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1、看(kan)酸(suan)奶(nai)種類：市面上的(de)(de)酸(suan)奶(nai)飲料(liao)多種多樣，常見的(de)(de)有(you)常溫酸(suan)奶(nai)、冷(leng)藏酸(suan)奶(nai)、乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)等等。從(cong)營養(yang)價值上來說，乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)營養(yang)價值最高，冷(leng)藏酸(suan)奶(nai)的(de)(de)營養(yang)價值稍差，常溫酸(suan)奶(nai)的(de)(de)營養(yang)價值很一般(ban)。

2、看商品名(ming)稱(cheng)：酸奶屬于乳(ru)制品，一般會有發酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣(yang)。現(xian)在也(ye)有一些商家，在產(chan)品名(ming)稱(cheng)上(shang)通過字體(ti)大小(xiao)的不(bu)同，誤導消費者把乳(ru)酸菌飲品當做酸奶。乳(ru)酸菌飲品是一種(zhong)飲料產(chan)品，其營養價值較(jiao)低。

3、看(kan)配料(liao)(liao)表(biao)：配料(liao)(liao)表(biao)標(biao)示出了該酸奶(nai)(nai)產品所用的所有原(yuan)料(liao)(liao)，除了對(dui)我們無害的生(sheng)牛乳、蛋白粉、奶(nai)(nai)油、白砂糖、菌種之外，還有其它的為(wei)了改善產品口感、狀態所添加(jia)的添加(jia)劑。雖然國家標(biao)準允許少量添加(jia)，但從食(shi)品安(an)全健康層面上看(kan)，也是越(yue)少越(yue)好(hao)。

4、看菌種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類(lei)：酸奶(nai)產品(pin)(pin)中(zhong)添加(jia)的(de)菌種(zhong)(zhong)都是有(you)(you)益菌種(zhong)(zhong)，會(hui)改善我們的(de)腸道環境，促進消化吸(xi)收，常(chang)規(gui)添加(jia)的(de)菌種(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈球菌和保加(jia)利(li)亞乳桿菌兩種(zhong)(zhong)，但現在市面上也(ye)出現了一些酸奶(nai)產品(pin)(pin)，會(hui)含有(you)(you)除這兩種(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌之(zhi)外的(de)其它乳酸菌，配(pei)合使用(yong)，更(geng)有(you)(you)利(li)于我們健康(kang)，同(tong)時(shi)口感也(ye)會(hui)有(you)(you)所提高。

5、看(kan)儲存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)產品中含(han)有(you)(you)大量乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)達到(dao)一定數(shu)量，酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的酸(suan)(suan)甜口(kou)感達到(dao)適合的情(qing)況下，就要對酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)進行降溫處理，防(fang)止在(zai)高溫情(qing)況下，所含(han)有(you)(you)的乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發(fa)酵產酸(suan)(suan)，造成(cheng)口(kou)感太酸(suan)(suan)，影響食欲。