一、果蔬脆片生產設備有哪些
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱，是以水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的食品，起初是應用于生產宇航員食品的，后來走進民用領域。生產果蔬脆片需要用到的設備有很多，包括：
1、前處理設備
清洗機(ji)、去皮(pi)機(ji)、去核機(ji)、切片(pian)機(ji)、瀝干機(ji)等。
2、果蔬脆生產設備
果(guo)蔬脆的(de)(de)生產方法(fa)有很多，使用的(de)(de)機(ji)械設備也有所不同(tong)，常用的(de)(de)一(yi)般有真(zhen)空(kong)油(you)炸(zha)(zha)法(fa)和(he)凍(dong)(dong)干法(fa)兩種，真(zhen)空(kong)油(you)炸(zha)(zha)法(fa)使用的(de)(de)設備是真(zhen)空(kong)油(you)炸(zha)(zha)機(ji)，對(dui)于水果(guo)類(lei)、蔬菜類(lei)、肉食類(lei)、干果(guo)類(lei)都有著不同(tong)的(de)(de)油(you)炸(zha)(zha)機(ji)；凍(dong)(dong)干法(fa)使用的(de)(de)設備有低(di)溫(wen)冷庫、真(zhen)空(kong)干燥(zao)箱、食品凍(dong)(dong)干機(ji)等。
3、包裝設備
包括真(zhen)空包裝機、電子(zi)秤等。
二、果蔬脆片加工設備要多少錢
一套完整的果蔬脆片加工設備有很多，其中關鍵的設備還是生產設備，即真空油炸機(ji)和(he)食(shi)品凍干機(ji)兩(liang)種(zhong)，那么(me)這兩(liang)種(zhong)設備要多少錢呢？
1、真空油炸(zha)機是(shi)對果蔬進行低溫(wen)油炸(zha)處理的(de)設備，這種機器的(de)價格并不一致，各(ge)個(ge)廠(chang)家的(de)報(bao)價在(zai)10萬元到50萬元之間(jian)的(de)都有，其應(ying)用(yong)的(de)場景也存在(zai)很大的(de)區別(bie)，在(zai)購買真空油炸(zha)機時，最好是(shi)去各(ge)個(ge)廠(chang)商進行詳(xiang)細的(de)咨詢，先進的(de)真空油炸(zha)機油炸(zha)溫(wen)度應(ying)低于95℃，同時自動控制溫(wen)度和壓力系(xi)統(tong)、脫(tuo)油采用(yong)變頻調速系(xi)統(tong)、油水(shui)分離系(xi)統(tong)、油過濾(lv)系(xi)統(tong)都是(shi)比較成熟(shu)穩定的(de)。
2、食(shi)(shi)品(pin)凍干(gan)(gan)機采用(yong)凍干(gan)(gan)法對果蔬進行處理，其價格也有(you)高(gao)有(you)低，一般(ban)根(gen)據凍干(gan)(gan)處理量決定(ding)，家用(yong)小型(xing)食(shi)(shi)品(pin)凍干(gan)(gan)機小的2萬左右，批量生產用(yong)大型(xing)食(shi)(shi)品(pin)凍干(gan)(gan)機的十(shi)幾萬到百(bai)萬都有(you)。
