一、掛耳咖啡水溫多少合適
沖泡掛耳咖啡的(de)水溫是非(fei)常重要的(de)，建議溫度(du)(du)在85至90度(du)(du)之(zhi)間(jian)，如果(guo)沖泡(pao)出來(lai)的(de)咖(ka)啡太苦，可以試(shi)著降(jiang)低水溫。反之(zhi)，太淡或(huo)太澀的(de)話(hua)可以提高(gao)水溫，但范圍(wei)仍應(ying)在85至90度(du)(du)之(zhi)間(jian)。
二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎
掛耳(er)咖啡可以用冷(leng)水(shui)沖(chong)泡，但(dan)是用冷(leng)水(shui)與用熱水(shui)沖(chong)泡出來的掛耳(er)咖啡口感不同(tong)。那么，同(tong)樣兩包掛耳(er)咖啡，用冷(leng)水(shui)和熱水(shui)沖(chong)泡出來是什么感覺？
熱水沖泡掛耳，香味一下就出來了，相反冷水沒有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱(re)水(shui)沖(chong)泡出來的顏色相比(bi)冷水(shui)比(bi)較深(shen)；熱(re)水(shui)沖(chong)泡的喝(he)起來味道(dao)更重(zhong)，冷水(shui)更淡。
實踐證明，熱(re)水更容易萃出(chu)掛耳的(de)味道(dao)，味道(dao)更豐(feng)富，但是冷(leng)水的(de)也(ye)不(bu)錯，有點冷(leng)萃的(de)感覺(jue)，口感比較清爽，整體來講都可以去(qu)嘗試一(yi)(yi)下，因為(wei)沖(chong)泡(pao)水溫(wen)不(bu)一(yi)(yi)樣，出(chu)來的(de)風味也(ye)不(bu)一(yi)(yi)樣。
三、掛耳咖啡怎么沖
沖掛耳咖啡需要準備：掛耳咖(ka)啡、90℃開水，共有4個步(bu)驟，以下是沖(chong)掛耳咖(ka)啡的詳細操作：
操作/步驟：
1、撕開包裝袋、掛耳包
將掛(gua)耳咖啡的包(bao)裝袋撕開(kai)，然后再撕開(kai)掛(gua)耳包(bao)。
2、耳朵撐開，掛杯子上
將掛(gua)(gua)耳咖啡的耳朵撐開，掛(gua)(gua)在掛(gua)(gua)耳咖啡杯上。
3、用熱水沖泡咖啡
用(yong)少(shao)量(liang)的90℃熱水濕潤掛耳咖啡(fei)20秒，然(ran)后(hou)用(yong)細(xi)水緩沖，水量(liang)控制在(zai)150ml左右。
4、沖泡完取出咖啡包
沖泡完(wan)立刻取出掛耳咖啡包即可。
