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1、看酸(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)有常溫(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)(ru)酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)(nai)等等。從營養(yang)價值上來(lai)說，乳(ru)(ru)酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)(nai)營養(yang)價值最(zui)高(gao)，冷藏酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)營養(yang)價值稍差，常溫(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)營養(yang)價值很一般。

2、看(kan)商(shang)品(pin)名稱：酸(suan)奶屬于乳(ru)制品(pin)，一(yi)般會有發(fa)酵乳(ru)、酸(suan)乳(ru)等字(zi)樣。現在也有一(yi)些(xie)商(shang)家，在產(chan)品(pin)名稱上通過字(zi)體(ti)大(da)小(xiao)的不(bu)同，誤導消費者把乳(ru)酸(suan)菌飲品(pin)當做(zuo)酸(suan)奶。乳(ru)酸(suan)菌飲品(pin)是一(yi)種飲料產(chan)品(pin)，其營養價值較低。

3、看配料(liao)表：配料(liao)表標(biao)示出了(le)該酸(suan)奶(nai)產品所(suo)用的所(suo)有(you)原料(liao)，除了(le)對我們(men)無害的生(sheng)牛乳、蛋(dan)白粉、奶(nai)油、白砂(sha)糖、菌種之外，還有(you)其它(ta)的為了(le)改善產品口感、狀態所(suo)添加(jia)的添加(jia)劑。雖然(ran)國家標(biao)準(zhun)允許少量添加(jia)，但從食品安全(quan)健康層面上看，也是越(yue)(yue)少越(yue)(yue)好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸奶(nai)產品中(zhong)添加的菌(jun)種(zhong)(zhong)都是有(you)益(yi)菌(jun)種(zhong)(zhong)，會(hui)改善我(wo)(wo)們的腸道(dao)環(huan)境，促進消化吸收(shou)，常規添加的菌(jun)種(zhong)(zhong)有(you)嗜(shi)熱鏈(lian)球菌(jun)和保加利亞乳(ru)(ru)桿菌(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)，但現(xian)在市(shi)面上(shang)也出(chu)現(xian)了(le)一些酸奶(nai)產品，會(hui)含有(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)常規菌(jun)之(zhi)外的其它乳(ru)(ru)酸菌(jun)，配(pei)合使(shi)用，更有(you)利于我(wo)(wo)們健(jian)康，同時口感也會(hui)有(you)所提高。

5、看儲(chu)存條件(jian)：酸(suan)奶(nai)產(chan)品中(zhong)含有(you)大量乳(ru)酸(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)菌達到一定數量，酸(suan)奶(nai)的酸(suan)甜口(kou)感達到適合(he)的情(qing)況下(xia)，就要(yao)對酸(suan)奶(nai)進行降(jiang)溫處理，防止(zhi)在高溫情(qing)況下(xia)，所含有(you)的乳(ru)酸(suan)菌繼(ji)續(xu)發酵產(chan)酸(suan)，造成(cheng)口(kou)感太酸(suan)，影響食欲。