一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖(ka)啡(fei)是指使(shi)用任(ren)何(he)單一咖(ka)啡(fei)豆品種或(huo)拼配咖(ka)啡(fei)豆通過法(fa)壓壺(hu)(hu)，摩(mo)卡壺(hu)(hu)，虹(hong)吸(xi)壺(hu)(hu)，手沖(chong)滴濾等除(chu)意式(shi)機的(de)萃取方式(shi)制作出的(de)咖(ka)啡(fei)，不加任(ren)何(he)東西的(de)咖(ka)啡(fei)，俗(su)稱(cheng)清咖(ka)。

黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)啡集香、苦、酸(suan)、甜多種口味為一體。原(yuan)始香味是(shi)黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)啡品(pin)質的(de)生命，也最能表現黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)啡生產過程和烘焙技術，生產地的(de)氣候、品(pin)種、收(shou)成(cheng)、精制處理、儲藏、消費國(guo)的(de)烘焙技術是(shi)否(fou)適當等，都(dou)是(shi)決定咖(ka)(ka)啡豆香味的(de)條件。

黑(hei)咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)苦(ku)是黑(hei)咖啡(fei)(fei)基本(ben)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，部分的(de)(de)(de)(de)淀粉、糖(tang)分、纖維(wei)質的(de)(de)(de)(de)焦糖(tang)化及炭化，才產生咖啡(fei)(fei)最具象征性的(de)(de)(de)(de)苦(ku)味(wei)。黑(hei)咖啡(fei)(fei)也有酸味(wei)，適(shi)當的(de)(de)(de)(de)熱(re)作用產生適(shi)度的(de)(de)(de)(de)酸味(wei)，將可使咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)更(geng)佳，讓人覺得更(geng)有深度。黑(hei)咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)味(wei)，與苦(ku)味(wei)相得益彰(zhang)。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑咖(ka)啡中含有大量的(de)咖(ka)啡因(yin)，咖(ka)啡因(yin)具有強烈的(de)苦味，能刺(ci)激(ji)神經、心臟和呼吸系統，因(yin)此(ci)適量的(de)飲用黑咖(ka)啡能提(ti)神醒腦，減(jian)緩大腦和肌肉(rou)的(de)疲勞度。

2、減肥

黑咖(ka)啡熱(re)(re)量很小，一杯100克的(de)黑咖(ka)啡只有2.55千焦的(de)熱(re)(re)量。黑咖(ka)啡中(zhong)的(de)咖(ka)啡因能(neng)幫助人體(ti)收縮血管(guan)，促進身體(ti)的(de)新陳代謝，增加(jia)熱(re)(re)能(neng)的(de)消耗量從(cong)而加(jia)速(su)脂(zhi)肪分解，餐后喝杯黑咖(ka)啡，對減肥(fei)很有好處。

3、開胃助食

黑咖啡(fei)中的咖啡(fei)因會刺(ci)激交感(gan)神經，刺(ci)激胃腸(chang)分泌(mi)胃酸，促進(jin)消化、防止胃脹、胃下垂，及促進(jin)腸(chang)胃激素(su)、蠕動激素(su)，使快速通便(bian)。

4、利尿醒酒

黑咖(ka)啡(fei)(fei)中的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)具(ju)有利(li)尿作用(yong)，同(tong)時還具(ju)有促進乙(yi)(yi)醇(chun)轉化為乙(yi)(yi)醛(quan)的(de)作用(yong)，因(yin)此，在(zai)酒后飲(yin)用(yong)咖(ka)啡(fei)(fei)能促進血液中的(de)乙(yi)(yi)醇(chun)轉化為乙(yi)(yi)醛(quan)，經(jing)過腎臟排除體外(wai)，能醒酒。

5、活血化瘀

黑(hei)咖啡所含的亞油酸，有溶血及(ji)阻止血栓(shuan)形(xing)成、增強(qiang)血管收縮、緩(huan)解偏頭痛(tong)、降低中(zhong)風機(ji)率等作用。

6、防治心血管疾病

低血壓(ya)患者每天喝杯(bei)黑咖(ka)啡(fei)，可以使自(zi)己更佳。在高(gao)溫煮(zhu)咖(ka)啡(fei)的(de)過程中，還會產生一種抗氧(yang)化(hua)的(de)化(hua)合(he)物，它有(you)助于抗癌、抗衰(shuai)老、甚至(zhi)有(you)防止心血管(guan)疾病的(de)作用。黑咖(ka)啡(fei)可增加(jia)高(gao)密度(du)膽固醇，加(jia)速(su)代(dai)謝壞的(de)膽固醇，減少冠狀動脈粥樣(yang)化(hua)、降低中風幾率(lv)。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選(xuan)對時間(jian)很(hen)重(zhong)要(yao)。首(shou)先不能太晚：時間(jian)太晚喝(he)咖啡可能會導致神經興(xing)奮從而(er)晚上失眠，因而(er)最好選(xuan)擇守早上或午后(hou)(hou)；其次不能空腹喝(he)咖啡，以防加(jia)重(zhong)胃酸分泌，應該選(xuan)在飯后(hou)(hou)喝(he)咖啡，不僅促進(jin)新(xin)陳代(dai)謝，還能促進(jin)消化，分解(jie)多余攝入的脂肪；最后(hou)(hou)可以選(xuan)在運動之前：黑咖啡能夠(gou)促進(jin)身體(ti)機(ji)能，延長運動時間(jian)，同(tong)時加(jia)快消耗，使減肥事業(ye)事半(ban)功倍。

2、選對方式

黑咖啡最(zui)好的喝法就是不能加糖(tang)，盡管會有一(yi)些苦，但是不加糖(tang)的黑咖啡對我們消化的輔助作(zuo)用(yong)才最(zui)好。

3、選對溫度

喝熱(re)咖(ka)(ka)啡比喝冰(bing)咖(ka)(ka)啡的(de)(de)(de)(de)(de)減肥效(xiao)果更好(hao)。我們都有這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)經驗，吃熱(re)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物的(de)(de)(de)(de)(de)時候人的(de)(de)(de)(de)(de)身體(ti)也會(hui)跟著發(fa)汗(han)，熱(re)咖(ka)(ka)啡也是(shi)同(tong)樣(yang)道理，身體(ti)會(hui)因(yin)為咖(ka)(ka)啡的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)度發(fa)汗(han)，同(tong)時又(you)因(yin)為咖(ka)(ka)啡因(yin)來促進身體(ti)消耗(hao)熱(re)量(liang)(liang)，在(zai)熱(re)量(liang)(liang)消耗(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)雙重(zhong)作用下，熱(re)咖(ka)(ka)啡可以幫助人體(ti)更快地消耗(hao)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)。

4、選對烘焙度

選擇(ze)淺度(du)烘(hong)焙(bei)(bei)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)比選擇(ze)深度(du)烘(hong)焙(bei)(bei)的(de)(de)減肥效果(guo)更好(hao)。這(zhe)是因(yin)(yin)為烘(hong)焙(bei)(bei)度(du)的(de)(de)不(bu)同會影響咖(ka)(ka)啡(fei)中咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)(yin)的(de)(de)含量。一般來說烘(hong)焙(bei)(bei)時間越短，程(cheng)度(du)越淺，咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)(yin)含量越多(duo)；反之則(ze)越少。因(yin)(yin)此選擇(ze)喝(he)淺度(du)烘(hong)焙(bei)(bei)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆能(neng)夠(gou)攝入較多(duo)咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)(yin)從而使得減肥效果(guo)顯(xian)著。

黑咖啡知識課堂>>