咖啡粉怎么煮才好喝

1、用濾壓壺(hu)沖(chong)泡(pao)咖(ka)啡粉(fen)

熱(re)水倒入濾壓(ya)壺中約8分滿，讓玻璃瓶身(shen)預(yu)熱，約2分鐘后倒出熱水(shui)。在濾壓壺(hu)中倒入咖啡粉與熱水(shui)，將內(nei)濾網(wang)置于壺(hu)口，約2～3分鐘后(hou)，內濾網再(zai)往(wang)下(xia)壓(ya)至杯底(di)。內濾網一開始不往(wang)下(xia)壓(ya)，目的(de)是要先(xian)讓咖(ka)啡(fei)粉充分浸(jin)泡后(hou)，再(zai)進(jin)行(xing)過(guo)(guo)濾。若喜歡較干凈、順(shun)口(kou)的(de)口(kou)感，可另取(qu)一底(di)壺(hu)，放上濾杯與折過(guo)(guo)的(de)濾紙，再(zai)將濾壓(ya)壺(hu)中的(de)咖(ka)啡(fei)倒入過(guo)(guo)濾即可。

2、手沖(chong)咖啡粉的方法

取一(yi)底(di)壺并放(fang)上(shang)(shang)(shang)(shang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯，將(jiang)(jiang)少許(xu)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)淋(lin)上(shang)(shang)(shang)(shang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯，讓底(di)壺預熱(re)(re)(re)保溫，濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯放(fang)上(shang)(shang)(shang)(shang)折過的濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙，再淋(lin)上(shang)(shang)(shang)(shang)少許(xu)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)，讓濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙與濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯服貼后(hou)，再將(jiang)(jiang)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)倒(dao)(dao)(dao)出(chu)。濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙有阻絕(jue)效果，讓濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯無(wu)法受(shou)熱(re)(re)(re)，因此，需在(zai)濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯未放(fang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙前及放(fang)上(shang)(shang)(shang)(shang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)紙后(hou)分兩次淋(lin)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)。在(zai)濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯上(shang)(shang)(shang)(shang)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)(ru)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)，以(yi)手輕拍濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯數下，讓咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)集中(zhong)(zhong)。倒(dao)(dao)(dao)入(ru)(ru)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)，先在(zai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)中(zhong)(zhong)心點倒(dao)(dao)(dao)入(ru)(ru)少許(xu)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)，再由(you)(you)內至(zhi)(zhi)外以(yi)順時(shi)針(zhen)(zhen)方(fang)向順著(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)(ru)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)，最后(hou)同樣以(yi)順時(shi)針(zhen)(zhen)方(fang)向由(you)(you)外往(wang)內倒(dao)(dao)(dao)入(ru)(ru)。倒(dao)(dao)(dao)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)時(shi)，建議使用細(xi)長壺嘴的熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)壺，水(shui)(shui)流(liu)量較細(xi)且一(yi)致，需注(zhu)意過程不(bu)能中(zhong)(zhong)斷。當(dang)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)從濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯上(shang)(shang)(shang)(shang)滴至(zhi)(zhi)底(di)壺時(shi)，若底(di)壺的刻(ke)度(du)滴至(zhi)(zhi)所需的水(shui)(shui)量，即可(ke)將(jiang)(jiang)濾(lv)(lv)(lv)(lv)杯從底(di)壺上(shang)(shang)(shang)(shang)取出(chu)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

咖啡粉可以直接沖泡嗎

1、生活中人們購(gou)買的(de)那些(xie)速(su)溶(rong)咖(ka)啡粉(fen)是可以(yi)直(zhi)接(jie)沖(chong)(chong)泡(pao)的(de)，打(da)開它(ta)的(de)包裝以(yi)后直(zhi)接(jie)放到咖(ka)啡杯(bei)中，再沖(chong)(chong)入97度左(zuo)右的(de)開水，用(yong)小(xiao)勺把(ba)它(ta)調勻(yun)，然后趁熱飲用(yong)就可以(yi)，而且(qie)這種速(su)溶(rong)性的(de)咖(ka)啡粉(fen)，在(zai)沖(chong)(chong)泡(pao)以(yi)后，還不(bu)需(xu)要加(jia)鮮奶或者白糖，因為(wei)它(ta)在(zai)加(jia)工過程(cheng)中已經進行了調味處理，沖(chong)(chong)泡(pao)以(yi)后直(zhi)接(jie)飲用(yong)口感正好。

2、生(sheng)活中那(nei)些用咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆研磨出(chu)的(de)新(xin)鮮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)是(shi)不(bu)能直接沖泡(pao)的(de)，因為這樣的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)在直接沖泡(pao)以后會在，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)底部產生(sheng)大量殘渣，會影(ying)響咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)沖好(hao)以后的(de)口感。這種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)在沖泡(pao)時需要使用那(nei)些帶有過(guo)(guo)濾裝置的(de)炊具，最理想的(de)就是(shi)專(zhuan)業咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺，如果沒有咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺，也可以使用家中那(nei)些帶有自濾裝置的(de)玻璃壺，這樣咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)在沖好(hao)以后會經過(guo)(guo)必要的(de)過(guo)(guo)濾，得(de)到(dao)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)口感細滑，滋(zi)味香醇會讓(rang)人(ren)感覺特(te)別好(hao)喝。

沒有咖啡壺如何煮咖啡粉

首先(xian)，可以在鍋(guo)里加(jia)250毫升水，加(jia)熱到(dao)沸騰，（最(zui)好是小口或是杯子之類的較細(xi)的那(nei)種）；

然后(hou)，把50cc的水倒入(ru)(ru)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)中進行溫(wen)杯(bei)（家里沒有專門的量杯(bei)就感覺啦），倒兩(liang)(liang)勺(shao)(shao)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)粉入(ru)(ru)鍋(guo)（一般咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店里一勺(shao)(shao)的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)粉重量是(shi)13克，兩(liang)(liang)勺(shao)(shao)也就就25、6克這樣子(zi)），邊倒邊攪拌，一般順時針兩(liang)(liang)到三圈，攪多(duo)了咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)會變酸，再(zai)煮60秒左右即可；

最后，把咖啡(fei)杯(bei)中(zhong)的(de)熱水倒掉，濾(lv)布放到杯(bei)子上面，要把杯(bei)子上濾(lv)布的(de)中(zhong)心位置稍稍壓低(di)一些，這樣倒的(de)時候(hou)不至于把咖啡(fei)液灑出來，要慢慢的(de)倒入，（完了把濾(lv)布要盡快洗凈(jing)，以(yi)免下次用(yong)的(de)時候(hou)有顏色和咖啡(fei)味(wei)）。就(jiu)這樣，一杯(bei)香濃的(de)咖啡(fei)就(jiu)大(da)功告(gao)成啦。

煮咖啡粉的6大要訣

1、煮(zhu)沸會使咖啡變苦(ku)，建(jian)議(yi)千萬不要將咖啡置于火(huo)上直(zhi)接煮(zhu)，應以介于90到96℃(195到205℉)間的溫(wen)度沖泡(pao)。

2、煮咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)因根據(ju)需要確定用量，煮好(hao)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)應一次(ci)性飲用，不可將已沖(chong)泡過(guo)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)再次(ci)加熱，因為這(zhe)樣會令到口感變差，維(wei)持咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)最佳風(feng)味(wei)的(de)溫度是在86℃(185℉)。

3、水(shui)(shui)質是影響咖啡口感的重(zhong)要因素之一，應該(gai)使(shi)用新(xin)鮮的清水(shui)(shui)來沖泡，每杯的水(shui)(shui)量(liang)以(yi)98%為宜。若水(shui)(shui)中有怪(guai)味(wei)，可以(yi)考(kao)慮用活性碳過(guo)濾(lv)。

4、根(gen)據每次咖啡的(de)(de)需求(qiu)量來決定咖啡粉的(de)(de)數(shu)量，請勿重復(fu)使用(yong)研磨咖啡粉，因為泡過的(de)(de)咖啡粉中殘(can)留的(de)(de)是咖啡中較苦(ku)的(de)(de)成(cheng)分(fen)

5、建議每(mei)180毫升(sheng)(6盎司(si))的(de)(de)水使用10公克(ke)的(de)(de)研磨咖啡。不論(lun)要沖調多少咖啡，都應以同樣的(de)(de)比例調理(li)。

6、咖啡置于咖啡機上(shang)保溫的時間，最好不要超過20分鐘(zhong)，放置(zhi)過久會喪失風味。假如想(xiang)一(yi)次性沖(chong)泡一(yi)天(tian)的量，建議使用(yong)保溫壺(hu)或真空(kong)壺(hu)保存，可讓咖啡保持溫度與香味得比較久。