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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市面(mian)上(shang)(shang)的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多種多樣(yang)，常(chang)見(jian)的(de)(de)有常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)上(shang)(shang)來說，乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)最高，冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)很一般。

2、看商品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱：酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制品(pin)(pin)(pin)(pin)，一般(ban)會有(you)發(fa)酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現在(zai)也有(you)一些(xie)商家(jia)，在(zai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱上(shang)通過字體大小的不同，誤導消費者把乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)(pin)(pin)(pin)當(dang)做酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)(pin)(pin)(pin)是一種飲料(liao)產品(pin)(pin)(pin)(pin)，其營養價值較低。

3、看配料表：配料表標示出了(le)(le)該酸奶產品(pin)所用的(de)(de)(de)所有(you)原(yuan)料，除了(le)(le)對我(wo)們無害的(de)(de)(de)生牛乳(ru)、蛋白粉(fen)、奶油、白砂糖、菌種之外(wai)，還有(you)其它(ta)的(de)(de)(de)為了(le)(le)改善產品(pin)口(kou)感、狀(zhuang)態所添加(jia)的(de)(de)(de)添加(jia)劑。雖然國家(jia)標準允許少(shao)量添加(jia)，但從食品(pin)安全健康層面上看，也是越(yue)少(shao)越(yue)好(hao)。

4、看(kan)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸奶(nai)產品中(zhong)添(tian)加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是(shi)有(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會(hui)改善我(wo)們的腸(chang)道環境(jing)，促進消化吸收，常(chang)規(gui)添(tian)加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜熱(re)鏈球菌(jun)和保加(jia)利亞乳(ru)桿菌(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)在(zai)市(shi)面(mian)上也(ye)出現(xian)了一(yi)些(xie)酸奶(nai)產品，會(hui)含有(you)除(chu)這兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌(jun)之外的其它乳(ru)酸菌(jun)，配(pei)合使用(yong)，更有(you)利于我(wo)們健康，同時口感也(ye)會(hui)有(you)所(suo)提高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)奶(nai)產品(pin)中(zhong)含(han)有(you)大量乳酸(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)菌(jun)達(da)到一定(ding)數量，酸(suan)奶(nai)的酸(suan)甜口感(gan)達(da)到適(shi)合(he)的情況下，就要對酸(suan)奶(nai)進行降溫(wen)處理，防止(zhi)在高溫(wen)情況下，所含(han)有(you)的乳酸(suan)菌(jun)繼(ji)續(xu)發酵(jiao)產酸(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)，影(ying)響(xiang)食(shi)欲。