一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖(ka)啡(fei)是指使用任何單一咖(ka)啡(fei)豆品種或拼配咖(ka)啡(fei)豆通(tong)過法壓(ya)壺(hu)，摩卡壺(hu)，虹吸(xi)壺(hu)，手沖滴(di)濾(lv)等除(chu)意式(shi)機(ji)的萃取方式(shi)制作(zuo)出的咖(ka)啡(fei)，不加(jia)任何東西(xi)的咖(ka)啡(fei)，俗(su)稱清咖(ka)。

黑咖啡集香、苦(ku)、酸、甜(tian)多種口味(wei)為一體(ti)。原始香味(wei)是(shi)(shi)黑咖啡品質的(de)生(sheng)命，也最(zui)能(neng)表現黑咖啡生(sheng)產過程和(he)烘焙技術(shu)，生(sheng)產地的(de)氣(qi)候、品種、收成、精制處理、儲藏、消費國的(de)烘焙技術(shu)是(shi)(shi)否適當(dang)等，都是(shi)(shi)決(jue)定咖啡豆香味(wei)的(de)條件。

黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)苦是黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)基本(ben)的(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道，部分的(de)淀(dian)粉、糖(tang)分、纖維質(zhi)的(de)焦糖(tang)化及(ji)炭化，才產生咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)最具象征性的(de)苦味(wei)(wei)(wei)(wei)。黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)也有酸味(wei)(wei)(wei)(wei)，適(shi)當的(de)熱作用產生適(shi)度的(de)酸味(wei)(wei)(wei)(wei)，將可使(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道更佳(jia)，讓人覺得更有深度。黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)甜味(wei)(wei)(wei)(wei)，與苦味(wei)(wei)(wei)(wei)相得益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)中含有大量(liang)的咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)因，咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)因具有強烈(lie)的苦味，能刺激神經(jing)、心臟和(he)(he)呼(hu)吸系統，因此適(shi)量(liang)的飲用黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)能提神醒腦，減緩大腦和(he)(he)肌肉(rou)的疲勞度。

2、減肥

黑咖(ka)啡熱量(liang)很小，一杯(bei)100克的(de)(de)黑咖(ka)啡只(zhi)有2.55千焦的(de)(de)熱量(liang)。黑咖(ka)啡中的(de)(de)咖(ka)啡因(yin)能幫(bang)助人體收(shou)縮血管(guan)，促進(jin)身(shen)體的(de)(de)新陳代(dai)謝，增(zeng)加(jia)(jia)熱能的(de)(de)消耗量(liang)從而(er)加(jia)(jia)速脂肪分解，餐后喝杯(bei)黑咖(ka)啡，對減肥很有好處。

3、開胃助食

黑咖(ka)啡中的(de)咖(ka)啡因會刺(ci)激(ji)交感神經(jing)，刺(ci)激(ji)胃(wei)腸分泌胃(wei)酸(suan)，促(cu)進(jin)消化、防止(zhi)胃(wei)脹、胃(wei)下垂，及(ji)促(cu)進(jin)腸胃(wei)激(ji)素、蠕動激(ji)素，使快速通(tong)便(bian)。

4、利尿醒酒

黑咖(ka)(ka)啡中(zhong)的(de)咖(ka)(ka)啡因(yin)具有(you)利尿作(zuo)用(yong)(yong)，同時還具有(you)促進(jin)乙(yi)(yi)醇(chun)(chun)轉(zhuan)化為乙(yi)(yi)醛(quan)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，因(yin)此，在酒(jiu)后(hou)飲(yin)用(yong)(yong)咖(ka)(ka)啡能促進(jin)血液中(zhong)的(de)乙(yi)(yi)醇(chun)(chun)轉(zhuan)化為乙(yi)(yi)醛(quan)，經過腎臟(zang)排除(chu)體(ti)外，能醒酒(jiu)。

5、活血化瘀

黑咖啡所含的亞油酸，有溶血(xue)(xue)及阻(zu)止血(xue)(xue)栓(shuan)形成(cheng)、增強血(xue)(xue)管(guan)收縮、緩解(jie)偏(pian)頭痛、降低中風機(ji)率(lv)等作用。

6、防治心血管疾病

低血壓(ya)患者每天(tian)喝杯黑咖(ka)啡(fei)，可以使自己更佳。在(zai)高溫煮咖(ka)啡(fei)的(de)過程中，還會產生一種抗氧(yang)化(hua)的(de)化(hua)合(he)物(wu)，它(ta)有助于抗癌、抗衰老、甚至(zhi)有防(fang)止心血管疾病的(de)作用(yong)。黑咖(ka)啡(fei)可增加(jia)高密度膽固醇(chun)，加(jia)速代謝壞的(de)膽固醇(chun)，減(jian)少冠狀動脈粥樣化(hua)、降低中風(feng)幾率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選(xuan)對(dui)時間很重(zhong)要。首先不能(neng)太晚(wan)：時間太晚(wan)喝咖啡(fei)可(ke)能(neng)會導致(zhi)神經(jing)興(xing)奮從而晚(wan)上(shang)(shang)失(shi)眠，因而最好選(xuan)擇守早(zao)上(shang)(shang)或午后(hou)；其次不能(neng)空腹(fu)喝咖啡(fei)，以防(fang)加重(zhong)胃(wei)酸分(fen)泌(mi)，應該(gai)選(xuan)在(zai)飯(fan)后(hou)喝咖啡(fei)，不僅促(cu)進(jin)新陳(chen)代謝(xie)，還能(neng)促(cu)進(jin)消(xiao)化(hua)，分(fen)解多余攝(she)入的(de)脂(zhi)肪；最后(hou)可(ke)以選(xuan)在(zai)運(yun)動(dong)之(zhi)前：黑(hei)咖啡(fei)能(neng)夠促(cu)進(jin)身(shen)體機能(neng)，延長運(yun)動(dong)時間，同時加快消(xiao)耗，使減肥事業事半功倍。

2、選對方式

黑咖啡(fei)最好的喝法(fa)就(jiu)是不能加糖，盡管會有(you)一些苦，但是不加糖的黑咖啡(fei)對我們消化的輔助(zhu)作(zuo)用(yong)才最好。

3、選對溫度

喝(he)熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)比喝(he)冰(bing)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)減(jian)肥效果更好。我們都(dou)有這樣的(de)(de)經驗，吃熱(re)(re)的(de)(de)食物(wu)的(de)(de)時候人的(de)(de)身體(ti)也(ye)(ye)會跟著發(fa)汗(han)，熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)也(ye)(ye)是同樣道理(li)，身體(ti)會因為(wei)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)熱(re)(re)度發(fa)汗(han)，同時又(you)因為(wei)咖(ka)啡(fei)因來(lai)促進身體(ti)消耗熱(re)(re)量(liang)，在(zai)熱(re)(re)量(liang)消耗的(de)(de)雙重作用下(xia)，熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)可(ke)以幫助人體(ti)更快地消耗體(ti)內的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)。

4、選對烘焙度

選擇淺度(du)烘(hong)(hong)焙的(de)咖(ka)啡(fei)比選擇深度(du)烘(hong)(hong)焙的(de)減肥效果更好。這是因為烘(hong)(hong)焙度(du)的(de)不(bu)同會影響(xiang)咖(ka)啡(fei)中咖(ka)啡(fei)因的(de)含(han)量(liang)。一般來說烘(hong)(hong)焙時間(jian)越(yue)短，程度(du)越(yue)淺，咖(ka)啡(fei)的(de)咖(ka)啡(fei)因含(han)量(liang)越(yue)多；反(fan)之則越(yue)少。因此選擇喝淺度(du)烘(hong)(hong)焙的(de)咖(ka)啡(fei)豆(dou)能夠攝入較多咖(ka)啡(fei)因從而使得減肥效果顯(xian)著。

黑咖啡知識課堂>>