1、看酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類:市(shi)面(mian)上的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多種多樣,常見(jian)的(de)有(you)常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營養(yang)(yang)價值上來說,乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養(yang)(yang)價值最(zui)高,冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營養(yang)(yang)價值稍(shao)差,常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營養(yang)(yang)價值很一般(ban)。
2、看商品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng):酸(suan)(suan)奶屬于乳制品(pin),一般會有發酵乳、酸(suan)(suan)乳等字樣。現在也有一些商家,在產品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)上通過字體(ti)大(da)小(xiao)的不同,誤導消費者(zhe)把乳酸(suan)(suan)菌飲品(pin)當做酸(suan)(suan)奶。乳酸(suan)(suan)菌飲品(pin)是(shi)一種飲料(liao)產品(pin),其營養價值較(jiao)低。
3、看(kan)配料(liao)表(biao):配料(liao)表(biao)標示(shi)出了(le)(le)該酸奶(nai)(nai)產品所(suo)用的(de)(de)所(suo)有原(yuan)料(liao),除了(le)(le)對我們無(wu)害的(de)(de)生牛(niu)乳、蛋白粉、奶(nai)(nai)油、白砂糖、菌種之外,還有其它的(de)(de)為了(le)(le)改善產品口感、狀態(tai)所(suo)添加的(de)(de)添加劑。雖(sui)然(ran)國家標準(zhun)允許少量添加,但從食(shi)品安全健康層面(mian)上(shang)看(kan),也是越少越好。
4、看菌(jun)種(zhong)種(zhong)類:酸奶(nai)產品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)的(de)菌(jun)種(zhong)都是有益(yi)菌(jun)種(zhong),會(hui)改善(shan)我(wo)們(men)的(de)腸道環(huan)境,促進(jin)消(xiao)化吸收,常(chang)規添(tian)加(jia)的(de)菌(jun)種(zhong)有嗜熱(re)鏈(lian)球菌(jun)和保加(jia)利亞(ya)乳桿菌(jun)兩種(zhong),但現(xian)(xian)在(zai)市面上也出現(xian)(xian)了一些酸奶(nai)產品(pin),會(hui)含有除這兩種(zhong)常(chang)規菌(jun)之外的(de)其它乳酸菌(jun),配(pei)合使用,更有利于(yu)我(wo)們(men)健(jian)康(kang),同時(shi)口(kou)感也會(hui)有所提高(gao)。
5、看儲(chu)存條件(jian):酸(suan)(suan)奶產(chan)品中含(han)(han)有大量(liang)乳酸(suan)(suan)菌,在乳酸(suan)(suan)菌達(da)到一定數(shu)量(liang),酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜(tian)口(kou)(kou)感(gan)達(da)到適(shi)合的(de)情況(kuang)下(xia),就(jiu)要(yao)對酸(suan)(suan)奶進行降(jiang)溫(wen)(wen)處理,防(fang)止(zhi)在高溫(wen)(wen)情況(kuang)下(xia),所含(han)(han)有的(de)乳酸(suan)(suan)菌繼續發酵(jiao)產(chan)酸(suan)(suan),造成口(kou)(kou)感(gan)太酸(suan)(suan),影響食欲。