一、果蔬脆片生產設備有哪些
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱，是以水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的食品，起初是應用于生產宇航員食品的，后來走進民用領域。生產果蔬脆片需要用到(dao)的設備有很多，包括：
1、前處理設備
清洗機、去(qu)皮機、去(qu)核機、切片機、瀝干機等。
2、果蔬脆生產設備
果蔬脆(cui)的(de)生產方法(fa)有(you)很多，使用(yong)的(de)機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備(bei)(bei)也(ye)有(you)所不同(tong)，常(chang)用(yong)的(de)一般有(you)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)油炸法(fa)和凍干法(fa)兩種，真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)油炸法(fa)使用(yong)的(de)設(she)備(bei)(bei)是真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)油炸機(ji)(ji)(ji)，對于(yu)水果類(lei)、蔬菜類(lei)、肉(rou)食類(lei)、干果類(lei)都有(you)著不同(tong)的(de)油炸機(ji)(ji)(ji)；凍干法(fa)使用(yong)的(de)設(she)備(bei)(bei)有(you)低(di)溫冷庫、真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)干燥箱、食品凍干機(ji)(ji)(ji)等。
3、包裝設備
包括真空包裝機、電子秤等。
二、果蔬脆片加工設備要多少錢
一套完整的果蔬脆片加工設備(bei)有很多(duo)，其(qi)中關鍵的(de)設備(bei)還是(shi)生產設備(bei)，即真空油炸機和食品凍干機兩種，那么這兩種設備(bei)要多(duo)少錢呢？
1、真(zhen)空油(you)炸機是(shi)對果蔬(shu)進行低溫(wen)油(you)炸處理的(de)(de)設備，這種機器的(de)(de)價格并不一致，各個廠家的(de)(de)報(bao)價在(zai)(zai)10萬元(yuan)到50萬元(yuan)之間的(de)(de)都有，其應用(yong)的(de)(de)場景也存在(zai)(zai)很大的(de)(de)區別，在(zai)(zai)購買真(zhen)空油(you)炸機時(shi)，最好是(shi)去各個廠商進行詳細(xi)的(de)(de)咨詢(xun)，先(xian)進的(de)(de)真(zhen)空油(you)炸機油(you)炸溫(wen)度應低于95℃，同時(shi)自動控制(zhi)溫(wen)度和壓力系(xi)統、脫油(you)采用(yong)變頻調速(su)系(xi)統、油(you)水分(fen)離系(xi)統、油(you)過(guo)濾系(xi)統都是(shi)比較成熟穩定的(de)(de)。
2、食品凍干機采用(yong)凍干法(fa)對(dui)果蔬(shu)進行處理，其價格也(ye)有(you)(you)高(gao)有(you)(you)低，一般根據凍干處理量(liang)決定(ding)，家(jia)用(yong)小型(xing)食品凍干機小的(de)2萬左右，批量(liang)生產用(yong)大型(xing)食品凍干機的(de)十幾萬到百(bai)萬都有(you)(you)。
