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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶種類：市面(mian)上(shang)的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶飲料多種多樣(yang)，常(chang)見的(de)(de)有常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶、冷(leng)藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶等(deng)等(deng)。從營(ying)養(yang)價(jia)值上(shang)來說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶營(ying)養(yang)價(jia)值最高(gao)，冷(leng)藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值稍(shao)差，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值很一般。

2、看商品(pin)名稱：酸奶屬(shu)于乳(ru)制品(pin)，一(yi)般會有發酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣。現在也(ye)有一(yi)些(xie)商家，在產品(pin)名稱上通過字體大小的(de)不同，誤(wu)導消費者把乳(ru)酸菌飲品(pin)當做酸奶。乳(ru)酸菌飲品(pin)是一(yi)種(zhong)飲料產品(pin)，其營養價值較低。

3、看配料(liao)(liao)表(biao)：配料(liao)(liao)表(biao)標(biao)示出了該酸(suan)奶產(chan)品(pin)(pin)所用的(de)所有(you)原(yuan)料(liao)(liao)，除了對我(wo)們無(wu)害(hai)的(de)生牛乳(ru)、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種之外，還有(you)其它(ta)的(de)為了改善產(chan)品(pin)(pin)口感、狀態所添(tian)加的(de)添(tian)加劑(ji)。雖然國家標(biao)準(zhun)允(yun)許少量(liang)添(tian)加，但從食品(pin)(pin)安全健(jian)康層面上看，也是越少越好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸奶產品(pin)中添加的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)都是有(you)(you)益菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)，會(hui)改善我(wo)們的腸道環境，促進(jin)消化吸收，常(chang)規添加的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)有(you)(you)嗜熱(re)鏈(lian)球菌(jun)(jun)(jun)和保加利(li)亞(ya)乳桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)，但現(xian)在市面(mian)上(shang)也(ye)出現(xian)了一些酸奶產品(pin)，會(hui)含有(you)(you)除這兩種(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)(jun)之外的其(qi)它乳酸菌(jun)(jun)(jun)，配合使用，更有(you)(you)利(li)于我(wo)們健康(kang)，同時口感也(ye)會(hui)有(you)(you)所(suo)提高。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中(zhong)含有(you)大(da)量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)(suan)菌(jun)達到一定數量，酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)酸(suan)(suan)甜口感達到適合的(de)(de)情(qing)況(kuang)下，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶(nai)進行(xing)降溫處理，防(fang)止(zhi)在高溫情(qing)況(kuang)下，所含有(you)的(de)(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續(xu)發酵產(chan)酸(suan)(suan)，造成口感太(tai)酸(suan)(suan)，影響食欲(yu)。