就是(shi)這個(ge)食品中(zhong)含(han)量最多的成分,乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)的配料(liao)(liao)(liao)(liao)表上,第一位(wei)的就是(shi)水,第二位(wei)是(shi)白砂糖,第三位(wei)才有(you)可能是(shi)牛奶,之(zhi)后會是(shi)其(qi)他添加(jia)劑。

2、兒童牛奶還湊合

“兒童牛(niu)奶”并不是(shi)(shi)新生(sheng)詞,它的(de)產品類(lei)型為調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)。《食品安(an)全國家標(biao)準調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)》中對調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)的(de)定義是(shi)(shi):以(yi)不低于80%的(de)生(sheng)牛(niu)(羊)乳(ru)(ru)或(huo)復原乳(ru)(ru)為主要原料,添(tian)加其他原料或(huo)食品添(tian)加劑或(huo)營(ying)養強化劑,采用(yong)適當的(de)殺菌或(huo)滅(mie)菌工藝制(zhi)成。

近年(nian)來,兒童牛(niu)奶(nai)成為(wei)液態奶(nai)市場中商家(jia)主打品種之一(yi),各種產品占據了牛(niu)奶(nai)貨架的醒目位置。

兒童牛奶(nai)(nai)雖(sui)然也(ye)含(han)有較(jiao)高比例的(de)牛奶(nai)(nai),但為(wei)迎(ying)合兒童口味,所含(han)添加劑(ji)較(jiao)多。目前超(chao)市里(li)銷售的(de)兒童牛奶(nai)(nai),最(zui)少有4種以上的(de)添加劑(ji),其中包含(han)的(de)一些色素和香精(jing)是不提倡在兒童食(shi)品中添加的(de)。因為(wei)兒童色素和香精(jing)過多,會增(zeng)加兒童腎臟和肝臟的(de)負擔。

這類兒童牛奶(nai)還有一個問(wen)題,就是比(bi)較(jiao)甜(tian),孩(hai)(hai)子(zi)(zi)們都喜(xi)歡甜(tian)甜(tian)的(de)味覺(jue)刺(ci)激,但過早(zao)過多地給孩(hai)(hai)子(zi)(zi)喝一些甜(tian)味濃度(du)過高的(de)奶(nai),很(hen)容易導致(zhi)他將來(lai)偏好于甜(tian)食,甚至出現挑食、厭食的(de)情況,嚴重(zhong)的(de)可(ke)能導致(zhi)營養不良。

3、常溫純牛奶不錯呦

這(zhe)類(lei)牛奶一般在超(chao)市貨架上(shang)(shang)銷售,上(shang)(shang)面會有醒目“純牛奶”字樣。

常(chang)溫(wen)奶(nai)(nai)采用的(de)是(shi)超高(gao)溫(wen)滅菌(jun)法(fa),即135℃的(de)高(gao)溫(wen)瞬時(shi)滅菌(jun)。這種方(fang)法(fa)在(zai)殺(sha)死(si)牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)有害(hai)病菌(jun)同時(shi),也一定程度(du)破壞了牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)營(ying)養(yang)(yang)成分(fen),從營(ying)養(yang)(yang)的(de)角度(du)來說(shuo)可能略遜于鮮奶(nai)(nai)。不(bu)過,常(chang)溫(wen)純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)也屬于純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai),脂肪含量在(zai)3%以上,蛋白(bai)質含量不(bu)低于2.9%。其保質期6-12個月,無需冷(leng)藏。

4、鮮牛奶很贊喲

鮮(xian)(xian)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)含量比(bi)較高,有條件的(de)(de)話,給孩子訂(ding)購鮮(xian)(xian)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)是最(zui)好的(de)(de)。鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)一般是采用巴氏消毒法滅菌,在(zai)72℃-75℃的(de)(de)條件下將牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中的(de)(de)有害(hai)微生物殺(sha)死,而牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中對人體(ti)有利的(de)(de)營養物質(zhi)能得(de)以保留(liu),并需全(quan)程在(zai)4℃-10℃冷藏(zang),可以最(zui)大程度地保留(liu)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中營養成分(fen)。

含乳飲料喝多了有什么危害?

首先,一般家長都混(hun)淆一個概念(nian),就是把(ba)乳(ru)飲(yin)料(liao)等同于牛(niu)奶。其實不然,乳(ru)飲(yin)料(liao)不能代替牛(niu)奶,因為乳(ru)飲(yin)料(liao)的(de)主要(yao)成(cheng)分是水。

在購買乳飲料的時候,可以看下它的配料表,基本上排在第一位的都是水,還有一些白砂糖、乳(ru)粉(fen)以及(ji)平(ping)均5~10種添(tian)加劑。而乳(ru)飲(yin)料的(de)含鈣量也遠遠不及(ji)牛奶(nai)(nai),牛奶(nai)(nai)含鈣量在100毫克/百(bai)克左右,是乳(ru)飲(yin)料的(de)好幾倍。因此,喝乳(ru)飲(yin)料為兒童(tong)補充營養的(de)說法是不成立(li)的(de)。

其(qi)次,喝乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)對于小孩子(zi)的(de)牙齒(chi)有沒有不好的(de)影響呢?大部分(fen)乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)中(zhong)都含有糖分(fen),特別(bie)是一些(xie)很甜的(de)乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao),喝這樣的(de)一瓶乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao),孩子(zi)會(hui)攝入13克糖,因此常喝乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)會(hui)對小孩子(zi)牙齒(chi)健康不利。喝完乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)后如果不能及時清理(li)口(kou)腔,比如漱口(kou)和刷牙,就容易滋生腐(fu)蝕(shi)牙的(de)細菌(jun)。

口腔(qiang)(qiang)里有很(hen)(hen)多細菌,特別是變(bian)形鏈球菌,能使糖和(he)食物殘渣發(fa)(fa)酵,產生大量酸(suan)性物質(zhi),參與形成菌斑基質(zhi),為(wei)細菌黏附牙(ya)面提(ti)供(gong)條件,并(bing)為(wei)細菌的(de)新(xin)陳代謝(xie)提(ti)供(gong)能量。同時,碳酸(suan)飲(yin)料的(de)pH很(hen)(hen)低(酸(suan)度很(hen)(hen)高),長期飲(yin)用也會造成牙(ya)齒酸(suan)蝕癥,極(ji)易(yi)引發(fa)(fa)孩子的(de)齲齒(拒絕蛀牙(ya),保持口腔(qiang)(qiang)健(jian)康)。

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