一、貓屎咖啡原產地

貓屎咖(ka)啡(fei)產(chan)于(yu)印度尼西亞，是(shi)目前世界(jie)上最貴(gui)的咖(ka)啡(fei)之(zhi)一。

印尼種植大(da)量的咖(ka)啡(fei)作物，而(er)麝香貓在中(zhong)南(nan)半島(dao)，印度（東北部），孟加拉，不(bu)丹，錫(xi)金，尼泊爾，克什米爾地區都有(you)所分布，但能產出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝(she)香貓即(ji)印尼的麝(she)香貓。

二、貓屎咖啡的由來

貓(mao)屎咖(ka)(ka)啡是(shi)來自(zi)麝香貓(mao)的(de)動物排(pai)泄物，雖然來自(zi)臭臭的(de)便(bian)便(bian)，但(dan)喝一口(kou)只覺滿口(kou)甘香，還有一種難(nan)以形(xing)容的(de)甘甜口(kou)感。這(zhe)種野生麝香貓(mao)雖然喜歡吃肥美多漿的(de)咖(ka)(ka)啡果子，但(dan)是(shi)卻(que)無法(fa)消化它們(men)，只能隨糞(fen)便(bian)排(pai)出，清洗(xi)干凈之后，就(jiu)成KopiLuwak咖(ka)(ka)啡生豆！

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印度尼西(xi)亞人發現，經(jing)過麝香(xiang)貓腸胃發酵(jiao)的(de)咖(ka)啡豆(dou)(dou)，特別(bie)濃稠香(xiang)醇(chun)，于是(shi)(shi)搜集麝香(xiang)貓的(de)排泄(xie)物，篩濾出咖(ka)啡豆(dou)(dou)，沖泡來(lai)喝，由于產量(liang)稀少(shao)，并且發酵(jiao)過程獨特，風味和一般咖(ka)啡大異其趣。傳統(tong)上，咖(ka)啡果(guo)子是(shi)(shi)透過水洗(xi)或日曬處理(li)法，除去(qu)果(guo)皮、果(guo)肉(rou)和羊皮層(ceng)，最(zui)后取(qu)出咖(ka)啡豆(dou)(dou)，然(ran)而，Luwak卻是(shi)(shi)利用(yong)體內自(zi)然(ran)發酵(jiao)法，取(qu)出咖(ka)啡豆(dou)(dou)，因此有一股特殊風味。因此有許多人稱(cheng)它為“貓屎”咖啡。

流傳到世(shi)界各地(di)，成(cheng)為眾(zhong)多人(ren)追(zhui)捧的(de)“貴族”咖(ka)啡(fei)，當地(di)的(de)咖(ka)啡(fei)農，為了追(zhui)逐(zhu)高額利潤，就將野生的(de)麝香(xiang)(xiang)貓(mao)捉回家(jia)中飼(si)養(yang)，以(yi)便可以(yi)產出(chu)更多的(de)貓(mao)屎(shi)咖(ka)啡(fei)。但是，養(yang)殖麝香(xiang)(xiang)貓(mao)產出(chu)的(de)貓(mao)屎(shi)咖(ka)啡(fei)，成(cheng)色味(wei)道也(ye)會相應的(de)遜色很多。即(ji)使是這樣(yang)，這種咖(ka)啡(fei)的(de)產量仍然十分稀少，并(bing)不是所有喜歡咖(ka)啡(fei)的(de)人(ren)可以(yi)消(xiao)費的(de)起的(de)。

貓屎咖啡的由來是不是很神奇？你對這一款咖啡有了更(geng)深的了解了嗎？