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1、看酸(suan)(suan)奶種(zhong)類：市(shi)面上的酸(suan)(suan)奶飲料(liao)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常見的有常溫(wen)酸(suan)(suan)奶、冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)奶、乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶等等。從營養(yang)(yang)價(jia)值上來說，乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶營養(yang)(yang)價(jia)值最(zui)高，冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)奶的營養(yang)(yang)價(jia)值稍(shao)差，常溫(wen)酸(suan)(suan)奶的營養(yang)(yang)價(jia)值很一般。

2、看商品(pin)名稱：酸(suan)奶屬于乳(ru)(ru)制品(pin)，一般會有(you)發(fa)酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等字(zi)樣。現在也有(you)一些商家，在產(chan)(chan)品(pin)名稱上通過字(zi)體大(da)小(xiao)的不同，誤導消費者把乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲品(pin)當做(zuo)酸(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲品(pin)是一種飲料產(chan)(chan)品(pin)，其營養價值較低。

3、看(kan)配料(liao)(liao)表：配料(liao)(liao)表標示出了(le)(le)該酸奶(nai)產品所用的所有原料(liao)(liao)，除(chu)了(le)(le)對我們(men)無(wu)害(hai)的生牛乳、蛋白粉、奶(nai)油、白砂糖、菌種之(zhi)外，還有其它(ta)的為(wei)了(le)(le)改善(shan)產品口(kou)感、狀態所添(tian)加(jia)的添(tian)加(jia)劑。雖然國家標準(zhun)允許(xu)少量添(tian)加(jia)，但從(cong)食品安全健康層面上看(kan)，也是越(yue)少越(yue)好(hao)。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)類：酸奶產(chan)(chan)品中添(tian)加(jia)(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)都是有(you)(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，會(hui)改(gai)善我們的腸(chang)道環境，促進消化(hua)吸收(shou)，常(chang)規添(tian)加(jia)(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈(lian)球菌(jun)和保(bao)加(jia)(jia)利亞乳桿菌(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，但現在市面上也(ye)出現了(le)一些酸奶產(chan)(chan)品，會(hui)含有(you)(you)除(chu)這兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)之外的其它乳酸菌(jun)，配(pei)合使用，更有(you)(you)利于我們健康，同時(shi)口感也(ye)會(hui)有(you)(you)所(suo)提高。

5、看儲存條件(jian)：酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)中含(han)(han)有大(da)量(liang)乳酸(suan)菌，在乳酸(suan)菌達(da)到一定數量(liang)，酸(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)甜口(kou)感達(da)到適合的(de)情況下(xia)，就要對(dui)酸(suan)奶(nai)進(jin)行(xing)降(jiang)溫處理，防止在高溫情況下(xia)，所含(han)(han)有的(de)乳酸(suan)菌繼續發酵產(chan)酸(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)，影響食欲。