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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶種類：市面上(shang)的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)(suan)奶、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶等(deng)等(deng)。從營養(yang)(yang)價值(zhi)上(shang)來(lai)說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶營養(yang)(yang)價值(zhi)最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)營養(yang)(yang)價值(zhi)稍差，常溫酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)營養(yang)(yang)價值(zhi)很一般。

2、看商(shang)品名(ming)稱：酸奶(nai)屬于(yu)乳制品，一般會有發酵乳、酸乳等字樣。現(xian)在也有一些商(shang)家，在產(chan)品名(ming)稱上(shang)通過字體(ti)大小的(de)不同，誤導(dao)消(xiao)費者把乳酸菌飲品當做酸奶(nai)。乳酸菌飲品是一種飲料(liao)產(chan)品，其營養(yang)價值較低。

3、看(kan)配料表：配料表標(biao)示出了該酸奶產(chan)品所用(yong)的所有(you)(you)原料，除了對我們無(wu)害的生(sheng)牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌(jun)種之(zhi)外，還有(you)(you)其它的為了改(gai)善(shan)產(chan)品口感、狀態所添加的添加劑。雖然國家標(biao)準允(yun)許少量添加，但(dan)從食品安全(quan)健康層面上看(kan)，也是(shi)越少越好。

4、看(kan)菌(jun)(jun)種種類(lei)：酸(suan)奶產品中添(tian)加(jia)的菌(jun)(jun)種都是有(you)益菌(jun)(jun)種，會(hui)改善我(wo)們的腸道(dao)環(huan)境，促(cu)進消化吸收，常規添(tian)加(jia)的菌(jun)(jun)種有(you)嗜(shi)熱鏈(lian)球(qiu)菌(jun)(jun)和保加(jia)利(li)亞(ya)乳桿(gan)菌(jun)(jun)兩種，但(dan)現在市面上(shang)也(ye)出現了(le)一(yi)些酸(suan)奶產品，會(hui)含有(you)除(chu)這兩種常規菌(jun)(jun)之外的其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)，配(pei)合使用，更有(you)利(li)于我(wo)們健(jian)康，同時口感也(ye)會(hui)有(you)所提高。

5、看儲(chu)存(cun)條件(jian)：酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中含有(you)(you)大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)達到一定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜口(kou)感達到適合(he)的情況下(xia)，就要對酸(suan)(suan)奶(nai)進行降(jiang)溫處理，防止在高溫情況下(xia)，所含有(you)(you)的乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)，影響食欲(yu)。