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1、看(kan)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)種類：市面上的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)飲(yin)料多種多樣，常見的(de)(de)有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)養價(jia)值(zhi)上來說，乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)營(ying)養價(jia)值(zhi)最(zui)高，冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)稍差(cha)，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)很一(yi)般。

2、看(kan)商品(pin)(pin)名稱：酸(suan)奶屬于乳制品(pin)(pin)，一(yi)般會有發酵乳、酸(suan)乳等(deng)字(zi)樣。現在也有一(yi)些商家，在產(chan)品(pin)(pin)名稱上通過字(zi)體大小的(de)不同，誤導(dao)消(xiao)費(fei)者把乳酸(suan)菌(jun)飲品(pin)(pin)當做酸(suan)奶。乳酸(suan)菌(jun)飲品(pin)(pin)是一(yi)種飲料產(chan)品(pin)(pin)，其營養價(jia)值較低。

3、看配料(liao)(liao)表：配料(liao)(liao)表標示(shi)出了該酸奶(nai)產品所用的(de)所有(you)(you)原料(liao)(liao)，除了對我們無害的(de)生牛乳、蛋白(bai)粉(fen)、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌(jun)種(zhong)之外，還(huan)有(you)(you)其它的(de)為了改善產品口感、狀態所添加(jia)的(de)添加(jia)劑。雖然國家標準允許(xu)少量添加(jia)，但從食品安全(quan)健康層面上看，也(ye)是越少越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸(suan)奶產品中添(tian)加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)都是(shi)有益菌(jun)(jun)種(zhong)，會改(gai)善我們(men)的(de)腸道環境(jing)，促進消化吸收，常規添(tian)加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)有嗜熱鏈球菌(jun)(jun)和保(bao)加(jia)利亞乳(ru)桿菌(jun)(jun)兩種(zhong)，但現在市面上也出現了一些酸(suan)奶產品，會含有除(chu)這兩種(zhong)常規菌(jun)(jun)之外的(de)其它(ta)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使用，更有利于我們(men)健康(kang)，同時(shi)口(kou)感也會有所提高。

5、看儲(chu)存條(tiao)件(jian)：酸(suan)(suan)(suan)奶產(chan)品中含(han)有大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌，在(zai)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌達到一定數(shu)量(liang)，酸(suan)(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)(suan)甜口感達到適合的情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)下，就要(yao)對(dui)酸(suan)(suan)(suan)奶進(jin)行降(jiang)溫處理，防(fang)止在(zai)高溫情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)下，所含(han)有的乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)(suan)，影響食(shi)欲。