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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)類：市面上(shang)的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料(liao)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常見(jian)的有(you)常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)養價(jia)值(zhi)上(shang)來(lai)說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養價(jia)值(zhi)最高，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值(zhi)稍差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值(zhi)很(hen)一般(ban)。

2、看商品(pin)名稱(cheng)：酸(suan)(suan)(suan)奶屬于(yu)乳制品(pin)，一(yi)(yi)般會有(you)(you)發酵乳、酸(suan)(suan)(suan)乳等字樣。現在(zai)也有(you)(you)一(yi)(yi)些商家，在(zai)產品(pin)名稱(cheng)上(shang)通(tong)過字體(ti)大小(xiao)的不同，誤導(dao)消費(fei)者把乳酸(suan)(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)當做酸(suan)(suan)(suan)奶。乳酸(suan)(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)是一(yi)(yi)種飲(yin)料產品(pin)，其營養價值較低。

3、看配(pei)料表：配(pei)料表標(biao)示(shi)出了該酸奶(nai)(nai)產(chan)品所用的(de)(de)所有原料，除了對(dui)我們無害的(de)(de)生牛乳(ru)、蛋白(bai)粉(fen)、奶(nai)(nai)油、白(bai)砂糖(tang)、菌種(zhong)之外(wai)，還(huan)有其它(ta)的(de)(de)為了改(gai)善產(chan)品口感、狀態所添(tian)加的(de)(de)添(tian)加劑。雖然國家標(biao)準(zhun)允許少量(liang)添(tian)加，但(dan)從(cong)食品安全健康層面上看，也是越少越好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種種類：酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)中添(tian)(tian)加(jia)(jia)的菌(jun)(jun)(jun)種都(dou)是有益(yi)菌(jun)(jun)(jun)種，會改善我們(men)的腸道環境，促進消(xiao)化吸(xi)收，常(chang)規添(tian)(tian)加(jia)(jia)的菌(jun)(jun)(jun)種有嗜熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)和保加(jia)(jia)利亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)兩種，但現在市面上也出現了一些(xie)酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)，會含有除這兩種常(chang)規菌(jun)(jun)(jun)之外的其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)，配合使用，更有利于(yu)我們(men)健(jian)康，同時(shi)口感也會有所(suo)提(ti)高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)奶(nai)產(chan)品中(zhong)含有(you)大(da)量乳酸(suan)菌(jun)，在(zai)乳酸(suan)菌(jun)達到一(yi)定數量，酸(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)甜口(kou)感達到適合的(de)情況下(xia)(xia)，就要(yao)對(dui)酸(suan)奶(nai)進(jin)行降溫處理，防止在(zai)高溫情況下(xia)(xia)，所含有(you)的(de)乳酸(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)，造(zao)成口(kou)感太(tai)酸(suan)，影響食欲(yu)。