一、黑咖啡是指什么咖啡
黑咖(ka)(ka)啡是指使用(yong)任何單一咖(ka)(ka)啡豆品(pin)種或拼配咖(ka)(ka)啡豆通過法壓壺，摩卡(ka)壺，虹吸壺，手沖滴濾等除意(yi)式(shi)機(ji)的萃取方式(shi)制(zhi)作出的咖(ka)(ka)啡，不(bu)加(jia)任何東(dong)西的咖(ka)(ka)啡，俗稱清咖(ka)(ka)。
黑(hei)咖(ka)啡集香(xiang)、苦、酸、甜多(duo)種口味為一體。原始香(xiang)味是黑(hei)咖(ka)啡品質的(de)(de)生(sheng)命，也最能表現黑(hei)咖(ka)啡生(sheng)產(chan)過程和烘焙(bei)技術，生(sheng)產(chan)地的(de)(de)氣候、品種、收成、精制處理、儲(chu)藏(zang)、消費國的(de)(de)烘焙(bei)技術是否適當等，都是決定(ding)咖(ka)啡豆香(xiang)味的(de)(de)條(tiao)件(jian)。
黑(hei)咖啡的苦是黑(hei)咖啡基本的味(wei)道，部(bu)分的淀粉、糖(tang)分、纖維質的焦糖(tang)化及炭(tan)化，才產生(sheng)咖啡最具(ju)象征性的苦味(wei)。黑(hei)咖啡也有酸(suan)味(wei)，適當的熱作用(yong)產生(sheng)適度的酸(suan)味(wei)，將可使(shi)咖啡的味(wei)道更佳(jia)，讓人覺(jue)得更有深度。黑(hei)咖啡的甜味(wei)，與苦味(wei)相得益彰。
二、黑咖啡的功效與作用
1、提神醒腦
黑(hei)咖(ka)啡(fei)中含有大量的(de)咖(ka)啡(fei)因(yin)，咖(ka)啡(fei)因(yin)具有強烈的(de)苦(ku)味，能刺激神經、心臟和呼(hu)吸系統(tong)，因(yin)此適(shi)量的(de)飲用黑(hei)咖(ka)啡(fei)能提神醒(xing)腦，減緩(huan)大腦和肌肉的(de)疲勞度(du)。
2、減肥
黑(hei)咖啡熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)很小，一杯(bei)100克的(de)(de)黑(hei)咖啡只有2.55千焦的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)。黑(hei)咖啡中的(de)(de)咖啡因(yin)能幫助人體(ti)收縮血管，促進身體(ti)的(de)(de)新(xin)陳代謝，增加熱(re)(re)(re)能的(de)(de)消耗量(liang)(liang)從(cong)而加速脂肪(fang)分解，餐后喝(he)杯(bei)黑(hei)咖啡，對減肥很有好處。
3、開胃助食
黑咖啡(fei)中(zhong)的(de)咖啡(fei)因會刺激交感(gan)神經，刺激胃(wei)(wei)腸分泌胃(wei)(wei)酸，促進消化、防止胃(wei)(wei)脹(zhang)、胃(wei)(wei)下垂，及促進腸胃(wei)(wei)激素、蠕動激素，使快速通便。
4、利尿醒酒
黑咖(ka)啡中的(de)(de)咖(ka)啡因具有(you)利尿作(zuo)用(yong)，同(tong)時還(huan)具有(you)促(cu)進乙(yi)醇轉化(hua)(hua)為(wei)乙(yi)醛的(de)(de)作(zuo)用(yong)，因此，在(zai)酒后飲用(yong)咖(ka)啡能促(cu)進血液中的(de)(de)乙(yi)醇轉化(hua)(hua)為(wei)乙(yi)醛，經過腎臟排除體外(wai)，能醒酒。
5、活血化瘀
黑咖(ka)啡所含的(de)亞油酸，有溶血(xue)及(ji)阻止血(xue)栓形成、增(zeng)強血(xue)管收(shou)縮(suo)、緩(huan)解偏頭(tou)痛、降低(di)中風(feng)機率等作(zuo)用。
6、防治心血管疾病
低(di)血壓(ya)患(huan)者每(mei)天喝杯(bei)黑咖啡，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的(de)過程中(zhong)(zhong)，還會產生一種抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)的(de)化(hua)合物，它有助于抗(kang)(kang)癌、抗(kang)(kang)衰老、甚至有防止心血管疾病的(de)作用。黑咖啡可增加高密度膽固(gu)醇(chun)，加速代(dai)謝壞的(de)膽固(gu)醇(chun)，減少冠狀動脈粥樣化(hua)、降低(di)中(zhong)(zhong)風幾率。
三、黑咖啡減肥正確喝法
1、選對時間
想減肥，喝品牌黑咖啡選對時(shi)(shi)間很(hen)重要(yao)。首(shou)先不能太(tai)晚：時(shi)(shi)間太(tai)晚喝咖(ka)啡可能會(hui)導致神經興奮從(cong)而(er)晚上(shang)失(shi)眠，因而(er)最(zui)好選擇守早上(shang)或午后；其次不能空(kong)腹喝咖(ka)啡，以防(fang)加(jia)重胃酸分泌，應該選在(zai)飯后喝咖(ka)啡，不僅促(cu)進新陳(chen)代謝(xie)，還能促(cu)進消化，分解多余攝入(ru)的脂肪；最(zui)后可以選在(zai)運動之前：黑咖(ka)啡能夠促(cu)進身體機能，延長運動時(shi)(shi)間，同時(shi)(shi)加(jia)快消耗，使(shi)減肥事(shi)業事(shi)半功倍(bei)。
2、選對方式
黑(hei)咖啡(fei)(fei)最好(hao)(hao)的(de)喝法就(jiu)是不能(neng)加糖(tang)，盡管(guan)會有一些苦，但是不加糖(tang)的(de)黑(hei)咖啡(fei)(fei)對我們消化的(de)輔助作用才最好(hao)(hao)。
3、選對溫度
喝熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)比喝冰(bing)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)減肥效果更好。我(wo)們都有這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)經驗，吃熱(re)(re)的(de)(de)(de)食物的(de)(de)(de)時候人的(de)(de)(de)身體(ti)也會(hui)(hui)跟著(zhu)發汗(han)，熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)也是同(tong)樣(yang)道理，身體(ti)會(hui)(hui)因(yin)(yin)為(wei)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)熱(re)(re)度發汗(han)，同(tong)時又因(yin)(yin)為(wei)咖(ka)啡(fei)因(yin)(yin)來促進身體(ti)消(xiao)耗熱(re)(re)量，在熱(re)(re)量消(xiao)耗的(de)(de)(de)雙(shuang)重作用下，熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)可以(yi)幫助人體(ti)更快(kuai)地消(xiao)耗體(ti)內的(de)(de)(de)熱(re)(re)量。
4、選對烘焙度
選擇淺度(du)(du)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)(bei)的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)比選擇深(shen)度(du)(du)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)(bei)的減肥效(xiao)果更(geng)好。這是因為烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)(bei)度(du)(du)的不(bu)同(tong)會影響咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)中(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因的含(han)量(liang)。一般(ban)來說烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)(bei)時(shi)間(jian)越短(duan)，程度(du)(du)越淺，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因含(han)量(liang)越多；反之則越少。因此選擇喝淺度(du)(du)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)(bei)的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆能夠攝入較多咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因從而使得減肥效(xiao)果顯(xian)著。
雀巢咖啡
摩可納
皮爺咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
后谷
悠詩詩
麥斯威爾
拉瓦薩
