一、用過的油可以倒回油壺嗎

食用(yong)油(you)(you)一(yi)般是放(fang)在油(you)(you)壺里，要用(yong)的(de)(de)時候再倒(dao)出來，有時要油(you)(you)炸食品的(de)(de)話，會倒(dao)出很多(duo)油(you)(you)，炸過的(de)(de)油(you)(you)直接(jie)丟掉未免太可惜了，那么炸完的(de)(de)油(you)(you)能(neng)倒(dao)回油(you)(you)壺嗎？

一般來說(shuo)，用(yong)(yong)過的(de)油能(neng)不(bu)能(neng)倒回(hui)油壺(hu)，要看油的(de)狀態：食用(yong)(yong)油在炸過食物(wu)后(hou)，如果(guo)顏色很深(shen)也變得很渾濁、不(bu)亮(liang)堂(tang)，而且里(li)面也有很多(duo)殘(can)(can)渣，這種油就不(bu)建議(yi)再(zai)倒回(hui)油壺(hu)了，為了健(jian)康(kang)著(zhu)想，倒掉最好；如果(guo)炸完的(de)食用(yong)(yong)油顏色不(bu)是很深(shen)，殘(can)(can)渣也不(bu)多(duo)，為了不(bu)浪費油，可以做(zuo)一點水淀粉放里(li)面炸一下，讓油澄清后(hou)再(zai)倒入油壺(hu)里(li)。

不過(guo)(guo)需(xu)要(yao)注意(yi)的(de)是(shi)(shi)，炸過(guo)(guo)食(shi)物的(de)油已經(jing)是(shi)(shi)熟油了，要(yao)注意(yi)密封保存，不能直(zhi)接和空(kong)氣(qi)接觸，以免氧化，并(bing)且盡量在(zai)三天內吃(chi)完(wan)。

二、熱油能直接倒回油壺嗎

用過的油可以倒回油壺，不過需要注意的是，熱油是不建議直接倒回油壺的，尤其(qi)是塑料油壺和普通的玻璃油壺。

普通(tong)的油壺(hu)(hu)耐(nai)高溫性能有(you)限，熱油直(zhi)(zhi)接倒回(hui)油壺(hu)(hu)可能會導致油壺(hu)(hu)燙壞(huai)，有(you)的玻璃油壺(hu)(hu)還可能爆炸；一般用過的油可以(yi)先倒在一個(ge)大碗里，晾(liang)至常溫狀態后再倒回(hui)油壺(hu)(hu)。當(dang)然，如果是(shi)耐(nai)高溫的高硼硅玻璃油壺(hu)(hu)或不銹鋼(gang)油壺(hu)(hu)的話(hua)，直(zhi)(zhi)接倒進去也(ye)是(shi)可以(yi)的。