芒果视频下载

一、植脂末是什么

植(zhi)(zhi)(zhi)脂末又(you)稱奶精，是以精制植(zhi)(zhi)(zhi)物油(you)或氫化植(zhi)(zhi)(zhi)物油(you)、酪蛋白等為主要原料的(de)新型(xing)產品(pin)。該(gai)產品(pin)在食品(pin)生產和加工(gong)中具有(you)特殊的(de)作用，同時也是一種現代食品(pin)。

植脂(zhi)末可(ke)根據用戶的不同需要，在(zai)生產(chan)過(guo)程中可(ke)按其標準生產(chan)低脂(zhi)、中脂(zhi)、高(gao)脂(zhi)產(chan)品。

植脂末主要(yao)成分：氫化(hua)植物(wu)油、乳化(hua)劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。

二、植脂末的作用

植脂(zhi)末(mo)在食(shi)(shi)(shi)品中應(ying)(ying)用(yong)十分廣泛，常常添加在咖(ka)啡、蛋糕(gao)(gao)、餅干(gan)、巧克力(li)、冰激凌以及飲料等食(shi)(shi)(shi)物中，主要(yao)用(yong)來(lai)替代奶制(zhi)品，改善食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)(de)內部組(zu)織，增(zeng)香(xiang)增(zeng)脂(zhi)，使口(kou)感細膩，潤滑厚(hou)實，故又(you)是(shi)咖(ka)啡制(zhi)品的(de)(de)(de)好伴侶，可用(yong)于(yu)速溶麥片、蛋糕(gao)(gao)、餅干(gan)等，使蛋糕(gao)(gao)組(zu)織細膩，提高彈性；餅干(gan)可提高起酥性，不易走油。同時(shi)又(you)可以降(jiang)低生產(chan)成(cheng)本，在食(shi)(shi)(shi)品工業(ye)中的(de)(de)(de)應(ying)(ying)用(yong)已有幾十年(nian)。

三、植脂末對人體有害嗎

植脂末雖然能(neng)改(gai)善食(shi)品的口感，但是(shi)含有大量的對人(ren)(ren)體有害的物質。研究表明，植物油(you)的部分氫化實際上(shang)是(shi)把植物油(you)的不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)變成飽(bao)和(he)或(huo)半飽(bao)和(he)狀態的過程(cheng)，此過程(cheng)中會產生反式脂肪酸(suan)，這種物質對人(ren)(ren)體有一定危害，能(neng)夠使人(ren)(ren)體中低(di)密度脂蛋白增加(jia)，高(gao)密度脂蛋白減少，誘(you)發血(xue)管硬化，增加(jia)心臟(zang)病、腦(nao)血(xue)管意外(wai)的危險。

此(ci)外，反(fan)式脂肪酸還(huan)會誘(you)發腫瘤、哮喘、糖尿病、過(guo)敏(min)等疾病，導(dao)致婦女患不(bu)(bu)孕癥的(de)幾率(lv)增加，對(dui)胎(tai)兒(er)體(ti)重、青少年(nian)發育也(ye)有不(bu)(bu)利影響。氫化植物油食(shi)用后(hou)會對(dui)肝臟產生(sheng)傷害，進而破壞人體(ti)細(xi)胞膜，造成細(xi)胞的(de)缺陷，影響細(xi)胞的(de)復(fu)制與再生(sheng)。

所以，對于含有植脂末的食品，要盡量少吃，避免植脂末對人體造成傷害。在選購植脂末時也要注意挑選品牌植脂末產品。