一、黑咖啡是指什么咖啡
黑咖(ka)(ka)啡是指使用(yong)任(ren)何單一咖(ka)(ka)啡豆品種或拼配(pei)咖(ka)(ka)啡豆通過法壓壺，摩卡壺，虹(hong)吸壺，手沖滴濾等除意式(shi)機的(de)(de)萃(cui)取方(fang)式(shi)制作出的(de)(de)咖(ka)(ka)啡，不加任(ren)何東西的(de)(de)咖(ka)(ka)啡，俗稱清(qing)咖(ka)(ka)。
黑咖啡(fei)集香(xiang)、苦、酸、甜多(duo)種(zhong)口味為一體。原始香(xiang)味是(shi)黑咖啡(fei)品(pin)質的生(sheng)命，也最能(neng)表現黑咖啡(fei)生(sheng)產過程和烘(hong)焙技術(shu)，生(sheng)產地的氣候、品(pin)種(zhong)、收成、精(jing)制處理、儲藏(zang)、消費國的烘(hong)焙技術(shu)是(shi)否適當等，都是(shi)決定(ding)咖啡(fei)豆香(xiang)味的條件(jian)。
黑(hei)咖啡(fei)的(de)(de)苦是(shi)黑(hei)咖啡(fei)基本的(de)(de)味(wei)道，部分的(de)(de)淀粉(fen)、糖分、纖維質的(de)(de)焦(jiao)糖化(hua)及炭(tan)化(hua)，才產(chan)生咖啡(fei)最具(ju)象征性(xing)的(de)(de)苦味(wei)。黑(hei)咖啡(fei)也有酸(suan)味(wei)，適當的(de)(de)熱作(zuo)用產(chan)生適度的(de)(de)酸(suan)味(wei)，將可使咖啡(fei)的(de)(de)味(wei)道更佳，讓人覺(jue)得(de)更有深度。黑(hei)咖啡(fei)的(de)(de)甜味(wei)，與苦味(wei)相得(de)益彰。
二、黑咖啡的功效與作用
1、提神醒腦
黑咖啡中含有大量的(de)(de)咖啡因(yin)，咖啡因(yin)具(ju)有強烈的(de)(de)苦味，能(neng)刺激(ji)神經(jing)、心臟(zang)和呼吸系(xi)統，因(yin)此(ci)適量的(de)(de)飲用黑咖啡能(neng)提神醒腦，減緩大腦和肌肉的(de)(de)疲勞度。
2、減肥
黑咖(ka)(ka)(ka)啡熱量(liang)很(hen)小(xiao)，一(yi)杯100克的(de)黑咖(ka)(ka)(ka)啡只有2.55千焦的(de)熱量(liang)。黑咖(ka)(ka)(ka)啡中的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡因(yin)能幫(bang)助人體收縮血(xue)管，促進身體的(de)新陳(chen)代(dai)謝，增加(jia)熱能的(de)消耗量(liang)從而(er)加(jia)速(su)脂(zhi)肪分解，餐后喝杯黑咖(ka)(ka)(ka)啡，對減肥(fei)很(hen)有好處(chu)。
3、開胃助食
黑咖啡中的(de)咖啡因會刺激(ji)交(jiao)感神經，刺激(ji)胃(wei)(wei)腸(chang)分泌胃(wei)(wei)酸，促進消化、防止胃(wei)(wei)脹、胃(wei)(wei)下垂，及促進腸(chang)胃(wei)(wei)激(ji)素(su)(su)、蠕動激(ji)素(su)(su)，使快速通便。
4、利尿醒酒
黑咖(ka)啡(fei)中(zhong)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)因具(ju)有利尿作用，同時還具(ju)有促(cu)進乙(yi)醇轉化為乙(yi)醛的(de)(de)作用，因此，在酒(jiu)后飲(yin)用咖(ka)啡(fei)能促(cu)進血液中(zhong)的(de)(de)乙(yi)醇轉化為乙(yi)醛，經(jing)過腎臟排(pai)除體外，能醒酒(jiu)。
5、活血化瘀
黑(hei)咖啡所含(han)的亞油(you)酸，有溶(rong)血及(ji)阻止(zhi)血栓形成、增強血管收(shou)縮、緩(huan)解偏(pian)頭痛、降(jiang)低中(zhong)風機(ji)率等作用。
6、防治心血管疾病
低(di)血壓患者每(mei)天(tian)喝杯(bei)黑(hei)咖(ka)啡(fei)，可以(yi)使自己更佳(jia)。在(zai)高(gao)溫(wen)煮咖(ka)啡(fei)的過(guo)程中，還會產生一種抗(kang)氧化(hua)的化(hua)合物，它有(you)助于(yu)抗(kang)癌、抗(kang)衰(shuai)老、甚至有(you)防止心血管疾(ji)病的作用。黑(hei)咖(ka)啡(fei)可增加(jia)高(gao)密(mi)度膽(dan)固醇，加(jia)速代謝壞的膽(dan)固醇，減少冠狀(zhuang)動(dong)脈粥(zhou)樣化(hua)、降(jiang)低(di)中風幾(ji)率。
三、黑咖啡減肥正確喝法
1、選對時間
想減肥，喝品牌黑咖啡選對時間(jian)很重要。首先不能(neng)(neng)太晚(wan)：時間(jian)太晚(wan)喝咖(ka)啡可能(neng)(neng)會導(dao)致神經興奮從而晚(wan)上失(shi)眠，因(yin)而最好(hao)選擇守早上或(huo)午后；其次(ci)不能(neng)(neng)空腹(fu)喝咖(ka)啡，以防加重胃(wei)酸(suan)分泌(mi)，應該選在飯(fan)后喝咖(ka)啡，不僅促(cu)進(jin)新(xin)陳(chen)代謝，還(huan)能(neng)(neng)促(cu)進(jin)消化，分解多余攝入的脂肪；最后可以選在運動之前：黑咖(ka)啡能(neng)(neng)夠促(cu)進(jin)身體機能(neng)(neng)，延長運動時間(jian)，同時加快消耗(hao)，使減肥事(shi)業事(shi)半功倍。
2、選對方式
黑咖啡最好(hao)的喝(he)法就是不能(neng)加(jia)糖，盡管會(hui)有一(yi)些苦，但(dan)是不加(jia)糖的黑咖啡對我們消化的輔助作(zuo)用才最好(hao)。
3、選對溫度
喝熱咖(ka)(ka)啡(fei)比喝冰咖(ka)(ka)啡(fei)的減肥效果(guo)更(geng)好。我們都有這樣(yang)的經驗，吃熱的食(shi)物的時候人的身體(ti)(ti)也(ye)會跟著(zhu)發(fa)汗，熱咖(ka)(ka)啡(fei)也(ye)是同樣(yang)道理(li)，身體(ti)(ti)會因(yin)為咖(ka)(ka)啡(fei)的熱度發(fa)汗，同時又因(yin)為咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)來促進身體(ti)(ti)消(xiao)耗熱量(liang)，在熱量(liang)消(xiao)耗的雙(shuang)重作(zuo)用(yong)下，熱咖(ka)(ka)啡(fei)可以幫助人體(ti)(ti)更(geng)快地消(xiao)耗體(ti)(ti)內的熱量(liang)。
4、選對烘焙度
選擇淺度(du)烘焙的咖啡(fei)(fei)比選擇深度(du)烘焙的減(jian)肥效果(guo)更(geng)好。這是因為烘焙度(du)的不同會(hui)影響(xiang)咖啡(fei)(fei)中咖啡(fei)(fei)因的含(han)量。一般來(lai)說烘焙時(shi)間越短，程度(du)越淺，咖啡(fei)(fei)的咖啡(fei)(fei)因含(han)量越多；反之(zhi)則越少。因此選擇喝淺度(du)烘焙的咖啡(fei)(fei)豆能夠攝入(ru)較多咖啡(fei)(fei)因從(cong)而使得減(jian)肥效果(guo)顯著。
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