咖啡粉怎么煮才好喝

1、用濾壓壺沖泡咖啡(fei)粉

熱(re)水倒入(ru)濾壓壺(hu)中約8分(fen)滿(man)，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘(zhong)后倒出熱水。在濾壓壺中倒入(ru)咖(ka)啡粉與熱水，將(jiang)內濾網(wang)置于壺口，約2～3分鐘后，內濾(lv)(lv)網(wang)再(zai)往下(xia)壓至杯底(di)。內濾(lv)(lv)網(wang)一開始不往下(xia)壓，目的(de)(de)是要先讓咖(ka)啡粉(fen)充(chong)分浸泡后，再(zai)進行過(guo)濾(lv)(lv)。若(ruo)喜歡較干(gan)凈(jing)、順口的(de)(de)口感，可另取一底(di)壺(hu)，放上(shang)濾(lv)(lv)杯與折(zhe)過(guo)的(de)(de)濾(lv)(lv)紙，再(zai)將濾(lv)(lv)壓壺(hu)中(zhong)的(de)(de)咖(ka)啡倒(dao)入(ru)過(guo)濾(lv)(lv)即可。

2、手沖(chong)咖啡粉(fen)的方法

取一底(di)壺(hu)(hu)并放上濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)，將少(shao)許(xu)熱(re)水(shui)(shui)(shui)淋上濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)，讓底(di)壺(hu)(hu)預(yu)熱(re)保溫，濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)放上折過(guo)的濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)，再淋上少(shao)許(xu)熱(re)水(shui)(shui)(shui)，讓濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)與濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)服貼(tie)后(hou)，再將熱(re)水(shui)(shui)(shui)倒(dao)(dao)出(chu)。濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)有(you)阻(zu)絕效(xiao)果(guo)，讓濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)無法受熱(re)，因此，需(xu)在濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)未放濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)前及放上濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)后(hou)分兩次淋熱(re)水(shui)(shui)(shui)。在濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)上倒(dao)(dao)入咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)(fen)，以手輕拍濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)數(shu)下，讓咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)(fen)集中(zhong)。倒(dao)(dao)入熱(re)水(shui)(shui)(shui)，先在咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)(fen)中(zhong)心點倒(dao)(dao)入少(shao)許(xu)熱(re)水(shui)(shui)(shui)，再由(you)內(nei)(nei)至(zhi)外以順(shun)(shun)時針方向順(shun)(shun)著(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)(fen)倒(dao)(dao)入熱(re)水(shui)(shui)(shui)，最后(hou)同樣以順(shun)(shun)時針方向由(you)外往內(nei)(nei)倒(dao)(dao)入。倒(dao)(dao)熱(re)水(shui)(shui)(shui)時，建議使用(yong)細長壺(hu)(hu)嘴的熱(re)水(shui)(shui)(shui)壺(hu)(hu)，水(shui)(shui)(shui)流量較細且一致，需(xu)注意(yi)過(guo)程不能中(zhong)斷。當(dang)咖(ka)(ka)啡(fei)從(cong)濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)上滴至(zhi)底(di)壺(hu)(hu)時，若底(di)壺(hu)(hu)的刻度滴至(zhi)所(suo)需(xu)的水(shui)(shui)(shui)量，即可將濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)從(cong)底(di)壺(hu)(hu)上取出(chu)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

咖啡粉可以直接沖泡嗎

1、生活中(zhong)人(ren)們購買的(de)那些(xie)速溶(rong)咖啡(fei)(fei)粉(fen)是可以直接(jie)(jie)沖(chong)泡(pao)的(de)，打開(kai)它(ta)的(de)包裝以后(hou)直接(jie)(jie)放到咖啡(fei)(fei)杯中(zhong)，再沖(chong)入97度左右的(de)開(kai)水，用(yong)(yong)小(xiao)勺把它(ta)調勻，然(ran)后(hou)趁熱飲(yin)用(yong)(yong)就可以，而且這(zhe)種速溶(rong)性的(de)咖啡(fei)(fei)粉(fen)，在沖(chong)泡(pao)以后(hou)，還不需要加(jia)鮮奶(nai)或者白(bai)糖(tang)，因為它(ta)在加(jia)工過(guo)程(cheng)中(zhong)已經進行了(le)調味處(chu)理，沖(chong)泡(pao)以后(hou)直接(jie)(jie)飲(yin)用(yong)(yong)口感正(zheng)好。

2、生活中(zhong)那(nei)些(xie)用(yong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆研(yan)磨出(chu)的新鮮咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉是(shi)不能(neng)直接(jie)沖泡(pao)的，因為這樣(yang)的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉在直接(jie)沖泡(pao)以后會在，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的底部產(chan)生大量殘(can)渣，會影(ying)響咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)沖好(hao)以后的口(kou)感。這種咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉在沖泡(pao)時需(xu)要(yao)使(shi)用(yong)那(nei)些(xie)帶有過濾(lv)裝置的炊具，最理想的就(jiu)是(shi)專業咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)壺(hu)，如果沒(mei)有咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)壺(hu)，也可以使(shi)用(yong)家中(zhong)那(nei)些(xie)帶有自濾(lv)裝置的玻璃(li)壺(hu)，這樣(yang)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉在沖好(hao)以后會經過必要(yao)的過濾(lv)，得到的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)口(kou)感細滑，滋味香醇(chun)會讓人(ren)感覺特別好(hao)喝。

沒有咖啡壺如何煮咖啡粉

首(shou)先，可以在鍋(guo)里加250毫(hao)升水，加熱到沸騰(teng)，（最(zui)好是小口或是杯子之類的較細的那種）；

然后，把50cc的(de)(de)水(shui)倒(dao)(dao)入咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)中(zhong)進行溫杯(bei)（家里沒有專門的(de)(de)量(liang)杯(bei)就(jiu)感覺啦），倒(dao)(dao)兩勺咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)粉入鍋(guo)（一般(ban)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店(dian)里一勺的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)粉重量(liang)是(shi)13克(ke)，兩勺也就(jiu)就(jiu)25、6克(ke)這(zhe)樣子），邊倒(dao)(dao)邊攪拌，一般(ban)順時針(zhen)兩到三圈，攪多(duo)了咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)會變(bian)酸，再(zai)煮60秒左(zuo)右即可；

最后，把(ba)咖(ka)啡杯(bei)中(zhong)的(de)(de)熱水倒(dao)掉，濾布放到杯(bei)子(zi)上(shang)(shang)面，要把(ba)杯(bei)子(zi)上(shang)(shang)濾布的(de)(de)中(zhong)心位置(zhi)稍稍壓(ya)低一些，這樣倒(dao)的(de)(de)時(shi)候不至(zhi)于把(ba)咖(ka)啡液(ye)灑出來，要慢慢的(de)(de)倒(dao)入，（完了把(ba)濾布要盡(jin)快(kuai)洗凈，以免下次用的(de)(de)時(shi)候有顏色(se)和咖(ka)啡味）。就這樣，一杯(bei)香濃的(de)(de)咖(ka)啡就大(da)功告成啦(la)。

煮咖啡粉的6大要訣

1、煮沸會使咖啡變苦(ku)，建議千萬(wan)不要將(jiang)咖啡置(zhi)于火上直接(jie)煮，應以(yi)介于90到(dao)96℃(195到(dao)205℉)間的溫度沖泡。

2、煮咖(ka)(ka)啡因根據需要確定用(yong)量，煮好的咖(ka)(ka)啡應一次性飲(yin)用(yong)，不可將已(yi)沖泡過的咖(ka)(ka)啡再次加(jia)熱，因為這樣會令到(dao)口(kou)感變差(cha)，維持咖(ka)(ka)啡最佳(jia)風(feng)味的溫(wen)度是在(zai)86℃(185℉)。

3、水(shui)質是影(ying)響咖啡口感的(de)重要(yao)因(yin)素之一，應該使用新(xin)鮮的(de)清水(shui)來沖泡，每杯的(de)水(shui)量以(yi)(yi)98%為(wei)宜。若水(shui)中有(you)怪味，可以(yi)(yi)考慮用活性碳(tan)過(guo)濾。

4、根據(ju)每(mei)次咖(ka)啡的(de)需(xu)求量來決定(ding)咖(ka)啡粉(fen)(fen)的(de)數量，請勿重復使(shi)用研磨咖(ka)啡粉(fen)(fen)，因為泡過的(de)咖(ka)啡粉(fen)(fen)中殘留的(de)是咖(ka)啡中較(jiao)苦的(de)成分

5、建議每180毫升(sheng)(6盎司(si))的水使用10公克的研磨(mo)咖(ka)啡。不論(lun)要(yao)沖調多少咖(ka)啡，都應(ying)以同樣(yang)的比例(li)調理。

6、咖啡置于咖啡機上保溫的時間，最(zui)好不要超過(guo)(guo)20分鐘，放(fang)置過(guo)(guo)久會喪失風味(wei)。假(jia)如想一次性沖泡一天的量，建(jian)議使用保溫壺或(huo)真空壺保存，可讓咖啡(fei)保持溫度(du)與香味(wei)得比(bi)較久。