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1、看酸奶(nai)種類：市面上的酸奶(nai)飲料多種多樣，常(chang)見的有(you)常(chang)溫酸奶(nai)、冷藏(zang)酸奶(nai)、乳(ru)酸菌酸奶(nai)等(deng)等(deng)。從(cong)營養價(jia)(jia)值(zhi)上來說，乳(ru)酸菌酸奶(nai)營養價(jia)(jia)值(zhi)最高，冷藏(zang)酸奶(nai)的營養價(jia)(jia)值(zhi)稍差，常(chang)溫酸奶(nai)的營養價(jia)(jia)值(zhi)很一般(ban)。

2、看商(shang)品(pin)名(ming)稱(cheng)：酸奶屬于(yu)乳(ru)(ru)制(zhi)品(pin)，一般會(hui)有發酵乳(ru)(ru)、酸乳(ru)(ru)等字(zi)樣(yang)。現在也(ye)有一些商(shang)家，在產品(pin)名(ming)稱(cheng)上通(tong)過字(zi)體大小的不同(tong)，誤導消費(fei)者把乳(ru)(ru)酸菌(jun)飲品(pin)當(dang)做酸奶。乳(ru)(ru)酸菌(jun)飲品(pin)是一種(zhong)飲料產品(pin)，其營養價值較(jiao)低。

3、看(kan)配料(liao)(liao)表：配料(liao)(liao)表標示出了(le)(le)該酸奶(nai)產(chan)品所用的所有(you)原(yuan)料(liao)(liao)，除了(le)(le)對(dui)我們無害的生牛乳、蛋白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌種之外，還有(you)其它的為了(le)(le)改善產(chan)品口感、狀態所添加的添加劑。雖然國家標準允(yun)許少(shao)量添加，但從食(shi)品安全健康層面(mian)上看(kan)，也是越少(shao)越好。

4、看(kan)菌(jun)種(zhong)種(zhong)類(lei)：酸(suan)奶產品中添加(jia)的(de)菌(jun)種(zhong)都是(shi)有(you)益菌(jun)種(zhong)，會(hui)(hui)改善我(wo)們的(de)腸道環境，促進消化吸收，常規添加(jia)的(de)菌(jun)種(zhong)有(you)嗜熱鏈(lian)球(qiu)菌(jun)和保(bao)加(jia)利亞乳桿菌(jun)兩種(zhong)，但現在市面上也出現了一些(xie)酸(suan)奶產品，會(hui)(hui)含有(you)除這兩種(zhong)常規菌(jun)之外的(de)其它乳酸(suan)菌(jun)，配合使用，更有(you)利于(yu)我(wo)們健康(kang)，同(tong)時(shi)口感也會(hui)(hui)有(you)所提高。

5、看儲(chu)存條(tiao)件：酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)產品中含有大量(liang)(liang)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌，在乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌達到(dao)一定(ding)數(shu)量(liang)(liang)，酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的酸(suan)(suan)(suan)(suan)甜口感(gan)(gan)達到(dao)適合的情況(kuang)下，就要(yao)對酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)進行降溫處(chu)理，防止在高溫情況(kuang)下，所(suo)含有的乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌繼(ji)續發酵產酸(suan)(suan)(suan)(suan)，造(zao)成口感(gan)(gan)太(tai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，影響食欲。