【乳飲料(liao)的危(wei)害】乳飲料(liao)有營養(yang)嗎 含乳飲料(liao)喝多了有什(shen)么危(wei)害？

乳飲料有營養嗎

1、含乳飲料弱爆了

含乳飲料是軟飲料的一種，其主要成分為水，其次才是奶及各種添加劑（如甜味劑、果味劑）等，其營養成分遠不及鮮牛奶。家長用乳飲料來(lai)代替配方奶或者純(chun)牛奶，這種做法是不科學(xue)的。

孩子偶爾喝一瓶(ping)含(han)乳飲(yin)料解(jie)渴、解(jie)饞(chan)無妨，但如果長(chang)時間用含(han)乳飲(yin)料替(ti)奶(nai)，孩子體內(nei)會缺乏(fa)各種營養(yang)成分，從(cong)而影響正常發育，尤其是孩子的智力發育及骨(gu)骼生長(chang)。除了營養(yang)物質缺乏(fa)外，含(han)乳飲(yin)料中也存在(zai)添加劑過多(duo)的問(wen)題(ti)。

這類含乳飲料含乳很少，通過添加香精、增稠劑的方法，把口感做得特別香濃，比純牛奶還要像牛奶。那么如何甄別這類(lei)含(han)乳飲料？

一看包(bao)裝(zhuang)，它們(men)往(wang)往(wang)用(yong)大號(hao)字寫著“活(huo)性奶”等模(mo)糊名稱，仔細看時，才(cai)會發現(xian)旁邊還(huan)有一行小(xiao)字“含乳(ru)飲料”。

二看配料(liao)(liao)(liao)(liao)。純牛奶一般不加(jia)其(qi)他原料(liao)(liao)(liao)(liao)，也有(you)少(shao)數廠家給(gei)純牛奶中(zhong)加(jia)糖的。但含(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)就完全不同，配料(liao)(liao)(liao)(liao)表是(shi)按照由高到低的順序來(lai)排(pai)(pai)列的，所以排(pai)(pai)在第一位(wei)的就是(shi)這個(ge)食品中(zhong)含(han)量最多的成分，乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)的配料(liao)(liao)(liao)(liao)表上，第一位(wei)的就是(shi)水，第二位(wei)是(shi)白砂糖，第三位(wei)才有(you)可能是(shi)牛奶，之(zhi)后會是(shi)其(qi)他添加(jia)劑。

2、兒童牛奶還湊合

“兒童牛(niu)奶”并不是(shi)(shi)新生(sheng)詞，它的(de)產品類(lei)型為調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)。《食品安(an)全國家標(biao)準調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)》中對調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)的(de)定義是(shi)(shi)：以(yi)不低于80%的(de)生(sheng)牛(niu)（羊）乳(ru)(ru)或(huo)復原乳(ru)(ru)為主要原料，添(tian)加其他原料或(huo)食品添(tian)加劑或(huo)營(ying)養強化劑，采用(yong)適當的(de)殺菌或(huo)滅(mie)菌工藝制(zhi)成。

近年(nian)來，兒童牛(niu)奶(nai)成為(wei)液態奶(nai)市場中商家(jia)主打品種之一(yi)，各種產品占據了牛(niu)奶(nai)貨架的醒目位置。

兒童牛奶(nai)(nai)雖(sui)然也(ye)含(han)有較(jiao)高比例的(de)牛奶(nai)(nai)，但為(wei)迎(ying)合兒童口味，所含(han)添加劑(ji)較(jiao)多。目前超(chao)市里(li)銷售的(de)兒童牛奶(nai)(nai)，最(zui)少有4種以上的(de)添加劑(ji)，其中包含(han)的(de)一些色素和香精(jing)是不提倡在兒童食(shi)品中添加的(de)。因為(wei)兒童色素和香精(jing)過多，會增(zeng)加兒童腎臟和肝臟的(de)負擔。

這類兒童牛奶(nai)還有一個問(wen)題，就是比(bi)較(jiao)甜(tian)，孩(hai)(hai)子(zi)(zi)們都喜(xi)歡甜(tian)甜(tian)的(de)味覺(jue)刺(ci)激，但過早(zao)過多地給孩(hai)(hai)子(zi)(zi)喝一些甜(tian)味濃度(du)過高的(de)奶(nai)，很(hen)容易導致(zhi)他將來(lai)偏好于甜(tian)食，甚至出現挑食、厭食的(de)情況，嚴重(zhong)的(de)可(ke)能導致(zhi)營養不良。

3、常溫純牛奶不錯呦

這(zhe)類(lei)牛奶一般在超(chao)市貨架上(shang)(shang)銷售，上(shang)(shang)面會有醒目“純牛奶”字樣。

常(chang)溫(wen)奶(nai)(nai)采用的(de)是(shi)超高(gao)溫(wen)滅菌(jun)法(fa)，即135℃的(de)高(gao)溫(wen)瞬時(shi)滅菌(jun)。這種方(fang)法(fa)在(zai)殺(sha)死(si)牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)有害(hai)病菌(jun)同時(shi)，也一定程度(du)破壞了牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，從營(ying)養(yang)(yang)的(de)角度(du)來說(shuo)可能略遜于鮮奶(nai)(nai)。不(bu)過，常(chang)溫(wen)純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)也屬于純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)，脂肪含量在(zai)3%以上，蛋白(bai)質含量不(bu)低于2.9%。其保質期6-12個月，無需冷(leng)藏。

4、鮮牛奶很贊喲

鮮(xian)(xian)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)含量比(bi)較高，有條件的(de)(de)話，給孩子訂(ding)購鮮(xian)(xian)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)是最(zui)好的(de)(de)。鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)一般是采用巴氏消毒法滅菌，在(zai)72℃-75℃的(de)(de)條件下將牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中的(de)(de)有害(hai)微生物殺(sha)死，而牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中對人體(ti)有利的(de)(de)營養物質(zhi)能得(de)以保留(liu)，并需全(quan)程在(zai)4℃-10℃冷藏(zang)，可以最(zui)大程度地保留(liu)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中營養成分(fen)。

含乳飲料喝多了有什么危害？

首先，一般家長都混(hun)淆一個概念(nian)，就是把(ba)乳(ru)飲(yin)料(liao)等同于牛(niu)奶。其實不然，乳(ru)飲(yin)料(liao)不能代替牛(niu)奶，因為乳(ru)飲(yin)料(liao)的(de)主要(yao)成(cheng)分是水。

在購買乳飲料的時候，可以看下它的配料表，基本上排在第一位的都是水，還有一些白砂糖、乳(ru)粉(fen)以及(ji)平(ping)均5~10種添(tian)加劑。而乳(ru)飲(yin)料的(de)含鈣量也遠遠不及(ji)牛奶(nai)(nai)，牛奶(nai)(nai)含鈣量在100毫克/百(bai)克左右，是乳(ru)飲(yin)料的(de)好幾倍。因此，喝乳(ru)飲(yin)料為兒童(tong)補充營養的(de)說法是不成立(li)的(de)。

其(qi)次，喝乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)對于小孩子(zi)的(de)牙齒(chi)有沒有不好的(de)影響呢？大部分(fen)乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)中(zhong)都含有糖分(fen)，特別(bie)是一些(xie)很甜的(de)乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)，喝這樣的(de)一瓶乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)，孩子(zi)會(hui)攝入13克糖，因此常喝乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)會(hui)對小孩子(zi)牙齒(chi)健康不利。喝完乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)后如果不能及時清理(li)口(kou)腔，比如漱口(kou)和刷牙，就容易滋生腐(fu)蝕(shi)牙的(de)細菌(jun)。

口腔(qiang)(qiang)里有很(hen)(hen)多細菌，特別是變(bian)形鏈球菌，能使糖和(he)食物殘渣發(fa)(fa)酵，產生大量酸(suan)性物質(zhi)，參與形成菌斑基質(zhi)，為(wei)細菌黏附牙(ya)面提(ti)供(gong)條件，并(bing)為(wei)細菌的(de)新(xin)陳代謝(xie)提(ti)供(gong)能量。同時，碳酸(suan)飲(yin)料的(de)pH很(hen)(hen)低(酸(suan)度很(hen)(hen)高)，長期飲(yin)用也會造成牙(ya)齒酸(suan)蝕癥，極(ji)易(yi)引發(fa)(fa)孩子的(de)齲齒（拒絕蛀牙(ya)，保持口腔(qiang)(qiang)健(jian)康）。