一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖啡是指使用任何(he)單一(yi)咖啡豆品種(zhong)或(huo)拼配咖啡豆通過法壓壺(hu)(hu)，摩卡壺(hu)(hu)，虹吸壺(hu)(hu)，手沖(chong)滴濾等除意式機的(de)(de)萃(cui)取方式制作出的(de)(de)咖啡，不加任何(he)東西的(de)(de)咖啡，俗(su)稱清(qing)咖。

黑(hei)咖(ka)啡集香、苦、酸、甜多種口味(wei)(wei)為一體(ti)。原始香味(wei)(wei)是(shi)黑(hei)咖(ka)啡品質的(de)生(sheng)命，也最能表現(xian)黑(hei)咖(ka)啡生(sheng)產過程和(he)烘焙(bei)技術(shu)，生(sheng)產地(di)的(de)氣候、品種、收(shou)成、精制(zhi)處(chu)理、儲藏、消(xiao)費國的(de)烘焙(bei)技術(shu)是(shi)否適當等，都是(shi)決(jue)定咖(ka)啡豆香味(wei)(wei)的(de)條件。

黑(hei)咖(ka)啡(fei)的苦是黑(hei)咖(ka)啡(fei)基(ji)本的味道，部分的淀粉、糖分、纖維質(zhi)的焦(jiao)糖化及炭化，才產生咖(ka)啡(fei)最(zui)具象征性的苦味。黑(hei)咖(ka)啡(fei)也有酸味，適當的熱作(zuo)用產生適度的酸味，將可使咖(ka)啡(fei)的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑(hei)咖(ka)啡(fei)的甜味，與(yu)苦味相得益彰(zhang)。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑咖(ka)啡(fei)(fei)中含有(you)(you)大量的咖(ka)啡(fei)(fei)因，咖(ka)啡(fei)(fei)因具有(you)(you)強烈的苦味，能刺激神經、心臟(zang)和(he)呼吸系統，因此適量的飲用(yong)黑咖(ka)啡(fei)(fei)能提神醒腦(nao)，減緩大腦(nao)和(he)肌肉(rou)的疲勞度。

2、減肥

黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)熱量很小，一杯(bei)100克的黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)只(zhi)有(you)2.55千焦的熱量。黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)中的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因能幫助人(ren)體(ti)收縮(suo)血管，促進(jin)身體(ti)的新陳代謝，增(zeng)加熱能的消耗量從而加速脂肪分解，餐(can)后喝杯(bei)黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，對減肥(fei)很有(you)好處(chu)。

3、開胃助食

黑咖(ka)(ka)啡中的(de)咖(ka)(ka)啡因會刺激(ji)交感神經，刺激(ji)胃(wei)腸分泌胃(wei)酸(suan)，促進(jin)消化、防止胃(wei)脹、胃(wei)下垂，及促進(jin)腸胃(wei)激(ji)素、蠕動激(ji)素，使快速通便(bian)。

4、利尿醒酒

黑(hei)咖(ka)啡(fei)中的咖(ka)啡(fei)因具有(you)(you)利尿作用，同時還具有(you)(you)促(cu)進乙(yi)(yi)醇轉化為乙(yi)(yi)醛(quan)(quan)的作用，因此(ci)，在酒后飲(yin)用咖(ka)啡(fei)能(neng)促(cu)進血(xue)液中的乙(yi)(yi)醇轉化為乙(yi)(yi)醛(quan)(quan)，經過腎臟排除(chu)體(ti)外(wai)，能(neng)醒酒。

5、活血化瘀

黑咖啡所含(han)的亞油酸，有溶血(xue)及(ji)阻止血(xue)栓(shuan)形成、增(zeng)強血(xue)管收縮、緩解偏頭(tou)痛、降(jiang)低中風機(ji)率等作用。

6、防治心血管疾病

低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更(geng)佳(jia)。在高溫煮咖啡的過程中，還會(hui)產(chan)生一(yi)種(zhong)抗氧化(hua)的化(hua)合物，它(ta)有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止(zhi)心血管疾病的作用(yong)。黑咖啡可增加高密度膽固(gu)醇(chun)，加速(su)代(dai)謝(xie)壞的膽固(gu)醇(chun)，減少冠狀動脈(mo)粥樣化(hua)、降低中風幾率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選對(dui)時間(jian)很重要。首先不(bu)能太晚：時間(jian)太晚喝咖(ka)啡(fei)可能會(hui)導(dao)致神經興奮從而(er)晚上失眠(mian)，因而(er)最好選擇守早上或(huo)午后；其次不(bu)能空腹(fu)喝咖(ka)啡(fei)，以防加重胃酸分泌(mi)，應該(gai)選在飯后喝咖(ka)啡(fei)，不(bu)僅促進(jin)新陳代謝(xie)，還能促進(jin)消化，分解(jie)多余(yu)攝入的脂肪(fang)；最后可以選在運動之前：黑咖(ka)啡(fei)能夠(gou)促進(jin)身體機能，延長運動時間(jian)，同時加快消耗，使減肥事業事半功倍。

2、選對方式

黑咖啡最好(hao)的(de)喝法就是(shi)不能(neng)加糖(tang)，盡(jin)管會有(you)一些(xie)苦，但是(shi)不加糖(tang)的(de)黑咖啡對我們消化(hua)的(de)輔助作用才最好(hao)。

3、選對溫度

喝熱咖(ka)啡比喝冰咖(ka)啡的(de)(de)減肥(fei)效果更好。我們都有這樣的(de)(de)經(jing)驗(yan)，吃熱的(de)(de)食物的(de)(de)時候人的(de)(de)身體(ti)也(ye)會跟著發汗(han)，熱咖(ka)啡也(ye)是同樣道(dao)理(li)，身體(ti)會因(yin)為咖(ka)啡的(de)(de)熱度發汗(han)，同時又因(yin)為咖(ka)啡因(yin)來促(cu)進身體(ti)消(xiao)耗熱量，在熱量消(xiao)耗的(de)(de)雙(shuang)重作用下，熱咖(ka)啡可(ke)以幫助(zhu)人體(ti)更快地消(xiao)耗體(ti)內的(de)(de)熱量。

4、選對烘焙度

選(xuan)擇(ze)淺度(du)烘(hong)(hong)焙的(de)(de)咖(ka)啡比選(xuan)擇(ze)深度(du)烘(hong)(hong)焙的(de)(de)減肥效果更好(hao)。這是因為烘(hong)(hong)焙度(du)的(de)(de)不同會影響咖(ka)啡中咖(ka)啡因的(de)(de)含(han)(han)量。一(yi)般來說烘(hong)(hong)焙時間越短(duan)，程度(du)越淺，咖(ka)啡的(de)(de)咖(ka)啡因含(han)(han)量越多；反之則越少(shao)。因此(ci)選(xuan)擇(ze)喝淺度(du)烘(hong)(hong)焙的(de)(de)咖(ka)啡豆(dou)能夠攝入較多咖(ka)啡因從(cong)而使得(de)減肥效果顯著(zhu)。

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