一、可可樹和咖啡樹

1、可可，原產美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營養(yang)豐富，味醇且(qie)香。可(ke)可(ke)豆是可(ke)可(ke)樹的(de)果實，早在(zai)哥倫(lun)布抵(di)美(mei)前，熱帶中(zhong)美(mei)洲居(ju)民，尤其是馬雅人及(ji)阿(a)茲特克人，已知可(ke)可(ke)豆用(yong)途，不(bu)但將(jiang)可(ke)可(ke)豆做(zuo)成飲料，更用(yong)以(yi)作為交(jiao)易媒介。16世紀(ji)可(ke)可(ke)豆傳入歐洲，精(jing)制成可(ke)可(ke)粉及(ji)巧(qiao)克力；更提煉(lian)出可(ke)可(ke)脂。

我們現(xian)在熟(shu)知的(de)巧克(ke)力，就是利用可(ke)(ke)可(ke)(ke)豆制成可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉然后(hou)加入糖(tang)、牛奶(nai)、花(hua)生等輔料制成的(de)，和咖啡一點(dian)關系也沒有。

2、咖(ka)啡為茜草(cao)科多年生常綠灌木(mu)或小(xiao)喬木(mu)，是(shi)一種(zhong)園藝性(xing)多年生的經濟作物，成熟的咖(ka)啡漿果外型像櫻桃，呈(cheng)鮮紅色(se)，果肉甜甜的，內含一對(dui)種(zhong)子(zi)，也(ye)就是(shi)咖(ka)啡豆（Coffee Beans）。

咖啡(fei)豆(dou)經過去果(guo)肉、水洗、烘焙等程序后，即變成我們現在看到的(de)咖啡(fei)豆(dou)，將咖啡(fei)豆(dou)磨成粉用不同(tong)的(de)器具萃取出咖啡(fei)。

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二、咖啡豆和可可豆的區別

1、可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)果(guo)，長可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)達35厘(li)米，直徑12厘(li)米，呈卵(luan)形，表(biao)面有(you)10條(tiao)脊，黃棕色到紫色。可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)果(guo)內含種(zhong)子（即可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)豆）20至(zhi)40粒(li)。豆長約2.5厘(li)米，包于粉紅色有(you)粘性的果(guo)肉中。可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)樹(shu)栽培4年后，每年每株產(chan)果(guo)60至(zhi)70枚。反正是“Mature cocoa-fruit pod containing cocoa beans”，意思應該是“可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)豆就在可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)果(guo)實里(li)面”！

2、咖啡(fei)(fei)果，果為漿(jiang)果，肉味甜，亦稱(cheng)梳果。橢圓(yuan)形(xing)，長9~14毫米(mi)，幼(you)果綠色(se)，成熟時呈紅(hong)(hong)(hong)色(se)，紫紅(hong)(hong)(hong)色(se)。每個果實一般有種(zhong)子(zi)二(er)粒(li)，亦有一粒(li)或三粒(li)的(de)，呈半橢圓(yuan)形(xing)，有一條縱溝，稱(cheng)腹溝。成熟的(de)咖啡(fei)(fei)漿(jiang)果外(wai)型像(xiang)櫻桃，呈鮮紅(hong)(hong)(hong)色(se)，果肉甜甜的(de)，內含一對種(zhong)子(zi)，也就是咖啡(fei)(fei)豆。咖啡(fei)(fei)豆經(jing)過(guo)去果肉、水洗、烘焙等程序后，即(ji)變成我們(men)現在看(kan)到的(de)咖啡(fei)(fei)豆，將咖啡(fei)(fei)豆磨成粉之后可以用(yong)不同(tong)的(de)器具(ju)萃取出我們(men)日常引用(yong)的(de)咖啡(fei)(fei)。

總的來說，咖啡豆是(shi)長在樹枝上的(de)，一(yi)(yi)顆咖(ka)啡果(guo)掰(bai)開里面有兩瓣咖(ka)啡豆，而可(ke)可(ke)果(guo)是(shi)長在樹干上的(de)，一(yi)(yi)顆可(ke)可(ke)果(guo)像橄欖(lan)球般大(da)小，大(da)概有20-70顆可(ke)可(ke)豆不等。在作物采摘期方(fang)面，咖(ka)啡樹是(shi)一(yi)(yi)年一(yi)(yi)收成，可(ke)可(ke)果(guo)則是(shi)二(er)年一(yi)(yi)收成。它們最大(da)的(de)共同點是(shi)氣候要求相(xiang)似。