一、掛耳咖啡水溫多少合適
沖泡掛耳咖啡的(de)(de)水(shui)溫(wen)是非常重要(yao)的(de)(de)，建議溫(wen)度(du)在85至90度(du)之間，如果沖泡出來(lai)的(de)(de)咖啡太苦，可(ke)以試著降低水(shui)溫(wen)。反之，太淡或太澀(se)的(de)(de)話可(ke)以提高水(shui)溫(wen)，但范(fan)圍仍(reng)應在85至90度(du)之間。
二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎
掛(gua)(gua)耳(er)咖啡可(ke)以用(yong)(yong)冷(leng)(leng)水(shui)沖泡，但是用(yong)(yong)冷(leng)(leng)水(shui)與用(yong)(yong)熱水(shui)沖泡出來(lai)的掛(gua)(gua)耳(er)咖啡口(kou)感(gan)不同。那么，同樣兩包掛(gua)(gua)耳(er)咖啡，用(yong)(yong)冷(leng)(leng)水(shui)和熱水(shui)沖泡出來(lai)是什么感(gan)覺？
熱水沖泡掛耳，香味一下就出來了，相反冷水沒有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱水(shui)沖(chong)泡(pao)出來的顏色相比冷水(shui)比較深(shen)；熱水(shui)沖(chong)泡(pao)的喝起來味道更重，冷水(shui)更淡。
實踐證明，熱水(shui)更容易萃出掛(gua)耳的(de)(de)味(wei)道，味(wei)道更豐富(fu)，但(dan)是冷水(shui)的(de)(de)也不錯(cuo)，有點冷萃的(de)(de)感覺，口感比較清爽，整體來(lai)講都可以去嘗試一下，因為沖泡水(shui)溫不一樣，出來(lai)的(de)(de)風味(wei)也不一樣。
三、掛耳咖啡怎么沖
沖掛耳咖啡需要(yao)準備：掛耳咖啡(fei)、90℃開水，共(gong)有4個(ge)步驟(zou)，以下是沖(chong)掛耳咖啡(fei)的詳細(xi)操作(zuo)：
操作/步驟：
1、撕開包裝袋、掛耳包
將掛耳(er)咖啡的包裝袋撕開，然后(hou)再撕開掛耳(er)包。
2、耳朵撐開，掛杯子上
將掛(gua)耳(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)的耳(er)(er)朵撐開，掛(gua)在掛(gua)耳(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)杯上(shang)。
3、用熱水沖泡咖啡
用少(shao)量(liang)的90℃熱水(shui)濕潤掛耳咖啡20秒，然后用細水(shui)緩沖，水(shui)量(liang)控制在150ml左右。
4、沖泡完取出咖啡包
沖泡(pao)完立刻取出掛耳咖啡(fei)包即可。
