一、黑咖啡和美式咖啡的區別

1、沖泡方式不同

黑咖啡可以(yi)使用(yong)傳統(tong)的濾泡式，也可以(yi)使用(yong)虹(hong)吸式或電(dian)動式咖(ka)啡壺來沖(chong)口，但美式咖(ka)啡多使用(yong)滴漏式咖(ka)啡壺來沖(chong)泡。

2、口感不同

因為黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液體，飲用時，能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡是由意式咖啡演(yan)變而(er)來的(de)，通常(chang)是用180毫升(sheng)的(de)水配(pei)兩(liang)勺咖啡研磨粉，口味比(bi)較淡，萃(cui)取的(de)時間長，并且(qie)其中會有淡淡的(de)甜味。

3、成品顏色不同

黑(hei)咖啡(fei)的顏色(se)則是棕黑(hei)色(se)。而(er)美(mei)式咖啡(fei)的顏色(se)較(jiao)淡，為清澈的淺棕色(se)。

其實，黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)不(bu)是(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的種(zhong)類，是(shi)一種(zhong)泛(fan)指。無論(lun)哪種(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)只要什么輔料都不(bu)加，沖(chong)泡的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)都是(shi)黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)。我們常見的黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)可以包括(kuo)：意式濃縮咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，美(mei)式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，煮制式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，手沖(chong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，冷萃(cui)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，冰滴(di)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)等(deng)這些都可以定(ding)義為黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、黑咖啡和普通咖啡有什么區別

1、來源不同

黑(hei)咖啡(fei)(fei)是通(tong)過手沖的方(fang)法直接(jie)萃取(qu)出(chu)來的咖啡(fei)(fei)。而普(pu)通(tong)的速溶(rong)咖啡(fei)(fei)是通(tong)過將烘(hong)焙(bei)好的咖啡(fei)(fei)豆萃取(qu)出(chu)的液體(ti)中的水分蒸(zheng)發，而獲得的干(gan)燥咖啡(fei)(fei)提取(qu)物。

2、成分不同

黑咖啡有(you)豐富(fu)芳(fang)香(xiang)油脂，沒有(you)奶(nai)精(jing)，香(xiang)精(jing)等添加劑。而普通的(de)速溶咖啡在(zai)合(he)成過程中，咖啡原有(you)的(de)營養和(he)保健成分受到破(po)壞而消失，飲用時(shi)雖然也有(you)咖啡的(de)味道，但已失去了咖啡中豐富(fu)的(de)營養成分。

3、口感不同

黑咖啡有咖啡(fei)(fei)的原(yuan)始(shi)(shi)風味(wei)的新(xin)鮮(xian)的香(xiang)(xiang)氣(qi)和(he)濃郁的香(xiang)(xiang)醇口感(gan)，普通咖啡(fei)(fei)沒有咖啡(fei)(fei)的原(yuan)始(shi)(shi)風味(wei)的新(xin)鮮(xian)的香(xiang)(xiang)氣(qi)，口感(gan)較淡(dan)，偏苦澀。