良質(zhi)咖啡(fei)，因品(pin)種和工(gong)藝不同而(er)(er)呈棕色(se)到深褐色(se)，組(zu)織狀態為(wei)2毫米左(zuo)右大小的不規(gui)則顆粒，夾(jia)雜有(you)部分細粉(fen)末；劣質(zhi)咖啡(fei)，色(se)澤深暗，有(you)的呈鐵黑色(se)，組(zu)織狀態上因受潮或其他原因而(er)(er)有(you)結塊、結團現(xian)象。
良(liang)質咖啡(fei)，溶(rong)解完全，湯(tang)汁色棕紅而(er)明(ming)亮(liang)，具有濃郁(yu)的咖啡(fei)香(xiang)，加糖(tang)后(hou)具有適(shi)口的苦(ku)味(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)，風味(wei)(wei)爽直；劣質咖啡(fei)，溶(rong)解后(hou)杯(bei)底有沉淀物(wu)，湯(tang)汁顏色偏(pian)暗，香(xiang)氣淡且焦糊味(wei)(wei)濃，加糖(tang)后(hou)苦(ku)味(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)均濃重，尤(you)其是回味(wei)(wei)辛(xin)苦(ku)。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
意利
舊街場
隅田川咖啡
