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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)種類：市面上的酸(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料(liao)多(duo)種多(duo)樣(yang)，常見的有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)等等。從營養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)營養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)最高，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)的營養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)稍差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)的營養(yang)(yang)價(jia)(jia)值(zhi)很一般。

2、看商品(pin)(pin)名稱(cheng)：酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制品(pin)(pin)，一(yi)般會有(you)發酵(jiao)乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現在也有(you)一(yi)些商家，在產(chan)品(pin)(pin)名稱(cheng)上通(tong)過(guo)字體(ti)大小的不同，誤(wu)導消費者(zhe)把乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)當做酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)是一(yi)種飲(yin)料(liao)產(chan)品(pin)(pin)，其營養價值(zhi)較低(di)。

3、看配料(liao)表(biao)：配料(liao)表(biao)標(biao)示出了該(gai)酸奶產(chan)品(pin)(pin)所用(yong)的(de)所有(you)(you)原料(liao)，除了對(dui)我們無害的(de)生牛乳、蛋(dan)白粉、奶油、白砂糖(tang)、菌種之(zhi)外(wai)，還有(you)(you)其(qi)它的(de)為了改善產(chan)品(pin)(pin)口感、狀態所添加(jia)的(de)添加(jia)劑。雖然國(guo)家標(biao)準允許(xu)少(shao)量添加(jia)，但從食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)健(jian)康層面上看，也是越少(shao)越好。

4、看菌(jun)種種類：酸(suan)(suan)奶產(chan)品中添加(jia)的(de)菌(jun)種都是有(you)(you)益(yi)菌(jun)種，會改善(shan)我(wo)們的(de)腸道環(huan)境，促進消化吸收，常規添加(jia)的(de)菌(jun)種有(you)(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保加(jia)利(li)亞(ya)乳(ru)桿菌(jun)兩種，但現在市面上(shang)也出(chu)現了一些酸(suan)(suan)奶產(chan)品，會含有(you)(you)除這兩種常規菌(jun)之外的(de)其它乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，配合使用，更(geng)有(you)(you)利(li)于我(wo)們健(jian)康，同(tong)時口感也會有(you)(you)所提高。

5、看(kan)儲存條件：酸(suan)(suan)奶產品中含有(you)大量(liang)乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)(suan)菌(jun)達到一定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)甜口感(gan)達到適合的情況下，就要對酸(suan)(suan)奶進行降溫處理(li)，防止在高溫情況下，所含有(you)的乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵(jiao)產酸(suan)(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食欲(yu)。