一、黑咖啡和美式咖啡的區別

1、沖泡方式不同

黑咖啡可以(yi)使(shi)用傳(chuan)統的濾泡(pao)式，也可以(yi)使(shi)用虹吸式或電動式咖(ka)啡(fei)壺來沖口，但美式咖(ka)啡(fei)多使(shi)用滴漏式咖(ka)啡(fei)壺來沖泡(pao)。

2、口感不同

因為黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液體，飲用時，能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡是(shi)由(you)意(yi)式咖啡演變而來的，通常是(shi)用180毫升的水配兩勺(shao)咖啡研磨粉，口味比較淡(dan)，萃取(qu)的時間長(chang)，并且其(qi)中會有淡(dan)淡(dan)的甜味。

3、成品顏色不同

黑咖(ka)啡(fei)的(de)顏色(se)則是(shi)棕(zong)黑色(se)。而美式咖(ka)啡(fei)的(de)顏色(se)較(jiao)淡，為清澈的(de)淺(qian)棕(zong)色(se)。

其實，黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)不是(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的種(zhong)類，是(shi)一種(zhong)泛指(zhi)。無論哪種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)只要(yao)什么輔料都不加，沖泡的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)都是(shi)黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。我們常(chang)見的黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)可以包括：意式(shi)濃縮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，美式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，煮(zhu)制式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，手沖咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，冷萃咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，冰滴咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)等等這些都可以定(ding)義為黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、黑咖啡和普通咖啡有什么區別

1、來源不同

黑咖啡(fei)(fei)是通過手(shou)沖的(de)方法直接萃(cui)取出(chu)來(lai)的(de)咖啡(fei)(fei)。而(er)普通的(de)速溶(rong)咖啡(fei)(fei)是通過將烘焙好的(de)咖啡(fei)(fei)豆萃(cui)取出(chu)的(de)液體中的(de)水分蒸(zheng)發，而(er)獲得(de)的(de)干(gan)燥咖啡(fei)(fei)提取物(wu)。

2、成分不同

黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)有豐富(fu)芳香油脂，沒有奶精(jing)，香精(jing)等添加劑。而普通(tong)的(de)速(su)溶咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)在(zai)合成過程(cheng)中，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)原有的(de)營養(yang)和保健成分受到破壞而消失(shi)，飲用時雖然也有咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)味道，但已失(shi)去(qu)了咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)中豐富(fu)的(de)營養(yang)成分。

3、口感不同

黑咖啡有咖(ka)啡的(de)(de)原始風味(wei)(wei)的(de)(de)新鮮的(de)(de)香氣(qi)和濃郁的(de)(de)香醇(chun)口感，普通咖(ka)啡沒(mei)有咖(ka)啡的(de)(de)原始風味(wei)(wei)的(de)(de)新鮮的(de)(de)香氣(qi)，口感較淡，偏(pian)苦澀(se)。