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1、看酸奶種類：市面上的酸奶飲料多種多樣，常(chang)見的有常(chang)溫酸奶、冷藏酸奶、乳(ru)酸菌酸奶等等。從營養(yang)(yang)(yang)價值上來說，乳(ru)酸菌酸奶營養(yang)(yang)(yang)價值最高(gao)，冷藏酸奶的營養(yang)(yang)(yang)價值稍差，常(chang)溫酸奶的營養(yang)(yang)(yang)價值很一般。

2、看商品名稱：酸(suan)(suan)奶屬于乳制品，一般會(hui)有發酵乳、酸(suan)(suan)乳等字樣。現(xian)在(zai)(zai)也有一些(xie)商家，在(zai)(zai)產(chan)品名稱上通過字體大小(xiao)的(de)不同，誤導(dao)消費者把(ba)乳酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品當做酸(suan)(suan)奶。乳酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品是(shi)一種(zhong)飲(yin)料(liao)產(chan)品，其營養價值(zhi)較(jiao)低。

3、看配(pei)料(liao)表(biao)：配(pei)料(liao)表(biao)標示出了該(gai)酸奶產品(pin)所(suo)用的(de)所(suo)有(you)原料(liao)，除了對我們(men)無害的(de)生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種之外(wai)，還有(you)其它的(de)為(wei)了改善產品(pin)口感、狀態所(suo)添(tian)加(jia)的(de)添(tian)加(jia)劑(ji)。雖然國(guo)家(jia)標準允許少量(liang)添(tian)加(jia)，但從食品(pin)安全健康層面上看，也是越少越好。

4、看(kan)菌種(zhong)種(zhong)類：酸奶產品中添加(jia)的(de)菌種(zhong)都是有(you)益菌種(zhong)，會(hui)(hui)改善我們的(de)腸(chang)道環境，促進消化(hua)吸(xi)收，常規添加(jia)的(de)菌種(zhong)有(you)嗜熱鏈(lian)球(qiu)菌和保加(jia)利亞(ya)乳(ru)桿菌兩種(zhong)，但現在市面上也出(chu)現了一(yi)些酸奶產品，會(hui)(hui)含有(you)除(chu)這(zhe)兩種(zhong)常規菌之外的(de)其(qi)它乳(ru)酸菌，配合使用，更(geng)有(you)利于我們健康(kang)，同(tong)時(shi)口(kou)感也會(hui)(hui)有(you)所提高。

5、看儲存條件：酸奶(nai)產品中含(han)有大(da)量(liang)乳酸菌(jun)，在乳酸菌(jun)達到(dao)一定(ding)數量(liang)，酸奶(nai)的(de)酸甜口感達到(dao)適合的(de)情況下，就要對(dui)酸奶(nai)進(jin)行(xing)降溫(wen)處理，防(fang)止在高溫(wen)情況下，所(suo)含(han)有的(de)乳酸菌(jun)繼(ji)續發酵產酸，造成口感太酸，影(ying)響食欲。