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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)種類(lei)：市(shi)面上(shang)的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)飲料多種多樣，常(chang)見(jian)的(de)有常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)等等。從營(ying)養價值(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)來說(shuo)，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)營(ying)養價值(zhi)(zhi)(zhi)最(zui)高，冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養價值(zhi)(zhi)(zhi)稍(shao)差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養價值(zhi)(zhi)(zhi)很一(yi)般。

2、看商品名(ming)稱：酸奶(nai)屬于(yu)乳制品，一般(ban)會有(you)發酵乳、酸乳等(deng)字樣。現在也有(you)一些商家，在產(chan)品名(ming)稱上通(tong)過字體大小的(de)不同(tong)，誤導消費者把乳酸菌(jun)飲(yin)品當(dang)做酸奶(nai)。乳酸菌(jun)飲(yin)品是一種飲(yin)料產(chan)品，其營養價值較低。

3、看(kan)(kan)配料(liao)表(biao)：配料(liao)表(biao)標(biao)示(shi)出了(le)該酸奶產品(pin)(pin)所(suo)(suo)用的所(suo)(suo)有(you)原料(liao)，除了(le)對我們(men)無害的生(sheng)牛乳、蛋(dan)白粉、奶油、白砂糖、菌種之外，還有(you)其(qi)它的為了(le)改善產品(pin)(pin)口(kou)感、狀(zhuang)態所(suo)(suo)添(tian)加(jia)的添(tian)加(jia)劑。雖然(ran)國家標(biao)準允許少量添(tian)加(jia)，但從食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)健康層面上看(kan)(kan)，也是(shi)越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶(nai)產(chan)(chan)品中(zhong)添(tian)加(jia)的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都(dou)是有(you)(you)益(yi)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我們的腸道環境，促進消化吸收(shou)，常(chang)規(gui)添(tian)加(jia)的菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈(lian)球菌(jun)(jun)(jun)和保加(jia)利(li)亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但現在市面上也出現了一(yi)些酸(suan)奶(nai)產(chan)(chan)品，會含有(you)(you)除(chu)這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌(jun)(jun)(jun)之外(wai)的其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)，配合使用(yong)，更(geng)有(you)(you)利(li)于我們健康，同時口(kou)感(gan)也會有(you)(you)所提高。

5、看儲存(cun)條件：酸奶產品中含有大量(liang)乳(ru)(ru)酸菌，在乳(ru)(ru)酸菌達(da)到一定數量(liang)，酸奶的(de)(de)酸甜口(kou)感達(da)到適(shi)合的(de)(de)情況下，就要對酸奶進行(xing)降溫處(chu)理，防(fang)止在高溫情況下，所(suo)含有的(de)(de)乳(ru)(ru)酸菌繼續發酵(jiao)產酸，造成(cheng)口(kou)感太酸，影響食欲。