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1、看酸(suan)奶(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)奶(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣(yang)，常見的(de)有常溫酸(suan)奶(nai)、冷(leng)藏酸(suan)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)等等。從(cong)營養(yang)價值(zhi)上來說，乳(ru)酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)營養(yang)價值(zhi)最高，冷(leng)藏酸(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價值(zhi)稍差，常溫酸(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價值(zhi)很(hen)一般。

2、看(kan)商品(pin)名稱(cheng)：酸(suan)奶屬于(yu)乳(ru)制品(pin)，一(yi)般會有發酵(jiao)乳(ru)、酸(suan)乳(ru)等字樣。現在也有一(yi)些商家，在產(chan)品(pin)名稱(cheng)上通(tong)過(guo)字體大小的不同，誤導(dao)消費者把乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)當做酸(suan)奶。乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)是一(yi)種飲(yin)料(liao)產(chan)品(pin)，其營(ying)養價值較低(di)。

3、看(kan)配料(liao)表：配料(liao)表標(biao)示出了(le)該酸奶產品所用(yong)的(de)所有原料(liao)，除了(le)對(dui)我(wo)們(men)無害的(de)生(sheng)牛(niu)乳、蛋白(bai)粉(fen)、奶油、白(bai)砂糖、菌種之外(wai)，還有其它的(de)為了(le)改善產品口感、狀態所添加的(de)添加劑。雖(sui)然國家(jia)標(biao)準允許(xu)少(shao)量添加，但從(cong)食品安全健康(kang)層面上看(kan)，也是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌種(zhong)種(zhong)類：酸奶(nai)產品中添加(jia)的菌種(zhong)都是(shi)有(you)益菌種(zhong)，會(hui)(hui)改善我(wo)們的腸(chang)道環境，促進消化吸(xi)收(shou)，常規添加(jia)的菌種(zhong)有(you)嗜熱(re)鏈球菌和保(bao)加(jia)利亞乳桿(gan)菌兩種(zhong)，但現(xian)在(zai)市面上也出現(xian)了一些酸奶(nai)產品，會(hui)(hui)含有(you)除這兩種(zhong)常規菌之外的其(qi)它乳酸菌，配合使(shi)用，更有(you)利于我(wo)們健康，同時口感也會(hui)(hui)有(you)所(suo)提高(gao)。

5、看儲(chu)存(cun)條件：酸(suan)(suan)(suan)奶產(chan)品中(zhong)含(han)有大量乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌達(da)到(dao)一定數量，酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)(suan)甜口(kou)感達(da)到(dao)適合的(de)情(qing)況(kuang)下，就要對酸(suan)(suan)(suan)奶進行降溫(wen)處(chu)理(li)，防止在高(gao)溫(wen)情(qing)況(kuang)下，所含(han)有的(de)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌繼續發(fa)酵產(chan)酸(suan)(suan)(suan)，造成(cheng)口(kou)感太(tai)酸(suan)(suan)(suan)，影響食欲。