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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類：市面上(shang)的酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣，常(chang)(chang)見的有常(chang)(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷藏(zang)(zang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)等等。從營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)上(shang)來說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)最高，冷藏(zang)(zang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)稍(shao)差(cha)，常(chang)(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)很一般(ban)。

2、看商(shang)品名稱(cheng)：酸(suan)奶(nai)(nai)屬于乳制品，一(yi)般會有發酵乳、酸(suan)乳等(deng)字樣。現(xian)在(zai)也有一(yi)些(xie)商(shang)家，在(zai)產品名稱(cheng)上通過字體大小的不同，誤(wu)導消費者把乳酸(suan)菌飲品當做酸(suan)奶(nai)(nai)。乳酸(suan)菌飲品是一(yi)種飲料產品，其(qi)營(ying)養價(jia)值較低。

3、看配(pei)料(liao)表(biao)：配(pei)料(liao)表(biao)標(biao)示(shi)出了(le)該酸奶產品(pin)所(suo)用的所(suo)有原料(liao)，除了(le)對我們無害的生(sheng)牛(niu)乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種之外，還有其它的為(wei)了(le)改善(shan)產品(pin)口感、狀態(tai)所(suo)添(tian)加的添(tian)加劑。雖然國家標(biao)準允許少量(liang)添(tian)加，但從食品(pin)安全健康層面上看，也是越少越好。

4、看菌(jun)種(zhong)種(zhong)類(lei)：酸奶產品中添加(jia)(jia)(jia)的菌(jun)種(zhong)都是有(you)益菌(jun)種(zhong)，會改善我們的腸道環境(jing)，促進消化吸收(shou)，常規添加(jia)(jia)(jia)的菌(jun)種(zhong)有(you)嗜熱(re)鏈(lian)球菌(jun)和保加(jia)(jia)(jia)利(li)亞乳桿(gan)菌(jun)兩種(zhong)，但現在市面上也出(chu)現了一些酸奶產品，會含有(you)除(chu)這兩種(zhong)常規菌(jun)之外的其它乳酸菌(jun)，配合(he)使用，更有(you)利(li)于我們健康，同時口感也會有(you)所提(ti)高。

5、看儲存條件：酸奶(nai)(nai)產(chan)品中含有大(da)量乳(ru)酸菌(jun)，在乳(ru)酸菌(jun)達到一定數量，酸奶(nai)(nai)的(de)酸甜口感達到適合的(de)情況下(xia)，就要對酸奶(nai)(nai)進行降溫處理(li)，防止在高溫情況下(xia)，所含有的(de)乳(ru)酸菌(jun)繼續發酵產(chan)酸，造成口感太(tai)酸，影響(xiang)食欲。