咖啡粉怎么煮才好喝

1、用(yong)濾壓壺沖泡咖啡粉

熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘后倒(dao)出熱水(shui)。在濾壓壺(hu)中(zhong)倒(dao)入咖啡粉與熱水(shui)，將內濾網置于壺(hu)口，約(yue)2～3分鐘后(hou)，內(nei)濾網再(zai)往(wang)下(xia)壓至杯底。內(nei)濾網一(yi)開始不往(wang)下(xia)壓，目的是(shi)要先讓咖啡粉(fen)充分浸泡后(hou)，再(zai)進(jin)行過(guo)濾。若(ruo)喜歡較(jiao)干凈、順口(kou)的口(kou)感，可另取一(yi)底壺(hu)，放上濾杯與折(zhe)過(guo)的濾紙，再(zai)將濾壓壺(hu)中(zhong)的咖啡倒(dao)入過(guo)濾即可。

2、手沖咖啡粉的方法

取一底(di)(di)(di)壺(hu)并放(fang)上濾(lv)(lv)杯(bei)，將(jiang)少許熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)淋上濾(lv)(lv)杯(bei)，讓(rang)底(di)(di)(di)壺(hu)預(yu)熱(re)(re)(re)(re)保溫，濾(lv)(lv)杯(bei)放(fang)上折過的(de)濾(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)，再(zai)(zai)淋上少許熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)，讓(rang)濾(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)與濾(lv)(lv)杯(bei)服貼(tie)后，再(zai)(zai)將(jiang)熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)倒出。濾(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)有(you)阻絕(jue)效果，讓(rang)濾(lv)(lv)杯(bei)無法(fa)受熱(re)(re)(re)(re)，因此，需(xu)在濾(lv)(lv)杯(bei)未放(fang)濾(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)前及(ji)放(fang)上濾(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)后分兩次淋熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)。在濾(lv)(lv)杯(bei)上倒入咖(ka)啡(fei)(fei)粉，以(yi)手輕拍(pai)濾(lv)(lv)杯(bei)數下(xia)，讓(rang)咖(ka)啡(fei)(fei)粉集中(zhong)(zhong)。倒入熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)，先在咖(ka)啡(fei)(fei)粉中(zhong)(zhong)心點倒入少許熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)，再(zai)(zai)由內至外(wai)(wai)以(yi)順(shun)時針(zhen)方向順(shun)著咖(ka)啡(fei)(fei)粉倒入熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)，最后同樣以(yi)順(shun)時針(zhen)方向由外(wai)(wai)往內倒入。倒熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)時，建議使用細長壺(hu)嘴的(de)熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)壺(hu)，水(shui)(shui)流量較細且一致，需(xu)注(zhu)意(yi)過程不能中(zhong)(zhong)斷。當(dang)咖(ka)啡(fei)(fei)從濾(lv)(lv)杯(bei)上滴(di)至底(di)(di)(di)壺(hu)時，若底(di)(di)(di)壺(hu)的(de)刻(ke)度滴(di)至所需(xu)的(de)水(shui)(shui)量，即可(ke)將(jiang)濾(lv)(lv)杯(bei)從底(di)(di)(di)壺(hu)上取出。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

咖啡粉可以直接沖泡嗎

1、生(sheng)活中(zhong)人們購買(mai)的(de)(de)那些速(su)溶(rong)咖啡(fei)粉是可(ke)以直(zhi)(zhi)接沖(chong)(chong)泡的(de)(de)，打(da)開它的(de)(de)包裝以后直(zhi)(zhi)接放到咖啡(fei)杯中(zhong)，再沖(chong)(chong)入(ru)97度左右的(de)(de)開水，用(yong)小勺(shao)把(ba)它調勻，然后趁熱飲用(yong)就可(ke)以，而且這種(zhong)速(su)溶(rong)性(xing)的(de)(de)咖啡(fei)粉，在沖(chong)(chong)泡以后，還不需要加鮮奶或者白糖(tang)，因為它在加工過程中(zhong)已經進行了調味(wei)處理，沖(chong)(chong)泡以后直(zhi)(zhi)接飲用(yong)口感正好(hao)。

2、生活(huo)中那些(xie)用(yong)咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)研磨出(chu)的(de)(de)新鮮咖(ka)(ka)啡(fei)粉是(shi)不能直接沖(chong)泡的(de)(de)，因為這(zhe)樣的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)粉在(zai)直接沖(chong)泡以后會在(zai)，咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)底部產生大量殘渣，會影響咖(ka)(ka)啡(fei)沖(chong)好(hao)以后的(de)(de)口感(gan)。這(zhe)種咖(ka)(ka)啡(fei)粉在(zai)沖(chong)泡時需要使用(yong)那些(xie)帶有過(guo)(guo)濾裝(zhuang)置(zhi)的(de)(de)炊具(ju)，最理想(xiang)的(de)(de)就是(shi)專(zhuan)業咖(ka)(ka)啡(fei)壺，如果沒有咖(ka)(ka)啡(fei)壺，也可以使用(yong)家中那些(xie)帶有自濾裝(zhuang)置(zhi)的(de)(de)玻璃壺，這(zhe)樣咖(ka)(ka)啡(fei)粉在(zai)沖(chong)好(hao)以后會經過(guo)(guo)必要的(de)(de)過(guo)(guo)濾，得到的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)口感(gan)細(xi)滑，滋味香醇(chun)會讓人感(gan)覺特別好(hao)喝(he)。

沒有咖啡壺如何煮咖啡粉

首先，可以在鍋(guo)里加(jia)250毫升水，加(jia)熱到沸騰，（最好(hao)是小口(kou)或(huo)是杯子(zi)之類(lei)的較(jiao)細的那種(zhong)）；

然后，把(ba)50cc的水(shui)倒入咖(ka)(ka)啡(fei)杯中(zhong)進行(xing)溫杯（家里沒有專門的量(liang)杯就感覺啦(la)），倒兩勺(shao)咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)入鍋(guo)（一(yi)般咖(ka)(ka)啡(fei)店里一(yi)勺(shao)的咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)重量(liang)是13克，兩勺(shao)也就就25、6克這樣子），邊倒邊攪拌，一(yi)般順時針兩到三圈，攪多了咖(ka)(ka)啡(fei)會變酸，再煮60秒(miao)左右(you)即可(ke)；

最后，把(ba)咖(ka)啡(fei)杯中的熱水倒(dao)掉(diao)，濾布放到杯子上面，要(yao)(yao)把(ba)杯子上濾布的中心(xin)位置(zhi)稍稍壓(ya)低一些，這樣倒(dao)的時候不至(zhi)于把(ba)咖(ka)啡(fei)液(ye)灑出(chu)來，要(yao)(yao)慢慢的倒(dao)入(ru)，（完了(le)把(ba)濾布要(yao)(yao)盡快(kuai)洗凈(jing)，以免下次用的時候有顏色和咖(ka)啡(fei)味(wei)）。就這樣，一杯香(xiang)濃(nong)的咖(ka)啡(fei)就大功(gong)告成啦。

煮咖啡粉的6大要訣

1、煮(zhu)沸會使咖(ka)啡變苦，建議千萬不(bu)要將咖(ka)啡置于火(huo)上直接(jie)煮(zhu)，應以介于90到96℃(195到205℉)間(jian)的溫度沖泡。

2、煮咖(ka)啡(fei)因根據需要(yao)確(que)定用量(liang)，煮好的咖(ka)啡(fei)應一次(ci)性飲用，不可將已(yi)沖泡(pao)過的咖(ka)啡(fei)再次(ci)加熱，因為(wei)這樣會(hui)令到口感變(bian)差(cha)，維持咖(ka)啡(fei)最佳風味(wei)的溫度(du)是在(zai)86℃(185℉)。

3、水(shui)質是影響咖啡口感(gan)的(de)重要因素之一，應該使(shi)用(yong)新鮮的(de)清(qing)水(shui)來沖泡，每杯的(de)水(shui)量以(yi)(yi)98%為宜(yi)。若(ruo)水(shui)中有怪味，可以(yi)(yi)考慮用(yong)活性碳過濾(lv)。

4、根據每次咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)需求量來決(jue)定(ding)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)的(de)數量，請勿重復使(shi)用研磨咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)，因為泡(pao)過(guo)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)中殘留的(de)是咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)中較(jiao)苦的(de)成分

5、建議每(mei)180毫(hao)升(6盎司(si))的(de)水使用10公克的(de)研磨(mo)咖(ka)啡。不(bu)論要(yao)沖調(diao)多少(shao)咖(ka)啡，都(dou)應(ying)以同(tong)樣的(de)比例調(diao)理(li)。

6、咖啡置于咖啡機上(shang)保(bao)溫(wen)的時間，最好不要(yao)超過20分鐘(zhong)，放置過久會喪失風味。假如(ru)想一次性沖(chong)泡一天的量，建議(yi)使用保(bao)溫(wen)壺或真空(kong)壺保(bao)存，可讓咖啡保(bao)持溫(wen)度與香味得比較(jiao)久。