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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶種(zhong)類：市(shi)面(mian)上的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶飲料多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常(chang)見(jian)的(de)有常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶、乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶等等。從營(ying)養價(jia)值(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶營(ying)養價(jia)值(zhi)最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)稍差，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)很一般(ban)。

2、看商(shang)品(pin)名(ming)稱(cheng)：酸(suan)奶(nai)屬于乳(ru)(ru)(ru)制品(pin)，一(yi)般會(hui)有(you)發酵乳(ru)(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)(ru)等(deng)字(zi)樣。現在也有(you)一(yi)些商(shang)家，在產品(pin)名(ming)稱(cheng)上通(tong)過(guo)字(zi)體大小的不同，誤導消費者(zhe)把乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌飲品(pin)當做酸(suan)奶(nai)。乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌飲品(pin)是一(yi)種飲料產品(pin)，其營養價值較低。

3、看配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標(biao)示出了(le)(le)該酸奶產品(pin)(pin)所(suo)用的所(suo)有(you)(you)原料(liao)，除(chu)了(le)(le)對我們無害的生(sheng)牛(niu)乳(ru)、蛋(dan)白粉(fen)、奶油、白砂糖(tang)、菌種之外，還有(you)(you)其它的為了(le)(le)改善產品(pin)(pin)口感、狀態所(suo)添(tian)加的添(tian)加劑。雖然(ran)國(guo)家標(biao)準允許少量添(tian)加，但從食品(pin)(pin)安全(quan)健康層面(mian)上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌種(zhong)種(zhong)類：酸奶產品中(zhong)添加的菌種(zhong)都是有(you)益菌種(zhong)，會改善我們的腸道環境，促進(jin)消(xiao)化吸收，常規添加的菌種(zhong)有(you)嗜熱鏈(lian)球(qiu)菌和保加利(li)亞乳(ru)桿菌兩(liang)種(zhong)，但現(xian)在市(shi)面上也(ye)出(chu)現(xian)了一些酸奶產品，會含有(you)除(chu)這兩(liang)種(zhong)常規菌之外的其它乳(ru)酸菌，配(pei)合(he)使用，更有(you)利(li)于我們健康，同時口感也(ye)會有(you)所提高。

5、看(kan)儲存條件(jian)：酸(suan)(suan)奶產品(pin)中含(han)有大量(liang)乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)，在(zai)乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)達(da)到(dao)一定(ding)數量(liang)，酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜(tian)口感達(da)到(dao)適合的(de)情(qing)況下，就(jiu)要對(dui)酸(suan)(suan)奶進行降溫處理，防(fang)止在(zai)高溫情(qing)況下，所含(han)有的(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)繼續發酵產酸(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)，影響食欲。