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1、看酸(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)類：市面上的酸(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常(chang)見的有常(chang)溫酸(suan)奶(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營養(yang)價(jia)(jia)值上來(lai)說，乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)(nai)營養(yang)價(jia)(jia)值最高，冷藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)的營養(yang)價(jia)(jia)值稍差，常(chang)溫酸(suan)奶(nai)(nai)的營養(yang)價(jia)(jia)值很(hen)一(yi)般。

2、看商品(pin)(pin)(pin)名稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳制品(pin)(pin)(pin)，一般會有(you)發酵乳、酸(suan)乳等字(zi)樣。現在也有(you)一些(xie)商家，在產品(pin)(pin)(pin)名稱上通過字(zi)體(ti)大小(xiao)的不(bu)同，誤(wu)導消費者把乳酸(suan)菌飲品(pin)(pin)(pin)當做酸(suan)奶(nai)。乳酸(suan)菌飲品(pin)(pin)(pin)是一種(zhong)飲料產品(pin)(pin)(pin)，其(qi)營養(yang)價(jia)值較低。

3、看配(pei)(pei)料(liao)表(biao)：配(pei)(pei)料(liao)表(biao)標(biao)示出了該酸(suan)奶(nai)產(chan)品所用的(de)所有原料(liao)，除了對我們無害的(de)生牛乳、蛋白(bai)粉、奶(nai)油(you)、白(bai)砂糖、菌種之(zhi)外，還有其它的(de)為了改善產(chan)品口(kou)感、狀態所添(tian)加的(de)添(tian)加劑。雖然國家標(biao)準(zhun)允許(xu)少量添(tian)加，但從食品安(an)全(quan)健康層面上看，也是越少越好(hao)。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸奶產(chan)品(pin)中添加的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是有益菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我們(men)的(de)(de)腸道環境，促進消化吸收，常(chang)規(gui)添加的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有嗜熱鏈(lian)球菌(jun)(jun)(jun)和(he)保加利(li)亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在市面(mian)上也出現了一些(xie)酸奶產(chan)品(pin)，會含(han)有除這兩種(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌(jun)(jun)(jun)之外的(de)(de)其它(ta)乳酸菌(jun)(jun)(jun)，配合(he)使用(yong)，更(geng)有利(li)于我們(men)健(jian)康(kang)，同時口感也會有所提(ti)高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)(suan)奶產品中含有(you)(you)大(da)量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)達到(dao)一(yi)定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)甜(tian)口(kou)感(gan)達到(dao)適(shi)合的情況下，就要對酸(suan)(suan)奶進行(xing)降(jiang)溫處理，防(fang)止在高溫情況下，所含有(you)(you)的乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產酸(suan)(suan)，造成口(kou)感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食欲。