咖啡粉怎么煮才好喝

1、用濾(lv)壓壺沖泡咖啡粉

熱水(shui)倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃(li)瓶身預熱(re)，約2分鐘后倒(dao)出(chu)熱(re)水。在濾壓壺中(zhong)倒(dao)入咖啡(fei)粉與熱(re)水，將內濾網(wang)置于壺口，約(yue)2～3分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)，內濾網再(zai)(zai)往(wang)下壓(ya)至杯(bei)(bei)底。內濾網一(yi)開始不往(wang)下壓(ya)，目的(de)(de)是要先讓咖(ka)(ka)啡(fei)粉充分(fen)(fen)浸泡后(hou)，再(zai)(zai)進行過(guo)濾。若喜歡較(jiao)干凈(jing)、順(shun)口(kou)的(de)(de)口(kou)感(gan)，可另(ling)取一(yi)底壺，放(fang)上(shang)濾杯(bei)(bei)與折(zhe)過(guo)的(de)(de)濾紙，再(zai)(zai)將濾壓(ya)壺中的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)倒(dao)入過(guo)濾即可。

2、手沖咖啡粉(fen)的方法

取一(yi)底(di)壺(hu)并放上(shang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)，將少許熱水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)淋(lin)上(shang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)，讓(rang)底(di)壺(hu)預(yu)熱保(bao)溫(wen)，濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)放上(shang)折(zhe)過(guo)的濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)，再(zai)淋(lin)上(shang)少許熱水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，讓(rang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)與濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)服(fu)貼后(hou)，再(zai)將熱水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)倒出。濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)有(you)阻絕(jue)效果(guo)，讓(rang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)無法受熱，因此(ci)，需在濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)未(wei)放濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)前及(ji)放上(shang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)后(hou)分兩次淋(lin)熱水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。在濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)上(shang)倒入咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)(fen)，以手輕拍濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)數(shu)下，讓(rang)咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)(fen)集中(zhong)。倒入熱水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，先在咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)(fen)中(zhong)心點倒入少許熱水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，再(zai)由內(nei)至(zhi)外以順時針方向順著咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)(fen)倒入熱水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，最后(hou)同樣以順時針方向由外往內(nei)倒入。倒熱水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時，建議使用細(xi)長壺(hu)嘴的熱水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)壺(hu)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)量較細(xi)且一(yi)致，需注(zhu)意(yi)過(guo)程不能中(zhong)斷。當咖(ka)(ka)啡(fei)從濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)上(shang)滴(di)至(zhi)底(di)壺(hu)時，若底(di)壺(hu)的刻度滴(di)至(zhi)所需的水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量，即(ji)可將濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯(bei)(bei)從底(di)壺(hu)上(shang)取出。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

咖啡粉可以直接沖泡嗎

1、生(sheng)活中(zhong)(zhong)人們購買的那些速(su)(su)溶咖啡粉是可以直接沖泡的，打開(kai)(kai)它的包裝(zhuang)以后(hou)直接放到咖啡杯中(zhong)(zhong)，再沖入97度左(zuo)右(you)的開(kai)(kai)水，用(yong)小勺把它調(diao)勻，然后(hou)趁熱飲(yin)用(yong)就可以，而(er)且這種速(su)(su)溶性的咖啡粉，在沖泡以后(hou)，還不需要加鮮奶或(huo)者白糖，因為它在加工過程中(zhong)(zhong)已經進(jin)行(xing)了調(diao)味處理，沖泡以后(hou)直接飲(yin)用(yong)口感正好。

2、生活中那(nei)(nei)些(xie)用咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆研磨出的(de)(de)(de)新(xin)鮮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)是不能直接沖(chong)泡的(de)(de)(de)，因(yin)為這(zhe)樣的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)在(zai)直接沖(chong)泡以后(hou)會在(zai)，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)底部產生大量殘渣，會影響咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)沖(chong)好以后(hou)的(de)(de)(de)口感。這(zhe)種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)在(zai)沖(chong)泡時需(xu)要使用那(nei)(nei)些(xie)帶有(you)過(guo)濾(lv)(lv)裝(zhuang)置的(de)(de)(de)炊具，最理想(xiang)的(de)(de)(de)就是專業咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)壺(hu)(hu)，如果沒有(you)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)壺(hu)(hu)，也可以使用家(jia)中那(nei)(nei)些(xie)帶有(you)自濾(lv)(lv)裝(zhuang)置的(de)(de)(de)玻璃(li)壺(hu)(hu)，這(zhe)樣咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)在(zai)沖(chong)好以后(hou)會經過(guo)必要的(de)(de)(de)過(guo)濾(lv)(lv)，得到(dao)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)口感細滑，滋味香醇(chun)會讓人感覺(jue)特別(bie)好喝。

沒有咖啡壺如何煮咖啡粉

首(shou)先，可(ke)以(yi)在鍋里加(jia)250毫升水，加(jia)熱(re)到沸騰，（最好是小(xiao)口或(huo)是杯子之類的較(jiao)細(xi)的那種）；

然(ran)后，把(ba)50cc的(de)水倒(dao)入(ru)咖(ka)啡(fei)(fei)杯中進行溫杯（家(jia)里沒有專(zhuan)門的(de)量(liang)杯就感覺(jue)啦），倒(dao)兩(liang)(liang)勺(shao)咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)入(ru)鍋(guo)（一般(ban)咖(ka)啡(fei)(fei)店里一勺(shao)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)重量(liang)是13克(ke)，兩(liang)(liang)勺(shao)也就就25、6克(ke)這樣(yang)子），邊倒(dao)邊攪拌，一般(ban)順時針兩(liang)(liang)到三圈，攪多了咖(ka)啡(fei)(fei)會(hui)變(bian)酸，再煮60秒(miao)左右即可；

最(zui)后(hou)，把(ba)(ba)咖(ka)啡(fei)杯中的(de)(de)(de)(de)熱水倒(dao)(dao)掉(diao)，濾布放到杯子上(shang)面，要(yao)把(ba)(ba)杯子上(shang)濾布的(de)(de)(de)(de)中心位置稍(shao)稍(shao)壓低一(yi)些(xie)，這樣(yang)倒(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候不至(zhi)于把(ba)(ba)咖(ka)啡(fei)液灑(sa)出來，要(yao)慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)(de)倒(dao)(dao)入，（完了把(ba)(ba)濾布要(yao)盡(jin)快(kuai)洗(xi)凈，以免下次用的(de)(de)(de)(de)時(shi)候有顏(yan)色和咖(ka)啡(fei)味）。就這樣(yang)，一(yi)杯香濃的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)就大功告(gao)成啦。

煮咖啡粉的6大要訣

1、煮(zhu)沸會使(shi)咖啡變(bian)苦，建議千萬不要將咖啡置于(yu)火上(shang)直接煮(zhu)，應以介(jie)于(yu)90到96℃(195到205℉)間的溫(wen)度(du)沖(chong)泡。

2、煮咖(ka)啡(fei)因根據需要(yao)確定用量，煮好的(de)(de)咖(ka)啡(fei)應一次性(xing)飲用，不可將(jiang)已沖泡過的(de)(de)咖(ka)啡(fei)再次加熱，因為這樣(yang)會令到口感變(bian)差，維持咖(ka)啡(fei)最佳風味的(de)(de)溫度(du)是(shi)在86℃(185℉)。

3、水質是影響(xiang)咖啡口感(gan)的重要因素之一，應該使用(yong)新鮮(xian)的清(qing)水來沖泡，每(mei)杯的水量以98%為宜(yi)。若水中有怪味，可以考慮用(yong)活性(xing)碳過濾。

4、根據(ju)每(mei)次(ci)咖(ka)啡的需求量來決定咖(ka)啡粉的數量，請勿重復使用研磨咖(ka)啡粉，因為泡過(guo)的咖(ka)啡粉中(zhong)殘留(liu)的是咖(ka)啡中(zhong)較苦的成分

5、建議每180毫升(6盎司(si))的水(shui)使用(yong)10公克的研(yan)磨咖啡。不論(lun)要沖調多少咖啡，都應以(yi)同樣的比例調理。

6、咖啡置于咖啡機上保溫的時間，最(zui)好(hao)不要超過20分鐘，放(fang)置過久會喪失風味(wei)。假如想一次性(xing)沖泡一天(tian)的量(liang)，建議使用保溫壺或真空壺保存，可讓咖啡保持(chi)溫度與香(xiang)味(wei)得比較(jiao)久。