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一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖啡(fei)(fei)是指使(shi)用(yong)任何單(dan)一(yi)咖啡(fei)(fei)豆品種或拼配咖啡(fei)(fei)豆通(tong)過法壓壺，摩卡壺，虹吸壺，手沖滴(di)濾等除意式機的萃取方式制作(zuo)出(chu)的咖啡(fei)(fei)，不加(jia)任何東西的咖啡(fei)(fei)，俗(su)稱清咖。

黑(hei)咖(ka)啡集(ji)香(xiang)、苦、酸、甜多種(zhong)口(kou)味為一(yi)體(ti)。原始香(xiang)味是黑(hei)咖(ka)啡品(pin)質的(de)(de)生(sheng)命，也最能表現黑(hei)咖(ka)啡生(sheng)產過程和烘焙技術(shu)，生(sheng)產地(di)的(de)(de)氣候、品(pin)種(zhong)、收(shou)成(cheng)、精制處理、儲藏、消費國的(de)(de)烘焙技術(shu)是否(fou)適(shi)當等，都是決定咖(ka)啡豆香(xiang)味的(de)(de)條(tiao)件。

黑咖(ka)(ka)啡的(de)苦(ku)(ku)是黑咖(ka)(ka)啡基本的(de)味道，部(bu)分的(de)淀粉、糖(tang)分、纖維(wei)質(zhi)的(de)焦糖(tang)化及炭(tan)化，才產生咖(ka)(ka)啡最(zui)具象征性的(de)苦(ku)(ku)味。黑咖(ka)(ka)啡也有酸味，適當的(de)熱作用產生適度(du)的(de)酸味，將可(ke)使咖(ka)(ka)啡的(de)味道更(geng)佳，讓人覺得更(geng)有深度(du)。黑咖(ka)(ka)啡的(de)甜味，與苦(ku)(ku)味相得益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑(hei)咖(ka)(ka)啡中含有大(da)量(liang)的咖(ka)(ka)啡因(yin)(yin)，咖(ka)(ka)啡因(yin)(yin)具(ju)有強烈的苦味，能刺激神經、心(xin)臟和呼(hu)吸(xi)系統，因(yin)(yin)此(ci)適量(liang)的飲(yin)用(yong)黑(hei)咖(ka)(ka)啡能提神醒腦，減(jian)緩大(da)腦和肌肉的疲(pi)勞度(du)。

2、減肥

黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡熱量很小，一杯(bei)100克的黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡只有2.55千(qian)焦的熱量。黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡中的咖(ka)(ka)(ka)啡因能幫(bang)助人體收(shou)縮(suo)血管，促進身體的新(xin)陳代(dai)謝(xie)，增加熱能的消(xiao)耗量從而加速脂肪分解，餐后喝杯(bei)黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡，對減肥很有好處(chu)。

3、開胃助食

黑(hei)咖啡中的咖啡因會刺(ci)(ci)激(ji)交感神經，刺(ci)(ci)激(ji)胃(wei)(wei)腸(chang)(chang)分泌胃(wei)(wei)酸(suan)，促(cu)進消化、防止(zhi)胃(wei)(wei)脹、胃(wei)(wei)下(xia)垂，及促(cu)進腸(chang)(chang)胃(wei)(wei)激(ji)素、蠕動激(ji)素，使快速(su)通(tong)便。

4、利尿醒酒

黑咖啡(fei)中的咖啡(fei)因具(ju)有利尿作用(yong)，同(tong)時還具(ju)有促進乙醇(chun)轉化(hua)為(wei)乙醛的作用(yong)，因此，在酒(jiu)后飲用(yong)咖啡(fei)能(neng)促進血液(ye)中的乙醇(chun)轉化(hua)為(wei)乙醛，經過腎臟排除體(ti)外，能(neng)醒酒(jiu)。

5、活血化瘀

黑(hei)咖啡所(suo)含的(de)亞油(you)酸，有溶(rong)血(xue)及阻止血(xue)栓形成、增強(qiang)血(xue)管收縮(suo)、緩解(jie)偏頭痛、降低(di)中風機率等作用。

6、防治心血管疾病

低血(xue)(xue)壓患(huan)者每天喝杯(bei)黑(hei)咖啡，可以使自己(ji)更(geng)佳。在高(gao)溫(wen)煮咖啡的(de)過程中，還會產生(sheng)一種(zhong)抗氧化(hua)的(de)化(hua)合物，它(ta)有助于抗癌、抗衰老、甚至有防(fang)止心血(xue)(xue)管疾病的(de)作(zuo)用。黑(hei)咖啡可增加(jia)(jia)高(gao)密(mi)度膽固醇(chun)，加(jia)(jia)速代謝(xie)壞的(de)膽固醇(chun)，減少冠狀動脈粥樣化(hua)、降(jiang)低中風幾率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選(xuan)對時(shi)(shi)間很重要。首先不能(neng)太晚(wan)：時(shi)(shi)間太晚(wan)喝(he)咖(ka)啡(fei)可能(neng)會導(dao)致神經興奮從而晚(wan)上失眠(mian)，因(yin)而最好選(xuan)擇守早上或午(wu)后；其次(ci)不能(neng)空腹喝(he)咖(ka)啡(fei)，以防加重胃(wei)酸分泌，應該(gai)選(xuan)在飯后喝(he)咖(ka)啡(fei)，不僅促(cu)進新陳代(dai)謝，還能(neng)促(cu)進消(xiao)化，分解多(duo)余攝入的(de)脂肪；最后可以選(xuan)在運(yun)(yun)動之前：黑(hei)咖(ka)啡(fei)能(neng)夠促(cu)進身(shen)體(ti)機能(neng)，延長運(yun)(yun)動時(shi)(shi)間，同(tong)時(shi)(shi)加快消(xiao)耗，使(shi)減肥事業事半功倍。

2、選對方式

黑咖啡(fei)最好的喝法就是不(bu)(bu)能(neng)加(jia)糖，盡管會有一些苦(ku)，但(dan)是不(bu)(bu)加(jia)糖的黑咖啡(fei)對我們消化的輔助作(zuo)用才最好。

3、選對溫度

喝熱(re)(re)(re)咖(ka)啡(fei)比喝冰咖(ka)啡(fei)的(de)減肥效果更好。我們都(dou)有這樣(yang)的(de)經驗，吃熱(re)(re)(re)的(de)食物的(de)時(shi)候人的(de)身體也會跟著發汗，熱(re)(re)(re)咖(ka)啡(fei)也是同(tong)樣(yang)道(dao)理，身體會因為咖(ka)啡(fei)的(de)熱(re)(re)(re)度發汗，同(tong)時(shi)又因為咖(ka)啡(fei)因來促進身體消(xiao)耗熱(re)(re)(re)量(liang)，在(zai)熱(re)(re)(re)量(liang)消(xiao)耗的(de)雙重作用下，熱(re)(re)(re)咖(ka)啡(fei)可以幫助人體更快(kuai)地消(xiao)耗體內的(de)熱(re)(re)(re)量(liang)。

4、選對烘焙度

選擇(ze)淺(qian)度(du)烘焙的(de)咖啡比選擇(ze)深度(du)烘焙的(de)減肥(fei)效果(guo)更好。這(zhe)是因為(wei)烘焙度(du)的(de)不同會影(ying)響咖啡中咖啡因的(de)含量。一般(ban)來說(shuo)烘焙時間(jian)越(yue)(yue)短，程度(du)越(yue)(yue)淺(qian)，咖啡的(de)咖啡因含量越(yue)(yue)多(duo)；反之(zhi)則(ze)越(yue)(yue)少。因此選擇(ze)喝淺(qian)度(du)烘焙的(de)咖啡豆能夠攝入較多(duo)咖啡因從而使得減肥(fei)效果(guo)顯著。