美式咖啡的特點

美(mei)式咖啡的特點就(jiu)是(shi)隨性(xing)放任、百無禁忌，就(jiu)像進行一場不(bu)需(xu)要(yao)規則的游(you)戲。歐洲人(ren)沖調(diao)咖啡時的種種講究，美(mei)國(guo)人(ren)是(shi)不(bu)屑一顧的。美(mei)國(guo)人(ren)喝咖啡喝得自由，美(mei)式咖啡也同時深入他們的生(sheng)活(huo)中難以(yi)分離，影響之深甚(shen)至達到(dao)了(le)沒有(you)咖啡不(bu)算生(sheng)活(huo)的地步(bu)。

不論在家里、辦公室、公共場合還(huan)是(shi)(shi)路(lu)邊自(zi)動販賣機，美國人幾乎(hu)一天二十四小時都離(li)不開(kai)咖啡(fei)。如此喝掉了世界咖啡(fei)生產量的三分之一，是(shi)(shi)全球咖啡(fei)消(xiao)耗(hao)量最大(da)的國家。

一(yi)般而(er)言，美(mei)國人生活比較忙碌(liu)緊張，不(bu)像歐(ou)洲、中東一(yi)帶(dai)的(de)人民(min)那(nei)樣(yang)悠閑的(de)享受生活。一(yi)大壺電熱美(mei)式(shi)(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)，從早到晚，由于水(shui)加得(de)多，咖(ka)(ka)啡(fei)少，滋(zi)味特別淡薄，因此很多人批評美(mei)式(shi)(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)實(shi)(shi)在難喝(he)。其實(shi)(shi)，在美(mei)國各地(di)，美(mei)式(shi)(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)愛(ai)好者只要多費點心(xin)力，還(huan)是可以品嘗(chang)到自己喜愛(ai)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)口味。如果單純美(mei)式(shi)(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)分(fen)為濃淡兩大類，美(mei)國東岸比西岸喝(he)得(de)濃，南方又(you)比北方濃。

另外(wai)，美國(guo)雖然是最大的(de)即溶(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)外(wai)銷國(guo)家，但美國(guo)本身喝(he)即溶(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)人卻不多。近年來他們(men)日益重視飲食健(jian)康，市(shi)場上無咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)因咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)銷路漸增，而喝(he)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)不加糖的(de)風氣(qi)也越(yue)來越(yue)普遍(bian)。

美式咖啡的由來

美式咖(ka)啡(fei)名(ming)稱來自(zi)戰爭時期在歐洲的(de)美國(guo)軍人將(jiang)熱水兌進歐洲常(chang)見的(de)小份濃(nong)縮(suo)咖(ka)啡(fei)的(de)習慣。據說第一(yi)次(ci)載人登月的(de)阿波羅號宇(yu)宙飛(fei)船，在歸(gui)航(hang)(hang)途中(zhong)曾經發生生死關(guan)頭的(de)故障，當時地面人員安慰三位航(hang)(hang)天(tian)員的(de)一(yi)句話就是(shi)：加油!香噴噴的(de)熱美式咖(ka)啡(fei)正等(deng)著(zhu)你們歸(gui)來。

因(yin)為美(mei)(mei)國人對咖啡的(de)制備一般(ban)都比較(jiao)隨意(yi)(yi)且簡(jian)單，這種方法很(hen)快隨著(zhu)美(mei)(mei)國連鎖店在世界(jie)上的(de)普(pu)及而流(liu)行開。一般(ban)情況下(xia)，一杯美(mei)(mei)式(shi)咖啡由(you)兩(liang)份意(yi)(yi)式(shi)濃縮咖啡加(jia)30到470ml熱(re)水勾兌而成。因(yin)為熱(re)水加(jia)入的(de)分量很(hen)大，美(mei)(mei)式(shi)咖啡無論外(wai)觀(guan)還是口(kou)感都會顯得(de)很(hen)淡。此(ci)外(wai)，咖啡的(de)香氣(qi)也會因(yin)此(ci)受到些許破壞(huai)，并不(bu)能如傳統的(de)意(yi)(yi)式(shi)咖啡般(ban)維持長久。 盡(jin)管加(jia)入了熱(re)水稀釋，美(mei)(mei)式(shi)咖啡的(de)咖啡因(yin)含量依然較(jiao)一般(ban)的(de)咖啡來(lai)得(de)高。不(bu)過它的(de)熱(re)量卻非常(chang)低(di)。

在美國、澳大利亞和新(xin)西(xi)蘭(lan)，有些(xie)(xie)時(shi)候(hou)會將勾(gou)兌(dui)時(shi)先(xian)放(fang)入熱水后放(fang)入濃縮咖啡(fei)的做法稱為Long Black。 某些(xie)(xie)時(shi)候(hou)，一些(xie)(xie)簡單(dan)的咖啡(fei)機(ji)(ji)也被稱為美式咖啡(fei)機(ji)(ji)。其實他們是滴漏式的咖啡(fei)機(ji)(ji)。