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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)等等。從營養價(jia)(jia)值(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)營養價(jia)(jia)值(zhi)最高(gao)，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)營養價(jia)(jia)值(zhi)稍(shao)差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)營養價(jia)(jia)值(zhi)很一般。

2、看商(shang)品名(ming)稱：酸奶屬于乳制(zhi)品，一般會有(you)發酵(jiao)乳、酸乳等字樣(yang)。現(xian)在(zai)也(ye)有(you)一些商(shang)家，在(zai)產品名(ming)稱上通過字體(ti)大小的不同，誤導消費(fei)者把乳酸菌(jun)飲(yin)品當做酸奶。乳酸菌(jun)飲(yin)品是一種飲(yin)料產品，其營(ying)養價值較低。

3、看(kan)配料(liao)表：配料(liao)表標示出了(le)該酸奶產品(pin)所(suo)用的所(suo)有原料(liao)，除(chu)了(le)對(dui)我們無害的生(sheng)牛乳、蛋白(bai)(bai)粉(fen)、奶油、白(bai)(bai)砂糖、菌種之外，還有其它的為(wei)了(le)改善產品(pin)口(kou)感、狀(zhuang)態所(suo)添加(jia)的添加(jia)劑。雖然(ran)國家標準允(yun)許(xu)少量添加(jia)，但從(cong)食(shi)品(pin)安全健康層面上看(kan)，也是越少越好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類(lei)：酸(suan)奶產品中添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)都是有(you)益菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)，會改善我們的(de)腸道(dao)環(huan)境，促進消化吸收，常(chang)規(gui)(gui)添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)(jun)和(he)保加(jia)利(li)亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)，但現在市面上也出現了一些酸(suan)奶產品，會含(han)有(you)除這兩種(zhong)常(chang)規(gui)(gui)菌(jun)(jun)(jun)(jun)之外的(de)其它(ta)乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，配合使用(yong)，更(geng)有(you)利(li)于我們健康，同時口感(gan)也會有(you)所提(ti)高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)(suan)奶產(chan)(chan)品中含有(you)大(da)量乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)達(da)到一定數量，酸(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)甜口(kou)感達(da)到適合的情況(kuang)下，就要對酸(suan)(suan)奶進行(xing)降溫處理(li)，防止在高溫情況(kuang)下，所(suo)含有(you)的乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)(chan)酸(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)，影響(xiang)食欲。