一、掛耳咖啡水溫多少合適
沖泡掛耳咖啡的(de)(de)水溫是非(fei)常重要(yao)的(de)(de)，建議溫度在85至90度之(zhi)間，如果(guo)沖泡(pao)出(chu)來的(de)(de)咖啡(fei)太苦，可(ke)(ke)以試(shi)著(zhu)降低(di)水溫。反之(zhi)，太淡(dan)或太澀的(de)(de)話可(ke)(ke)以提高水溫，但范(fan)圍(wei)仍應在85至90度之(zhi)間。
二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎
掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)啡可以(yi)用(yong)冷(leng)水沖泡，但是用(yong)冷(leng)水與用(yong)熱水沖泡出來(lai)的(de)掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)啡口感不同(tong)。那么，同(tong)樣兩包(bao)掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)啡，用(yong)冷(leng)水和(he)熱水沖泡出來(lai)是什么感覺(jue)？
熱水沖泡掛耳，香味一下就出來了，相反冷水沒有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱水(shui)沖泡(pao)出來的顏(yan)色相比冷(leng)水(shui)比較深(shen)；熱水(shui)沖泡(pao)的喝起(qi)來味(wei)道更重，冷(leng)水(shui)更淡。
實(shi)踐證明(ming)，熱水(shui)更(geng)容(rong)易萃出掛耳(er)的味(wei)道(dao)，味(wei)道(dao)更(geng)豐富(fu)，但是冷(leng)水(shui)的也不錯(cuo)，有點(dian)冷(leng)萃的感覺，口感比較(jiao)清爽，整體來講都可(ke)以去嘗(chang)試一(yi)下(xia)，因(yin)為沖泡水(shui)溫不一(yi)樣，出來的風味(wei)也不一(yi)樣。
三、掛耳咖啡怎么沖
沖掛耳咖啡需要準備：掛耳(er)咖啡、90℃開水(shui)，共有4個步驟，以下(xia)是沖掛耳(er)咖啡的詳細操作：
操作/步驟：
1、撕開包裝袋、掛耳包
將掛(gua)(gua)耳咖啡的包裝袋撕開，然后再撕開掛(gua)(gua)耳包。
2、耳朵撐開，掛杯子上
將掛耳(er)咖啡的耳(er)朵撐開，掛在掛耳(er)咖啡杯上。
3、用熱水沖泡咖啡
用(yong)少量的90℃熱水(shui)濕潤掛耳咖啡20秒，然后(hou)用(yong)細水(shui)緩(huan)沖，水(shui)量控制在150ml左右。
4、沖泡完取出咖啡包
沖泡完立刻取出掛耳咖(ka)啡包即可。
