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很多人(ren)之(zhi)所以喜歡瑪奇(qi)朵(duo)咖啡(fei)，是(shi)(shi)因為(wei)它的(de)(de)香甜感，它不同于摩卡(ka)咖啡(fei)的(de)(de)厚重，它是(shi)(shi)輕柔(rou)的(de)(de)，如果說摩卡(ka)像黑巧克力的(de)(de)話，那么瑪奇(qi)朵(duo)就是(shi)(shi)太妃糖，給人(ren)柔(rou)和的(de)(de)溫柔(rou)感，而且細膩(ni)的(de)(de)奶沫與焦糖結合后，如浮云般細膩(ni)潤(run)滑。所以瑪奇(qi)朵(duo)通常是(shi)(shi)女孩子(zi)的(de)(de)最(zui)愛。
瑪(ma)奇(qi)朵也有冰(bing)(bing)的(de)，但冰(bing)(bing)的(de)瑪(ma)奇(qi)多是沒有奶沫的(de)，建議夏天喝冰(bing)(bing)瑪(ma)奇(qi)朵時附加(jia)一(yi)份奶沫（Cream），這樣可以將焦糖淋在奶沫上，使淡淡的(de)奶沫呈現(xian)另一(yi)番(fan)風(feng)味(wei)。入(ru)口(kou)冰(bing)(bing)冰(bing)(bing)甜甜，香(xiang)滑爽口(kou)。
瑪奇朵加(jia)酒(jiu)的吃法也流行于亞洲(zhou)地區，最(zui)受年輕人歡迎。
這(zhe)是(shi)星(xing)(xing)巴克的明星(xing)(xing)意式咖(ka)啡飲(yin)品，一杯(bei)中杯(bei)355ml的咖(ka)啡里，含(han)有1份（約30ml）意式濃縮(suo)咖(ka)啡（espresso），其他300多毫升是(shi)含(han)奶(nai)泡的牛(niu)奶(nai)、香草糖漿以及焦糖，口味香甜。
焦(jiao)糖(tang)(tang)(tang)瑪奇朵(duo)(duo)（Caramel Macchiato）：制(zhi)作時要使用大量牛(niu)奶(nai)和奶(nai)泡，和濕卡布或(huo)者厚(hou)一點的(de)(de)拿鐵咖(ka)(ka)啡(fei)區別(bie)不大。香草(cao)糖(tang)(tang)(tang)漿及香滑(hua)的(de)(de)熱鮮(xian)奶(nai)，面層加上(shang)(shang)綿綿細滑(hua)的(de)(de)奶(nai)泡，混(hun)和醇(chun)(chun)厚(hou)的(de)(de)濃縮咖(ka)(ka)啡(fei)，再(zai)加上(shang)(shang)軟滑(hua)的(de)(de)焦(jiao)糖(tang)(tang)(tang)醬，香甜醇(chun)(chun)厚(hou)的(de)(de)焦(jiao)糖(tang)(tang)(tang)瑪奇朵(duo)(duo)便成為咖(ka)(ka)啡(fei)愛好者品嘗特(te)濃咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)好選擇。
具體做法：
鮮(xian)奶加熱(re)至攝氏65度，將適量熱(re)牛(niu)奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡
量取適量「DaVinci法式香草糖漿」，約0.5盎司(si)(15cc)，喜愛甜食者可使用1盎司(si)(30cc)
先在馬克(ke)杯(bei)中加(jia)入(ru)(ru)糖(tang)漿，倒(dao)入(ru)(ru)牛奶至(zhi)杯(bei)子中間靠上的地方(fang)，覆(fu)上奶泡，然(ran)后倒(dao)入(ru)(ru)shot，這(zhe)樣才能在奶泡上留下印(yin)記(ji)，最后澆上焦糖(tang)沙司。
是(shi)一種(zhong)咖(ka)啡泡法，原文意(yi)(yi)指蓋上(shang)薄薄熱(re)奶泡的(de)(de)(de)espresso，以保持咖(ka)啡溫度。后兩(liang)種(zhong)咖(ka)啡未加大(da)量牛(niu)奶,咖(ka)啡味道較(jiao)濃(nong),適合口味重者。在瑪(ma)奇(qi)朵(duo)(duo)上(shang)灑上(shang)焦(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)就成了焦(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)瑪(ma)奇(qi)朵(duo)(duo)：Machiato再那(nei)意(yi)(yi)大(da)利文的(de)(de)(de)意(yi)(yi)思(si)便是(shi)[烙印]焦(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)瑪(ma)琪(qi)朵(duo)(duo)是(shi)加了焦(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)Machiato，代(dai)表“甜蜜的(de)(de)(de)印記(ji)”焦(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)→焦(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)就是(shi)用(yong)一般(ban)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(砂糖(tang)(tang))做的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)愈(yu)熱(re)就會(hui)焦(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)化產(chan)生特殊的(de)(de)(de)風味。所以顧名思(si)義就是(shi)燒焦(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)黑(hei)糖(tang)(tang)→黑(hei)糖(tang)(tang)是(shi)沒(mei)有經過高(gao)度精煉、脫色的(de)(de)(de)蔗(zhe)糖(tang)(tang)雖然賣相不好看，雜質(zhi)較(jiao)多，但營養成分保留較(jiao)好。
這是(shi)一種在歐洲，尤其(qi)是(shi)在意大利更(geng)受(shou)大家歡迎的飲料。意式瑪奇朵(duo)是(shi)用裝濃縮咖啡的小杯子(zi)出品(pin)，做法是(shi)：意式濃縮咖啡上(shang)(shang)直(zhi)接鋪上(shang)(shang)一層奶(nai)(nai)(nai)泡(pao)(pao)，不(bu)(bu)要牛奶(nai)(nai)(nai)，也有(you)先把奶(nai)(nai)(nai)泡(pao)(pao)倒進(jin)杯子(zi)再(zai)去接取濃縮的做法，不(bu)(bu)過(guo)濃縮會(hui)沉到下面，奶(nai)(nai)(nai)泡(pao)(pao)仍然在上(shang)(shang)。因為沒有(you)奶(nai)(nai)(nai)液(ye)，奶(nai)(nai)(nai)泡(pao)(pao)根(gen)本(ben)不(bu)(bu)會(hui)沖淡濃縮咖啡的味道，因此(ci)意式瑪奇朵(duo)口味相當重。
