一、包子成型機原理是什么

包(bao)餡成型(xing)機的基本原理(li)通常可分為回(hui)轉式、灌腸式、注入式、剪切式和折疊(die)式等(deng)幾種包(bao)餡成型(xing)方式來進(jin)行(xing)分析(xi)：

1、回轉式包餡成型，面坯(pi)制(zhi)(zhi)成凹形，再將餡料(liao)放入其中(zhong)，然后由一對半徑逐漸增大的圓盤狀回轉成型(xing)器將其控制(zhi)(zhi)、封口、再成型(xing)。

2、灌腸式包餡成型，面坯和餡料(liao)分(fen)別(bie)從雙層筒中擠出(chu)，達到一定長(chang)度時(shi)被切斷，同時(shi)封口成型(xing)。

3、注入式包餡成型，餡(xian)料由噴管注入擠出的面坯中，然后被(bei)封口、切(qie)斷。

4、剪切式包餡成型，壓延后(hou)的(de)面坯(pi)從兩側連續供送，進入一對表面有四穴的(de)輥式成型(xing)器，與(yu)此同時(shi)，先制成球形(xing)的(de)餡(xian)，也從中間管道(dao)掉落在兩層(ceng)面坯(pi)之中，然后(hou)封口、切斷和(he)成型(xing)。

5、折疊式包餡成型，根(gen)據(ju)傳動方式，又(you)可分為(wei)兩種包(bao)餡成型方式：

（1）齒輪齒條傳動折疊式包餡成型，先將壓延后的面坯按照規定的形狀沖切，然后放入餡(xian)料，再折疊、封口(kou)、成型。

（2）輥筒傳動折疊式包餡成型，餡(xian)(xian)(xian)料落(luo)入(ru)面(mian)(mian)坯(pi)后(hou)，一對(dui)輥(gun)(gun)筒立(li)即(ji)回(hui)轉(zhuan)(zhuan)自動折(zhe)疊(die)、封(feng)口成型，壓延后(hou)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)帶經(jing)一對(dui)軋輥(gun)(gun)送(song)到圓輥(gun)(gun)空(kong)穴A處時(shi)，空(kong)穴下方為與真空(kong)系(xi)統相(xiang)連的(de)(de)(de)空(kong)室，由于真空(kong)泵的(de)(de)(de)吸氣作(zuo)用面(mian)(mian)坯(pi)被(bei)吸成凹形(xing)，隨(sui)著圓輥(gun)(gun)的(de)(de)(de)轉(zhuan)(zhuan)動，球(qiu)形(xing)的(de)(de)(de)餡(xian)(xian)(xian)料從另一個餡(xian)(xian)(xian)料排料管中排出，并且正(zheng)好(hao)落(luo)入(ru)A點處的(de)(de)(de)面(mian)(mian)坯(pi)凹穴中，然后(hou)被(bei)固定的(de)(de)(de)刮刀將凹穴周圍(wei)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)坯(pi)刮起，封(feng)在(zai)開(kai)口處形(xing)成封(feng)口，當轉(zhuan)(zhuan)到B點時(shi)解除真空(kong)，已包了餡(xian)(xian)(xian)料的(de)(de)(de)食品便掉落(luo)在(zai)輸送(song)帶上送(song)出。

二、包子成型機安全操作規程有哪些

1、機(ji)器在(zai)生產運轉(zhuan)時，嚴禁手、（如扳手、螺絲刀、毛(mao)刷(shua)）等(deng)硬物(wu)放入面斗(dou)、餡斗(dou)、成型盤等(deng)部位，防止手夾(jia)傷(shang)或機(ji)器損壞。使(shi)用(yong)時請(qing)讓小孩、老人等(deng)遠離。

2、不要把(ba)手放在運(yun)轉的夾具內。

3、嚴禁濕手操作(zuo)按(an)鈕。

4、面蛟龍向內旋轉，餡往外旋轉。