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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類(lei)：市面上(shang)(shang)的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)上(shang)(shang)來說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)最高，冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)稍差，常溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)很一(yi)般。

2、看(kan)商品(pin)(pin)名(ming)稱：酸奶屬(shu)于乳(ru)制品(pin)(pin)，一般會有(you)(you)發酵乳(ru)、酸乳(ru)等(deng)字(zi)樣。現在(zai)也有(you)(you)一些商家，在(zai)產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱上(shang)通過字(zi)體(ti)大小的不同，誤導消費者把(ba)乳(ru)酸菌(jun)飲品(pin)(pin)當做酸奶。乳(ru)酸菌(jun)飲品(pin)(pin)是一種飲料產(chan)品(pin)(pin)，其營養價(jia)值較低。

3、看配料(liao)表：配料(liao)表標示(shi)出了該酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)所(suo)用的所(suo)有(you)原料(liao)，除了對我們無害的生牛乳、蛋白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂(sha)糖、菌種之外，還有(you)其它(ta)的為了改善產(chan)品(pin)口感(gan)、狀態所(suo)添(tian)加的添(tian)加劑。雖然國家標準允許少量添(tian)加，但從食品(pin)安(an)全健康(kang)層面上(shang)看，也(ye)是(shi)越(yue)少越(yue)好(hao)。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產品(pin)中(zhong)添加(jia)(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都是(shi)有(you)益菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善(shan)我們(men)的(de)(de)腸道環境，促進消化吸(xi)收，常(chang)規添加(jia)(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)和(he)保加(jia)(jia)利亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在市(shi)面上也出現了一些(xie)酸(suan)奶產品(pin)，會含有(you)除這兩種(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)(jun)之外(wai)的(de)(de)其(qi)它乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)，配合使用，更(geng)有(you)利于我們(men)健康(kang)，同時口感也會有(you)所(suo)提(ti)高。

5、看儲存條件：酸(suan)奶產(chan)品中含有大(da)量(liang)乳酸(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)菌(jun)達到一定數量(liang)，酸(suan)奶的酸(suan)甜(tian)口(kou)感達到適合的情(qing)況下(xia)，就要對酸(suan)奶進行(xing)降溫(wen)處理，防止在高溫(wen)情(qing)況下(xia)，所含有的乳酸(suan)菌(jun)繼(ji)續(xu)發(fa)酵產(chan)酸(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)，影響食欲。