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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)(zhong)類(lei)：市面上(shang)的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料多種(zhong)(zhong)多樣(yang)，常見(jian)的(de)有常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營養價值(zhi)上(shang)來說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養價值(zhi)最高，冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營養價值(zhi)稍差，常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營養價值(zhi)很一般。

2、看商品(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)：酸奶屬于乳制品(pin)(pin)(pin)，一(yi)般會有發酵乳、酸乳等字樣。現(xian)在也有一(yi)些商家，在產品(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)上通過字體大(da)小的(de)不同，誤導消費(fei)者把乳酸菌飲(yin)品(pin)(pin)(pin)當做酸奶。乳酸菌飲(yin)品(pin)(pin)(pin)是一(yi)種(zhong)飲(yin)料產品(pin)(pin)(pin)，其營養價(jia)值較低。

3、看配(pei)料表(biao)：配(pei)料表(biao)標示出(chu)了該酸(suan)奶(nai)產品(pin)所用的所有原(yuan)料，除了對我們無(wu)害(hai)的生牛乳、蛋白粉、奶(nai)油、白砂糖(tang)、菌種之外(wai)，還有其它的為了改善產品(pin)口感、狀態所添(tian)加(jia)的添(tian)加(jia)劑。雖然國家標準(zhun)允許(xu)少(shao)量添(tian)加(jia)，但從食品(pin)安全健康層面(mian)上看，也(ye)是越少(shao)越好。

4、看(kan)菌(jun)(jun)種種類：酸(suan)奶產品中添加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)種都是(shi)有(you)(you)益菌(jun)(jun)種，會改善我(wo)們的(de)(de)腸(chang)道環境(jing)，促進消化吸(xi)收，常規添加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)種有(you)(you)嗜熱(re)鏈球菌(jun)(jun)和保加(jia)利亞乳桿菌(jun)(jun)兩種，但現在(zai)市面上也出現了一(yi)些酸(suan)奶產品，會含(han)有(you)(you)除這兩種常規菌(jun)(jun)之外的(de)(de)其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使用，更有(you)(you)利于我(wo)們健(jian)康，同時口(kou)感也會有(you)(you)所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)中含有(you)大量乳酸(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)菌(jun)達到(dao)(dao)一定數量，酸(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)甜(tian)口感(gan)達到(dao)(dao)適(shi)合的(de)情況下，就要對酸(suan)奶(nai)進(jin)行降溫(wen)(wen)處理，防止在高溫(wen)(wen)情況下，所含有(you)的(de)乳酸(suan)菌(jun)繼續發酵(jiao)產(chan)酸(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)，影響食欲。