一、果蔬脆片生產設備有哪些
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱，是以水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的食品，起初是應用于生產宇航員食品的，后來走進民用領域。生產果蔬脆片需要用到的設備有很多，包(bao)括：
1、前處理設備
清(qing)洗機、去皮機、去核機、切(qie)片機、瀝干機等。
2、果蔬脆生產設備
果(guo)蔬脆的(de)(de)生產(chan)方法(fa)有很多，使用的(de)(de)機械設備也(ye)有所(suo)不(bu)(bu)同，常(chang)用的(de)(de)一般有真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)油(you)炸法(fa)和凍(dong)干法(fa)兩(liang)種，真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)油(you)炸法(fa)使用的(de)(de)設備是真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)油(you)炸機，對于水果(guo)類、蔬菜(cai)類、肉食類、干果(guo)類都有著不(bu)(bu)同的(de)(de)油(you)炸機；凍(dong)干法(fa)使用的(de)(de)設備有低溫冷庫、真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)干燥箱(xiang)、食品(pin)凍(dong)干機等。
3、包裝設備
包括真空包裝機、電(dian)子秤等(deng)。
二、果蔬脆片加工設備要多少錢
一套完整的果蔬脆片加工設備有很多(duo)，其中關鍵的設備還是(shi)生產(chan)設備，即(ji)真空油(you)炸機(ji)(ji)和(he)食品凍干機(ji)(ji)兩種(zhong)，那(nei)么這(zhe)兩種(zhong)設備要多(duo)少(shao)錢呢？
1、真(zhen)空油(you)(you)炸機是(shi)(shi)對(dui)果(guo)蔬進(jin)行(xing)(xing)低溫(wen)油(you)(you)炸處理(li)的(de)(de)(de)設備，這種機器的(de)(de)(de)價格并不一致，各個廠(chang)家的(de)(de)(de)報價在(zai)10萬元(yuan)到50萬元(yuan)之間的(de)(de)(de)都有，其應用的(de)(de)(de)場景也存在(zai)很大的(de)(de)(de)區(qu)別，在(zai)購買真(zhen)空油(you)(you)炸機時，最好(hao)是(shi)(shi)去各個廠(chang)商進(jin)行(xing)(xing)詳細的(de)(de)(de)咨詢，先進(jin)的(de)(de)(de)真(zhen)空油(you)(you)炸機油(you)(you)炸溫(wen)度應低于95℃，同時自動(dong)控制(zhi)溫(wen)度和壓力系統(tong)、脫油(you)(you)采(cai)用變頻調速系統(tong)、油(you)(you)水分(fen)離系統(tong)、油(you)(you)過濾系統(tong)都是(shi)(shi)比較成熟(shu)穩定的(de)(de)(de)。
2、食(shi)品凍(dong)干(gan)機采(cai)用(yong)凍(dong)干(gan)法(fa)對果蔬進行處理，其價格(ge)也有高有低(di)，一(yi)般根據凍(dong)干(gan)處理量決定，家用(yong)小型食(shi)品凍(dong)干(gan)機小的2萬(wan)(wan)左右，批量生產用(yong)大型食(shi)品凍(dong)干(gan)機的十(shi)幾萬(wan)(wan)到(dao)百萬(wan)(wan)都(dou)有。
