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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上(shang)的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料(liao)多種多樣，常(chang)見(jian)的(de)有(you)常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)養價(jia)(jia)(jia)值上(shang)來說，乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養價(jia)(jia)(jia)值最高，冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)養價(jia)(jia)(jia)值稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)養價(jia)(jia)(jia)值很(hen)一般。

2、看商(shang)品(pin)(pin)名稱(cheng)：酸奶屬于乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)，一般(ban)會(hui)有發酵乳(ru)(ru)、酸乳(ru)(ru)等(deng)字樣(yang)。現在(zai)也有一些商(shang)家，在(zai)產品(pin)(pin)名稱(cheng)上通(tong)過字體大(da)小的不同，誤導消費者把乳(ru)(ru)酸菌飲品(pin)(pin)當(dang)做酸奶。乳(ru)(ru)酸菌飲品(pin)(pin)是一種飲料產品(pin)(pin)，其營養(yang)價值(zhi)較低。

3、看(kan)配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標示出了該酸奶產品(pin)所(suo)用(yong)的所(suo)有(you)原料(liao)，除(chu)了對我們(men)無害的生牛乳(ru)、蛋白(bai)粉、奶油、白(bai)砂糖、菌種之外，還有(you)其(qi)它的為(wei)了改善產品(pin)口感(gan)、狀態(tai)所(suo)添加(jia)的添加(jia)劑。雖然國家標準(zhun)允許少(shao)量添加(jia)，但從食(shi)品(pin)安全健(jian)康層面上看(kan)，也是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸(suan)(suan)奶產品(pin)中添(tian)(tian)加的菌(jun)(jun)種(zhong)都是有(you)益(yi)菌(jun)(jun)種(zhong)，會(hui)(hui)(hui)改善(shan)我們(men)的腸(chang)道環境(jing)，促進消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)，常(chang)規添(tian)(tian)加的菌(jun)(jun)種(zhong)有(you)嗜熱(re)鏈球菌(jun)(jun)和(he)保加利(li)亞乳(ru)(ru)桿菌(jun)(jun)兩種(zhong)，但現在(zai)市面上也出(chu)現了一些酸(suan)(suan)奶產品(pin)，會(hui)(hui)(hui)含有(you)除(chu)這(zhe)兩種(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)之外(wai)的其(qi)它乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)，配合使用(yong)，更(geng)有(you)利(li)于我們(men)健康，同時口感也會(hui)(hui)(hui)有(you)所提高。

5、看(kan)儲(chu)存(cun)條件：酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中含有(you)大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，在乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)達到一(yi)定數量(liang)，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)(suan)(suan)甜口(kou)感(gan)達到適(shi)合的(de)情(qing)況(kuang)下，就要(yao)對酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)進(jin)行降溫處(chu)理，防止(zhi)在高溫情(qing)況(kuang)下，所含有(you)的(de)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)(suan)，造成(cheng)口(kou)感(gan)太酸(suan)(suan)(suan)，影響食欲(yu)。