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傳統的咖啡沖泡方式較為繁復，泡制一杯咖啡需要很長時間，而速溶咖啡的出現，解決了這一問題，因而深受辦公一族的喜歡。不過，市場上速溶咖啡品種多樣、品牌繁多，該如何挑選速溶咖啡呢？接下來，小編為大家詳細介紹速溶咖啡選購攻略，并推薦幾款好喝的速溶咖啡品牌，讓您在忙碌之中也能偷閑體驗咖啡風味。

Question 1

Q
如(ru)何挑(tiao)選速(su)溶咖(ka)啡速(su)溶咖(ka)啡選購攻略

A
速(su)(su)溶(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)是(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆經焙(bei)炒和(he)(he)粉碎(sui)后得(de)到純咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，再經提(ti)取和(he)(he)真空濃縮(suo)而成的粉粒(li)狀咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，可以隨時沖泡，落開(kai)水中即溶(rong)(rong)。由(you)于(yu)速(su)(su)溶(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)具有使用方便的特性，破除了常(chang)規現煮咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的束縛，因而迅(xun)速(su)(su)流(liu)行起來(lai)(lai)。不(bu)過，在挑(tiao)選(xuan)速(su)(su)溶(rong)(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)時，要注(zhu)意(yi)辨別品質，許多(duo)不(bu)良(liang)廠家常(chang)常(chang)不(bu)經篩選(xuan)碎(sui)豆、壞豆、不(bu)良(liang)發育(yu)品種(zhong)就直接烘培、研磨，香氣不(bu)足就通過各類香精、添加(jia)劑來(lai)(lai)調和(he)(he)。

一、沖泡前鑒別

良(liang)質速溶咖(ka)啡，因(yin)品種和工藝不同而(er)(er)呈(cheng)棕色(se)(se)到深(shen)褐色(se)(se)，組織狀(zhuang)態(tai)為2毫米左右大小的(de)不規則顆(ke)粒，夾雜有(you)部分細(xi)粉末；劣質速溶咖(ka)啡，色(se)(se)澤深(shen)暗，有(you)的(de)呈(cheng)鐵黑色(se)(se)，組織狀(zhuang)態(tai)上因(yin)受潮或其他原因(yin)而(er)(er)有(you)結塊、結團現象。
二、沖泡后鑒別

良質速(su)溶(rong)(rong)咖(ka)啡，溶(rong)(rong)解完全，湯汁(zhi)色(se)棕紅而明(ming)亮，具有濃(nong)(nong)郁(yu)的咖(ka)啡香，加(jia)糖后具有適口的苦(ku)味(wei)(wei)和(he)酸(suan)味(wei)(wei)，風味(wei)(wei)爽直；劣(lie)質速(su)溶(rong)(rong)咖(ka)啡，溶(rong)(rong)解后杯底有沉淀物，湯汁(zhi)顏色(se)偏暗，香氣淡(dan)且焦糊味(wei)(wei)濃(nong)(nong)，加(jia)糖后苦(ku)味(wei)(wei)和(he)酸(suan)味(wei)(wei)均濃(nong)(nong)重，尤其是回味(wei)(wei)辛苦(ku)。
三、咖啡豆品質

咖(ka)啡豆(dou)的(de)(de)產(chan)地較為(wei)固定，一般包裝(zhuang)袋(dai)上會(hui)標識咖(ka)啡豆(dou)的(de)(de)原產(chan)國(guo)，國(guo)際上通常(chang)以A、AA級(ji)來評定咖(ka)啡級(ji)別，AA代表了最好的(de)(de)咖(ka)啡豆(dou)級(ji)別，要注(zhu)意(yi)選擇有(you)QS認證(zheng)的(de)(de)產(chan)品，如果沒有(you)QS，即意(yi)味著這(zhe)款產(chan)品是不符合(he)食品安全(quan)規定的(de)(de)。