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一、黑咖啡是指什么咖啡

黑(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)是指使用(yong)任(ren)何單一咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)品種或(huo)拼配(pei)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)通過(guo)法壓壺(hu)，摩(mo)卡壺(hu)，虹吸壺(hu)，手沖滴濾等除(chu)意式(shi)機的(de)(de)萃取方式(shi)制作出的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)，不加(jia)任(ren)何東西的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)，俗稱清咖(ka)。

黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)集香、苦、酸、甜多種(zhong)口味為一(yi)體。原始香味是(shi)黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)品質的(de)生(sheng)命，也最能表現黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)生(sheng)產(chan)過程和烘焙(bei)技(ji)術，生(sheng)產(chan)地的(de)氣候、品種(zhong)、收成、精制處理、儲藏、消費國的(de)烘焙(bei)技(ji)術是(shi)否適當等(deng)，都是(shi)決定(ding)咖(ka)(ka)啡(fei)豆香味的(de)條件。

黑(hei)咖啡的(de)(de)苦是黑(hei)咖啡基本(ben)的(de)(de)味(wei)道(dao)，部分(fen)的(de)(de)淀粉、糖分(fen)、纖維(wei)質的(de)(de)焦糖化(hua)(hua)及炭化(hua)(hua)，才產生(sheng)咖啡最具象征性(xing)的(de)(de)苦味(wei)。黑(hei)咖啡也有(you)酸味(wei)，適當的(de)(de)熱作用產生(sheng)適度(du)的(de)(de)酸味(wei)，將可使咖啡的(de)(de)味(wei)道(dao)更佳(jia)，讓人覺(jue)得更有(you)深度(du)。黑(hei)咖啡的(de)(de)甜味(wei)，與苦味(wei)相得益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑(hei)咖啡(fei)中含有大(da)量的咖啡(fei)因(yin)，咖啡(fei)因(yin)具有強烈(lie)的苦(ku)味，能(neng)刺激神(shen)(shen)經、心臟和(he)呼(hu)吸系統，因(yin)此適量的飲用黑(hei)咖啡(fei)能(neng)提神(shen)(shen)醒腦(nao)，減緩大(da)腦(nao)和(he)肌肉的疲勞(lao)度。

2、減肥

黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡熱(re)量(liang)(liang)(liang)很小，一杯(bei)100克的黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡只有(you)2.55千焦的熱(re)量(liang)(liang)(liang)。黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡中的咖(ka)(ka)(ka)啡因能幫助人(ren)體收縮血管，促進身體的新陳代(dai)謝，增加熱(re)能的消耗量(liang)(liang)(liang)從而加速脂肪分解，餐(can)后喝杯(bei)黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡，對減肥很有(you)好處。

3、開胃助食

黑(hei)咖啡中的咖啡因會刺激(ji)(ji)交感神經(jing)，刺激(ji)(ji)胃(wei)(wei)(wei)腸分泌胃(wei)(wei)(wei)酸，促進消化、防止胃(wei)(wei)(wei)脹、胃(wei)(wei)(wei)下垂(chui)，及促進腸胃(wei)(wei)(wei)激(ji)(ji)素、蠕動激(ji)(ji)素，使快(kuai)速(su)通便。

4、利尿醒酒

黑咖(ka)啡中的(de)咖(ka)啡因具(ju)有(you)利尿作(zuo)用(yong)(yong)，同(tong)時還具(ju)有(you)促進乙(yi)醇轉化為乙(yi)醛的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，因此，在(zai)酒后飲(yin)用(yong)(yong)咖(ka)啡能(neng)促進血液中的(de)乙(yi)醇轉化為乙(yi)醛，經(jing)過腎臟排除體(ti)外(wai)，能(neng)醒酒。

5、活血化瘀

黑咖啡所(suo)含的亞油酸，有溶血(xue)(xue)及阻止血(xue)(xue)栓形成、增(zeng)強血(xue)(xue)管收(shou)縮、緩解偏頭痛、降(jiang)低中風機(ji)率等作用。

6、防治心血管疾病

低(di)血壓患者每天(tian)喝杯黑咖(ka)(ka)啡(fei)，可(ke)以使(shi)自(zi)己更(geng)佳。在高溫煮咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)過程中(zhong)，還會產生一種抗氧化的(de)(de)化合物(wu)，它有(you)助于抗癌、抗衰老、甚至有(you)防止心(xin)血管疾病的(de)(de)作用。黑咖(ka)(ka)啡(fei)可(ke)增加高密度膽(dan)固(gu)醇，加速代謝壞的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低(di)中(zhong)風(feng)幾(ji)率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選(xuan)(xuan)對時(shi)間很(hen)重(zhong)要。首先不(bu)(bu)能(neng)太晚(wan)：時(shi)間太晚(wan)喝(he)咖啡可能(neng)會導致神(shen)經興奮(fen)從而晚(wan)上失(shi)眠，因而最(zui)(zui)好(hao)選(xuan)(xuan)擇(ze)守早上或(huo)午后；其次不(bu)(bu)能(neng)空腹喝(he)咖啡，以(yi)防加(jia)重(zhong)胃(wei)酸分泌，應該選(xuan)(xuan)在飯后喝(he)咖啡，不(bu)(bu)僅促進新陳代(dai)謝，還(huan)能(neng)促進消化(hua)，分解多余攝入(ru)的(de)脂(zhi)肪；最(zui)(zui)后可以(yi)選(xuan)(xuan)在運動之(zhi)前(qian)：黑咖啡能(neng)夠促進身體機(ji)能(neng)，延長(chang)運動時(shi)間，同時(shi)加(jia)快消耗，使(shi)減肥事(shi)業(ye)事(shi)半功(gong)倍。

2、選對方式

黑咖啡最好的(de)喝法(fa)就是(shi)(shi)不(bu)能(neng)加糖，盡管會有一些苦，但是(shi)(shi)不(bu)加糖的(de)黑咖啡對我(wo)們消化的(de)輔助作用才(cai)最好。

3、選對溫度

喝熱(re)(re)(re)咖啡(fei)(fei)(fei)比喝冰咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)減肥效(xiao)果更好。我們都有這樣(yang)的(de)(de)經驗，吃熱(re)(re)(re)的(de)(de)食物(wu)的(de)(de)時候人(ren)的(de)(de)身體(ti)也會跟(gen)著發汗(han)，熱(re)(re)(re)咖啡(fei)(fei)(fei)也是同(tong)樣(yang)道理(li)，身體(ti)會因(yin)為咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)熱(re)(re)(re)度發汗(han)，同(tong)時又因(yin)為咖啡(fei)(fei)(fei)因(yin)來促進身體(ti)消耗熱(re)(re)(re)量(liang)，在(zai)熱(re)(re)(re)量(liang)消耗的(de)(de)雙重作用下，熱(re)(re)(re)咖啡(fei)(fei)(fei)可以幫助人(ren)體(ti)更快地消耗體(ti)內的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)。

4、選對烘焙度

選擇淺(qian)度(du)烘(hong)(hong)焙的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)比(bi)選擇深度(du)烘(hong)(hong)焙的(de)(de)減肥(fei)效果(guo)更好。這(zhe)是因為烘(hong)(hong)焙度(du)的(de)(de)不同會影(ying)響咖(ka)啡(fei)(fei)中咖(ka)啡(fei)(fei)因的(de)(de)含(han)量(liang)。一(yi)般來說烘(hong)(hong)焙時間越(yue)(yue)短，程度(du)越(yue)(yue)淺(qian)，咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)因含(han)量(liang)越(yue)(yue)多(duo)；反之(zhi)則越(yue)(yue)少。因此(ci)選擇喝淺(qian)度(du)烘(hong)(hong)焙的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)能夠(gou)攝入較多(duo)咖(ka)啡(fei)(fei)因從而使得(de)減肥(fei)效果(guo)顯(xian)著。