咖啡粉怎么煮才好喝

1、用濾壓(ya)壺沖泡咖啡粉

熱水倒入濾壓壺中(zhong)約8分滿，讓(rang)玻璃瓶身預熱，約2分(fen)鐘后倒(dao)出熱水。在濾壓壺中倒(dao)入咖啡粉與(yu)熱水，將內濾網置(zhi)于壺口(kou)，約(yue)2～3分鐘后(hou)，內濾(lv)網再往下(xia)壓至杯底。內濾(lv)網一(yi)開始不(bu)往下(xia)壓，目的(de)(de)是要(yao)先讓咖(ka)啡粉充分浸泡后(hou)，再進(jin)行過濾(lv)。若喜歡較干凈、順口的(de)(de)口感，可(ke)另(ling)取一(yi)底壺(hu)，放上濾(lv)杯與(yu)折過的(de)(de)濾(lv)紙(zhi)，再將濾(lv)壓壺(hu)中(zhong)的(de)(de)咖(ka)啡倒入(ru)過濾(lv)即(ji)可(ke)。

2、手(shou)沖(chong)咖啡粉的方(fang)法

取(qu)一底(di)(di)壺(hu)并放(fang)上(shang)(shang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)，將少許(xu)熱(re)水(shui)淋上(shang)(shang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)，讓底(di)(di)壺(hu)預熱(re)保溫，濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)放(fang)上(shang)(shang)折(zhe)過的(de)濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)，再(zai)(zai)(zai)淋上(shang)(shang)少許(xu)熱(re)水(shui)，讓濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)與濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)服貼后(hou)，再(zai)(zai)(zai)將熱(re)水(shui)倒(dao)出。濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)有阻絕效果，讓濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)無法受(shou)熱(re)，因此，需(xu)(xu)在濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)未放(fang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)前(qian)及放(fang)上(shang)(shang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)后(hou)分兩次淋熱(re)水(shui)。在濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)上(shang)(shang)倒(dao)入(ru)(ru)咖啡粉，以手(shou)輕拍濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)數下，讓咖啡粉集中。倒(dao)入(ru)(ru)熱(re)水(shui)，先在咖啡粉中心點倒(dao)入(ru)(ru)少許(xu)熱(re)水(shui)，再(zai)(zai)(zai)由內至(zhi)外(wai)以順時(shi)針方向順著(zhu)咖啡粉倒(dao)入(ru)(ru)熱(re)水(shui)，最后(hou)同樣以順時(shi)針方向由外(wai)往內倒(dao)入(ru)(ru)。倒(dao)熱(re)水(shui)時(shi)，建議使(shi)用細(xi)(xi)長壺(hu)嘴的(de)熱(re)水(shui)壺(hu)，水(shui)流量(liang)(liang)較細(xi)(xi)且一致，需(xu)(xu)注意過程不能(neng)中斷。當(dang)咖啡從濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)上(shang)(shang)滴(di)至(zhi)底(di)(di)壺(hu)時(shi)，若底(di)(di)壺(hu)的(de)刻度滴(di)至(zhi)所需(xu)(xu)的(de)水(shui)量(liang)(liang)，即可(ke)將濾(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)從底(di)(di)壺(hu)上(shang)(shang)取(qu)出。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

咖啡粉可以直接沖泡嗎

1、生活中(zhong)人們購買的那些速溶(rong)咖(ka)(ka)啡粉是(shi)可以直(zhi)接沖(chong)泡的，打開它的包裝以后(hou)直(zhi)接放到咖(ka)(ka)啡杯中(zhong)，再沖(chong)入97度左(zuo)右的開水(shui)，用小勺把它調勻，然后(hou)趁熱(re)飲用就可以，而(er)且這種速溶(rong)性的咖(ka)(ka)啡粉，在(zai)沖(chong)泡以后(hou)，還不(bu)需要加鮮奶或者白(bai)糖，因為它在(zai)加工過程中(zhong)已經(jing)進行了(le)調味處理(li)，沖(chong)泡以后(hou)直(zhi)接飲用口感(gan)正好。

2、生活中那(nei)(nei)些用(yong)(yong)(yong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆研磨出的新(xin)鮮咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)是不(bu)能直接沖泡的，因(yin)為這(zhe)樣(yang)的咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)在直接沖泡以(yi)(yi)后(hou)會在，咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的底部(bu)產(chan)生大(da)量殘渣，會影(ying)響咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)沖好(hao)以(yi)(yi)后(hou)的口(kou)(kou)感。這(zhe)種咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)在沖泡時需(xu)要(yao)使(shi)用(yong)(yong)(yong)那(nei)(nei)些帶(dai)有過濾裝(zhuang)置(zhi)的炊(chui)具，最理想的就(jiu)是專業咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)壺，如果沒有咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)壺，也可以(yi)(yi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)家中那(nei)(nei)些帶(dai)有自濾裝(zhuang)置(zhi)的玻璃壺，這(zhe)樣(yang)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)在沖好(hao)以(yi)(yi)后(hou)會經過必要(yao)的過濾，得到的咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)口(kou)(kou)感細滑，滋味香醇(chun)會讓(rang)人感覺特別(bie)好(hao)喝。

沒有咖啡壺如何煮咖啡粉

首先，可以在鍋里加(jia)250毫升水(shui)，加(jia)熱(re)到沸(fei)騰，（最好是小口(kou)或是杯子(zi)之類的較細的那種(zhong)）；

然后，把50cc的水倒入(ru)咖(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)中進行(xing)溫杯(bei)（家里沒有專門的量(liang)(liang)杯(bei)就(jiu)感覺啦），倒兩勺(shao)咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)入(ru)鍋(guo)（一般(ban)(ban)咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)里一勺(shao)的咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)重量(liang)(liang)是13克(ke)，兩勺(shao)也(ye)就(jiu)就(jiu)25、6克(ke)這樣子），邊倒邊攪(jiao)拌(ban)，一般(ban)(ban)順時針兩到三圈，攪(jiao)多了咖(ka)(ka)啡(fei)會變酸，再煮60秒左右即可(ke)；

最后，把(ba)(ba)咖啡(fei)杯中(zhong)的熱(re)水倒(dao)(dao)掉，濾(lv)布(bu)放到(dao)杯子上面(mian)，要(yao)把(ba)(ba)杯子上濾(lv)布(bu)的中(zhong)心位置稍(shao)稍(shao)壓低(di)一些，這樣(yang)倒(dao)(dao)的時候不(bu)至于(yu)把(ba)(ba)咖啡(fei)液灑出來，要(yao)慢(man)慢(man)的倒(dao)(dao)入，（完了把(ba)(ba)濾(lv)布(bu)要(yao)盡快洗(xi)凈，以免下次用(yong)的時候有顏色和咖啡(fei)味）。就(jiu)這樣(yang)，一杯香濃的咖啡(fei)就(jiu)大功告成啦(la)。

煮咖啡粉的6大要訣

1、煮(zhu)沸會使(shi)咖啡(fei)變苦，建議千萬不要(yao)將咖啡(fei)置于(yu)火上直接煮(zhu)，應以介于(yu)90到96℃(195到205℉)間的(de)溫度沖(chong)泡。

2、煮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)因(yin)根(gen)據需要確定用量，煮好的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)應一次(ci)性飲(yin)用，不(bu)可將已沖(chong)泡過(guo)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)再次(ci)加熱，因(yin)為這樣會令到口感變差，維持咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)最佳風味的(de)溫度是在86℃(185℉)。

3、水質是影響咖啡口感的(de)(de)重(zhong)要因素之一，應該使(shi)用新鮮(xian)的(de)(de)清(qing)水來沖(chong)泡，每杯(bei)的(de)(de)水量以98%為宜。若水中有怪味，可以考(kao)慮用活性碳過濾。

4、根(gen)據每次咖(ka)啡(fei)的(de)需(xu)求量來決(jue)定咖(ka)啡(fei)粉的(de)數(shu)量，請勿重復使用研磨(mo)咖(ka)啡(fei)粉，因為(wei)泡過的(de)咖(ka)啡(fei)粉中(zhong)殘留的(de)是咖(ka)啡(fei)中(zhong)較苦的(de)成(cheng)分(fen)

5、建議每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不論要沖調多少(shao)咖啡，都應(ying)以同樣(yang)的比例調理。

6、咖啡置于咖啡機上保(bao)(bao)溫(wen)的時(shi)間，最好不要超過20分鐘，放置過久會喪失(shi)風味。假如(ru)想一(yi)次(ci)性沖泡一(yi)天的量，建議使用(yong)保(bao)(bao)溫(wen)壺或真(zhen)空壺保(bao)(bao)存，可(ke)讓(rang)咖啡保(bao)(bao)持溫(wen)度與香味得比較久。