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1、看(kan)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市面(mian)上的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣，常見的(de)(de)有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)上來說(shuo)，乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)最高，冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)稍(shao)差(cha)，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)很(hen)一般。

2、看(kan)商(shang)品(pin)(pin)名稱(cheng)：酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制品(pin)(pin)，一(yi)般會有發酵(jiao)乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現在也有一(yi)些商(shang)家，在產品(pin)(pin)名稱(cheng)上(shang)通(tong)過字體大小的不同，誤導消費者把乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲品(pin)(pin)當做(zuo)酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲品(pin)(pin)是一(yi)種飲料(liao)產品(pin)(pin)，其營(ying)養價值(zhi)較低(di)。

3、看配料(liao)表(biao)：配料(liao)表(biao)標(biao)示出了該酸(suan)奶(nai)產品所用的所有(you)(you)原(yuan)料(liao)，除(chu)了對(dui)我們無害的生牛(niu)乳、蛋白粉、奶(nai)油、白砂糖、菌種(zhong)之外，還有(you)(you)其它的為了改善(shan)產品口感、狀態所添加的添加劑(ji)。雖(sui)然國家標(biao)準允許少(shao)量添加，但從食品安全健康層面(mian)上(shang)看，也是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類(lei)：酸(suan)(suan)奶產(chan)品中添加(jia)的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都是(shi)有益菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我們(men)的腸道環境，促(cu)進(jin)消(xiao)化(hua)吸收，常規(gui)添加(jia)的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有嗜熱(re)鏈球菌(jun)(jun)(jun)和保加(jia)利亞乳(ru)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在(zai)市面上也出現了一些酸(suan)(suan)奶產(chan)品，會含有除(chu)這兩種(zhong)(zhong)常規(gui)菌(jun)(jun)(jun)之外的其它乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)，配合使(shi)用(yong)，更(geng)有利于(yu)我們(men)健(jian)康，同時(shi)口感也會有所提(ti)高。

5、看儲存(cun)條件：酸奶(nai)產品(pin)中含有(you)大(da)量(liang)乳酸菌(jun)(jun)，在乳酸菌(jun)(jun)達到一定數量(liang)，酸奶(nai)的(de)酸甜口(kou)感達到適合的(de)情況下，就要對酸奶(nai)進(jin)行降溫(wen)處理，防止在高溫(wen)情況下，所含有(you)的(de)乳酸菌(jun)(jun)繼續發酵產酸，造成口(kou)感太酸，影響(xiang)食欲。