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傳統的咖啡沖泡方式較為繁復，泡制一杯咖啡需要很長時間，而速溶咖啡的出現，解決了這一問題，因而深受辦公一族的喜歡。不過，市場上速溶咖啡品種多樣、品牌繁多，該如何挑選速溶咖啡呢？接下來，小編為大家詳細介紹速溶咖啡選購攻略，并推薦幾款好喝的速溶咖啡品牌，讓您在忙碌之中也能偷閑體驗咖啡風味。

Q
如(ru)何挑選速(su)溶咖(ka)啡(fei) 速(su)溶咖(ka)啡(fei)選購攻略(lve)

A
速溶(rong)(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)是(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)經焙炒和粉碎后(hou)得到純咖(ka)啡(fei)(fei)，再(zai)經提取和真空濃(nong)縮而成(cheng)的(de)粉粒(li)狀咖(ka)啡(fei)(fei)，可以隨(sui)時沖泡，落開水中即溶(rong)(rong)。由于速溶(rong)(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)具有(you)使用(yong)方(fang)便的(de)特性，破(po)除了常規現煮咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)束縛，因而迅速流行起來。不(bu)(bu)(bu)過，在(zai)挑選(xuan)速溶(rong)(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)時，要注意辨別品(pin)質，許多不(bu)(bu)(bu)良(liang)廠家常常不(bu)(bu)(bu)經篩選(xuan)碎豆(dou)、壞豆(dou)、不(bu)(bu)(bu)良(liang)發育品(pin)種(zhong)就直接烘培、研磨，香(xiang)氣不(bu)(bu)(bu)足就通(tong)過各類香(xiang)精、添加劑來調和。

一、沖泡前鑒別

良(liang)質(zhi)速(su)(su)溶咖啡(fei)，因品種和(he)工藝不同而呈(cheng)棕色(se)到(dao)深(shen)褐色(se)，組(zu)織狀態為2毫米左右大小的不規則顆粒，夾(jia)雜有(you)部分細(xi)粉末(mo)；劣質(zhi)速(su)(su)溶咖啡(fei)，色(se)澤深(shen)暗，有(you)的呈(cheng)鐵黑色(se)，組(zu)織狀態上因受(shou)潮或其他原因而有(you)結塊、結團(tuan)現象。
二、沖泡后鑒別

良質速溶咖(ka)啡，溶解(jie)完全，湯汁色棕紅而明亮，具(ju)有(you)濃郁的(de)(de)咖(ka)啡香，加(jia)糖后具(ju)有(you)適口的(de)(de)苦味(wei)和(he)(he)酸(suan)味(wei)，風味(wei)爽直；劣質速溶咖(ka)啡，溶解(jie)后杯底有(you)沉(chen)淀物，湯汁顏色偏暗，香氣淡(dan)且焦糊味(wei)濃，加(jia)糖后苦味(wei)和(he)(he)酸(suan)味(wei)均濃重，尤其是回味(wei)辛苦。
三、咖啡豆品質

咖啡(fei)(fei)豆的(de)產地較為(wei)固定(ding)，一般包(bao)裝袋(dai)上會標(biao)識咖啡(fei)(fei)豆的(de)原產國(guo)，國(guo)際上通(tong)常以A、AA級來評定(ding)咖啡(fei)(fei)級別(bie)(bie)，AA代表了最(zui)好的(de)咖啡(fei)(fei)豆級別(bie)(bie)，要注(zhu)意(yi)選擇(ze)有QS認證的(de)產品(pin)，如果沒有QS，即意(yi)味著這(zhe)款產品(pin)是不符合食(shi)品(pin)安全規定(ding)的(de)。