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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市(shi)面(mian)上的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多種多樣，常(chang)見的有常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從(cong)營(ying)養價(jia)值(zhi)(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養價(jia)值(zhi)(zhi)最高(gao)，冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值(zhi)(zhi)稍差，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值(zhi)(zhi)很一般。

2、看(kan)商品(pin)名(ming)稱(cheng)：酸奶(nai)屬(shu)于乳(ru)制品(pin)，一(yi)般(ban)會有發酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣。現在也有一(yi)些(xie)商家，在產品(pin)名(ming)稱(cheng)上通過字體大小的不同，誤導消費者把乳(ru)酸菌飲(yin)品(pin)當做酸奶(nai)。乳(ru)酸菌飲(yin)品(pin)是(shi)一(yi)種飲(yin)料產品(pin)，其營(ying)養價(jia)值(zhi)較低。

3、看(kan)(kan)配料表(biao)：配料表(biao)標示(shi)出了(le)該酸奶產品(pin)所(suo)用的(de)所(suo)有原料，除了(le)對(dui)我們無害的(de)生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌(jun)種之外，還有其它的(de)為了(le)改(gai)善產品(pin)口感、狀態(tai)所(suo)添加的(de)添加劑。雖(sui)然(ran)國家標準允許少(shao)量添加，但(dan)從食品(pin)安全健康層(ceng)面上(shang)看(kan)(kan)，也(ye)是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種種類：酸(suan)奶(nai)產品中添(tian)加的(de)(de)菌(jun)(jun)種都是有(you)(you)益菌(jun)(jun)種，會(hui)改善(shan)我們的(de)(de)腸(chang)道環(huan)境，促進消(xiao)化吸收，常規添(tian)加的(de)(de)菌(jun)(jun)種有(you)(you)嗜熱鏈(lian)球菌(jun)(jun)和(he)保加利亞乳(ru)桿菌(jun)(jun)兩(liang)種，但現(xian)(xian)在市面(mian)上也(ye)出現(xian)(xian)了一些酸(suan)奶(nai)產品，會(hui)含有(you)(you)除這兩(liang)種常規菌(jun)(jun)之(zhi)外的(de)(de)其它(ta)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使用(yong)，更有(you)(you)利于我們健康，同(tong)時口(kou)感也(ye)會(hui)有(you)(you)所提高。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)奶(nai)產品(pin)中含有(you)(you)大(da)量乳酸(suan)菌(jun)(jun)，在(zai)乳酸(suan)菌(jun)(jun)達到一定數量，酸(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)甜口(kou)感達到適合的(de)情(qing)況(kuang)下，就要對酸(suan)奶(nai)進行降溫(wen)處(chu)理，防止在(zai)高溫(wen)情(qing)況(kuang)下，所含有(you)(you)的(de)乳酸(suan)菌(jun)(jun)繼續發酵產酸(suan)，造(zao)成口(kou)感太酸(suan)，影響食欲。