一、白咖啡和黑咖啡有什么區別

1、選材的區別

白咖啡：選用(yong)優質的純豆(不含(han)麥粒等(deng)谷物)，口味純正。

黑咖啡：摻雜其他物質或是幾種豆的拼合(不包括單品咖啡)。

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2、烘焙的區別

白咖啡(fei)：以傳統獨(du)特工(gong)藝未添(tian)加任何人(ren)工(gong)添(tian)加劑(ji)或(huo)焦糖經低溫烘培(烤制)而成，將高(gao)溫碳烤所產生的焦苦(ku)與酸澀味的降到最(zui)低，并經特殊工(gong)藝去(qu)除大量咖啡(fei)堿(jian)(咖啡(fei)因)，保(bao)留原始咖啡(fei)的自然風(feng)味及醇(chun)厚(hou)香味。

黑咖啡：咖啡(fei)豆高溫炒制而成(cheng)，其后(hou)煮成(cheng)咖啡(fei)原漿，烘干。這(zhe)樣(yang)的(de)做法會有大量的(de)咖啡(fei)堿和反式(shi)脂肪(fang)、脫(tuo)水(shui)化(hua)合(he)物。而添(tian)加焦糖(tang)也是黑(hei)咖啡(fei)粉不再(zai)具有其減肥功(gong)效的(de)罪(zui)魁禍首(許多黑(hei)咖啡(fei)粉在未沾水(shui)的(de)情況下后(hou)會導(dao)致(zhi)融化(hua)，變得非常粘黏，這(zhe)就是焦糖(tang)作祟)。

3、口味的區別

白咖(ka)啡：因未添加任(ren)何(he)添加劑，在(zai)咖(ka)啡變冷(leng)后不會有(you)明顯的酸味。

黑咖啡：在(zai)冷卻后，不加(jia)糖的情況下，酸味非常明顯。

二、白咖啡和黑咖啡哪個好

白咖啡和黑咖啡都可以起到提神的作用，但黑咖啡的提神效果是咖啡里最好的。不過也因人而異，有的人喝這兩種咖啡，效果是幾乎一樣。

白(bai)咖(ka)啡口感上(shang)沒有黑咖(ka)啡(fei)的苦澀，咖(ka)啡(fei)因含量低，相比黑咖(ka)啡(fei)來說不容(rong)易傷胃。

對于愛喝咖啡的人而言，黑咖啡可能會比白咖啡更好，因為黑咖啡是不添加(jia)任(ren)何修飾的(de)，更能夠完整(zheng)的品(pin)嘗一杯咖(ka)啡原(yuan)始、特有的口感。

對于(yu)不(bu)喜歡苦澀的口感的人，自然(ran)白(bai)咖(ka)啡是(shi)(shi)他們的首選(xuan)了，但(dan)是(shi)(shi)由于(yu)市面上大(da)多白(bai)咖(ka)啡都是(shi)(shi)速(su)溶的，因此一天也不(bu)要喝超過四杯哦。

三、喝咖啡的禁忌

1、不要為了提神而(er)在短時(shi)間(jian)內喝大量(liang)的咖啡，這樣相當于喝了大量(liang)的興奮劑，有可能導致心臟負荷不了而(er)發生病變。

2、喝酒之后不要馬上喝咖(ka)啡，否則會加速(su)身(shen)體的脫(tuo)水，更(geng)有可能引發高血(xue)壓(ya)。

3、喝咖(ka)啡的(de)話盡量選(xuan)擇淡一點的(de)，不(bu)要喝太濃的(de)咖(ka)啡，濃咖(ka)啡會讓人比(bi)較(jiao)燥，同(tong)時會降(jiang)低人的(de)判斷和理解能力。

4、不(bu)要(yao)長(chang)期持續不(bu)斷地(di)喝(he)咖(ka)啡，因為喝(he)咖(ka)啡也是(shi)會上(shang)癮的(de)(de)，一旦持續喝(he)咖(ka)啡的(de)(de)時間過長(chang)，就會對它出現(xian)一定的(de)(de)依賴(lai)性，這也是(shi)對精神的(de)(de)一種不(bu)利影(ying)響。

5、結婚的時候，男(nan)方(fang)最(zui)好少(shao)喝(he)咖啡，因(yin)為(wei)含有咖啡因(yin)的物質(zhi)都(dou)會對精子有一定的傷(shang)害。(少(shao)喝(he)一些無妨，喝(he)多了會對生育功能(neng)有一定影響(xiang))

6、切記不要在空腹的時候喝咖啡，因為這(zhe)樣對腸(chang)胃的刺(ci)激比較大，尤其是(shi)腸(chang)胃有(you)毛(mao)病的人。