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1、看酸奶種(zhong)類(lei)：市面上(shang)的酸奶飲(yin)料(liao)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常(chang)見的有常(chang)溫酸奶、冷藏酸奶、乳酸菌(jun)酸奶等等。從(cong)營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)上(shang)來說，乳酸菌(jun)酸奶營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)最高，冷藏酸奶的營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)稍差，常(chang)溫酸奶的營養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)很一般。

2、看商(shang)品(pin)(pin)名稱(cheng)：酸奶屬于乳制品(pin)(pin)，一般會有(you)發酵乳、酸乳等(deng)字樣(yang)。現在也有(you)一些(xie)商(shang)家，在產品(pin)(pin)名稱(cheng)上(shang)通(tong)過字體大小的不同，誤導消費者把乳酸菌(jun)飲(yin)品(pin)(pin)當(dang)做酸奶。乳酸菌(jun)飲(yin)品(pin)(pin)是一種飲(yin)料產品(pin)(pin)，其(qi)營養價值較(jiao)低(di)。

3、看(kan)配(pei)料(liao)表(biao)：配(pei)料(liao)表(biao)標示出了該(gai)酸奶產(chan)品(pin)所用的所有原料(liao)，除了對我們無害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種之外，還有其(qi)它(ta)的為了改善產(chan)品(pin)口感(gan)、狀態所添加(jia)(jia)(jia)的添加(jia)(jia)(jia)劑。雖然國家標準允許少量添加(jia)(jia)(jia)，但從食品(pin)安全健康層面上看(kan)，也是(shi)越少越好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸(suan)奶產(chan)品(pin)中添加的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)都是有益菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)，會改善我們(men)的腸道(dao)環境，促進消(xiao)化吸收，常規添加的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)有嗜(shi)熱鏈球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)和保加利亞乳(ru)桿菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)，但現(xian)在市面(mian)上也(ye)出現(xian)了一些酸(suan)奶產(chan)品(pin)，會含有除這兩種(zhong)常規菌(jun)(jun)(jun)之外的其它乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)，配合使(shi)用，更有利于我們(men)健康，同時口感也(ye)會有所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)產(chan)品中含(han)有大量乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)達到一定(ding)數量，酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的酸(suan)(suan)甜口感達到適合的情況下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)進行降(jiang)溫(wen)處理，防止(zhi)在高溫(wen)情況下(xia)，所(suo)含(han)有的乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)繼續(xu)發酵產(chan)酸(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)，影響食欲。