一、植脂末是什么東西

植脂末又稱奶精，是以精制植物油或(huo)氫化(hua)植物油、酪(lao)蛋(dan)白(bai)等為主要原料(liao)的(de)新(xin)型產品。該產品在食(shi)品生產和(he)加工中(zhong)具有特殊的(de)作(zuo)用，同時也是一種現代食(shi)品。

植脂(zhi)(zhi)末可根據用戶的不同需要，在(zai)生產過程中(zhong)可按其標準生產低(di)脂(zhi)(zhi)、中(zhong)脂(zhi)(zhi)、高(gao)脂(zhi)(zhi)產品。

植脂末主要成分：氫化植物油、乳化劑(ji)、葡萄糖漿(jiang)、酪(lao)朊(ruan)酸鈉、硅鋁(lv)酸鈉。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、植脂末是反式脂肪酸嗎

植脂(zhi)末不是(shi)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，但是(shi)會產(chan)生反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸。研究(jiu)表明，植物油(you)的(de)(de)部分(fen)氫化(hua)實際上是(shi)把植物油(you)的(de)(de)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸變成飽和(he)(he)或半(ban)飽和(he)(he)狀態的(de)(de)過程(cheng)(cheng)，此過程(cheng)(cheng)中會產(chan)生反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，它可以使人體血(xue)液中的(de)(de)低(di)密度脂(zhi)蛋白(bai)增加(jia)，高密度脂(zhi)蛋白(bai)減(jian)少，誘發(fa)(fa)血(xue)管硬化(hua)，增加(jia)心臟(zang)病、腦血(xue)管意(yi)外的(de)(de)危險，同時(shi)還(huan)容易使人身體發(fa)(fa)胖，所以需(xu)要引起大家的(de)(de)注(zhu)意(yi)。

三、植脂末應用范圍

植脂末常用于(yu)替代乳制品(pin)(pin)，無論(lun)是巴西咖(ka)啡還(huan)是美國咖(ka)啡，添加(jia)(jia)植脂末就能讓(rang)咖(ka)啡口(kou)味(wei)更加(jia)(jia)香(xiang)濃，植脂末不僅讓(rang)咖(ka)啡增(zeng)加(jia)(jia)香(xiang)味(wei)，還(huan)能讓(rang)烘焙食(shi)品(pin)(pin)、奶(nai)油蛋(dan)糕(gao)、冰激凌、花(hua)生(sheng)醬、奶(nai)茶、蛋(dan)撻等食(shi)品(pin)(pin)增(zeng)加(jia)(jia)濃郁的(de)香(xiang)味(wei)，正是因為植脂末具有調(diao)味(wei)的(de)作用，才(cai)讓(rang)中(zhong)國乃至歐(ou)美都(dou)喜歡這種咖(ka)啡伴侶，而且植脂末生(sheng)產成本(ben)很低，受(shou)到一些咖(ka)啡生(sheng)產商們的(de)歡迎。