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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)類：市面上的酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多種(zhong)多樣，常(chang)見的有常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)養(yang)價(jia)值上來說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)價(jia)值最高，冷(leng)藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)價(jia)值稍差(cha)，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)價(jia)值很一般。

2、看商品(pin)名稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳(ru)制品(pin)，一般會有發酵乳(ru)、酸(suan)乳(ru)等字(zi)樣。現在(zai)也(ye)有一些商家(jia)，在(zai)產(chan)品(pin)名稱上通過字(zi)體(ti)大小的不同，誤導消(xiao)費者把乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)當做酸(suan)奶(nai)。乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)是(shi)一種飲(yin)料產(chan)品(pin)，其營養價值(zhi)較低。

3、看配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標示出(chu)了(le)該(gai)酸奶(nai)產品所(suo)(suo)(suo)用的所(suo)(suo)(suo)有原料(liao)，除了(le)對(dui)我們無害的生(sheng)牛乳、蛋白粉、奶(nai)油、白砂糖、菌種(zhong)之外，還有其它(ta)的為了(le)改善產品口感、狀(zhuang)態所(suo)(suo)(suo)添加的添加劑。雖然國(guo)家標準允許少量(liang)添加，但從(cong)食品安全健康層面(mian)上看，也(ye)是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸(suan)(suan)奶(nai)產品中添(tian)加(jia)(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是(shi)有(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我們的腸道環境，促進消化(hua)吸收，常(chang)(chang)規添(tian)加(jia)(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌(jun)和(he)保加(jia)(jia)利亞乳桿(gan)菌(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)在市面上也(ye)出(chu)現(xian)了一些(xie)酸(suan)(suan)奶(nai)產品，會含有(you)除這(zhe)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)(chang)規菌(jun)之外(wai)的其它乳酸(suan)(suan)菌(jun)，配合使用，更有(you)利于我們健康，同時口(kou)感也(ye)會有(you)所提(ti)高。

5、看儲存條件：酸(suan)奶產品中含(han)有(you)大量(liang)乳(ru)酸(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)菌達到一定數量(liang)，酸(suan)奶的酸(suan)甜(tian)口(kou)感(gan)達到適合(he)的情(qing)況(kuang)下(xia)，就要對酸(suan)奶進行降(jiang)溫(wen)處理，防止在高溫(wen)情(qing)況(kuang)下(xia)，所(suo)含(han)有(you)的乳(ru)酸(suan)菌繼續發酵產酸(suan)，造成口(kou)感(gan)太酸(suan)，影響食(shi)欲。