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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)種類：市(shi)面(mian)上(shang)的酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)飲料多種多樣，常見的有常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)等等。從營養價值(zhi)上(shang)來說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)營養價值(zhi)最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的營養價值(zhi)稍(shao)差，常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的營養價值(zhi)很一(yi)般。

2、看商(shang)品(pin)名(ming)稱(cheng)：酸奶屬(shu)于乳(ru)制(zhi)品(pin)，一(yi)般會有發(fa)酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣。現在也有一(yi)些商(shang)家，在產品(pin)名(ming)稱(cheng)上通過(guo)字體大(da)小的不同(tong)，誤導消費者(zhe)把乳(ru)酸菌飲品(pin)當做酸奶。乳(ru)酸菌飲品(pin)是(shi)一(yi)種飲料產品(pin)，其營養價值較(jiao)低(di)。

3、看(kan)配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標(biao)示出了該(gai)酸(suan)奶產(chan)品(pin)所用的(de)所有(you)(you)原(yuan)料(liao)，除了對我(wo)們無(wu)害的(de)生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種之外，還有(you)(you)其它的(de)為了改善產(chan)品(pin)口感、狀態所添(tian)加的(de)添(tian)加劑。雖(sui)然國家標(biao)準允許少(shao)量添(tian)加，但從食品(pin)安全(quan)健(jian)康層面上看(kan)，也是(shi)越(yue)少(shao)越(yue)好(hao)。

4、看菌種(zhong)種(zhong)類(lei)：酸(suan)奶(nai)產品(pin)中添(tian)加(jia)的菌種(zhong)都(dou)是(shi)有益菌種(zhong)，會(hui)(hui)改善我們的腸道環境(jing)，促進消(xiao)化吸收(shou)，常規添(tian)加(jia)的菌種(zhong)有嗜(shi)熱鏈球(qiu)菌和(he)保加(jia)利(li)(li)亞乳桿(gan)菌兩(liang)種(zhong)，但現(xian)(xian)在市面上(shang)也(ye)(ye)出現(xian)(xian)了一些酸(suan)奶(nai)產品(pin)，會(hui)(hui)含有除這兩(liang)種(zhong)常規菌之外的其(qi)它(ta)乳酸(suan)菌，配合使用，更(geng)有利(li)(li)于我們健康，同時口感(gan)也(ye)(ye)會(hui)(hui)有所(suo)提高。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)產品中含有大量(liang)乳酸(suan)(suan)菌，在乳酸(suan)(suan)菌達(da)到一定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)酸(suan)(suan)甜口感(gan)達(da)到適合的(de)情況下，就要對酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)進(jin)行降溫處理，防止在高溫情況下，所含有的(de)乳酸(suan)(suan)菌繼續(xu)發酵(jiao)產酸(suan)(suan)，造(zao)成口感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食(shi)欲。