一、黑咖啡和美式咖啡的區別

1、沖泡方式不同

黑咖啡可以(yi)使(shi)(shi)用(yong)傳統的濾泡式(shi)，也可以(yi)使(shi)(shi)用(yong)虹(hong)吸式(shi)或電動式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)壺(hu)來沖口，但美式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)多使(shi)(shi)用(yong)滴漏式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)壺(hu)來沖泡。

2、口感不同

因為黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液體，飲用時，能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡是由意(yi)式咖啡(fei)演變而(er)來(lai)的(de)(de)，通常是用180毫(hao)升的(de)(de)水配兩勺咖啡(fei)研磨粉，口味比(bi)較淡，萃(cui)取的(de)時間長(chang)，并且其中(zhong)會有淡淡的(de)甜味。

3、成品顏色不同

黑(hei)咖啡的顏色(se)(se)則是(shi)棕黑(hei)色(se)(se)。而美式咖啡的顏色(se)(se)較淡，為清澈的淺棕色(se)(se)。

其實，黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)不是(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的種(zhong)類，是(shi)一(yi)種(zhong)泛指(zhi)。無論哪種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)只(zhi)要什么輔料都(dou)(dou)不加，沖泡的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)都(dou)(dou)是(shi)黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。我們常(chang)見的黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)可以包(bao)括：意式(shi)濃縮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，美式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，煮(zhu)制式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，手沖咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，冷(leng)萃咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，冰滴咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)等(deng)等(deng)這(zhe)些都(dou)(dou)可以定義(yi)為黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、黑咖啡和普通咖啡有什么區別

1、來源不同

黑(hei)咖啡(fei)是通(tong)過手沖(chong)的(de)方法直接萃(cui)(cui)取(qu)出(chu)來的(de)咖啡(fei)。而(er)普通(tong)的(de)速溶咖啡(fei)是通(tong)過將烘焙好的(de)咖啡(fei)豆(dou)萃(cui)(cui)取(qu)出(chu)的(de)液體中的(de)水分(fen)蒸發，而(er)獲(huo)得的(de)干燥咖啡(fei)提(ti)取(qu)物。

2、成分不同

黑咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)有豐富(fu)(fu)芳(fang)香油脂，沒有奶精，香精等添加(jia)劑。而(er)普通(tong)的速溶咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)在合成(cheng)(cheng)過(guo)程中，咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)原(yuan)有的營養(yang)和(he)保健(jian)成(cheng)(cheng)分受到(dao)破壞而(er)消失(shi)，飲用時雖然也有咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的味道，但已失(shi)去了咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)中豐富(fu)(fu)的營養(yang)成(cheng)(cheng)分。

3、口感不同

黑咖啡有咖啡(fei)的原始風(feng)味的新鮮的香氣和濃郁的香醇口感(gan)，普通(tong)咖啡(fei)沒有咖啡(fei)的原始風(feng)味的新鮮的香氣，口感(gan)較淡(dan)，偏苦澀。