【乳(ru)飲料的(de)危害】乳(ru)飲料有營(ying)養嗎 含乳(ru)飲料喝多了有什么危害？

乳飲料有營養嗎

1、含乳飲料弱爆了

含乳飲料是軟飲料的一種，其主要成分為水，其次才是奶及各種添加劑（如甜味劑、果味劑）等，其營養成分遠不及鮮牛奶。家長用乳飲料來(lai)代替配(pei)方奶(nai)或者(zhe)純牛奶(nai)，這(zhe)種做法(fa)是(shi)不科學的。

孩(hai)子(zi)偶爾喝一瓶含乳飲(yin)料解(jie)(jie)渴、解(jie)(jie)饞無妨，但如果(guo)長時(shi)間用含乳飲(yin)料替奶(nai)，孩(hai)子(zi)體(ti)內會(hui)缺(que)乏(fa)各種營(ying)養成分，從而影(ying)響(xiang)正(zheng)常發(fa)育，尤其是孩(hai)子(zi)的智(zhi)力發(fa)育及骨(gu)骼生長。除了營(ying)養物質缺(que)乏(fa)外，含乳飲(yin)料中也存在添加劑過多的問題。

這類含乳飲料含乳很少，通過添加香精、增稠劑的方法，把口感做得特別香濃，比純牛奶還要像牛奶。那(nei)么如(ru)何甄別這類含乳飲料(liao)？

一(yi)看包裝，它(ta)們往往用大號字寫(xie)著“活性奶”等模糊名稱，仔細(xi)看時，才會發現旁邊還有一(yi)行小字“含乳(ru)飲料”。

二看配料。純牛(niu)奶(nai)一般不加其(qi)(qi)他(ta)原(yuan)料，也有(you)少數廠家給(gei)純牛(niu)奶(nai)中加糖的(de)。但含(han)乳飲料就(jiu)完全不同，配料表(biao)是(shi)(shi)按照由高到低的(de)順序來排列的(de)，所以排在第(di)一位(wei)的(de)就(jiu)是(shi)(shi)這個(ge)食品中含(han)量(liang)最多的(de)成分，乳飲料的(de)配料表(biao)上，第(di)一位(wei)的(de)就(jiu)是(shi)(shi)水，第(di)二位(wei)是(shi)(shi)白砂糖，第(di)三位(wei)才有(you)可能是(shi)(shi)牛(niu)奶(nai)，之后會是(shi)(shi)其(qi)(qi)他(ta)添加劑。

2、兒童牛奶還湊合

“兒童牛奶(nai)”并不是新生詞，它的(de)產(chan)品(pin)類型為調制(zhi)乳(ru)。《食品(pin)安全(quan)國家標準調制(zhi)乳(ru)》中(zhong)對(dui)調制(zhi)乳(ru)的(de)定義是：以不低于80%的(de)生牛（羊）乳(ru)或(huo)復原乳(ru)為主要原料，添加其(qi)他原料或(huo)食品(pin)添加劑(ji)或(huo)營養(yang)強化劑(ji)，采用適當的(de)殺菌或(huo)滅菌工藝制(zhi)成。

近(jin)年來(lai)，兒童牛奶(nai)成(cheng)為液態奶(nai)市場中商家(jia)主(zhu)打(da)品種之一，各種產品占據(ju)了牛奶(nai)貨(huo)架(jia)的醒目位(wei)置。

兒童(tong)牛奶(nai)雖然(ran)也含(han)有較(jiao)高(gao)比例的(de)牛奶(nai)，但為(wei)迎合兒童(tong)口味(wei)，所含(han)添(tian)加(jia)劑(ji)較(jiao)多。目前超市里銷(xiao)售的(de)兒童(tong)牛奶(nai)，最(zui)少有4種以上的(de)添(tian)加(jia)劑(ji)，其中(zhong)包含(han)的(de)一些色素(su)和(he)香(xiang)精是不提倡在兒童(tong)食品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)的(de)。因(yin)為(wei)兒童(tong)色素(su)和(he)香(xiang)精過(guo)多，會增加(jia)兒童(tong)腎臟和(he)肝臟的(de)負擔(dan)。

這類兒童牛奶(nai)(nai)還有一個問(wen)題，就(jiu)是比較甜(tian)，孩子們都(dou)喜歡甜(tian)甜(tian)的(de)味(wei)覺刺激，但過早過多地給(gei)孩子喝一些甜(tian)味(wei)濃度過高(gao)的(de)奶(nai)(nai)，很容易導致(zhi)(zhi)他將來偏(pian)好于甜(tian)食，甚至出現(xian)挑食、厭食的(de)情況(kuang)，嚴重的(de)可能導致(zhi)(zhi)營養不良。

3、常溫純牛奶不錯呦

這(zhe)類(lei)牛奶一般在(zai)超市(shi)貨架上(shang)銷售，上(shang)面會(hui)有醒目“純牛奶”字樣。

常(chang)(chang)溫(wen)奶(nai)采用的是超高(gao)溫(wen)滅菌(jun)(jun)法(fa)(fa)，即135℃的高(gao)溫(wen)瞬時滅菌(jun)(jun)。這種方法(fa)(fa)在(zai)殺死牛(niu)(niu)奶(nai)中的有害(hai)病菌(jun)(jun)同時，也(ye)一定(ding)程度破壞了牛(niu)(niu)奶(nai)中的營養(yang)成分(fen)，從營養(yang)的角度來說可能略(lve)遜于(yu)鮮(xian)奶(nai)。不過，常(chang)(chang)溫(wen)純牛(niu)(niu)奶(nai)也(ye)屬于(yu)純牛(niu)(niu)奶(nai)，脂肪(fang)含量在(zai)3%以上，蛋白(bai)質含量不低于(yu)2.9%。其保(bao)質期(qi)6-12個月，無需(xu)冷藏。

4、鮮牛奶很贊喲

鮮牛奶(nai)(nai)中的(de)蛋白質含量比較高，有條件的(de)話，給孩(hai)子訂(ding)購鮮牛奶(nai)(nai)是最好(hao)的(de)。鮮奶(nai)(nai)一般是采用巴氏消毒法滅菌，在72℃-75℃的(de)條件下將(jiang)牛奶(nai)(nai)中的(de)有害微生(sheng)物殺死，而牛奶(nai)(nai)中對人體有利的(de)營(ying)養(yang)物質能得以保留，并需全程在4℃-10℃冷藏，可以最大程度地保留牛奶(nai)(nai)中營(ying)養(yang)成分。

含乳飲料喝多了有什么危害？

首先，一般家長都混淆一個(ge)概念，就(jiu)是把乳(ru)飲(yin)料(liao)等同于牛(niu)奶。其實不(bu)然，乳(ru)飲(yin)料(liao)不(bu)能代替牛(niu)奶，因為乳(ru)飲(yin)料(liao)的主要(yao)成分是水。

在購買乳飲料的時候，可以看下它的配料表，基本上排在第一位的都是水，還有一些白砂糖、乳(ru)(ru)粉以及平均5~10種(zhong)添(tian)加劑(ji)。而乳(ru)(ru)飲(yin)料的(de)(de)(de)含鈣(gai)量也(ye)遠遠不及牛(niu)奶，牛(niu)奶含鈣(gai)量在100毫(hao)克/百克左右，是(shi)(shi)乳(ru)(ru)飲(yin)料的(de)(de)(de)好(hao)幾倍。因(yin)此，喝(he)乳(ru)(ru)飲(yin)料為兒童補充營養(yang)的(de)(de)(de)說法(fa)是(shi)(shi)不成立的(de)(de)(de)。

其次(ci)，喝(he)乳(ru)飲(yin)料(liao)對于小(xiao)孩子的(de)牙齒有(you)(you)沒有(you)(you)不好的(de)影響呢(ni)？大部分乳(ru)飲(yin)料(liao)中都(dou)含有(you)(you)糖分，特別是一(yi)些很甜的(de)乳(ru)飲(yin)料(liao)，喝(he)這樣的(de)一(yi)瓶乳(ru)飲(yin)料(liao)，孩子會(hui)攝入13克糖，因此常(chang)喝(he)乳(ru)飲(yin)料(liao)會(hui)對小(xiao)孩子牙齒健康不利。喝(he)完乳(ru)飲(yin)料(liao)后(hou)如(ru)果(guo)不能及(ji)時清理口腔，比如(ru)漱(shu)口和刷(shua)牙，就容(rong)易滋(zi)生腐蝕牙的(de)細菌。

口(kou)(kou)腔(qiang)(qiang)里有很多(duo)細菌，特別是(shi)變形鏈球(qiu)菌，能(neng)使糖和食物殘渣發酵(jiao)，產(chan)生大量酸性(xing)物質(zhi)，參與形成(cheng)菌斑(ban)基質(zhi)，為細菌黏附牙(ya)(ya)面提供(gong)條件，并為細菌的(de)新陳代(dai)謝提供(gong)能(neng)量。同時，碳(tan)酸飲料(liao)的(de)pH很低(di)(酸度很高(gao))，長期(qi)飲用也會(hui)造(zao)成(cheng)牙(ya)(ya)齒(chi)酸蝕(shi)癥，極易引發孩子的(de)齲齒(chi)（拒絕(jue)蛀(zhu)牙(ya)(ya)，保持口(kou)(kou)腔(qiang)(qiang)健康）。