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很(hen)多(duo)人(ren)之所(suo)以喜歡瑪奇朵(duo)咖啡(fei)(fei)，是(shi)因為它的香甜(tian)感(gan)，它不同于(yu)摩(mo)卡咖啡(fei)(fei)的厚重，它是(shi)輕柔(rou)的，如果說摩(mo)卡像(xiang)黑巧克力的話，那么瑪奇朵(duo)就(jiu)是(shi)太妃糖，給(gei)人(ren)柔(rou)和的溫柔(rou)感(gan)，而且細(xi)膩的奶沫與焦糖結合后，如浮云(yun)般細(xi)膩潤(run)滑。所(suo)以瑪奇朵(duo)通常是(shi)女孩子的最愛。
瑪奇(qi)(qi)朵(duo)也有(you)冰(bing)的，但冰(bing)的瑪奇(qi)(qi)多是沒有(you)奶(nai)沫(mo)的，建(jian)議夏天喝冰(bing)瑪奇(qi)(qi)朵(duo)時附加一份奶(nai)沫(mo)（Cream），這(zhe)樣可以將焦糖淋在(zai)奶(nai)沫(mo)上，使淡淡的奶(nai)沫(mo)呈現另(ling)一番風(feng)味。入口冰(bing)冰(bing)甜甜，香(xiang)滑爽口。
瑪(ma)奇朵加酒的吃(chi)法也(ye)流行于(yu)亞洲地(di)區(qu)，最受年輕人歡(huan)迎。
這(zhe)是(shi)星(xing)巴克的明星(xing)意(yi)式(shi)咖啡飲品，一杯中(zhong)杯355ml的咖啡里(li)，含有1份（約(yue)30ml）意(yi)式(shi)濃縮咖啡（espresso），其他300多毫升是(shi)含奶(nai)泡的牛奶(nai)、香(xiang)草糖漿以及(ji)焦糖，口味香(xiang)甜(tian)。
焦糖(tang)(tang)瑪奇朵（Caramel Macchiato）：制作時要使用大量(liang)牛(niu)奶和奶泡(pao)，和濕(shi)卡布或(huo)者厚(hou)一點的拿鐵咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)區別不大。香草糖(tang)(tang)漿及香滑的熱鮮奶，面層加(jia)上綿綿細(xi)滑的奶泡(pao)，混和醇厚(hou)的濃縮咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，再加(jia)上軟滑的焦糖(tang)(tang)醬，香甜醇厚(hou)的焦糖(tang)(tang)瑪奇朵便成為(wei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)愛(ai)好者品嘗(chang)特濃咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的好選擇。
具體做法：
鮮奶加熱至攝氏65度，將適量(liang)熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡
量取適量「DaVinci法(fa)式(shi)香草糖漿」，約0.5盎司(15cc)，喜愛甜(tian)食(shi)者(zhe)可使用1盎司(30cc)
先(xian)在馬克杯中加(jia)入糖漿，倒入牛(niu)奶至(zhi)杯子中間靠上(shang)的地方，覆上(shang)奶泡(pao)，然后倒入shot，這樣才能在奶泡(pao)上(shang)留下印(yin)記(ji)，最后澆上(shang)焦(jiao)糖沙司。
是(shi)(shi)一種咖(ka)啡(fei)(fei)泡法(fa)，原文意(yi)指蓋上薄薄熱(re)奶泡的(de)(de)espresso，以(yi)(yi)保(bao)持咖(ka)啡(fei)(fei)溫度(du)。后兩種咖(ka)啡(fei)(fei)未加大(da)量牛奶,咖(ka)啡(fei)(fei)味(wei)道較(jiao)濃,適合(he)口味(wei)重(zhong)者(zhe)。在(zai)瑪(ma)奇(qi)朵(duo)上灑上焦糖(tang)就(jiu)(jiu)成(cheng)了焦糖(tang)瑪(ma)奇(qi)朵(duo)：Machiato再(zai)那意(yi)大(da)利文的(de)(de)意(yi)思便是(shi)(shi)[烙印(yin)]焦糖(tang)瑪(ma)琪朵(duo)是(shi)(shi)加了焦糖(tang)的(de)(de)Machiato，代表“甜蜜(mi)的(de)(de)印(yin)記”焦糖(tang)→焦糖(tang)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)用(yong)一般的(de)(de)糖(tang)(砂糖(tang))做的(de)(de)糖(tang)愈熱(re)就(jiu)(jiu)會焦糖(tang)化(hua)產生(sheng)特(te)殊的(de)(de)風味(wei)。所以(yi)(yi)顧名思義就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)燒焦的(de)(de)糖(tang)黑糖(tang)→黑糖(tang)是(shi)(shi)沒(mei)有經過高度(du)精煉、脫色的(de)(de)蔗糖(tang)雖然賣相不好看，雜質較(jiao)多，但營養成(cheng)分保(bao)留較(jiao)好。
這是(shi)一種在(zai)(zai)(zai)歐洲，尤(you)其是(shi)在(zai)(zai)(zai)意大利(li)更(geng)受大家歡迎(ying)的飲料(liao)。意式瑪奇朵是(shi)用裝濃(nong)縮咖啡(fei)的小杯子出品，做(zuo)法是(shi)：意式濃(nong)縮咖啡(fei)上直接(jie)鋪上一層(ceng)奶(nai)泡(pao)，不要牛奶(nai)，也有(you)先(xian)把奶(nai)泡(pao)倒進杯子再去(qu)接(jie)取濃(nong)縮的做(zuo)法，不過濃(nong)縮會沉到下(xia)面，奶(nai)泡(pao)仍然在(zai)(zai)(zai)上。因(yin)(yin)為(wei)沒有(you)奶(nai)液，奶(nai)泡(pao)根本不會沖淡(dan)濃(nong)縮咖啡(fei)的味(wei)道(dao)，因(yin)(yin)此(ci)意式瑪奇朵口味(wei)相當(dang)重(zhong)。
