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咖啡豆行業簡介

咖啡豆有幾種

世界上(shang)主(zhu)要的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)樹(shu)有四種(zhong)，真正(zheng)具(ju)有商業價值而且被大量栽種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)只有兩種(zhong)。第(di)一(yi)種(zhong)是阿拉比卡豆(dou)，如世界著名的(de)(de)(de)(de)(de)藍山咖(ka)啡(fei)、摩卡咖(ka)啡(fei)等。另(ling)一(yi)種(zhong)是羅(luo)巴斯(si)塔種(zhong)。羅(luo)巴斯(si)塔咖(ka)啡(fei)樹(shu)原產地在非洲的(de)(de)(de)(de)(de)剛(gang)果，不(bu)同品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆(dou)有不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)味道，但即使(shi)是相同品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)樹(shu)，由(you)于不(bu)同土壤、不(bu)同氣候等影響，生長出的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆(dou)也(ye)各具(ju)有獨特的(de)(de)(de)(de)(de)風味。另(ling)外兩種(zhong)為(wei)：利比里亞種(zhong)和埃塞爾薩(sa)種(zhong)。

咖啡豆怎么吃

咖啡豆(dou)在炒(chao)熟之(zhi)后可(ke)以用(yong)研磨(mo)機磨(mo)碎(sui)成粉(fen)末(mo)，粉(fen)末(mo)越(yue)細越(yue)好，能使咖啡更(geng)加(jia)香醇可(ke)口，且沒有咖啡的(de)(de)渣滓。磨(mo)碎(sui)后的(de)(de)咖啡豆(dou)可(ke)以直接加(jia)熱(re)水沖(chong)泡飲用(yong)，沖(chong)泡的(de)(de)溫度不宜過高(gao)，90度的(de)(de)水溫沖(chong)泡較佳。

咖啡豆保質期是多久

一(yi)般來(lai)說(shuo)，如果保(bao)存好，咖啡(fei)豆可(ke)以(yi)保(bao)存一(yi)兩年多。咖啡(fei)豆一(yi)旦(dan)受潮，就(jiu)會(hui)很容易變質(zhi)發霉，這將大大縮短其保(bao)質(zhi)期，而且(qie)對身體健康(kang)不(bu)利，同時(shi)也(ye)會(hui)影響(xiang)制(zhi)出咖啡(fei)飲品的口味。

如何選購咖啡豆

優質的咖啡豆色澤好且顏色均勻無色斑，香味濃郁，放入口中輕咬，清脆有聲、口感好，豆形飽滿，包裝完整，無空氣透入。如果咖啡豆已失去香味或聞起來有雜味，就表示咖啡豆已不再新鮮，不適宜購買。另外，還可看咖啡豆品牌包裝上的信息，如產地、烘焙日期，挑(tiao)選更新(xin)鮮優質的咖啡(fei)豆(dou)。