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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)種類(lei)：市(shi)面上(shang)(shang)的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料多(duo)種多(duo)樣(yang)，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)等等。從(cong)營(ying)養(yang)價(jia)值上(shang)(shang)來(lai)說，乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)營(ying)養(yang)價(jia)值最高，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值稍差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值很一般。

2、看商品名(ming)稱(cheng)：酸奶屬于(yu)乳(ru)(ru)制品，一(yi)般會有發(fa)酵乳(ru)(ru)、酸乳(ru)(ru)等字樣。現在也有一(yi)些商家，在產品名(ming)稱(cheng)上通(tong)過字體大小的不(bu)同，誤導(dao)消(xiao)費者把乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)品當做酸奶。乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)品是一(yi)種飲(yin)料產品，其(qi)營養價值較低。

3、看配料表：配料表標示出了該酸奶產品所用的(de)(de)所有原料，除了對我們無(wu)害的(de)(de)生牛(niu)乳、蛋白(bai)粉、奶油、白(bai)砂(sha)糖(tang)、菌種之外，還有其它的(de)(de)為了改善(shan)產品口感、狀(zhuang)態所添(tian)加(jia)的(de)(de)添(tian)加(jia)劑(ji)。雖(sui)然(ran)國(guo)家標準允許(xu)少量添(tian)加(jia)，但(dan)從食(shi)品安全(quan)健(jian)康層(ceng)面上看，也是越少越好。

4、看(kan)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產品中添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都是(shi)有(you)(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會(hui)改(gai)善我(wo)們的(de)腸道(dao)環(huan)境，促進消化(hua)吸收(shou)，常(chang)規添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜(shi)熱鏈球菌(jun)(jun)和保加利亞乳(ru)(ru)桿菌(jun)(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)，但現在市面上也出現了一些(xie)酸(suan)奶產品，會(hui)含有(you)(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)之(zhi)外的(de)其(qi)它乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使用(yong)，更(geng)有(you)(you)利于我(wo)們健康，同(tong)時口感(gan)也會(hui)有(you)(you)所提高。

5、看(kan)儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶產(chan)品中含有大量乳酸(suan)(suan)菌，在(zai)乳酸(suan)(suan)菌達(da)到一定(ding)數量，酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜口(kou)感達(da)到適合(he)的(de)情(qing)況下，就要對酸(suan)(suan)奶進(jin)行降溫(wen)處理，防止在(zai)高溫(wen)情(qing)況下，所含有的(de)乳酸(suan)(suan)菌繼續發(fa)酵產(chan)酸(suan)(suan)，造(zao)成(cheng)口(kou)感太酸(suan)(suan)，影響食欲。