一、黑咖啡和美式咖啡的區別

1、沖泡方式不同

黑咖啡可(ke)以使用(yong)傳統的濾泡(pao)(pao)式，也可(ke)以使用(yong)虹(hong)吸式或電(dian)動式咖(ka)啡壺(hu)來沖口，但美式咖(ka)啡多(duo)使用(yong)滴漏(lou)式咖(ka)啡壺(hu)來沖泡(pao)(pao)。

2、口感不同

因為黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液體，飲用時，能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡是由意式(shi)咖啡演(yan)變而來的，通常是用180毫升的水配兩勺(shao)咖啡研(yan)磨(mo)粉，口味比(bi)較淡，萃取的(de)(de)時間長，并且(qie)其中(zhong)會有淡淡的(de)(de)甜味。

3、成品顏色不同

黑咖啡的(de)顏色則是棕黑色。而(er)美式(shi)咖啡的(de)顏色較淡，為清澈(che)的(de)淺棕色。

其實，黑咖(ka)啡(fei)不是(shi)咖(ka)啡(fei)的(de)種類，是(shi)一種泛(fan)指。無論哪(na)種咖(ka)啡(fei)只(zhi)要什么輔料都不加，沖泡的(de)咖(ka)啡(fei)都是(shi)黑咖(ka)啡(fei)。我們常(chang)見的(de)黑咖(ka)啡(fei)可以(yi)(yi)包括：意式濃縮咖(ka)啡(fei)，美式咖(ka)啡(fei)，煮制(zhi)式咖(ka)啡(fei)，手沖咖(ka)啡(fei)，冷萃(cui)咖(ka)啡(fei)，冰滴咖(ka)啡(fei)等(deng)(deng)等(deng)(deng)這些(xie)都可以(yi)(yi)定(ding)義(yi)為黑咖(ka)啡(fei)。

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二、黑咖啡和普通咖啡有什么區別

1、來源不同

黑咖啡(fei)是通過手(shou)沖的(de)(de)(de)(de)方法直(zhi)接萃(cui)取(qu)出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)。而普通的(de)(de)(de)(de)速溶咖啡(fei)是通過將(jiang)烘焙(bei)好的(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)豆(dou)萃(cui)取(qu)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)液體中(zhong)的(de)(de)(de)(de)水分蒸發(fa)，而獲(huo)得的(de)(de)(de)(de)干燥咖啡(fei)提取(qu)物。

2、成分不同

黑咖(ka)啡(fei)有豐富(fu)芳香油脂，沒(mei)有奶精，香精等添加劑。而普通的速溶咖(ka)啡(fei)在合(he)成(cheng)過程中，咖(ka)啡(fei)原有的營養(yang)和保健(jian)成(cheng)分受(shou)到破壞(huai)而消失，飲用時雖然也有咖(ka)啡(fei)的味道，但已失去了咖(ka)啡(fei)中豐富(fu)的營養(yang)成(cheng)分。

3、口感不同

黑咖啡有咖啡的(de)(de)原始風味的(de)(de)新鮮的(de)(de)香氣(qi)和濃郁的(de)(de)香醇(chun)口感，普通咖啡沒有咖啡的(de)(de)原始風味的(de)(de)新鮮的(de)(de)香氣(qi)，口感較淡，偏苦(ku)澀。