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傳統的咖啡沖泡方式較為繁復，泡制一杯咖啡需要很長時間，而速溶咖啡的出現，解決了這一問題，因而深受辦公一族的喜歡。不過，市場上速溶咖啡品種多樣、品牌繁多，該如何挑選速溶咖啡呢？接下來，小編為大家詳細介紹速溶咖啡選購攻略，并推薦幾款好喝的速溶咖啡品牌，讓您在忙碌之中也能偷閑體驗咖啡風味。

Q
如何(he)挑選(xuan)速(su)溶(rong)咖啡速(su)溶(rong)咖啡選(xuan)購攻略

A
速(su)(su)溶(rong)咖啡(fei)是咖啡(fei)豆(dou)經焙炒(chao)和(he)粉(fen)碎(sui)后得到(dao)純(chun)咖啡(fei)，再經提(ti)取和(he)真空濃縮而成的粉(fen)粒狀咖啡(fei)，可(ke)以隨(sui)時沖(chong)泡，落開水中即溶(rong)。由于速(su)(su)溶(rong)咖啡(fei)具有(you)使用方便的特性，破除了常規(gui)現煮咖啡(fei)的束(shu)縛(fu)，因而迅速(su)(su)流行起來。不過，在挑選速(su)(su)溶(rong)咖啡(fei)時，要注意辨別品質(zhi)，許多不良廠家(jia)常常不經篩選碎(sui)豆(dou)、壞(huai)豆(dou)、不良發育品種就直(zhi)接烘培、研磨，香氣不足就通過各類香精、添加劑(ji)來調(diao)和(he)。

一、沖泡前鑒別

良(liang)質速溶咖(ka)啡(fei)，因品種和(he)工(gong)藝不同而呈棕色到深褐色，組織(zhi)狀(zhuang)態為2毫米左右大小(xiao)的(de)不規則顆(ke)粒(li)，夾雜有(you)部分細粉末(mo)；劣質速溶咖(ka)啡(fei)，色澤深暗(an)，有(you)的(de)呈鐵黑(hei)色，組織(zhi)狀(zhuang)態上因受潮或其他原因而有(you)結塊、結團(tuan)現(xian)象。
二、沖泡后鑒別

良(liang)質速(su)溶(rong)咖啡，溶(rong)解完全，湯汁色棕紅而明亮，具有(you)濃郁的(de)咖啡香(xiang)，加糖后(hou)具有(you)適口(kou)的(de)苦(ku)味(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)，風味(wei)(wei)爽直；劣質速(su)溶(rong)咖啡，溶(rong)解后(hou)杯底有(you)沉淀物，湯汁顏色偏(pian)暗(an)，香(xiang)氣(qi)淡且焦糊味(wei)(wei)濃，加糖后(hou)苦(ku)味(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)均濃重，尤其是回(hui)味(wei)(wei)辛苦(ku)。
三、咖啡豆品質

咖(ka)(ka)(ka)啡豆的(de)產地較為固定(ding)，一般包裝(zhuang)袋上(shang)會標識咖(ka)(ka)(ka)啡豆的(de)原產國(guo)，國(guo)際上(shang)通常(chang)以A、AA級來(lai)評定(ding)咖(ka)(ka)(ka)啡級別(bie)，AA代表(biao)了(le)最好的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡豆級別(bie)，要(yao)注意選擇有QS認證的(de)產品(pin)，如果沒(mei)有QS，即意味(wei)著這款產品(pin)是不符合食品(pin)安(an)全規(gui)定(ding)的(de)。