一、黑咖啡是指什么咖啡

黑(hei)咖(ka)啡(fei)是(shi)指(zhi)使用(yong)任何(he)(he)單一咖(ka)啡(fei)豆品種或拼配咖(ka)啡(fei)豆通過法壓壺，摩卡(ka)壺，虹吸壺，手沖滴(di)濾等除意式(shi)機的萃取(qu)方式(shi)制作(zuo)出的咖(ka)啡(fei)，不(bu)加任何(he)(he)東西的咖(ka)啡(fei)，俗稱清咖(ka)。

黑咖啡(fei)(fei)集香(xiang)、苦、酸、甜多種(zhong)口味(wei)(wei)為一體。原始香(xiang)味(wei)(wei)是黑咖啡(fei)(fei)品質的生(sheng)命，也最能表現黑咖啡(fei)(fei)生(sheng)產(chan)過程和(he)烘焙技(ji)(ji)術(shu)(shu)，生(sheng)產(chan)地的氣候、品種(zhong)、收成、精制處理、儲藏、消費國的烘焙技(ji)(ji)術(shu)(shu)是否適(shi)當等，都是決定咖啡(fei)(fei)豆香(xiang)味(wei)(wei)的條件(jian)。

黑(hei)(hei)咖啡的(de)苦(ku)是黑(hei)(hei)咖啡基本(ben)的(de)味(wei)道，部分(fen)的(de)淀粉、糖(tang)(tang)分(fen)、纖維質的(de)焦糖(tang)(tang)化(hua)及炭(tan)化(hua)，才產生咖啡最具象征性的(de)苦(ku)味(wei)。黑(hei)(hei)咖啡也有酸味(wei)，適當的(de)熱(re)作用產生適度的(de)酸味(wei)，將(jiang)可使(shi)咖啡的(de)味(wei)道更佳，讓(rang)人覺(jue)得更有深度。黑(hei)(hei)咖啡的(de)甜味(wei)，與苦(ku)味(wei)相得益彰(zhang)。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑咖(ka)啡中(zhong)含有大量的咖(ka)啡因(yin)，咖(ka)啡因(yin)具有強烈的苦味，能刺(ci)激神經、心(xin)臟和(he)呼(hu)吸系統，因(yin)此適量的飲(yin)用黑咖(ka)啡能提神醒腦，減緩大腦和(he)肌肉的疲(pi)勞度(du)。

2、減肥

黑(hei)(hei)咖(ka)啡熱(re)量很(hen)小，一(yi)杯100克的黑(hei)(hei)咖(ka)啡只有(you)2.55千焦(jiao)的熱(re)量。黑(hei)(hei)咖(ka)啡中的咖(ka)啡因能幫助人體(ti)收縮(suo)血管(guan)，促進身體(ti)的新陳(chen)代謝，增加熱(re)能的消耗量從(cong)而加速(su)脂(zhi)肪分(fen)解，餐后喝杯黑(hei)(hei)咖(ka)啡，對減肥很(hen)有(you)好(hao)處。

3、開胃助食

黑咖(ka)啡中(zhong)的咖(ka)啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下(xia)垂，及促進腸胃激素、蠕(ru)動(dong)激素，使(shi)快速(su)通便。

4、利尿醒酒

黑咖(ka)啡(fei)(fei)中的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)具有利尿作(zuo)用，同時還具有促進乙醇轉化為乙醛的(de)作(zuo)用，因(yin)此，在酒后飲用咖(ka)啡(fei)(fei)能(neng)促進血液中的(de)乙醇轉化為乙醛，經過(guo)腎臟排(pai)除(chu)體外，能(neng)醒(xing)酒。

5、活血化瘀

黑咖啡所(suo)含的(de)亞油酸，有溶(rong)血及阻止血栓形成、增強(qiang)血管收縮(suo)、緩解(jie)偏(pian)頭痛、降低中(zhong)風機率等作用(yong)。

6、防治心血管疾病

低血壓患者每(mei)天喝杯黑咖(ka)(ka)啡(fei)，可以使自己更(geng)佳(jia)。在高(gao)溫煮咖(ka)(ka)啡(fei)的過程中(zhong)，還(huan)會產生(sheng)一種抗(kang)氧化(hua)的化(hua)合物，它有助(zhu)于(yu)抗(kang)癌、抗(kang)衰老、甚至有防(fang)止心血管疾病的作用。黑咖(ka)(ka)啡(fei)可增加高(gao)密度膽(dan)固醇(chun)，加速(su)代謝壞的膽(dan)固醇(chun)，減(jian)少(shao)冠狀動脈(mo)粥樣化(hua)、降低中(zhong)風幾率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選(xuan)對時間很重要(yao)。首先不(bu)能(neng)(neng)太晚：時間太晚喝咖(ka)啡(fei)可能(neng)(neng)會導致神經(jing)興奮從而晚上(shang)失眠，因而最好選(xuan)擇守早上(shang)或午后(hou)(hou)；其(qi)次不(bu)能(neng)(neng)空(kong)腹喝咖(ka)啡(fei)，以(yi)防加重胃酸分(fen)泌(mi)，應該選(xuan)在飯(fan)后(hou)(hou)喝咖(ka)啡(fei)，不(bu)僅(jin)促進新(xin)陳代謝，還能(neng)(neng)促進消化(hua)，分(fen)解多余攝(she)入的脂肪；最后(hou)(hou)可以(yi)選(xuan)在運動之前：黑咖(ka)啡(fei)能(neng)(neng)夠促進身體機能(neng)(neng)，延長運動時間，同時加快消耗，使減肥事業事半(ban)功(gong)倍。

2、選對方式

黑(hei)咖啡(fei)最好的喝(he)法(fa)就是不能加(jia)糖，盡(jin)管會有一些苦，但是不加(jia)糖的黑(hei)咖啡(fei)對我(wo)們消化的輔助(zhu)作用才最好。

3、選對溫度

喝熱咖啡(fei)(fei)(fei)比喝冰(bing)咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)減肥效果更好。我們都有這樣的(de)(de)(de)(de)經(jing)驗，吃熱的(de)(de)(de)(de)食物(wu)的(de)(de)(de)(de)時候人的(de)(de)(de)(de)身體(ti)也(ye)會跟著發(fa)汗，熱咖啡(fei)(fei)(fei)也(ye)是同(tong)樣道理，身體(ti)會因(yin)為(wei)咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)熱度發(fa)汗，同(tong)時又因(yin)為(wei)咖啡(fei)(fei)(fei)因(yin)來促進(jin)身體(ti)消耗(hao)熱量(liang)，在熱量(liang)消耗(hao)的(de)(de)(de)(de)雙重(zhong)作用下，熱咖啡(fei)(fei)(fei)可以幫助人體(ti)更快地消耗(hao)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)。

4、選對烘焙度

選(xuan)擇淺(qian)度(du)烘(hong)焙的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)比(bi)選(xuan)擇深度(du)烘(hong)焙的(de)(de)(de)減肥效果更(geng)好(hao)。這是因(yin)為烘(hong)焙度(du)的(de)(de)(de)不(bu)同會影響咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)中咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)因(yin)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)。一般來說烘(hong)焙時(shi)間越(yue)短(duan)，程度(du)越(yue)淺(qian)，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)因(yin)含(han)量(liang)越(yue)多；反之則越(yue)少。因(yin)此(ci)選(xuan)擇喝淺(qian)度(du)烘(hong)焙的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆能夠攝入較(jiao)多咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)因(yin)從而使得減肥效果顯著。

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