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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶種類：市(shi)面(mian)上的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶飲料(liao)多(duo)種多(duo)樣(yang)，常(chang)見的(de)有常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶、乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶等(deng)等(deng)。從營(ying)養價(jia)(jia)值上來說，乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶營(ying)養價(jia)(jia)值最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養價(jia)(jia)值稍差，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養價(jia)(jia)值很(hen)一(yi)般(ban)。

2、看商品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)：酸奶屬于乳制(zhi)品(pin)，一(yi)般會有發(fa)酵乳、酸乳等字(zi)樣。現在也有一(yi)些商家，在產品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)上通過(guo)字(zi)體大小的不同，誤導消費(fei)者把(ba)乳酸菌(jun)飲品(pin)當(dang)做(zuo)酸奶。乳酸菌(jun)飲品(pin)是(shi)一(yi)種飲料產品(pin)，其營養(yang)價值(zhi)較低(di)。

3、看(kan)配料表：配料表標示(shi)出了該酸(suan)奶(nai)(nai)產(chan)品(pin)所用的(de)所有原料，除了對我們無害的(de)生牛乳(ru)、蛋白粉(fen)、奶(nai)(nai)油(you)、白砂(sha)糖、菌種(zhong)之外，還有其它的(de)為了改善產(chan)品(pin)口感、狀態(tai)所添加(jia)的(de)添加(jia)劑(ji)。雖然國家標準(zhun)允許少(shao)量添加(jia)，但從食(shi)品(pin)安全健(jian)康層面上(shang)看(kan)，也是越少(shao)越好(hao)。

4、看(kan)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產品(pin)中添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是有益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我(wo)們的(de)腸道環(huan)境，促進(jin)消(xiao)化吸(xi)收，常(chang)規(gui)添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有嗜(shi)熱鏈球(qiu)菌(jun)(jun)和保加(jia)利(li)亞(ya)乳桿菌(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在市面上(shang)也出現了一些酸(suan)奶產品(pin)，會含有除這兩種(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌(jun)(jun)之(zhi)外(wai)的(de)其它(ta)乳酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使用，更有利(li)于(yu)我(wo)們健康，同時口感(gan)也會有所(suo)提高。

5、看儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶(nai)產品中含(han)有大量乳酸(suan)(suan)菌，在乳酸(suan)(suan)菌達(da)到(dao)一(yi)定數量，酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)(suan)甜口(kou)感達(da)到(dao)適合的(de)情況下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶(nai)進行降溫處理，防(fang)止(zhi)在高溫情況下(xia)，所含(han)有的(de)乳酸(suan)(suan)菌繼(ji)續發酵產酸(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)，影響食(shi)欲。