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1、看酸(suan)奶種類：市面(mian)上的酸(suan)奶飲料(liao)多種多樣，常見的有常溫酸(suan)奶、冷(leng)藏(zang)酸(suan)奶、乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶等等。從營(ying)(ying)養(yang)價值上來說，乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶營(ying)(ying)養(yang)價值最高(gao)，冷(leng)藏(zang)酸(suan)奶的營(ying)(ying)養(yang)價值稍差，常溫酸(suan)奶的營(ying)(ying)養(yang)價值很一般。

2、看(kan)商品(pin)(pin)名稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳(ru)制品(pin)(pin)，一般會有(you)發酵乳(ru)、酸(suan)乳(ru)等字(zi)樣。現在(zai)也有(you)一些商家，在(zai)產(chan)品(pin)(pin)名稱上(shang)通過字(zi)體大(da)小的不同(tong)，誤導消費者把乳(ru)酸(suan)菌飲品(pin)(pin)當做酸(suan)奶(nai)。乳(ru)酸(suan)菌飲品(pin)(pin)是一種飲料(liao)產(chan)品(pin)(pin)，其營養(yang)價值較低(di)。

3、看(kan)(kan)配料(liao)表：配料(liao)表標(biao)示出了該酸奶(nai)產(chan)品所用的所有原料(liao)，除了對我們(men)無害的生牛乳、蛋白粉、奶(nai)油(you)、白砂糖、菌種之(zhi)外，還有其(qi)它(ta)的為了改善產(chan)品口感、狀態所添加(jia)的添加(jia)劑。雖然國(guo)家標(biao)準(zhun)允許(xu)少(shao)量添加(jia)，但(dan)從(cong)食品安全健康(kang)層(ceng)面上看(kan)(kan)，也是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶(nai)產品(pin)中添(tian)加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有(you)(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我們的腸道環(huan)境，促進(jin)消(xiao)化吸收，常規(gui)添(tian)加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保(bao)加(jia)利(li)亞乳(ru)桿(gan)菌(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但(dan)現在市面上也(ye)(ye)出現了(le)一些酸(suan)奶(nai)產品(pin)，會含有(you)(you)除這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常規(gui)菌(jun)之(zhi)外(wai)的其它乳(ru)酸(suan)菌(jun)，配(pei)合使用，更有(you)(you)利(li)于我們健康，同時口感也(ye)(ye)會有(you)(you)所提高。

5、看儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)產(chan)品中(zhong)含(han)有大量乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌，在乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌達到一定數量，酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)甜口感達到適合的(de)情況(kuang)下，就要對酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)進(jin)行降溫(wen)處理，防止在高溫(wen)情況(kuang)下，所含(han)有的(de)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，造成口感太(tai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，影響食欲。