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1、看酸奶(nai)種類：市面上的酸奶(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的有常溫酸奶(nai)、冷藏酸奶(nai)、乳酸菌酸奶(nai)等等。從營養(yang)價值(zhi)上來說，乳酸菌酸奶(nai)營養(yang)價值(zhi)最高，冷藏酸奶(nai)的營養(yang)價值(zhi)稍(shao)差，常溫酸奶(nai)的營養(yang)價值(zhi)很(hen)一(yi)般。

2、看商(shang)品(pin)名(ming)稱：酸(suan)奶屬于乳(ru)(ru)制品(pin)，一(yi)(yi)般會有發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等字樣(yang)。現在也有一(yi)(yi)些商(shang)家，在產(chan)品(pin)名(ming)稱上通過字體(ti)大小的不同，誤導(dao)消(xiao)費者把乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)品(pin)當做(zuo)酸(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)品(pin)是(shi)一(yi)(yi)種飲(yin)(yin)料產(chan)品(pin)，其營(ying)養(yang)價值較(jiao)低(di)。

3、看配料表：配料表標示出了該酸奶產(chan)品(pin)(pin)所用的(de)所有原料，除(chu)了對我們無害的(de)生牛乳(ru)、蛋白(bai)粉(fen)、奶油、白(bai)砂糖(tang)、菌種之外，還有其它(ta)的(de)為了改善產(chan)品(pin)(pin)口感(gan)、狀態所添(tian)(tian)加的(de)添(tian)(tian)加劑(ji)。雖然(ran)國家(jia)標準允許(xu)少量添(tian)(tian)加，但(dan)從食品(pin)(pin)安全健(jian)康層面上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種種類(lei)：酸(suan)奶產品中添(tian)加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)種都是有益菌(jun)(jun)(jun)種，會改善(shan)我(wo)們(men)的(de)(de)腸道環境，促(cu)進(jin)消化(hua)吸(xi)收，常規添(tian)加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)種有嗜熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)和保加(jia)利亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)兩種，但(dan)現在市(shi)面(mian)上也出(chu)現了一些酸(suan)奶產品，會含(han)有除(chu)這兩種常規菌(jun)(jun)(jun)之(zhi)外的(de)(de)其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)，配合使用(yong)，更有利于我(wo)們(men)健(jian)康，同時口感(gan)也會有所提高。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)(suan)奶產(chan)品(pin)中含有(you)大量乳酸(suan)(suan)菌，在乳酸(suan)(suan)菌達(da)到一定數量，酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜口感達(da)到適合的(de)情(qing)況下(xia)，就(jiu)要對酸(suan)(suan)奶進行降(jiang)溫處理，防止在高溫情(qing)況下(xia)，所含有(you)的(de)乳酸(suan)(suan)菌繼續發酵(jiao)產(chan)酸(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)，影響(xiang)食欲。