一、貓屎咖啡原產地

貓(mao)屎咖(ka)啡產于印度尼西亞，是目前(qian)世界上最貴(gui)的咖(ka)啡之一。

印尼種植(zhi)大量(liang)的咖(ka)啡作物，而麝香貓(mao)在中南(nan)半島，印度(du)（東(dong)北部(bu)），孟加拉，不丹(dan)，錫金，尼泊爾，克(ke)什(shen)米(mi)爾地區都有所分布，但能(neng)產出貓屎咖啡的，只有蘇(su)門(men)答臘麝香貓即印尼的麝香貓。

二、貓屎咖啡的由來

貓屎咖(ka)啡(fei)是來自麝香貓的(de)動(dong)物排(pai)泄物，雖然(ran)來自臭臭的(de)便便，但(dan)喝一口(kou)只(zhi)覺(jue)滿(man)口(kou)甘(gan)香，還有一種(zhong)(zhong)難(nan)以形容(rong)的(de)甘(gan)甜口(kou)感。這種(zhong)(zhong)野生(sheng)麝香貓雖然(ran)喜(xi)歡吃肥美多漿的(de)咖(ka)啡(fei)果子，但(dan)是卻無法消化它們，只(zhi)能隨(sui)糞(fen)便排(pai)出，清(qing)洗干凈之后，就成KopiLuwak咖(ka)啡(fei)生(sheng)豆(dou)！

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印度尼(ni)西亞人發現，經(jing)過麝香貓(mao)腸胃發酵的咖啡(fei)(fei)豆(dou)，特別濃稠香醇(chun)，于是搜集麝香貓(mao)的排(pai)泄物，篩濾出(chu)咖啡(fei)(fei)豆(dou)，沖泡來喝，由(you)于產量(liang)稀(xi)少，并且發酵過程獨特，風味和(he)一般咖啡(fei)(fei)大異其(qi)趣(qu)。傳(chuan)統上，咖啡(fei)(fei)果(guo)子是透過水洗或日曬處理法(fa)(fa)，除去果(guo)皮、果(guo)肉和(he)羊皮層(ceng)，最后取出(chu)咖啡(fei)(fei)豆(dou)，然而，Luwak卻是利(li)用體內自(zi)然發酵法(fa)(fa)，取出(chu)咖啡(fei)(fei)豆(dou)，因此有一股特殊風味。因此有許多人稱(cheng)它為“貓屎”咖啡(fei)。

流(liu)傳到(dao)世界各地，成(cheng)為(wei)眾多(duo)(duo)人追(zhui)捧的(de)(de)“貴族”咖(ka)啡，當(dang)地的(de)(de)咖(ka)啡農，為(wei)了追(zhui)逐高額(e)利(li)潤，就將野(ye)生(sheng)的(de)(de)麝(she)香(xiang)貓(mao)捉回(hui)家中飼養(yang)，以(yi)便可(ke)以(yi)產出(chu)(chu)更多(duo)(duo)的(de)(de)貓(mao)屎(shi)咖(ka)啡。但是，養(yang)殖麝(she)香(xiang)貓(mao)產出(chu)(chu)的(de)(de)貓(mao)屎(shi)咖(ka)啡，成(cheng)色味(wei)道也會相應的(de)(de)遜色很多(duo)(duo)。即使是這樣，這種咖(ka)啡的(de)(de)產量(liang)仍(reng)然十分稀少，并不是所有喜歡咖(ka)啡的(de)(de)人可(ke)以(yi)消費的(de)(de)起的(de)(de)。

貓屎咖啡的由來是不是很神奇？你對這一款咖啡有(you)了(le)更深的了(le)解了(le)嗎？