一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖(ka)啡(fei)(fei)是指使用任何(he)單一咖(ka)啡(fei)(fei)豆品種或拼配(pei)咖(ka)啡(fei)(fei)豆通過(guo)法壓壺(hu)，摩(mo)卡壺(hu)，虹吸壺(hu)，手沖滴濾等除意式(shi)機的(de)萃取方式(shi)制作出的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)，不加任何(he)東西(xi)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)，俗稱清咖(ka)。

黑咖(ka)(ka)啡集香、苦(ku)、酸、甜多(duo)種(zhong)口(kou)味(wei)為一體(ti)。原始香味(wei)是黑咖(ka)(ka)啡品質的生(sheng)命，也最能表現黑咖(ka)(ka)啡生(sheng)產過程和(he)烘焙技術(shu)，生(sheng)產地的氣(qi)候、品種(zhong)、收成、精制處理(li)、儲藏(zang)、消費國的烘焙技術(shu)是否適當等，都(dou)是決定咖(ka)(ka)啡豆(dou)香味(wei)的條件。

黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)苦(ku)是黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)基本的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道，部分(fen)的(de)(de)(de)淀粉、糖分(fen)、纖維質的(de)(de)(de)焦糖化及炭化，才產生(sheng)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)最具(ju)象(xiang)征性(xing)的(de)(de)(de)苦(ku)味(wei)(wei)。黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)也有(you)酸(suan)味(wei)(wei)，適(shi)當(dang)的(de)(de)(de)熱作用產生(sheng)適(shi)度的(de)(de)(de)酸(suan)味(wei)(wei)，將可使(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道更佳，讓(rang)人覺得(de)更有(you)深(shen)度。黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)甜味(wei)(wei)，與苦(ku)味(wei)(wei)相得(de)益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑咖(ka)啡(fei)(fei)中含有大(da)量的咖(ka)啡(fei)(fei)因，咖(ka)啡(fei)(fei)因具有強烈的苦味，能(neng)刺(ci)激神(shen)經、心臟和呼吸系統，因此適量的飲用(yong)黑咖(ka)啡(fei)(fei)能(neng)提神(shen)醒(xing)腦(nao)，減緩大(da)腦(nao)和肌肉(rou)的疲勞度。

2、減肥

黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)熱量(liang)很小(xiao)，一杯100克(ke)的黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)只有2.55千(qian)焦的熱量(liang)。黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)中(zhong)的咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)能幫助人(ren)體收縮血管(guan)，促進身體的新陳代謝，增(zeng)加(jia)熱能的消耗(hao)量(liang)從而加(jia)速脂肪分解，餐后喝杯黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)，對減(jian)肥很有好處。

3、開胃助食

黑咖啡(fei)中的(de)咖啡(fei)因會(hui)刺激(ji)(ji)交感神(shen)經，刺激(ji)(ji)胃(wei)腸(chang)分(fen)泌胃(wei)酸，促進(jin)消化(hua)、防(fang)止胃(wei)脹、胃(wei)下(xia)垂，及促進(jin)腸(chang)胃(wei)激(ji)(ji)素、蠕動(dong)激(ji)(ji)素，使快速通便。

4、利尿醒酒

黑咖啡(fei)中的咖啡(fei)因具(ju)有(you)利尿(niao)作用(yong)，同(tong)時還具(ju)有(you)促(cu)進乙(yi)(yi)醇(chun)轉化為乙(yi)(yi)醛的作用(yong)，因此，在酒(jiu)后飲用(yong)咖啡(fei)能(neng)促(cu)進血液中的乙(yi)(yi)醇(chun)轉化為乙(yi)(yi)醛，經過腎臟排除(chu)體外，能(neng)醒酒(jiu)。

5、活血化瘀

黑咖啡所含的亞(ya)油酸，有(you)溶血(xue)及阻止血(xue)栓形成(cheng)、增(zeng)強血(xue)管(guan)收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等(deng)作用。

6、防治心血管疾病

低血壓(ya)患者每天喝(he)杯黑咖啡(fei)，可(ke)以使(shi)自己更佳。在(zai)高溫煮咖啡(fei)的過程中，還會產生一種(zhong)抗氧化(hua)的化(hua)合物，它有助于抗癌(ai)、抗衰老、甚至(zhi)有防止心(xin)血管疾病的作用(yong)。黑咖啡(fei)可(ke)增加高密度膽(dan)固(gu)醇，加速(su)代謝壞的膽(dan)固(gu)醇，減(jian)少冠(guan)狀動脈粥(zhou)樣化(hua)、降低中風幾率(lv)。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選(xuan)對時(shi)(shi)間很重要。首(shou)先不能(neng)(neng)太(tai)晚：時(shi)(shi)間太(tai)晚喝(he)(he)(he)咖(ka)啡(fei)可(ke)能(neng)(neng)會導致神經興奮(fen)從而晚上失眠，因而最好選(xuan)擇守早上或午后(hou)；其次(ci)不能(neng)(neng)空腹喝(he)(he)(he)咖(ka)啡(fei)，以防加重胃酸分泌，應該選(xuan)在(zai)飯(fan)后(hou)喝(he)(he)(he)咖(ka)啡(fei)，不僅促(cu)進(jin)新陳代(dai)謝，還能(neng)(neng)促(cu)進(jin)消(xiao)化，分解多余攝入(ru)的脂肪；最后(hou)可(ke)以選(xuan)在(zai)運(yun)動之前(qian)：黑(hei)咖(ka)啡(fei)能(neng)(neng)夠促(cu)進(jin)身體機能(neng)(neng)，延長(chang)運(yun)動時(shi)(shi)間，同時(shi)(shi)加快消(xiao)耗(hao)，使(shi)減(jian)肥(fei)事業事半功(gong)倍(bei)。

2、選對方式

黑咖啡(fei)最好的(de)喝(he)法就是不能(neng)加糖(tang)，盡管會有一些(xie)苦，但是不加糖(tang)的(de)黑咖啡(fei)對我們消化的(de)輔(fu)助作用才最好。

3、選對溫度

喝(he)熱(re)咖(ka)啡(fei)(fei)比喝(he)冰咖(ka)啡(fei)(fei)的減肥效(xiao)果更(geng)好。我(wo)們都有這(zhe)樣(yang)的經驗，吃熱(re)的食物的時(shi)候人的身(shen)體(ti)(ti)(ti)也會跟著發(fa)汗，熱(re)咖(ka)啡(fei)(fei)也是同樣(yang)道理(li)，身(shen)體(ti)(ti)(ti)會因(yin)為咖(ka)啡(fei)(fei)的熱(re)度(du)發(fa)汗，同時(shi)又因(yin)為咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)來促進身(shen)體(ti)(ti)(ti)消耗熱(re)量(liang)(liang)，在熱(re)量(liang)(liang)消耗的雙重作用(yong)下，熱(re)咖(ka)啡(fei)(fei)可以(yi)幫助(zhu)人體(ti)(ti)(ti)更(geng)快(kuai)地(di)消耗體(ti)(ti)(ti)內的熱(re)量(liang)(liang)。

4、選對烘焙度

選(xuan)擇(ze)(ze)淺度(du)(du)烘焙(bei)的咖啡(fei)(fei)(fei)比(bi)選(xuan)擇(ze)(ze)深度(du)(du)烘焙(bei)的減肥效果更好。這是因(yin)為烘焙(bei)度(du)(du)的不同會影響咖啡(fei)(fei)(fei)中(zhong)咖啡(fei)(fei)(fei)因(yin)的含(han)量(liang)。一般來說烘焙(bei)時間越短，程度(du)(du)越淺，咖啡(fei)(fei)(fei)的咖啡(fei)(fei)(fei)因(yin)含(han)量(liang)越多；反之則越少(shao)。因(yin)此(ci)選(xuan)擇(ze)(ze)喝淺度(du)(du)烘焙(bei)的咖啡(fei)(fei)(fei)豆能夠攝入較多咖啡(fei)(fei)(fei)因(yin)從(cong)而使得(de)減肥效果顯著。

黑咖啡知識課堂>>