卡布奇諾的含義

卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡(pao)沫牛奶相混合的意大利咖啡。其顏色就象卡(ka)布奇諾(nuo)教會的修士在深褐色的外衣上覆(fu)上一條頭巾(jin)一樣，因(yin)此得名卡(ka)布奇諾(nuo)。

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卡布奇諾(nuo)有(you)一(yi)(yi)種讓人(ren)(ren)無(wu)法抗拒的(de)(de)(de)獨特魅力，起初聞起來時味(wei)(wei)(wei)道很香，第一(yi)(yi)口喝下(xia)去(qu)時，可(ke)以感覺到大量奶泡(pao)的(de)(de)(de)香甜和(he)酥(su)軟，第二口可(ke)以真(zhen)正品嘗(chang)到咖啡豆原有(you)的(de)(de)(de)苦(ku)澀(se)和(he)濃郁，最后(hou)(hou)當味(wei)(wei)(wei)道停(ting)留在口中(zhong)，你(ni)又會覺得多了(le)一(yi)(yi)份香醇(chun)(chun)和(he)雋永，一(yi)(yi)種咖啡可(ke)以喝出多種不同的(de)(de)(de)獨特味(wei)(wei)(wei)道，不覺得很神奇嗎？第一(yi)(yi)口總讓人(ren)(ren)覺得苦(ku)澀(se)中(zhong)帶著酸味(wei)(wei)(wei)，大量的(de)(de)(de)泡(pao)沫就像年輕人(ren)(ren)輕挑的(de)(de)(de)生活(huo)(huo)，而泡(pao)沫的(de)(de)(de)破滅和(he)那(nei)一(yi)(yi)點點的(de)(de)(de)苦(ku)澀(se)又像是(shi)夢想與現(xian)實的(de)(de)(de)沖(chong)突。最后(hou)(hou)品嘗(chang)過生活(huo)(huo)的(de)(de)(de)悲喜后(hou)(hou)，生命的(de)(de)(de)香醇(chun)(chun)回(hui)甘(gan)卻又讓人(ren)(ren)陶醉，這(zhe)就好像正值(zhi)青春期的(de)(de)(de)青少年一(yi)(yi)般(ban)，在享受過童(tong)稚、美(mei)好的(de)(de)(de)時光后(hou)(hou)，便(bian)要開始(shi)面(mian)對踏入(ru)成(cheng)人(ren)(ren)世(shi)界的(de)(de)(de)沖(chong)擊，真(zhen)正嘗(chang)到人(ren)(ren)生的(de)(de)(de)原味(wei)(wei)(wei)——除了(le)甘(gan)甜之外(wai)，還有(you)一(yi)(yi)份苦(ku)澀(se)。

卡布奇諾的由來

卡(ka)布奇諾的來歷很有學(xue)問，一(yi)(yi)直是(shi)歐(ou)美研究文(wen)字(zi)變遷的最佳體材(cai)。Cappuccino此(ci)字(zi)的歷史(shi)：創設于(yu)1525五(wu)年以后的圣(sheng)芳濟教(jiao)會(hui)（Capuchin）的修(xiu)士都(dou)穿著褐色道袍， 頭戴(dai)一(yi)(yi)頂尖(jian)尖(jian)帽子， 圣(sheng)芳濟教(jiao)會(hui)傳到意大利(li)時(shi)， 當(dang)地人覺(jue)得(de)修(xiu)士服(fu)飾很特(te)殊(shu)， 就給他們取(qu)個(ge)Cappuccino的名字(zi)， 此(ci)字(zi)的意大利(li)文(wen)是(shi)指(zhi)僧(seng)侶所(suo)穿寬松長袍和(he)小尖(jian)帽， 源(yuan)自意大利(li)文(wen)“頭巾”即Cappuccio。

然而，老意愛喝咖啡，發(fa)覺(jue)濃縮咖(ka)(ka)啡、牛(niu)奶和奶泡(pao)混合后(hou)(hou)，顏色(se)就像(xiang)是修士(shi)所(suo)穿的(de)深褐色(se)道袍(pao)，于是靈機一動(dong)，就給牛(niu)奶加咖(ka)(ka)啡又有尖尖奶泡(pao)的(de)飲(yin)料(liao)，取名為(wei)卡布奇諾（Cappuccino）。英文最早使用此字的(de)時間(jian)在(zai)1948年(nian)，當時舊金(jin)山一篇報導(dao)率先介紹卡布奇諾飲(yin)料(liao)，一直到一九九0年(nian)以(yi)后(hou)(hou)，才成為(wei)世(shi)人(ren)耳熟能詳的(de)咖(ka)(ka)啡飲(yin)料(liao)。

應該可以這么說Cappuccino咖(ka)啡這個字(zi)， 源自圣(sheng)芳濟教會 ( Capuchin ) 和意大利(li)文(wen)頭(tou)巾(jin)（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字(zi)者(zhe)，做夢也沒(mei)料(liao)到僧(seng)侶的道袍最(zui)后會變成一種(zhong)咖(ka)啡飲料(liao)名稱。

卡(ka)布奇諾(nuo)也和(he)一種(zhong)猴(hou)(hou)名(ming)(ming)有關：非洲有一種(zhong)小(xiao)猴(hou)(hou)子，頭頂(ding)上有一撮黑色的(de)(de)錐(zhui)狀毛(mao)發，很(hen)像圣(sheng)芳濟教會道袍(pao)上的(de)(de)小(xiao)尖帽，這種(zhong)小(xiao)猴(hou)(hou)子也因此被取名(ming)(ming)為Capuchin，此一猴(hou)(hou)名(ming)(ming)最(zui)早被英國人使用的(de)(de)時間在1785年(nian)。Capuchin此字(zi)數(shu)百年(nian)后洐生成咖啡飲料名(ming)(ming)和(he)猴(hou)(hou)子名(ming)(ming)稱，一直(zhi)是文字(zi)學者津津樂道的(de)(de)趣(qu)聞。

卡布奇諾咖啡的做法是什么

1.首先是將牛(niu)奶(nai)(nai)倒入壓(ya)(ya)(ya)壺里，大概(gai)是倒到壓(ya)(ya)(ya)壺的(de)一(yi)(yi)半左右，然后蓋(gai)上蓋(gai)子，一(yi)(yi)個手握住(zhu)壓(ya)(ya)(ya)壺，另一(yi)(yi)只手上下不停的(de)抽壓(ya)(ya)(ya)壓(ya)(ya)(ya)壺的(de)活塞，速度越快(kuai)打(da)出來的(de)奶(nai)(nai)沫(mo)越細膩(ni)，直(zhi)到壓(ya)(ya)(ya)壺里的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)由一(yi)(yi)半變成(cheng)一(yi)(yi)壺就ok了，然后將牛(niu)奶(nai)(nai)和奶(nai)(nai)沫(mo)倒出來備用。

2.接著(zhu)是(shi)做咖(ka)啡，把壓(ya)壺洗凈，然后在壓(ya)壺里(li)放入咖(ka)啡粉(fen)。如果是(shi)3杯(bei)量的(de)壓(ya)壺（12盎司），那么就放20克咖(ka)啡粉(fen)，用(yong)90~95度的(de)熱水均勻的(de)倒入壓(ya)壺內，倒至(zhi)壺口的(de)上(shang)圈處(chu)。

3.注意要讓咖啡粉與熱(re)水充分(fen)接觸(chu)，然后將蓋(gai)子(zi)蓋(gai)上，蓋(gai)子(zi)的(de)活塞(sai)應該是輕(qing)輕(qing)壓在(zai)水面上的(de)，定時4分(fen)鐘后，輕(qing)輕(qing)地將活塞(sai)壓下去，但千萬別壓到(dao)底，留一(yi)個手指的(de)空(kong)間，ok！咖啡做好了。

4.最后就(jiu)是調配(pei)卡布(bu)奇諾(nuo)咯！取一(yi)個自己心愛的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)杯(bei)(bei)，將(jiang)(jiang)做好(hao)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)倒(dao)入杯(bei)(bei)子里，多少就(jiu)看(kan)你是愛喝濃咖(ka)啡(fei)(fei)還是淡點而定吧(ba)！然后將(jiang)(jiang)先前壓好(hao)的(de)(de)牛奶倒(dao)入咖(ka)啡(fei)(fei)中，注意(yi)倒(dao)的(de)(de)時候最好(hao)用一(yi)個勺子壓一(yi)下液面，讓(rang)液體(ti)的(de)(de)牛奶先倒(dao)入咖(ka)啡(fei)(fei)中，最后將(jiang)(jiang)奶沫(mo)舀入奶咖(ka)啡(fei)(fei)上面。一(yi)杯(bei)(bei)香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)(de)卡布(bu)奇諾(nuo)咖(ka)啡(fei)(fei)就(jiu)做好(hao)了，很簡單吧(ba)！

小小提醒：記得要先壓奶沫，再做咖啡，目的是讓壓好的奶沫與牛奶有一定時間分層，卡布奇諾咖啡就是一半的牛奶+一半的奶沫。如果要做熱的卡布奇諾咖啡，就將牛奶加熱好后壓。另外這種卡布奇諾咖啡與店里賣出來(lai)的還(huan)是有一定區(qu)別的，制(zhi)作的工具和配方也是有所不同的，所以口味不能相提并論，這是小編自行研究的參考做法而(er)已。