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咖啡豆行業簡介

咖啡豆有幾種

世(shi)(shi)界上(shang)主要的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)樹有(you)四種(zhong)(zhong)(zhong)，真正具(ju)有(you)商業價值而(er)且被大(da)量(liang)栽種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)只(zhi)有(you)兩種(zhong)(zhong)(zhong)。第一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)是阿拉比卡豆(dou)，如世(shi)(shi)界著名的(de)藍山咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)、摩卡咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)等(deng)。另一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)是羅巴斯(si)塔種(zhong)(zhong)(zhong)。羅巴斯(si)塔咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)樹原產地在非洲的(de)剛果，不(bu)同(tong)品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)有(you)不(bu)同(tong)的(de)味(wei)(wei)道，但即使是相同(tong)品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)樹，由于不(bu)同(tong)土(tu)壤(rang)、不(bu)同(tong)氣候(hou)等(deng)影響(xiang)，生(sheng)長出的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)也各具(ju)有(you)獨(du)特的(de)風味(wei)(wei)。另外兩種(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)：利比里亞種(zhong)(zhong)(zhong)和埃塞爾薩種(zhong)(zhong)(zhong)。

咖啡豆怎么吃

咖(ka)啡豆(dou)在炒(chao)熟之后可以用研磨機磨碎(sui)成(cheng)粉末(mo)，粉末(mo)越細越好，能使咖(ka)啡更加香醇可口，且沒有咖(ka)啡的(de)(de)渣滓。磨碎(sui)后的(de)(de)咖(ka)啡豆(dou)可以直接加熱(re)水(shui)沖泡飲用，沖泡的(de)(de)溫度不(bu)宜過高，90度的(de)(de)水(shui)溫沖泡較佳。

咖啡豆保質期是多久

一般(ban)來說，如(ru)果保(bao)存好，咖(ka)啡(fei)豆(dou)可(ke)以保(bao)存一兩年(nian)多。咖(ka)啡(fei)豆(dou)一旦受潮(chao)，就會很容(rong)易(yi)變質發霉(mei)，這將大大縮短(duan)其保(bao)質期，而且對身體(ti)健康不利，同(tong)時(shi)也會影響制(zhi)出咖(ka)啡(fei)飲品的口味。

如何選購咖啡豆

優質的咖啡豆色澤好且顏色均勻無色斑，香味濃郁，放入口中輕咬，清脆有聲、口感好，豆形飽滿，包裝完整，無空氣透入。如果咖啡豆已失去香味或聞起來有雜味，就表示咖啡豆已不再新鮮，不適宜購買。另外，還可看咖啡豆品牌包裝上的信息，如產地、烘焙日期，挑選更(geng)新鮮優質的咖啡豆(dou)。