一、包子成型機原理是什么

包(bao)餡成型機的基本原理通常可分為回轉式(shi)(shi)(shi)、灌腸式(shi)(shi)(shi)、注入式(shi)(shi)(shi)、剪切式(shi)(shi)(shi)和折疊式(shi)(shi)(shi)等幾種(zhong)包(bao)餡成型方式(shi)(shi)(shi)來進行分析：

1、回轉式包餡成型，面坯制成凹形，再將餡料(liao)放入其(qi)中，然后由一對半(ban)徑逐漸增(zeng)大的圓盤狀回轉成型器將其(qi)控(kong)制、封口、再成型。

2、灌腸式包餡成型，面(mian)坯和餡料分別從(cong)雙層(ceng)筒中擠出，達到(dao)一定長(chang)度時(shi)被切斷，同時(shi)封(feng)口成型。

3、注入式包餡成型，餡料由噴管注入擠(ji)出的面坯中，然后(hou)被封(feng)口(kou)、切(qie)斷。

4、剪切式包餡成型，壓(ya)延后的(de)面坯(pi)從兩側連續供送，進入一(yi)對表面有四穴的(de)輥(gun)式(shi)成(cheng)(cheng)型器，與此同(tong)時，先(xian)制(zhi)成(cheng)(cheng)球形的(de)餡，也從中間管道掉落(luo)在兩層面坯(pi)之中，然后封口、切斷和成(cheng)(cheng)型。

5、折疊式包餡成型，根據傳動方(fang)式(shi)，又可分為(wei)兩種包餡成型方(fang)式(shi)：

（1）齒輪齒條傳動折疊式包餡成型，先(xian)將壓延后(hou)的面(mian)坯按照規定的形狀沖切(qie)，然后(hou)放(fang)入餡料(liao)，再(zai)折(zhe)疊(die)、封口(kou)、成(cheng)型。

（2）輥筒傳動折疊式包餡成型，餡(xian)料(liao)落入面(mian)坯后，一對(dui)輥(gun)筒(tong)立即回(hui)轉(zhuan)(zhuan)自動折疊、封(feng)口成型，壓延后的(de)(de)面(mian)帶經一對(dui)軋輥(gun)送到(dao)圓輥(gun)空(kong)(kong)穴(xue)A處時，空(kong)(kong)穴(xue)下(xia)方(fang)為(wei)與(yu)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)系統相連的(de)(de)空(kong)(kong)室，由于(yu)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)泵的(de)(de)吸(xi)氣(qi)作(zuo)用面(mian)坯被吸(xi)成凹(ao)形(xing)(xing)，隨著圓輥(gun)的(de)(de)轉(zhuan)(zhuan)動，球(qiu)形(xing)(xing)的(de)(de)餡(xian)料(liao)從另一個(ge)餡(xian)料(liao)排(pai)料(liao)管中排(pai)出(chu)，并且(qie)正好(hao)落入A點(dian)處的(de)(de)面(mian)坯凹(ao)穴(xue)中，然后被固定的(de)(de)刮刀將凹(ao)穴(xue)周(zhou)圍的(de)(de)面(mian)坯刮起，封(feng)在開口處形(xing)(xing)成封(feng)口，當轉(zhuan)(zhuan)到(dao)B點(dian)時解除真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，已包(bao)了餡(xian)料(liao)的(de)(de)食品便掉落在輸(shu)送帶上送出(chu)。

二、包子成型機安全操作規程有哪些

1、機(ji)器在生產運轉時，嚴禁手(shou)、（如(ru)扳(ban)手(shou)、螺絲刀、毛刷）等硬(ying)物放(fang)入面斗、餡斗、成(cheng)型盤等部位，防(fang)止(zhi)手(shou)夾傷或(huo)機(ji)器損壞。使(shi)用時請讓小孩(hai)、老人等遠離。

2、不要把(ba)手(shou)放(fang)在(zai)運轉(zhuan)的夾(jia)具內。

3、嚴(yan)禁濕手操作按(an)鈕。

4、面(mian)蛟龍向內旋轉(zhuan)，餡(xian)往外旋轉(zhuan)。