咖啡豆有幾種
世界上(shang)主(zhu)要的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)樹有(you)四種(zhong)(zhong)(zhong),真(zhen)正具有(you)商(shang)業價(jia)值而(er)且被(bei)大量栽種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)只有(you)兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)。第一種(zhong)(zhong)(zhong)是阿(a)拉比(bi)卡豆(dou)(dou),如世界著名的(de)(de)藍山咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)、摩卡咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)等(deng)。另一種(zhong)(zhong)(zhong)是羅巴斯塔種(zhong)(zhong)(zhong)。羅巴斯塔咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)樹原產地在非洲的(de)(de)剛果(guo),不同(tong)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)有(you)不同(tong)的(de)(de)味道,但即使是相同(tong)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)樹,由(you)于(yu)不同(tong)土壤、不同(tong)氣(qi)候等(deng)影響,生長出的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)也各具有(you)獨特的(de)(de)風味。另外兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)為:利(li)比(bi)里(li)亞(ya)種(zhong)(zhong)(zhong)和(he)埃塞爾薩種(zhong)(zhong)(zhong)。
咖啡豆怎么吃
咖(ka)(ka)啡豆在炒熟(shu)之后可以用研磨(mo)(mo)機磨(mo)(mo)碎(sui)成(cheng)粉末,粉末越細越好,能使咖(ka)(ka)啡更加香(xiang)醇可口,且沒有咖(ka)(ka)啡的(de)(de)渣滓。磨(mo)(mo)碎(sui)后的(de)(de)咖(ka)(ka)啡豆可以直接加熱(re)水沖泡飲(yin)用,沖泡的(de)(de)溫度不宜過(guo)高,90度的(de)(de)水溫沖泡較佳。
咖啡豆保質期是多久
一般來說,如果保存好,咖(ka)啡豆可以保存一兩年多。咖(ka)啡豆一旦受(shou)潮,就會很(hen)容易變質(zhi)發霉,這將(jiang)大大縮短其保質(zhi)期,而且對身體健康不利,同時(shi)也(ye)會影響(xiang)制出咖(ka)啡飲品的口(kou)味(wei)。
如何選購咖啡豆
優質的咖啡豆色澤好且顏色均勻無色斑,香味濃郁,放入口中輕咬,清脆有聲、口感好,豆形飽滿,包裝完整,無空氣透入。如果咖啡豆已失去香味或聞起來有雜味,就表示咖啡豆已不再新鮮,不適宜購買。另外,還可看咖啡豆品牌包裝上的信息,如產地、烘(hong)焙(bei)日期,挑選更新鮮優質(zhi)的咖(ka)啡豆。