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1、看(kan)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市(shi)面上的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多種多樣，常(chang)見的(de)(de)有(you)常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)養(yang)(yang)(yang)價(jia)值上來說，乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)(yang)(yang)價(jia)值最高，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)價(jia)值稍差(cha)，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)價(jia)值很一般。

2、看商品名(ming)稱：酸(suan)(suan)奶(nai)屬于乳(ru)(ru)制品，一(yi)般(ban)會有(you)發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)(ru)等字樣。現在也有(you)一(yi)些商家，在產品名(ming)稱上(shang)通過字體大小的(de)不(bu)同(tong)，誤(wu)導(dao)消費者(zhe)把乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)品當做酸(suan)(suan)奶(nai)。乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)品是一(yi)種飲(yin)料產品，其營養(yang)價值較(jiao)低。

3、看配料(liao)表：配料(liao)表標示(shi)出了該酸奶產品(pin)所用的(de)所有原料(liao)，除了對我們無害的(de)生牛乳、蛋白粉(fen)、奶油、白砂糖(tang)、菌種之外(wai)，還有其(qi)它(ta)的(de)為了改善產品(pin)口感、狀態所添加的(de)添加劑。雖然(ran)國(guo)家(jia)標準允(yun)許(xu)少(shao)量添加，但從食品(pin)安(an)全健(jian)康(kang)層面上看，也是越少(shao)越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中(zhong)添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我們(men)的(de)腸道環境，促進消化吸收(shou)，常規(gui)添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)和保加利(li)亞(ya)乳桿菌(jun)(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)，但現在市面(mian)上也(ye)出(chu)現了一(yi)些酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品，會含(han)有(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)常規(gui)菌(jun)(jun)之外的(de)其(qi)它乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)，配合使用，更(geng)有(you)利(li)于我們(men)健(jian)康，同時口感(gan)也(ye)會有(you)所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)奶(nai)產品(pin)中含有(you)大量乳酸(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)菌(jun)達(da)到(dao)一定(ding)數量，酸(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)甜(tian)口(kou)感達(da)到(dao)適合的(de)情況(kuang)(kuang)下，就要對酸(suan)奶(nai)進行降(jiang)溫處(chu)理，防止在高(gao)溫情況(kuang)(kuang)下，所含有(you)的(de)乳酸(suan)菌(jun)繼(ji)續發酵產酸(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)，影響食欲。