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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)種類：市面(mian)上的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)飲料(liao)多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)等等。從營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)上來說(shuo)，乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)最高，冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)稍差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)很(hen)一般。

2、看(kan)商品(pin)(pin)名稱(cheng)：酸(suan)奶(nai)屬于乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)，一(yi)般會有發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等(deng)字(zi)樣(yang)。現在也有一(yi)些商家，在產品(pin)(pin)名稱(cheng)上通過字(zi)體大(da)小的不同，誤導(dao)消費(fei)者把(ba)乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲品(pin)(pin)當做酸(suan)奶(nai)。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲品(pin)(pin)是一(yi)種飲料(liao)產品(pin)(pin)，其營養(yang)價(jia)值較低。

3、看配料表(biao)：配料表(biao)標(biao)(biao)示(shi)出了(le)該酸(suan)奶產品(pin)所(suo)(suo)用的所(suo)(suo)有原料，除了(le)對我們無害的生牛(niu)乳、蛋白(bai)粉、奶油、白(bai)砂糖、菌種之外，還有其它(ta)的為了(le)改善產品(pin)口(kou)感、狀態所(suo)(suo)添(tian)加(jia)的添(tian)加(jia)劑。雖然(ran)國家標(biao)(biao)準允許少(shao)量添(tian)加(jia)，但從食品(pin)安(an)全(quan)健康層面上(shang)看，也是越少(shao)越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸奶(nai)產品中添加的菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都是有(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會(hui)改善我們的腸(chang)道環境，促進消化(hua)吸收，常規(gui)添加的菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)嗜(shi)熱鏈球菌(jun)(jun)和保加利(li)亞乳(ru)桿(gan)菌(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現(xian)在市面上也出現(xian)了一些(xie)酸奶(nai)產品，會(hui)含(han)有(you)除這(zhe)兩種(zhong)(zhong)常規(gui)菌(jun)(jun)之外的其它乳(ru)酸菌(jun)(jun)，配合使用，更有(you)利(li)于我們健康，同時口感也會(hui)有(you)所(suo)提高。

5、看儲存條(tiao)件(jian)：酸(suan)奶產(chan)品中含有大量乳(ru)酸(suan)菌(jun)，在(zai)(zai)乳(ru)酸(suan)菌(jun)達到(dao)一定數量，酸(suan)奶的酸(suan)甜口感達到(dao)適合的情(qing)況下，就要對酸(suan)奶進(jin)行降溫(wen)處理，防止在(zai)(zai)高溫(wen)情(qing)況下，所含有的乳(ru)酸(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)，造(zao)成口感太(tai)酸(suan)，影響食(shi)欲。