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1、看酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)飲料多種多樣，常見的(de)有常溫酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)、乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)等等。從營養(yang)(yang)價值上來說(shuo)，乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)營養(yang)(yang)價值最高，冷(leng)藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)營養(yang)(yang)價值稍(shao)差，常溫酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)營養(yang)(yang)價值很一(yi)般。

2、看商品(pin)名(ming)(ming)稱：酸奶屬(shu)于乳(ru)(ru)(ru)制品(pin)，一(yi)般會(hui)有發酵乳(ru)(ru)(ru)、酸乳(ru)(ru)(ru)等(deng)字(zi)樣。現在也有一(yi)些商家，在產品(pin)名(ming)(ming)稱上通過字(zi)體(ti)大小的(de)不同，誤導消費者把乳(ru)(ru)(ru)酸菌(jun)飲(yin)品(pin)當(dang)做酸奶。乳(ru)(ru)(ru)酸菌(jun)飲(yin)品(pin)是一(yi)種(zhong)飲(yin)料產品(pin)，其營(ying)養價值(zhi)較低。

3、看(kan)配(pei)料表(biao)：配(pei)料表(biao)標示出了(le)該酸(suan)奶(nai)(nai)產品(pin)所(suo)用的所(suo)有原(yuan)料，除了(le)對我們無害(hai)的生牛乳、蛋白粉、奶(nai)(nai)油、白砂糖、菌(jun)種之外，還(huan)有其它的為了(le)改善產品(pin)口感、狀態所(suo)添加(jia)的添加(jia)劑。雖然國家(jia)標準(zhun)允許(xu)少(shao)量添加(jia)，但從食(shi)品(pin)安全健康層(ceng)面上看(kan)，也是越少(shao)越好。

4、看菌(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸奶產品中添加的(de)(de)菌(jun)種(zhong)都是(shi)有(you)(you)益(yi)菌(jun)種(zhong)，會改善(shan)我(wo)們(men)的(de)(de)腸道環境，促進消化吸收，常(chang)規添加的(de)(de)菌(jun)種(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈球(qiu)菌(jun)和(he)保加利(li)亞乳(ru)桿菌(jun)兩種(zhong)，但現在市面上也出(chu)現了一些(xie)酸奶產品，會含有(you)(you)除(chu)這兩種(zhong)常(chang)規菌(jun)之外的(de)(de)其它乳(ru)酸菌(jun)，配合使用，更有(you)(you)利(li)于我(wo)們(men)健康(kang)，同時口感也會有(you)(you)所提高(gao)。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中含有(you)大(da)量乳酸(suan)(suan)菌，在乳酸(suan)(suan)菌達到一(yi)定數量，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜(tian)口(kou)感達到適合的情況下，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶(nai)進行(xing)降溫處理，防止(zhi)在高溫情況下，所含有(you)的乳酸(suan)(suan)菌繼續發酵(jiao)產(chan)酸(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)，影響(xiang)食欲(yu)。