一、白咖啡和黑咖啡有什么區別

1、選材的區別

白咖(ka)啡(fei)：選用(yong)優(you)質(zhi)的純(chun)豆(不含(han)麥粒等(deng)谷物(wu))，口(kou)味純(chun)正(zheng)。

黑咖啡：摻雜其他物質或是幾種豆的拼合(不包括單品咖啡)。

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2、烘焙的區別

白咖(ka)啡(fei)：以(yi)傳(chuan)統獨特(te)工藝(yi)未添(tian)加任何(he)人工添(tian)加劑或(huo)焦糖經(jing)低溫烘培(烤(kao)制)而成，將高溫碳烤(kao)所產(chan)生的(de)焦苦與酸澀(se)味的(de)降到最低，并(bing)經(jing)特(te)殊工藝(yi)去除大(da)量咖(ka)啡(fei)堿(咖(ka)啡(fei)因)，保留原始咖(ka)啡(fei)的(de)自然風味及醇厚香味。

黑咖啡：咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆高溫炒(chao)制而成(cheng)，其后煮成(cheng)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)原漿，烘干。這樣的(de)(de)做法會有(you)大(da)量的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)堿和反式(shi)脂肪(fang)、脫水(shui)化(hua)合物。而添(tian)加(jia)焦(jiao)糖也是黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)不再具有(you)其減肥功效的(de)(de)罪(zui)魁禍首(許多黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)在未沾水(shui)的(de)(de)情(qing)況(kuang)下后會導致(zhi)融化(hua)，變得非常粘黏，這就是焦(jiao)糖作(zuo)祟)。

3、口味的區別

白咖啡：因未(wei)添加(jia)任(ren)何(he)添加(jia)劑，在咖啡變冷后不會(hui)有明顯的酸味。

黑咖啡(fei)：在冷卻后，不加糖的(de)情況下，酸味非常明(ming)顯。

二、白咖啡和黑咖啡哪個好

白咖啡和黑咖啡都可以起到提神的作用，但黑咖啡的提神效果是咖啡里最好的。不過也因人而異，有的人喝這兩種咖啡，效果是幾乎一樣。

白咖啡口感上沒有黑咖啡(fei)(fei)的苦澀(se)，咖啡(fei)(fei)因含量低(di)，相比(bi)黑咖啡(fei)(fei)來說(shuo)不(bu)容易(yi)傷胃。

對于愛喝咖啡的人而言，黑咖啡可能會比白咖啡更好，因為黑咖啡(fei)是不(bu)添加任何修飾的，更能夠完整的品嘗一杯咖啡(fei)原始、特有的口感。

對于(yu)(yu)不(bu)喜歡苦澀的(de)口感的(de)人(ren)，自然(ran)白咖(ka)啡是他們(men)的(de)首選了，但是由于(yu)(yu)市面上大(da)多白咖(ka)啡都是速溶的(de)，因(yin)此一(yi)天(tian)也不(bu)要喝超過四杯(bei)哦。

三、喝咖啡的禁忌

1、不要為(wei)了(le)提(ti)神而(er)在(zai)短(duan)時間內喝大量的咖啡，這樣相(xiang)當于喝了(le)大量的興奮劑(ji)，有可(ke)能(neng)導致心臟負荷(he)不了(le)而(er)發生病變。

2、喝酒之后不要馬(ma)上喝咖啡，否則會(hui)加(jia)速身體的脫水，更有可能引發高血壓。

3、喝咖(ka)啡的(de)話盡量選擇淡一(yi)點的(de)，不要喝太(tai)濃的(de)咖(ka)啡，濃咖(ka)啡會讓(rang)人(ren)比較燥，同時會降低人(ren)的(de)判斷和(he)理解能力(li)。

4、不(bu)要長(chang)(chang)期持(chi)續不(bu)斷地喝咖(ka)啡(fei)，因為喝咖(ka)啡(fei)也是會(hui)上癮的，一(yi)旦持(chi)續喝咖(ka)啡(fei)的時(shi)間過長(chang)(chang)，就會(hui)對它出(chu)現一(yi)定(ding)的依賴性，這也是對精神的一(yi)種不(bu)利影(ying)響。

5、結婚(hun)的時(shi)候(hou)，男方最好少(shao)喝(he)咖啡(fei)(fei)，因為含有(you)咖啡(fei)(fei)因的物質都會(hui)對(dui)精子有(you)一定(ding)的傷害(hai)。(少(shao)喝(he)一些無妨，喝(he)多了會(hui)對(dui)生育功能有(you)一定(ding)影響)

6、切記不要在空腹的時候喝咖啡，因為這(zhe)樣對腸(chang)胃的(de)刺激比較大，尤(you)其是腸(chang)胃有(you)毛(mao)病的(de)人(ren)。