良質咖啡(fei)，因(yin)品種和(he)工藝(yi)不(bu)同而呈棕色到(dao)深褐色，組(zu)織狀(zhuang)態為2毫米左(zuo)右大小(xiao)的不(bu)規則(ze)顆粒，夾雜有(you)部(bu)分細粉末；劣(lie)質咖啡(fei)，色澤深暗，有(you)的呈鐵(tie)黑色，組(zu)織狀(zhuang)態上因(yin)受潮(chao)或其他原因(yin)而有(you)結塊、結團現象。
良(liang)質咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，溶(rong)解完全，湯汁色(se)棕紅(hong)而明(ming)亮，具有(you)(you)濃(nong)郁(yu)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)香，加糖(tang)后(hou)具有(you)(you)適口的(de)苦味(wei)和(he)(he)酸味(wei)，風味(wei)爽直；劣質咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，溶(rong)解后(hou)杯底有(you)(you)沉淀物，湯汁顏(yan)色(se)偏(pian)暗，香氣淡且焦糊(hu)味(wei)濃(nong)，加糖(tang)后(hou)苦味(wei)和(he)(he)酸味(wei)均濃(nong)重，尤其是回味(wei)辛苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
意利
舊街場
隅田川咖啡
