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1、看(kan)酸(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)類：市(shi)面上(shang)的酸(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料(liao)多種(zhong)多樣(yang)，常(chang)見的有常(chang)溫酸(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。從營養價(jia)(jia)值上(shang)來說，乳酸(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)營養價(jia)(jia)值最高(gao)，冷(leng)藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)的營養價(jia)(jia)值稍差，常(chang)溫酸(suan)奶(nai)(nai)的營養價(jia)(jia)值很一般。

2、看商品(pin)名稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳制品(pin)，一(yi)(yi)般會(hui)有發酵乳、酸(suan)乳等字(zi)樣。現在也有一(yi)(yi)些商家，在產品(pin)名稱上通過(guo)字(zi)體(ti)大小的不同，誤導消費者把乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)當(dang)做酸(suan)奶(nai)。乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)是一(yi)(yi)種飲(yin)料產品(pin)，其營養價值較(jiao)低。

3、看(kan)配料表：配料表標示出了該酸奶(nai)產(chan)品所用(yong)的所有(you)(you)原料，除了對(dui)我(wo)們無害的生(sheng)牛(niu)乳、蛋(dan)白粉、奶(nai)油、白砂糖、菌種之外，還有(you)(you)其它的為了改善產(chan)品口感(gan)、狀態所添加的添加劑。雖然(ran)國家(jia)標準允許少(shao)量(liang)添加，但從食(shi)品安全健康層面上(shang)看(kan)，也是越少(shao)越好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸奶產品中(zhong)添加的菌(jun)種(zhong)(zhong)都是有(you)益(yi)菌(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我(wo)們的腸道環境，促進消化吸收，常(chang)規(gui)添加的菌(jun)種(zhong)(zhong)有(you)嗜熱(re)鏈球菌(jun)和保加利(li)亞乳(ru)桿菌(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)，但現在市(shi)面上(shang)也出現了一(yi)些酸奶產品，會含有(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌(jun)之外的其它乳(ru)酸菌(jun)，配合使用(yong)，更(geng)有(you)利(li)于我(wo)們健康(kang)，同時(shi)口(kou)感也會有(you)所(suo)提高。

5、看(kan)儲存條件：酸(suan)(suan)(suan)奶產(chan)品中含有大量乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，在乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)達(da)到一定(ding)數量，酸(suan)(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)(suan)甜口(kou)感達(da)到適(shi)合的情況(kuang)(kuang)下，就要對酸(suan)(suan)(suan)奶進行(xing)降溫(wen)(wen)處理，防止在高(gao)溫(wen)(wen)情況(kuang)(kuang)下，所(suo)含有的乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)(suan)，影響食(shi)欲(yu)。