一、黑咖啡是指什么咖啡
黑咖(ka)啡(fei)是指使用任(ren)何單一咖(ka)啡(fei)豆品種(zhong)或拼配咖(ka)啡(fei)豆通(tong)過(guo)法壓壺，摩(mo)卡壺，虹吸壺，手沖滴(di)濾(lv)等除意(yi)式機的(de)(de)萃取方(fang)式制作(zuo)出(chu)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)，不加任(ren)何東西的(de)(de)咖(ka)啡(fei)，俗稱清咖(ka)。
黑(hei)咖啡(fei)集香(xiang)、苦、酸、甜多(duo)種口味(wei)為一體。原始(shi)香(xiang)味(wei)是(shi)黑(hei)咖啡(fei)品(pin)質的生(sheng)命(ming)，也最能表(biao)現黑(hei)咖啡(fei)生(sheng)產過(guo)程和(he)烘(hong)焙技術，生(sheng)產地的氣候、品(pin)種、收成、精制處理、儲(chu)藏(zang)、消費國的烘(hong)焙技術是(shi)否適當等(deng)，都是(shi)決定(ding)咖啡(fei)豆香(xiang)味(wei)的條件。
黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)苦是黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)基本(ben)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道，部(bu)分的(de)(de)(de)淀粉、糖分、纖維(wei)質的(de)(de)(de)焦糖化(hua)及炭(tan)化(hua)，才產生咖(ka)啡(fei)(fei)最具象征(zheng)性的(de)(de)(de)苦味(wei)(wei)。黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)也有(you)(you)酸(suan)味(wei)(wei)，適(shi)(shi)當的(de)(de)(de)熱作用產生適(shi)(shi)度的(de)(de)(de)酸(suan)味(wei)(wei)，將可使咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道更佳(jia)，讓人覺(jue)得更有(you)(you)深度。黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)甜味(wei)(wei)，與苦味(wei)(wei)相(xiang)得益彰。
二、黑咖啡的功效與作用
1、提神醒腦
黑咖(ka)啡(fei)中含有大量(liang)的咖(ka)啡(fei)因(yin)，咖(ka)啡(fei)因(yin)具有強烈的苦(ku)味(wei)，能刺激神(shen)經、心臟和呼(hu)吸系統，因(yin)此適量(liang)的飲用黑咖(ka)啡(fei)能提(ti)神(shen)醒(xing)腦，減(jian)緩大腦和肌肉的疲(pi)勞度。
2、減肥
黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)熱(re)量(liang)很(hen)小，一(yi)杯(bei)(bei)100克的黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)只(zhi)有2.55千焦的熱(re)量(liang)。黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)中的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)因(yin)能幫助人體收(shou)縮血(xue)管，促(cu)進身體的新陳代謝，增加熱(re)能的消耗量(liang)從而加速脂肪分解(jie)，餐后喝(he)杯(bei)(bei)黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，對減肥很(hen)有好處。
3、開胃助食
黑咖(ka)啡中(zhong)的咖(ka)啡因會刺(ci)激(ji)交感神經(jing)，刺(ci)激(ji)胃(wei)(wei)腸分泌胃(wei)(wei)酸，促進(jin)消化、防止胃(wei)(wei)脹、胃(wei)(wei)下垂，及促進(jin)腸胃(wei)(wei)激(ji)素(su)、蠕動激(ji)素(su)，使快(kuai)速通(tong)便。
4、利尿醒酒
黑咖(ka)啡(fei)中(zhong)的(de)咖(ka)啡(fei)因具(ju)有利(li)尿(niao)作用(yong)(yong)，同時還(huan)具(ju)有促進(jin)乙(yi)醇轉化為(wei)(wei)乙(yi)醛的(de)作用(yong)(yong)，因此，在酒后(hou)飲用(yong)(yong)咖(ka)啡(fei)能(neng)促進(jin)血液中(zhong)的(de)乙(yi)醇轉化為(wei)(wei)乙(yi)醛，經過腎臟排除體外，能(neng)醒酒。
5、活血化瘀
黑咖啡所含的亞油酸，有溶(rong)血(xue)及(ji)阻止血(xue)栓形成、增強(qiang)血(xue)管(guan)收縮、緩解偏頭(tou)痛、降(jiang)低中風機率等作用。
6、防治心血管疾病
低血(xue)壓患者(zhe)每(mei)天喝杯黑(hei)咖啡(fei)(fei)，可以使自己更佳。在高(gao)溫(wen)煮咖啡(fei)(fei)的(de)過程中，還(huan)會(hui)產生一種(zhong)抗(kang)氧化(hua)的(de)化(hua)合物，它有助于抗(kang)癌、抗(kang)衰(shuai)老、甚至(zhi)有防止心血(xue)管(guan)疾病的(de)作用。黑(hei)咖啡(fei)(fei)可增(zeng)加(jia)高(gao)密度膽(dan)固醇，加(jia)速代謝壞的(de)膽(dan)固醇，減少冠狀動脈(mo)粥(zhou)樣化(hua)、降低中風幾率。
三、黑咖啡減肥正確喝法
1、選對時間
想減肥，喝品牌黑咖啡選對時間(jian)(jian)很重(zhong)(zhong)要(yao)。首先不能(neng)太晚(wan)：時間(jian)(jian)太晚(wan)喝(he)咖(ka)啡(fei)可(ke)能(neng)會導致神經興奮從(cong)而晚(wan)上(shang)失眠，因(yin)而最(zui)(zui)好選擇守早上(shang)或午后(hou)；其次不能(neng)空腹(fu)喝(he)咖(ka)啡(fei)，以(yi)防加重(zhong)(zhong)胃酸分泌，應該選在飯(fan)后(hou)喝(he)咖(ka)啡(fei)，不僅促(cu)進(jin)新陳代謝，還(huan)能(neng)促(cu)進(jin)消(xiao)化，分解多余攝入的脂(zhi)肪；最(zui)(zui)后(hou)可(ke)以(yi)選在運(yun)動(dong)之前(qian)：黑咖(ka)啡(fei)能(neng)夠促(cu)進(jin)身體(ti)機能(neng)，延長運(yun)動(dong)時間(jian)(jian)，同時加快消(xiao)耗，使減肥事業事半功倍(bei)。
2、選對方式
黑(hei)咖啡(fei)最好(hao)的(de)(de)喝法(fa)就是不能加糖，盡(jin)管會(hui)有一些苦，但是不加糖的(de)(de)黑(hei)咖啡(fei)對(dui)我們消化的(de)(de)輔(fu)助作用才最好(hao)。
3、選對溫度
喝熱(re)(re)(re)咖啡比喝冰咖啡的減(jian)肥效果更好。我們都有(you)這樣的經(jing)驗(yan)，吃(chi)熱(re)(re)(re)的食物的時候(hou)人的身(shen)體(ti)(ti)也會跟著發汗，熱(re)(re)(re)咖啡也是(shi)同樣道理，身(shen)體(ti)(ti)會因為咖啡的熱(re)(re)(re)度發汗，同時又因為咖啡因來促進身(shen)體(ti)(ti)消耗熱(re)(re)(re)量，在熱(re)(re)(re)量消耗的雙重作用下(xia)，熱(re)(re)(re)咖啡可以幫助人體(ti)(ti)更快地消耗體(ti)(ti)內的熱(re)(re)(re)量。
4、選對烘焙度
選擇(ze)淺(qian)度烘焙(bei)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)比選擇(ze)深度烘焙(bei)的(de)減肥效果(guo)更好。這是(shi)因(yin)為烘焙(bei)度的(de)不同會影響咖(ka)(ka)啡(fei)中咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)的(de)含(han)量。一般來說烘焙(bei)時間(jian)越(yue)短，程度越(yue)淺(qian)，咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)含(han)量越(yue)多；反之則越(yue)少。因(yin)此選擇(ze)喝淺(qian)度烘焙(bei)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆能夠攝入較(jiao)多咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)從(cong)而使得減肥效果(guo)顯著(zhu)。
雀巢咖啡
摩可納
皮爺咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
后谷
悠詩詩
麥斯威爾
拉瓦薩
