美式咖啡的特點

美式咖(ka)啡的特點(dian)就(jiu)是隨(sui)性放任(ren)、百無禁忌，就(jiu)像進行一場不需要規則的游戲。歐洲人沖調咖(ka)啡時的種種講(jiang)究(jiu)，美國(guo)人是不屑一顧的。美國(guo)人喝咖(ka)啡喝得自由，美式咖(ka)啡也(ye)同時深(shen)入他們的生活中難(nan)以分離，影響之(zhi)深(shen)甚至(zhi)達到了沒有(you)咖(ka)啡不算生活的地步。

不論(lun)在家里、辦公室、公共場合(he)還是(shi)路邊自動販賣機，美國(guo)人幾乎(hu)一天二(er)十四(si)小時都(dou)離不開咖啡(fei)(fei)。如(ru)此喝掉了世界咖啡(fei)(fei)生(sheng)產量的三分(fen)之一，是(shi)全(quan)球咖啡(fei)(fei)消耗量最大的國(guo)家。

一(yi)般而言，美(mei)國(guo)人生活(huo)比(bi)(bi)較忙碌(liu)緊張，不(bu)像歐洲、中(zhong)東一(yi)帶的(de)人民那樣(yang)悠閑(xian)的(de)享受(shou)生活(huo)。一(yi)大(da)壺電熱美(mei)式(shi)咖(ka)啡(fei)，從早到晚，由于水加(jia)得(de)多(duo)，咖(ka)啡(fei)少，滋味特別(bie)淡(dan)薄(bo)，因此很(hen)多(duo)人批(pi)評美(mei)式(shi)咖(ka)啡(fei)實(shi)(shi)在(zai)難(nan)喝。其實(shi)(shi)，在(zai)美(mei)國(guo)各地，美(mei)式(shi)咖(ka)啡(fei)愛好者只(zhi)要(yao)多(duo)費(fei)點心力，還(huan)是(shi)可以品嘗到自己(ji)喜愛的(de)咖(ka)啡(fei)口味。如(ru)果單純(chun)美(mei)式(shi)咖(ka)啡(fei)分為濃淡(dan)兩(liang)大(da)類(lei)，美(mei)國(guo)東岸比(bi)(bi)西岸喝得(de)濃，南方又比(bi)(bi)北方濃。

另外，美(mei)國(guo)雖然是最大的(de)即(ji)溶咖啡(fei)(fei)(fei)外銷(xiao)國(guo)家，但美(mei)國(guo)本(ben)身喝即(ji)溶咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)人卻(que)不多(duo)。近(jin)年來他們日益重視飲食健(jian)康，市場(chang)上(shang)無咖啡(fei)(fei)(fei)因咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)銷(xiao)路漸增，而喝咖啡(fei)(fei)(fei)不加糖的(de)風氣也越來越普遍。

美式咖啡的由來

美(mei)式咖啡名稱來自戰爭時(shi)(shi)期在(zai)(zai)歐洲(zhou)的(de)(de)美(mei)國(guo)軍人(ren)將(jiang)熱水兌進(jin)歐洲(zhou)常見的(de)(de)小份(fen)濃(nong)縮咖啡的(de)(de)習慣。據說第(di)一次載人(ren)登(deng)月的(de)(de)阿波羅(luo)號宇宙飛船，在(zai)(zai)歸航途中曾經(jing)發生生死關(guan)頭(tou)的(de)(de)故障，當時(shi)(shi)地(di)面人(ren)員(yuan)安慰三位(wei)航天員(yuan)的(de)(de)一句(ju)話就是：加(jia)油!香噴噴的(de)(de)熱美(mei)式咖啡正(zheng)等著你們歸來。

因為美(mei)(mei)國人對(dui)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)制備一(yi)般都比較(jiao)隨意(yi)(yi)且簡單，這種方法(fa)很快(kuai)隨著美(mei)(mei)國連鎖店在世(shi)界上的(de)(de)普(pu)及而流行開(kai)。一(yi)般情況下，一(yi)杯美(mei)(mei)式(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)由(you)兩份意(yi)(yi)式(shi)(shi)濃縮咖(ka)啡(fei)加(jia)30到(dao)470ml熱(re)水(shui)勾兌(dui)而成。因為熱(re)水(shui)加(jia)入的(de)(de)分量很大(da)，美(mei)(mei)式(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)無論外觀還是口(kou)感都會顯得很淡。此外，咖(ka)啡(fei)的(de)(de)香(xiang)氣也會因此受到(dao)些許破壞，并(bing)不能如傳(chuan)統的(de)(de)意(yi)(yi)式(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)般維持長久。 盡管加(jia)入了熱(re)水(shui)稀釋(shi)，美(mei)(mei)式(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)因含量依(yi)然較(jiao)一(yi)般的(de)(de)咖(ka)啡(fei)來得高(gao)。不過它的(de)(de)熱(re)量卻非常低。

在美(mei)國、澳大利(li)亞和新西蘭，有(you)些時(shi)候(hou)會將(jiang)勾兌(dui)時(shi)先放入(ru)熱水后放入(ru)濃縮咖啡的(de)做法稱(cheng)為Long Black。 某些時(shi)候(hou)，一些簡單的(de)咖啡機(ji)也(ye)被稱(cheng)為美(mei)式咖啡機(ji)。其實(shi)他們是滴漏式的(de)咖啡機(ji)。