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1、看酸奶(nai)種類：市面上(shang)(shang)的酸奶(nai)飲(yin)料多種多樣，常見的有常溫酸奶(nai)、冷(leng)藏酸奶(nai)、乳(ru)酸菌酸奶(nai)等等。從營養價(jia)值(zhi)(zhi)上(shang)(shang)來說，乳(ru)酸菌酸奶(nai)營養價(jia)值(zhi)(zhi)最高，冷(leng)藏酸奶(nai)的營養價(jia)值(zhi)(zhi)稍差(cha)，常溫酸奶(nai)的營養價(jia)值(zhi)(zhi)很一般(ban)。

2、看商(shang)(shang)品(pin)名稱(cheng)：酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)屬于乳(ru)制品(pin)，一般會有(you)發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字(zi)樣。現(xian)在也有(you)一些商(shang)(shang)家(jia)，在產(chan)品(pin)名稱(cheng)上通過(guo)字(zi)體(ti)大小的不同(tong)，誤導消費者(zhe)把乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)當做(zuo)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)。乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)是一種(zhong)飲料產(chan)品(pin)，其營養價值較低。

3、看(kan)配(pei)料(liao)(liao)表：配(pei)料(liao)(liao)表標示出了該酸奶(nai)產品所用的(de)所有原料(liao)(liao)，除了對我們(men)無害的(de)生牛乳、蛋白粉、奶(nai)油、白砂糖(tang)、菌(jun)種(zhong)之(zhi)外，還有其它(ta)的(de)為了改善(shan)產品口感、狀態所添加的(de)添加劑(ji)。雖(sui)然國家標準允許少量(liang)添加，但(dan)從食品安全健康層(ceng)面上看(kan)，也是(shi)越少越好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸奶產(chan)品(pin)中添(tian)加的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)都是有益菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)，會改善(shan)我(wo)們的腸道環境，促進消化(hua)吸收，常規(gui)(gui)添(tian)加的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)有嗜熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)和保(bao)加利(li)亞乳(ru)桿菌(jun)(jun)(jun)兩(liang)(liang)種(zhong)，但現在市面(mian)上也(ye)出現了一些酸奶產(chan)品(pin)，會含有除這(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)常規(gui)(gui)菌(jun)(jun)(jun)之外的其它(ta)乳(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)，配合使用，更(geng)有利(li)于我(wo)們健康，同時口感(gan)也(ye)會有所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)奶產品中含(han)有(you)大量乳酸(suan)菌，在乳酸(suan)菌達(da)到一定數量，酸(suan)奶的酸(suan)甜口(kou)感達(da)到適合的情(qing)況(kuang)(kuang)下(xia)，就要對酸(suan)奶進行降(jiang)溫(wen)處理，防止(zhi)在高(gao)溫(wen)情(qing)況(kuang)(kuang)下(xia)，所(suo)含(han)有(you)的乳酸(suan)菌繼續(xu)發酵產酸(suan)，造(zao)成(cheng)口(kou)感太酸(suan)，影響食(shi)欲。