一、奇亞籽的營養價值
奇亞籽(zi)是薄荷類植(zhi)物芡(qian)歐鼠尾草的種子,原產地(di)為墨西哥南部和危地(di)馬拉等北美洲(zhou)地(di)區。奇亞籽富(fu)含人(ren)體必需(xu)脂肪酸(suan)α-亞麻酸(suan),多種抗氧(yang)化活(huo)性成(cheng)分(綠原酸(suan),咖啡酸(suan),楊梅(mei)酮,槲皮素,山(shan)奈酚等(deng)),是天然脂肪酸(suan)的來(lai)源,并(bing)含有(you)豐富(fu)的膳食纖(xian)維(wei)(wei)、蛋(dan)白(bai)質(zhi),維(wei)(wei)生素,礦物質(zhi)等(deng)。
二、奇亞籽的功效與作用
1、保持能量和耐力
奇亞籽富(fu)含不飽和(he)脂肪酸,食(shi)用奇亞籽可以(yi)有效調節(jie)人體膽固醇水平(ping),減少(shao)高血(xue)壓(ya)病、降低血(xue)壓(ya)水平(ping),促進營養物(wu)質吸收,增強組織細胞免疫力。
2、促進排便
由于奇亞籽的吸水能力超強(qiang),從而能夠(gou)膨脹、變重,刺激腸(chang)道蠕(ru)動,避(bi)免了(le)腸(chang)道對有毒物質的吸收,減少了(le)患腸(chang)道癌癥的風(feng)險,而且(qie)也起(qi)到(dao)了(le)排毒養顏(yan)的作用。
3、控制血糖
奇亞籽所(suo)含碳水化合物的(de)主要存(cun)在形式是(shi)纖維(wei)素(su)(su),纖維(wei)素(su)(su)難以被分(fen)解成葡(pu)萄(tao)糖(tang),進入人(ren)體(ti)后不會升高(gao)血糖(tang)濃度,從而維(wei)持血糖(tang)平衡(heng)。纖維(wei)素(su)(su)還具有(you)調節胰島素(su)(su)分(fen)泌的(de)作用。
4、美膚養顏
奇亞籽富(fu)含的抗(kang)氧化(hua)(hua)成分維(wei)生(sheng)素E和(he)維(wei)生(sheng)素C具有(you)抗(kang)氧化(hua)(hua)作用(yong),有(you)助(zhu)于保持肌(ji)膚年輕態,而豐富(fu)的有(you)益人體(ti)的不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)可以保持皮膚水分。
5、輕身減肥
奇(qi)亞籽含(han)有非常高的(de)(de)膳食纖(xian)維,是大(da)米的(de)(de)9.8倍,燕麥的(de)(de)2.6倍,小麥的(de)(de)、6倍。奇(qi)亞籽里(li)面的(de)(de)纖(xian)維素還具有吸水(shui)功能,吸水(shui)后(hou)體積(ji)就會膨脹、變大(da)。這樣,分泌(mi)液(ye)和大(da)體積(ji)的(de)(de)纖(xian)維素都會在胃腸(chang)道(dao)中占有較大(da)空(kong)間,增強飽腹感(gan),故有很(hen)好(hao)的(de)(de)輕身減肥而作用。
6、延緩衰老
奇亞籽富含多(duo)種抗(kang)氧化劑,蛋(dan)白(bai)酶抑(yi)制劑、綠原酸、咖啡酸、楊(yang)梅黃(huang)酮(tong)、橡黃(huang)素(su)(su)、堪非黃(huang)酮(tong)醇、維生素(su)(su)C、維生素(su)(su)E、β-胡蘿卜素(su)(su)、硒(xi)等(deng)(deng)等(deng)(deng),可以有效的解決肌膚老化、色素(su)(su)沉著、抵抗(kang)衰老。
三、奇亞籽的正確吃法
1、奇亞籽的簡單吃法
奇(qi)亞(ya)籽(zi)平時的食用方法(fa)很簡單,每天(tian)只需(xu)要準備(bei)三(san)十克奇(qi)亞(ya)籽(zi),把(ba)它們放入到茶杯(bei)中,加入開水(shui)沖(chong)泡(pao)調勻以后放半小(xiao)時左(zuo)右,然后在就餐(can)以前(qian)直接(jie)食用就可(ke)以。泡(pao)好(hao)以后的奇(qi)亞(ya)籽(zi)口感(gan)細滑沒(mei)有異味,易(yi)于接(jie)受。如果不想單獨食用奇(qi)亞(ya)籽(zi),也(ye)可(ke)以把(ba)它放在牛奶(nai)、酸奶(nai)、果汁、奶(nai)昔等液體食物(wu)中搭(da)配(pei)食用。
2、奇亞籽治便秘的吃法
奇亞籽這種食材對人類的便秘也有很好的治療功效,平時治療時可以每天食用兩次,每次十五克,準備好品牌奇亞籽以后(hou)把它用溫開水浸(jin)泡,泡好以后(hou)在(zai)早餐和晚(wan)餐前(qian)半小時各服用一次就可以,連用三到五天以后(hou)人(ren)們便秘的癥狀就能明顯減輕(qing)。
3、奇亞籽能調味
奇(qi)亞(ya)(ya)籽有(you)自然的香氣,而(er)且含有(you)大量的油(you)脂(zhi),平時(shi)(shi)烹(peng)調(diao)食物(wu)時(shi)(shi),可(ke)以(yi)用奇(qi)亞(ya)(ya)籽進行(xing)調(diao)味(wei),也(ye)能用它代替那些對人體健康不利的脂(zhi)肪,平時(shi)(shi)制(zhi)作沙拉時(shi)(shi),可(ke)以(yi)直接把奇(qi)亞(ya)(ya)籽放入到沙拉中調(diao)勻,然后食用,另外在(zai)制(zhi)作餅(bing)(bing)干蛋糕等(deng)烘焙食材時(shi)(shi),也(ye)可(ke)以(yi)把它奇(qi)亞(ya)(ya)籽加入進去(qu),能讓做出的餅(bing)(bing)干和蛋糕更好吃。
四、奇亞籽食用注意事項
1、一天的量控制在30克以內
一(yi)般建(jian)議(yi)正常(chang)成年人奇(qi)(qi)亞(ya)籽每(mei)日(ri)(ri)攝(she)入量(liang)在30g以內,若(ruo)是(shi)腸胃功能不好的人,建(jian)議(yi)每(mei)日(ri)(ri)的攝(she)入量(liang)在10-15g左右,并且(qie)不要(yao)天天食用,根據自身腸胃的接(jie)受程度來調整(zheng)。若(ruo)是(shi)比較肥(fei)胖的人群(qun),本身的脂肪含量(liang)就比較高(gao),而奇(qi)(qi)亞(ya)籽的熱量(liang)也是(shi)非常(chang)高(gao)的,食用過多容(rong)易對(dui)發胖,所以建(jian)議(yi)每(mei)日(ri)(ri)食用10g左右即可。
2、早上吃效果好
一般早(zao)上(shang)是(shi)人體消(xiao)化吸收功能最(zui)好的時候,在(zai)這個時候食用(yong)奇亞(ya)籽可以更好的吸收其(qi)中(zhong)的營(ying)養成分,而且奇亞(ya)籽中(zhong)含有較多(duo)的膳食纖維,在(zai)早(zao)上(shang)食用(yong)可以促(cu)進(jin)腸道蠕動,幫助排出宿(su)便。
3、不宜與維生素同時食用
奇亞籽和(he)維生素B 17補充劑(ji)一起食(shi)用會(hui)導(dao)致(zhi)人體攝入過量的植物營養素而中毒。