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1、看(kan)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類(lei)：市面上(shang)的酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料多種(zhong)多樣，常(chang)見的有常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)等等。從(cong)營養價(jia)(jia)值(zhi)上(shang)來說，乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)營養價(jia)(jia)值(zhi)最(zui)高，冷(leng)藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的營養價(jia)(jia)值(zhi)稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的營養價(jia)(jia)值(zhi)很一般。

2、看商品名(ming)稱：酸奶屬于乳制品，一般會(hui)有發酵乳、酸乳等(deng)字樣。現(xian)在也有一些商家，在產(chan)品名(ming)稱上通過字體(ti)大小的不同，誤導消費者把乳酸菌飲(yin)品當(dang)做(zuo)酸奶。乳酸菌飲(yin)品是一種飲(yin)料產(chan)品，其營養價值較低。

3、看配(pei)料表：配(pei)料表標示出(chu)了(le)該酸奶產品所(suo)用的所(suo)有原料，除(chu)了(le)對我們無害的生(sheng)牛乳、蛋(dan)白粉、奶油、白砂糖(tang)、菌(jun)種之外，還有其(qi)它的為了(le)改善產品口感、狀態(tai)所(suo)添(tian)加的添(tian)加劑。雖然國家標準(zhun)允許少(shao)量添(tian)加，但從(cong)食品安全健康層面上看，也是越少(shao)越好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸奶(nai)產(chan)品中添加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都(dou)是有(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我們的腸道環(huan)境，促進消(xiao)化吸(xi)收(shou)，常(chang)規添加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜(shi)熱鏈(lian)球菌(jun)和(he)保加(jia)利(li)亞乳桿菌(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)在市(shi)面上也出現(xian)了一些酸奶(nai)產(chan)品，會含(han)有(you)除這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)之外(wai)的其它(ta)乳酸菌(jun)，配(pei)合使用，更有(you)利(li)于我們健康，同時(shi)口感也會有(you)所(suo)提高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產品中含(han)有大量乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌，在乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌達到(dao)一定數量，酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)(suan)甜口(kou)感達到(dao)適合(he)的(de)情況(kuang)下，就要對酸(suan)(suan)奶(nai)進(jin)行降溫(wen)處理，防止在高(gao)溫(wen)情況(kuang)下，所含(han)有的(de)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)，造(zao)成口(kou)感太酸(suan)(suan)，影響食(shi)欲。