美式咖啡的特點

美(mei)式咖(ka)(ka)啡(fei)的特點就是(shi)隨性放任、百無禁(jin)忌，就像進(jin)行一場不需要規則的游戲。歐洲人(ren)沖調咖(ka)(ka)啡(fei)時(shi)的種(zhong)種(zhong)講(jiang)究(jiu)，美(mei)國人(ren)是(shi)不屑一顧的。美(mei)國人(ren)喝咖(ka)(ka)啡(fei)喝得(de)自由，美(mei)式咖(ka)(ka)啡(fei)也同時(shi)深入他們的生(sheng)活中難(nan)以(yi)分離，影響之深甚至達到(dao)了沒有咖(ka)(ka)啡(fei)不算生(sheng)活的地步。

不(bu)論在家(jia)里、辦公室(shi)、公共場(chang)合還是路(lu)邊自動販(fan)賣(mai)機，美國(guo)人(ren)幾乎(hu)一天二十四小時都離不(bu)開咖啡(fei)(fei)。如此喝掉了世界咖啡(fei)(fei)生產量的(de)三分之一，是全球咖啡(fei)(fei)消(xiao)耗量最(zui)大的(de)國(guo)家(jia)。

一(yi)(yi)般而(er)言，美(mei)國(guo)(guo)人(ren)生(sheng)活比(bi)(bi)較(jiao)忙(mang)碌(liu)緊(jin)張，不像(xiang)歐洲、中東一(yi)(yi)帶的人(ren)民那樣悠閑的享受生(sheng)活。一(yi)(yi)大壺電熱美(mei)式(shi)咖(ka)啡(fei)，從早到晚，由于水加得多，咖(ka)啡(fei)少，滋味特別淡(dan)薄(bo)，因此很多人(ren)批評(ping)美(mei)式(shi)咖(ka)啡(fei)實在(zai)難喝。其(qi)實，在(zai)美(mei)國(guo)(guo)各(ge)地，美(mei)式(shi)咖(ka)啡(fei)愛好者(zhe)只要多費點(dian)心力，還是(shi)可以(yi)品嘗到自己喜愛的咖(ka)啡(fei)口味。如(ru)果單(dan)純美(mei)式(shi)咖(ka)啡(fei)分為(wei)濃(nong)(nong)淡(dan)兩大類，美(mei)國(guo)(guo)東岸(an)比(bi)(bi)西岸(an)喝得濃(nong)(nong)，南方又比(bi)(bi)北方濃(nong)(nong)。

另外，美國雖(sui)然(ran)是最(zui)大的即(ji)溶咖啡(fei)外銷國家，但美國本身喝即(ji)溶咖啡(fei)的人卻不(bu)(bu)多。近年(nian)來(lai)他們日益重視飲食(shi)健康，市場上無咖啡(fei)因咖啡(fei)的銷路漸增，而喝咖啡(fei)不(bu)(bu)加糖的風氣也越來(lai)越普(pu)遍。

美式咖啡的由來

美(mei)式咖(ka)啡名稱(cheng)來自戰爭時期在(zai)歐洲的(de)美(mei)國軍人將熱水兌(dui)進(jin)歐洲常(chang)見的(de)小份濃縮咖(ka)啡的(de)習慣。據(ju)說第一次載(zai)人登月的(de)阿波羅號宇宙飛船，在(zai)歸航(hang)途中曾經發(fa)生生死關頭的(de)故障，當時地面人員安慰(wei)三位航(hang)天(tian)員的(de)一句(ju)話就是：加油!香噴(pen)噴(pen)的(de)熱美(mei)式咖(ka)啡正(zheng)等著(zhu)你們歸來。

因為美(mei)國(guo)人對(dui)咖(ka)啡(fei)的制備(bei)一般都比較隨意(yi)且(qie)簡單，這(zhe)種(zhong)方法很(hen)快隨著美(mei)國(guo)連鎖店在(zai)世界上的普及而流行開。一般情況下，一杯(bei)美(mei)式(shi)(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)由兩(liang)份(fen)意(yi)式(shi)(shi)(shi)濃(nong)縮咖(ka)啡(fei)加30到(dao)470ml熱(re)(re)水勾兌而成。因為熱(re)(re)水加入(ru)的分量很(hen)大，美(mei)式(shi)(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)無論外(wai)觀還是口感都會顯得(de)很(hen)淡。此外(wai)，咖(ka)啡(fei)的香(xiang)氣也(ye)會因此受到(dao)些許破壞，并不能如傳統(tong)的意(yi)式(shi)(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)般維持長久。 盡管加入(ru)了熱(re)(re)水稀釋(shi)，美(mei)式(shi)(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)的咖(ka)啡(fei)因含(han)量依然(ran)較一般的咖(ka)啡(fei)來得(de)高。不過(guo)它的熱(re)(re)量卻(que)非常(chang)低。

在美國、澳大利亞和新西蘭，有些(xie)時(shi)候(hou)會(hui)將勾兌(dui)時(shi)先放入熱水后(hou)放入濃縮咖(ka)(ka)啡(fei)的做法稱為Long Black。 某些(xie)時(shi)候(hou)，一些(xie)簡單(dan)的咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)也被(bei)稱為美式咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)。其實他們(men)是(shi)滴漏式的咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)。