美式咖啡的特點

美式(shi)咖啡(fei)的(de)特點(dian)就(jiu)是(shi)隨性放任、百無禁(jin)忌，就(jiu)像(xiang)進行(xing)一場不(bu)需(xu)要規則的(de)游(you)戲。歐(ou)洲人沖調咖啡(fei)時(shi)的(de)種(zhong)種(zhong)講究，美國人是(shi)不(bu)屑一顧的(de)。美國人喝咖啡(fei)喝得自(zi)由，美式(shi)咖啡(fei)也同時(shi)深入他們的(de)生活(huo)中難以分離，影響之深甚至(zhi)達到了沒有咖啡(fei)不(bu)算生活(huo)的(de)地步。

不論(lun)在家(jia)里、辦公室、公共場合(he)還是路邊自(zi)動販(fan)賣機，美國人幾(ji)乎一(yi)天二十(shi)四小時都(dou)離不開咖(ka)啡。如此喝(he)掉了世(shi)界(jie)咖(ka)啡生產量的三分之一(yi)，是全球咖(ka)啡消(xiao)耗(hao)量最大的國家(jia)。

一(yi)(yi)(yi)般而言，美國(guo)(guo)人生(sheng)活(huo)比較(jiao)忙碌緊(jin)張，不像歐洲(zhou)、中東(dong)一(yi)(yi)(yi)帶的(de)人民那樣(yang)悠閑的(de)享受生(sheng)活(huo)。一(yi)(yi)(yi)大壺電熱美式(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)，從(cong)早到晚，由(you)于水加得多(duo)，咖(ka)啡(fei)少，滋(zi)味特別淡薄(bo)，因此(ci)很多(duo)人批評美式(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)實在難喝。其實，在美國(guo)(guo)各地，美式(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)愛(ai)好者只要多(duo)費點心力，還是可以(yi)品嘗到自己喜愛(ai)的(de)咖(ka)啡(fei)口味。如果單純美式(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)分為濃(nong)(nong)淡兩(liang)大類，美國(guo)(guo)東(dong)岸(an)比西(xi)岸(an)喝得濃(nong)(nong)，南方又(you)比北(bei)方濃(nong)(nong)。

另外(wai)，美(mei)國(guo)雖然(ran)是(shi)最大的(de)即(ji)溶(rong)咖啡外(wai)銷(xiao)國(guo)家，但(dan)美(mei)國(guo)本身喝即(ji)溶(rong)咖啡的(de)人卻不多。近年來他們日(ri)益重視飲食健康，市場上(shang)無咖啡因咖啡的(de)銷(xiao)路漸增，而喝咖啡不加糖的(de)風氣也越(yue)來越(yue)普(pu)遍。

美式咖啡的由來

美式咖啡(fei)名稱(cheng)來(lai)自戰(zhan)爭時期在歐洲(zhou)的(de)(de)美國軍人將熱水兌進歐洲(zhou)常(chang)見(jian)的(de)(de)小份濃(nong)縮咖啡(fei)的(de)(de)習慣。據(ju)說第一次(ci)載人登(deng)月的(de)(de)阿波羅號宇宙(zhou)飛船，在歸(gui)航(hang)途中(zhong)曾經(jing)發生生死關頭的(de)(de)故(gu)障，當時地面人員安慰三(san)位航(hang)天員的(de)(de)一句話就(jiu)是：加油!香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)熱美式咖啡(fei)正等著你(ni)們歸(gui)來(lai)。

因為美(mei)國人對咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)制(zhi)備一(yi)般(ban)都(dou)比較隨意且簡單，這(zhe)種方法很快隨著(zhu)美(mei)國連鎖(suo)店(dian)在世界上的(de)(de)普及而(er)流行開。一(yi)般(ban)情(qing)況(kuang)下，一(yi)杯美(mei)式(shi)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)由兩份意式(shi)濃縮(suo)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)加(jia)30到470ml熱(re)水勾兌而(er)成。因為熱(re)水加(jia)入(ru)的(de)(de)分量很大，美(mei)式(shi)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)無論外觀還是口感都(dou)會(hui)顯得(de)很淡。此外，咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)香氣也會(hui)因此受(shou)到些許破壞(huai)，并不(bu)(bu)能如傳統的(de)(de)意式(shi)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)般(ban)維(wei)持長久。 盡(jin)管(guan)加(jia)入(ru)了熱(re)水稀釋，美(mei)式(shi)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)因含量依然較一(yi)般(ban)的(de)(de)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)來得(de)高(gao)。不(bu)(bu)過它(ta)的(de)(de)熱(re)量卻非常低。

在美國、澳(ao)大利亞和新西蘭，有些(xie)時候會將勾兌時先放入(ru)熱水后放入(ru)濃縮咖(ka)啡的(de)(de)做法(fa)稱為Long Black。 某些(xie)時候，一(yi)些(xie)簡單的(de)(de)咖(ka)啡機也被稱為美式咖(ka)啡機。其實他們(men)是滴漏式的(de)(de)咖(ka)啡機。