一、掛耳咖啡水溫多少合適
沖泡掛耳咖啡的(de)(de)水溫是非常(chang)重要(yao)的(de)(de)，建議溫度在(zai)85至(zhi)90度之(zhi)(zhi)間，如果(guo)沖泡出來的(de)(de)咖(ka)啡(fei)太苦，可以(yi)(yi)試著降低水溫。反之(zhi)(zhi)，太淡或太澀的(de)(de)話可以(yi)(yi)提高水溫，但(dan)范(fan)圍仍(reng)應(ying)在(zai)85至(zhi)90度之(zhi)(zhi)間。
二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎
掛(gua)耳(er)(er)咖(ka)啡(fei)可以用(yong)(yong)冷水沖(chong)泡(pao)，但是用(yong)(yong)冷水與用(yong)(yong)熱水沖(chong)泡(pao)出來(lai)的掛(gua)耳(er)(er)咖(ka)啡(fei)口感不同。那么(me)，同樣兩包掛(gua)耳(er)(er)咖(ka)啡(fei)，用(yong)(yong)冷水和熱水沖(chong)泡(pao)出來(lai)是什么(me)感覺？
熱水沖泡掛耳，香味一下就出來了，相反冷水沒有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱水(shui)(shui)沖泡出來(lai)的顏色相比冷(leng)水(shui)(shui)比較深；熱水(shui)(shui)沖泡的喝起(qi)來(lai)味(wei)道更重，冷(leng)水(shui)(shui)更淡。
實踐證明，熱水(shui)更容易萃出掛(gua)耳的味道，味道更豐(feng)富，但(dan)是冷水(shui)的也不(bu)錯，有(you)點(dian)冷萃的感(gan)覺，口感(gan)比(bi)較(jiao)清爽，整體來講(jiang)都可以去嘗試一(yi)下(xia)，因為沖(chong)泡水(shui)溫(wen)不(bu)一(yi)樣，出來的風味也不(bu)一(yi)樣。
三、掛耳咖啡怎么沖
沖掛耳咖啡需(xu)要準備：掛(gua)耳咖啡(fei)、90℃開水(shui)，共(gong)有4個步驟(zou)，以下是沖掛(gua)耳咖啡(fei)的詳細操作：
操作/步驟：
1、撕開包裝袋、掛耳包
將掛(gua)耳咖啡的包裝袋(dai)撕開，然后再撕開掛(gua)耳包。
2、耳朵撐開，掛杯子上
將掛耳咖(ka)(ka)啡的耳朵(duo)撐開，掛在掛耳咖(ka)(ka)啡杯上。
3、用熱水沖泡咖啡
用少量(liang)(liang)的90℃熱水(shui)(shui)濕潤掛耳咖啡(fei)20秒，然(ran)后用細水(shui)(shui)緩沖，水(shui)(shui)量(liang)(liang)控制在(zai)150ml左右。
4、沖泡完取出咖啡包
沖(chong)泡完立刻取出掛耳(er)咖啡(fei)包即可。
