一、白咖啡和黑咖啡有什么區別

1、選材的區別

白咖啡：選用(yong)優質的純豆(不含麥粒(li)等谷物)，口味純正(zheng)。

黑咖啡：摻雜其他物質或是幾種豆的拼合(不包括單品咖啡)。

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2、烘焙的區別

白咖啡(fei)(fei)：以傳統獨特工(gong)(gong)藝未添加任何人工(gong)(gong)添加劑或焦(jiao)(jiao)糖經(jing)低(di)溫(wen)烘(hong)培(烤制)而成，將高溫(wen)碳烤所產生的焦(jiao)(jiao)苦與酸澀味的降到(dao)最低(di)，并經(jing)特殊工(gong)(gong)藝去除大量咖啡(fei)(fei)堿(咖啡(fei)(fei)因)，保(bao)留原始(shi)咖啡(fei)(fei)的自然(ran)風味及醇(chun)厚香味。

黑咖啡：咖(ka)啡(fei)豆高溫炒制(zhi)而(er)成(cheng)，其后(hou)(hou)煮成(cheng)咖(ka)啡(fei)原漿，烘干。這樣(yang)的(de)做法會(hui)有大量的(de)咖(ka)啡(fei)堿(jian)和(he)反式脂肪(fang)、脫水(shui)(shui)化合物。而(er)添(tian)加焦糖也是黑咖(ka)啡(fei)粉不(bu)再具(ju)有其減肥功效的(de)罪魁(kui)禍首(許多黑咖(ka)啡(fei)粉在未沾水(shui)(shui)的(de)情況下(xia)后(hou)(hou)會(hui)導致融化，變得(de)非常粘黏，這就是焦糖作祟(sui))。

3、口味的區別

白咖啡：因(yin)未添加(jia)任何添加(jia)劑(ji)，在咖啡變冷后(hou)不會有明顯的(de)酸味。

黑咖啡：在(zai)冷卻后，不加糖(tang)的情況下，酸味非常明顯。

二、白咖啡和黑咖啡哪個好

白咖啡和黑咖啡都可以起到提神的作用，但黑咖啡的提神效果是咖啡里最好的。不過也因人而異，有的人喝這兩種咖啡，效果是幾乎一樣。

白咖(ka)啡口感上沒有黑咖(ka)啡(fei)的苦澀，咖(ka)啡(fei)因含量低，相(xiang)比黑咖(ka)啡(fei)來(lai)說不容易傷胃。

對于愛喝咖啡的人而言，黑咖啡可能會比白咖啡更好，因為(wei)黑咖啡是不添(tian)加任何修飾的，更能(neng)夠完整的品嘗一杯咖啡原始、特有的口感(gan)。

對(dui)于(yu)不喜歡苦澀的口感的人，自(zi)然(ran)白咖啡是他們(men)的首(shou)選了，但(dan)是由于(yu)市面上(shang)大(da)多白咖啡都是速溶的，因此一天也不要喝超過(guo)四(si)杯(bei)哦。

三、喝咖啡的禁忌

1、不要為了提神(shen)而在短(duan)時間內(nei)喝(he)大量的咖啡(fei)，這樣相(xiang)當于喝(he)了大量的興(xing)奮劑，有可(ke)能(neng)導(dao)致心臟負荷不了而發(fa)生病(bing)變。

2、喝(he)酒(jiu)之后(hou)不要馬上喝(he)咖啡，否則會加速身體的脫(tuo)水，更有可能引(yin)發高血壓。

3、喝(he)咖啡(fei)的(de)話(hua)盡量(liang)選擇淡一點的(de)，不(bu)要喝(he)太(tai)濃的(de)咖啡(fei)，濃咖啡(fei)會(hui)(hui)讓人比較燥，同時會(hui)(hui)降(jiang)低人的(de)判斷和理解能(neng)力。

4、不(bu)要長期持續不(bu)斷地(di)喝咖啡(fei)，因為喝咖啡(fei)也(ye)是(shi)(shi)會上癮的，一旦持續喝咖啡(fei)的時間過長，就(jiu)會對(dui)它出現一定的依賴性，這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)對(dui)精神的一種(zhong)不(bu)利影響。

5、結婚的(de)時(shi)候(hou)，男(nan)方最(zui)好(hao)少喝咖啡，因(yin)為含有咖啡因(yin)的(de)物(wu)質都會對(dui)精子有一定的(de)傷(shang)害(hai)。(少喝一些無(wu)妨，喝多了會對(dui)生育功能有一定影響)

6、切記不要在空腹的時候喝咖啡，因(yin)為這樣(yang)對腸(chang)胃的(de)刺激比(bi)較(jiao)大，尤其是腸(chang)胃有(you)毛(mao)病的(de)人(ren)。