1、看酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)種類:市面上的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料多(duo)種多(duo)樣,常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)等等。從營(ying)養(yang)(yang)(yang)價(jia)值(zhi)上來說,乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)營(ying)養(yang)(yang)(yang)價(jia)值(zhi)最高,冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)價(jia)值(zhi)稍差,常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)價(jia)值(zhi)很一(yi)般。
2、看商品(pin)名稱:酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)(ru)制品(pin),一(yi)(yi)般會有(you)發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)(ru)等(deng)字樣。現在(zai)也有(you)一(yi)(yi)些商家,在(zai)產品(pin)名稱上通過字體大小的不(bu)同,誤導(dao)消費者把乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)當做酸(suan)(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)是一(yi)(yi)種飲料產品(pin),其營養價值(zhi)較低。
3、看配料(liao)表(biao):配料(liao)表(biao)標示(shi)出了(le)(le)(le)該酸奶產品所用的所有(you)原料(liao),除了(le)(le)(le)對我們無(wu)害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖(tang)、菌(jun)種之外,還(huan)有(you)其它的為了(le)(le)(le)改善產品口感、狀態所添(tian)(tian)加的添(tian)(tian)加劑。雖然國(guo)家(jia)標準允(yun)許少(shao)量添(tian)(tian)加,但從食品安全健康(kang)層面上看,也是(shi)越(yue)少(shao)越(yue)好。
4、看(kan)菌(jun)(jun)種種類(lei):酸奶產(chan)品(pin)中添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種都是有益菌(jun)(jun)種,會改善我們的(de)腸道環(huan)境,促進消化吸(xi)收,常規添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種有嗜熱鏈球菌(jun)(jun)和保加(jia)利亞乳(ru)桿菌(jun)(jun)兩(liang)種,但(dan)現在市面上也出現了一些酸奶產(chan)品(pin),會含有除(chu)這兩(liang)種常規菌(jun)(jun)之外的(de)其它乳(ru)酸菌(jun)(jun),配合使(shi)用,更(geng)有利于我們健康,同時(shi)口感(gan)也會有所提高。
5、看儲(chu)存(cun)條件(jian):酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中含(han)有(you)大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌,在乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌達(da)到一定數量(liang),酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)(suan)(suan)甜口感達(da)到適合的情況(kuang)下,就要(yao)對(dui)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)進行(xing)降溫處(chu)理,防(fang)止在高溫情況(kuang)下,所含(han)有(you)的乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌繼(ji)續(xu)發酵產(chan)酸(suan)(suan)(suan)(suan),造成(cheng)口感太酸(suan)(suan)(suan)(suan),影響食欲。