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1、看酸奶(nai)種類：市面上的(de)酸奶(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見(jian)的(de)有常溫(wen)酸奶(nai)、冷(leng)藏(zang)酸奶(nai)、乳酸菌(jun)酸奶(nai)等等。從營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)上來說，乳酸菌(jun)酸奶(nai)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)最高，冷(leng)藏(zang)酸奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)稍差，常溫(wen)酸奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)(zhi)很(hen)一般。

2、看商品名稱(cheng)：酸(suan)奶屬(shu)于乳制品，一般會有發酵(jiao)乳、酸(suan)乳等字(zi)樣。現在也有一些(xie)商家，在產(chan)品名稱(cheng)上(shang)通過字(zi)體(ti)大小的(de)不(bu)同，誤(wu)導消費者(zhe)把乳酸(suan)菌飲(yin)品當做酸(suan)奶。乳酸(suan)菌飲(yin)品是(shi)一種飲(yin)料產(chan)品，其營(ying)養價值較低(di)。

3、看配料(liao)表(biao)：配料(liao)表(biao)標示出了(le)(le)該酸奶(nai)產品(pin)所(suo)用的所(suo)有原(yuan)料(liao)，除(chu)了(le)(le)對(dui)我們無害(hai)的生牛乳、蛋(dan)白(bai)粉、奶(nai)油(you)、白(bai)砂(sha)糖、菌種之(zhi)外，還有其它的為了(le)(le)改善產品(pin)口感、狀態(tai)所(suo)添(tian)加的添(tian)加劑。雖(sui)然國家標準允許少量添(tian)加，但從(cong)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)健康(kang)層面上看，也是越少越好。

4、看(kan)菌種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶(nai)產品中添(tian)加(jia)的(de)菌種(zhong)(zhong)都是有(you)益(yi)菌種(zhong)(zhong)，會(hui)改善我們(men)的(de)腸道環境，促進消化吸(xi)收(shou)，常(chang)規添(tian)加(jia)的(de)菌種(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球(qiu)菌和保加(jia)利亞乳(ru)桿(gan)菌兩種(zhong)(zhong)，但現在市(shi)面(mian)上也出現了一些酸(suan)奶(nai)產品，會(hui)含有(you)除(chu)這兩種(zhong)(zhong)常(chang)規菌之外的(de)其(qi)它(ta)乳(ru)酸(suan)菌，配合使用，更有(you)利于我們(men)健康，同時口感也會(hui)有(you)所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)奶產品中含(han)有大量乳酸(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)菌(jun)達(da)到一定數量，酸(suan)奶的酸(suan)甜口感達(da)到適合的情況下，就要對酸(suan)奶進行降溫處(chu)理，防止在高溫情況下，所含(han)有的乳酸(suan)菌(jun)繼(ji)續(xu)發(fa)酵產酸(suan)，造成口感太酸(suan)，影響食欲(yu)。