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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料(liao)多種多樣，常(chang)見(jian)的(de)有(you)常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)(ying)(ying)養價(jia)值上來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)(ying)(ying)養價(jia)值最高(gao)，冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)(ying)(ying)養價(jia)值稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)(ying)(ying)養價(jia)值很一般(ban)。

2、看商品名(ming)稱(cheng)：酸(suan)(suan)(suan)奶屬于乳(ru)(ru)制(zhi)品，一般會有發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)(suan)(suan)乳(ru)(ru)等字(zi)樣。現在也(ye)有一些(xie)商家，在產品名(ming)稱(cheng)上(shang)通過字(zi)體大小的不同(tong)，誤(wu)導消費者把乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品當做酸(suan)(suan)(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品是(shi)一種飲(yin)料產品，其營養價值較(jiao)低。

3、看(kan)(kan)配料表：配料表標(biao)示出了該酸奶(nai)產品(pin)所用的所有(you)原料，除了對(dui)我們無害的生牛乳、蛋(dan)白粉、奶(nai)油、白砂糖、菌(jun)種之外，還(huan)有(you)其它的為了改善產品(pin)口(kou)感、狀態所添(tian)加(jia)(jia)的添(tian)加(jia)(jia)劑。雖然國家標(biao)準(zhun)允許少(shao)量(liang)添(tian)加(jia)(jia)，但從食品(pin)安全健(jian)康層面上看(kan)(kan)，也是越(yue)少(shao)越(yue)好(hao)。

4、看菌(jun)種種類：酸奶產品中添加的(de)菌(jun)種都是有益(yi)菌(jun)種，會改善我們(men)的(de)腸道環境，促進消(xiao)化吸收，常規添加的(de)菌(jun)種有嗜熱鏈(lian)球菌(jun)和保加利亞(ya)乳桿菌(jun)兩(liang)種，但現在市面上也出現了一些(xie)酸奶產品，會含(han)有除(chu)這兩(liang)種常規菌(jun)之外的(de)其它乳酸菌(jun)，配合使(shi)用，更有利于我們(men)健康，同時口感也會有所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)奶(nai)產品中含有大(da)量(liang)乳(ru)酸(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)菌達到一(yi)定數(shu)量(liang)，酸(suan)奶(nai)的酸(suan)甜口(kou)(kou)感達到適(shi)合的情(qing)況下，就要對(dui)酸(suan)奶(nai)進行(xing)降(jiang)溫處(chu)理，防止在高溫情(qing)況下，所含有的乳(ru)酸(suan)菌繼(ji)續發酵產酸(suan)，造(zao)成口(kou)(kou)感太(tai)酸(suan)，影響食(shi)欲(yu)。