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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類：市面上的酸(suan)(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣，常(chang)(chang)見的有常(chang)(chang)溫(wen)(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)等(deng)等(deng)。從營養價值上來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)營養價值最高，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)的營養價值稍差，常(chang)(chang)溫(wen)(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)的營養價值很一般。

2、看商品名稱(cheng)：酸奶屬于乳(ru)(ru)(ru)制品，一(yi)般(ban)會有(you)發酵(jiao)乳(ru)(ru)(ru)、酸乳(ru)(ru)(ru)等(deng)字(zi)(zi)樣。現在(zai)也有(you)一(yi)些商家，在(zai)產(chan)品名稱(cheng)上(shang)通過字(zi)(zi)體大小(xiao)的不同，誤(wu)導消費(fei)者把乳(ru)(ru)(ru)酸菌飲(yin)(yin)品當做酸奶。乳(ru)(ru)(ru)酸菌飲(yin)(yin)品是(shi)一(yi)種飲(yin)(yin)料(liao)產(chan)品，其(qi)營養價(jia)值較低。

3、看配(pei)料表(biao)：配(pei)料表(biao)標示出了(le)該酸奶(nai)產品(pin)所(suo)用的(de)所(suo)有原料，除了(le)對我們(men)無害(hai)的(de)生牛乳、蛋白粉(fen)、奶(nai)油、白砂(sha)糖、菌種(zhong)之外，還有其它的(de)為了(le)改善產品(pin)口感、狀(zhuang)態所(suo)添加(jia)的(de)添加(jia)劑。雖然國家標準允許少(shao)量添加(jia)，但(dan)從食品(pin)安全健康層面上看，也(ye)是越少(shao)越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸(suan)奶產(chan)品中添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)都是(shi)有益菌(jun)(jun)種(zhong)，會改(gai)善(shan)我們(men)(men)的(de)腸道環(huan)境，促進消化(hua)吸收，常(chang)規添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)有嗜熱鏈球(qiu)菌(jun)(jun)和保加利(li)(li)亞乳桿菌(jun)(jun)兩(liang)種(zhong)，但現在市面上也(ye)出(chu)現了一些酸(suan)奶產(chan)品，會含有除(chu)這兩(liang)種(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)之外的(de)其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使用(yong)，更有利(li)(li)于我們(men)(men)健康，同時(shi)口(kou)感(gan)也(ye)會有所提高。

5、看儲存(cun)條件：酸奶產(chan)品中含有大量乳(ru)酸菌(jun)，在(zai)乳(ru)酸菌(jun)達(da)(da)到(dao)一定數量，酸奶的(de)酸甜口感(gan)達(da)(da)到(dao)適合的(de)情(qing)況下，就要對酸奶進行(xing)降溫(wen)處理(li)，防止在(zai)高溫(wen)情(qing)況下，所含有的(de)乳(ru)酸菌(jun)繼續發酵產(chan)酸，造成口感(gan)太酸，影響食(shi)欲。