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1、看酸奶種(zhong)類：市面上(shang)的(de)(de)酸奶飲(yin)料多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常(chang)見的(de)(de)有常(chang)溫(wen)酸奶、冷藏酸奶、乳酸菌酸奶等等。從營(ying)(ying)養價(jia)值上(shang)來說，乳酸菌酸奶營(ying)(ying)養價(jia)值最高，冷藏酸奶的(de)(de)營(ying)(ying)養價(jia)值稍差，常(chang)溫(wen)酸奶的(de)(de)營(ying)(ying)養價(jia)值很一般(ban)。

2、看(kan)商品(pin)名稱(cheng)(cheng)：酸奶屬于(yu)乳制品(pin)，一般(ban)會有(you)發(fa)酵乳、酸乳等(deng)字(zi)樣。現在也有(you)一些商家(jia)，在產品(pin)名稱(cheng)(cheng)上通過字(zi)體(ti)大小的(de)不同，誤導消費者把乳酸菌(jun)(jun)飲品(pin)當做酸奶。乳酸菌(jun)(jun)飲品(pin)是一種飲料產品(pin)，其營養價值較低。

3、看(kan)(kan)配料表：配料表標(biao)示出(chu)了該酸奶產品(pin)所(suo)用的所(suo)有原料，除(chu)了對我們無害的生牛(niu)乳、蛋白粉、奶油(you)、白砂(sha)糖、菌(jun)種之外，還有其它的為了改(gai)善產品(pin)口感、狀態所(suo)添加的添加劑。雖(sui)然國家標(biao)準允(yun)許少(shao)量添加，但從食(shi)品(pin)安全(quan)健康層面上看(kan)(kan)，也(ye)是越少(shao)越好(hao)。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸奶產品中添(tian)(tian)加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改(gai)善我們的腸道環境，促進消化吸收，常規添(tian)(tian)加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有嗜熱鏈球菌(jun)和(he)保加(jia)利亞(ya)乳桿菌(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但(dan)現(xian)在市(shi)面上(shang)也出現(xian)了一些酸奶產品，會含(han)有除這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常規菌(jun)之外(wai)的其(qi)它(ta)乳酸菌(jun)，配合使(shi)用，更有利于(yu)我們健康，同(tong)時(shi)口(kou)感也會有所提高。

5、看(kan)儲存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產品中(zhong)含有大(da)量(liang)乳酸(suan)(suan)菌，在乳酸(suan)(suan)菌達到一定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜(tian)口感(gan)達到適(shi)合的情況下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶(nai)進行降(jiang)溫處理，防(fang)止在高溫情況下(xia)，所含有的乳酸(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食(shi)欲。