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傳統的咖啡沖泡方式較為繁復，泡制一杯咖啡需要很長時間，而速溶咖啡的出現，解決了這一問題，因而深受辦公一族的喜歡。不過，市場上速溶咖啡品種多樣、品牌繁多，該如何挑選速溶咖啡呢？接下來，小編為大家詳細介紹速溶咖啡選購攻略，并推薦幾款好喝的速溶咖啡品牌，讓您在忙碌之中也能偷閑體驗咖啡風味。

Q
如何挑選(xuan)速溶咖啡速溶咖啡選(xuan)購攻(gong)略

A
速(su)(su)溶(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)是咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)經(jing)焙炒和(he)粉(fen)碎(sui)后得到(dao)純咖(ka)(ka)啡(fei)，再經(jing)提取(qu)和(he)真空濃縮而成的(de)粉(fen)粒(li)狀咖(ka)(ka)啡(fei)，可以隨時沖泡，落開(kai)水中即溶(rong)。由于速(su)(su)溶(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)具有使用(yong)方(fang)便的(de)特性(xing)，破除了常規現煮咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)束(shu)縛，因而迅(xun)速(su)(su)流行(xing)起來(lai)。不(bu)過，在挑(tiao)選速(su)(su)溶(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)時，要注意辨別品質，許多不(bu)良廠家常常不(bu)經(jing)篩(shai)選碎(sui)豆(dou)、壞(huai)豆(dou)、不(bu)良發育品種就直接烘培、研磨，香氣不(bu)足(zu)就通過各類香精、添(tian)加(jia)劑(ji)來(lai)調和(he)。

一、沖泡前鑒別

良(liang)質速溶咖啡，因品種和工藝(yi)不同(tong)而呈(cheng)棕色到深(shen)褐(he)色，組(zu)織(zhi)(zhi)狀態(tai)為2毫米左右大小的(de)不規(gui)則顆粒，夾雜(za)有(you)部分(fen)細粉末(mo)；劣質速溶咖啡，色澤深(shen)暗(an)，有(you)的(de)呈(cheng)鐵黑色，組(zu)織(zhi)(zhi)狀態(tai)上因受潮或其(qi)他原(yuan)因而有(you)結(jie)塊(kuai)、結(jie)團現象。
二、沖泡后鑒別

良質(zhi)速(su)溶咖(ka)啡(fei)，溶解完全，湯汁色棕紅(hong)而明亮，具(ju)有濃郁的(de)咖(ka)啡(fei)香，加糖后具(ju)有適口的(de)苦(ku)味(wei)和(he)酸味(wei)，風味(wei)爽直(zhi)；劣質(zhi)速(su)溶咖(ka)啡(fei)，溶解后杯底有沉淀物(wu)，湯汁顏色偏暗，香氣淡(dan)且焦糊(hu)味(wei)濃，加糖后苦(ku)味(wei)和(he)酸味(wei)均濃重(zhong)，尤其是(shi)回味(wei)辛(xin)苦(ku)。
三、咖啡豆品質

咖(ka)啡豆(dou)的產(chan)地較為固定(ding)，一般(ban)包裝袋上會標識咖(ka)啡豆(dou)的原產(chan)國，國際(ji)上通常以A、AA級(ji)來評定(ding)咖(ka)啡級(ji)別，AA代表了最好的咖(ka)啡豆(dou)級(ji)別，要(yao)注意(yi)選(xuan)擇有QS認(ren)證的產(chan)品，如果沒(mei)有QS，即意(yi)味著(zhu)這款產(chan)品是不符合食品安全規定(ding)的。