一、牛排餐盤的尺寸是多少

西餐廳牛排餐盤一般(ban)有以下兩個尺寸：

10寸：直(zhi)徑26CM左右，深度(du)約0.5CM。

10.5寸：直(zhi)徑(jing)26.5CM左右(you)，深度約0.5CM。

西餐餐具具體有大(da)盤子、小盤子、淺碟(die)、深碟(die)、吃沙拉用(yong)的(de)叉(cha)子、叉(cha)肉(rou)用(yong)的(de)叉(cha)子、喝湯(tang)用(yong)的(de)湯(tang)匙、吃甜點用(yong)的(de)湯(tang)匙等(deng)。西餐餐具中(zhong)無論是刀子、叉(cha)子、湯(tang)匙還是盤子，都是手的(de)延(yan)伸，例如盤子，它是整(zheng)(zheng)個手掌的(de)擴(kuo)大(da)和延(yan)伸；而叉(cha)子則更是代表了整(zheng)(zheng)個手上(shang)的(de)手指。

二、西餐牛排盤子怎么選

1、挑(tiao)選(xuan)牛排盤(pan)子時盡量選(xuan)擇花紋少的(de)，過多的(de)花紋會給盤(pan)子帶來凌亂，不(bu)美觀(guan)，純白最(zui)佳。

2、陶瓷盤子耐熱性好，即(ji)使溫度再(zai)高也(ye)不會(hui)釋(shi)放有毒(du)物質。

3、掂一掂盤子的重(zhong)量，過輕的話質量差不耐(nai)用，盡量挑選份量足的。

4、用手(shou)觸摸盤子是否光滑平(ping)整，如(ru)果凹(ao)凸不平(ping)，略帶顆(ke)粒(li)，證(zheng)明盤子燒制(zhi)不好(hao)。

5、選擇規則的(de)(de)圓形(xing)(xing)或長方(fang)形(xing)(xing)牛(niu)排(pai)盤子(zi)，形(xing)(xing)狀不(bu)規則的(de)(de)盤子(zi)擺桌不(bu)方(fang)便，用刀叉也不(bu)方(fang)便下(xia)手。

6、盤子不能太深(shen)，因為吃的(de)(de)時候(hou)要用刀叉，比(bi)較(jiao)平(ping)的(de)(de)盤子好操作。

7、盛牛排最好的餐盤材質還是鐵板，有效(xiao)保住(zhu)余溫，防止牛肉返生。