一、黑咖啡和美式咖啡的區別

1、沖泡方式不同

黑咖啡可(ke)以(yi)使用(yong)傳統的(de)濾泡(pao)式，也可(ke)以(yi)使用(yong)虹吸式或電動(dong)式咖啡(fei)(fei)壺來(lai)沖口，但美式咖啡(fei)(fei)多使用(yong)滴漏式咖啡(fei)(fei)壺來(lai)沖泡(pao)。

2、口感不同

因為黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液體，飲用時，能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡是(shi)由意式咖(ka)啡(fei)演(yan)變而來(lai)的，通常(chang)是(shi)用180毫升的水配兩勺咖(ka)啡(fei)研(yan)磨粉，口味比較淡(dan)，萃取的時間(jian)長，并且其中(zhong)會有淡(dan)淡(dan)的甜味。

3、成品顏色不同

黑咖啡(fei)的顏色則是棕黑色。而美式(shi)咖啡(fei)的顏色較淡(dan)，為清澈(che)的淺(qian)棕色。

其實，黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)不(bu)(bu)是(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)的種(zhong)類，是(shi)一種(zhong)泛指。無論哪種(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)只要什么(me)輔料都不(bu)(bu)加，沖泡的咖(ka)(ka)啡(fei)都是(shi)黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)。我們常見的黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)可以包括：意式(shi)濃縮咖(ka)(ka)啡(fei)，美式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)，煮制式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)，手沖咖(ka)(ka)啡(fei)，冷(leng)萃(cui)咖(ka)(ka)啡(fei)，冰滴(di)咖(ka)(ka)啡(fei)等等這些都可以定義為黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、黑咖啡和普通咖啡有什么區別

1、來源不同

黑咖啡(fei)是通過手沖的方法直接(jie)萃取(qu)出來的咖啡(fei)。而普通的速(su)溶(rong)咖啡(fei)是通過將烘焙好的咖啡(fei)豆萃取(qu)出的液體中的水分蒸(zheng)發，而獲得的干燥(zao)咖啡(fei)提取(qu)物。

2、成分不同

黑咖(ka)啡有(you)(you)豐(feng)富芳香油脂(zhi)，沒有(you)(you)奶精，香精等添加劑(ji)。而普通的(de)速溶咖(ka)啡在合(he)成(cheng)(cheng)過程(cheng)中，咖(ka)啡原(yuan)有(you)(you)的(de)營養和保健成(cheng)(cheng)分受(shou)到破壞而消(xiao)失(shi)，飲用(yong)時雖然也有(you)(you)咖(ka)啡的(de)味(wei)道，但(dan)已失(shi)去了(le)咖(ka)啡中豐(feng)富的(de)營養成(cheng)(cheng)分。

3、口感不同

黑咖啡有咖(ka)(ka)啡的(de)原始風味(wei)的(de)新鮮的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)和濃郁的(de)香(xiang)(xiang)醇(chun)口感(gan)，普通咖(ka)(ka)啡沒有咖(ka)(ka)啡的(de)原始風味(wei)的(de)新鮮的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)，口感(gan)較淡，偏(pian)苦澀。