一、西餐盤花十種簡單折法

西餐盤花也就是用餐巾紙進行折花，餐巾折花有10種基本折疊方法，它概括了餐巾折花的一般折疊規律。熟悉這些折疊法的特點，對于西餐盤的擺(bai)放以(yi)及掌握更美的餐巾折花(hua)造型是十分(fen)必要的。

1、正方折疊：餐(can)巾(jin)的(de)(de)相(xiang)對(dui)巾(jin)邊平行，兩次對(dui)折(zhe)成(cheng)正(zheng)方形。即(ji)第(di)一次對(dui)折(zhe)成(cheng)長方形，第(di)二次對(dui)折(zhe)成(cheng)正(zheng)方形（原(yuan)餐(can)巾(jin)的(de)(de)四分之一），這是一種使用較多(duo)的(de)(de)折(zhe)花基(ji)本方法(fa)。

2、長方折疊：長(chang)方(fang)折(zhe)疊有兩種方(fang)法(fa)；一是雙層(ceng)長(chang)方(fang)形(xing)，同正方(fang)形(xing)折(zhe)疊的(de)第一次(ci)疊法(fa)一樣；二是多(duo)層(ceng)窄長(chang)方(fang)形(xing)，以折(zhe)疊層(ceng)次(ci)的(de)多(duo)少、距離的(de)改變來滿(man)足不(bu)同造(zao)型的(de)要求(qiu)。

3、條形折疊：條形折(zhe)疊就是將餐巾(jin)擺平，直接折(zhe)裥或(huo)先(xian)對(dui)折(zhe)后(hou)折(zhe)裥使(shi)巾(jin)成為多層(ceng)次的細長(chang)條形的一種折(zhe)疊方法(fa)，條形折(zhe)疊法(fa)為；對(dui)邊平行(xing)折(zhe)裥和對(dui)角折(zhe)裥兩面種疊法(fa)。

4、三角折法：將餐巾的相(xiang)對(dui)(dui)角(jiao)(jiao)，對(dui)(dui)折(zhe)成兩層三(san)角(jiao)(jiao)形(xing)，或再將三(san)角(jiao)(jiao)形(xing)的底邊對(dui)(dui)角(jiao)(jiao)折(zhe)成四層三(san)角(jiao)(jiao)形(xing)。在三(san)角(jiao)(jiao)形(xing)的基礎上，通過(guo)卷(juan)折(zhe)、翻(fan)折(zhe)角(jiao)(jiao)、插入(ru)等方法來改變折(zhe)花造型。

5、鋸齒折疊：將餐巾按長方形(xing)的(de)折法對折，但不要(yao)使兩角重(zhong)合(he)，要(yao)四(si)角錯(cuo)位，分別(bie)成(cheng)為兩個鋸齒(chi)形(xing)，再把(ba)角對折即成(cheng)雙(shuang)齒(chi)狀。

6、尖角折疊：將餐巾(jin)的(de)一角固定，該角的(de)兩邊分別向中間(jian)折(zhe)疊(die)或(huo)向中間(jian)卷折(zhe)成尖角形，此(ci)種方法，適用于折(zhe)疊(die)一頭大(da)、一頭小的(de)物(wu)體造型。

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7、提取翻折：將餐巾(jin)擺平，用手指(zhi)擋住餐巾(jin)的(de)中心(xin)或四(si)角(jiao)或四(si)邊的(de)中點直接(jie)提(ti)起，或是固定中心(xin)，轉動四(si)周(zhou)巾(jin)邊，再(zai)提(ti)取翻折(zhe)即成，此法提(ti)取較簡(jian)單(dan)，但要注意，提(ti)取時四(si)角(jiao)部(bu)位不能偏(pian)斜(xie)，翻折(zhe)后的(de)巾(jin)角(jiao)要大小一致，否則會影響造型的(de)美觀(guan)。

8、翻、折角折疊：將餐(can)巾(jin)的一(yi)角(jiao)(jiao)或數角(jiao)(jiao)通過(guo)翻折(zhe)(zhe)造型(xing)，或折(zhe)(zhe)裥(jian)后進(jin)行翻折(zhe)(zhe)，用翻、折(zhe)(zhe)、裥(jian)組合(he)的一(yi)種疊法(fa)(fa)。折(zhe)(zhe)角(jiao)(jiao)組合(he)的疊比較麻煩，幾角(jiao)(jiao)同時折(zhe)(zhe)裥(jian)，在(zai)組合(he)時，必(bi)須(xu)十分細心(xin)，不能亂了(le)次序。否則(ze)無法(fa)(fa)成形。

9、菱形折法：將(jiang)餐巾相對角的(de)(de)(de)兩邊(bian)，分別(bie)向角的(de)(de)(de)中線(xian)對折(zhe)(zhe)二次(ci)，成菱形(xing)的(de)(de)(de)折(zhe)(zhe)疊(die)方法，通過(guo)變化折(zhe)(zhe)裥的(de)(de)(de)數量(liang)，用以調節折(zhe)(zhe)疊(die)余下兩端的(de)(de)(de)距(ju)離，或改變中間(jian)相疊(die)部位(wei)的(de)(de)(de)寬窄距(ju)離，就(jiu)可以達到(dao)不同造(zao)型(xing)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。如不少鳥類和某些動物(wu)的(de)(de)(de)造(zao)型(xing)，均采用此(ci)種折(zhe)(zhe)疊(die)法。

10、長方翻角折疊：將(jiang)餐巾對(dui)邊相(xiang)疊(die)成長方(fang)(fang)形后，再將(jiang)巾角(jiao)翻(fan)上的(de)(de)一種折(zhe)疊(die)方(fang)(fang)法。巾角(jiao)的(de)(de)翻(fan)折(zhe)有單面翻(fan)角(jiao)、雙(shuang)面翻(fan)角(jiao)、交叉翻(fan)角(jiao)等(deng)變(bian)化。通過變(bian)化折(zhe)疊(die)的(de)(de)層次、翻(fan)角(jiao)的(de)(de)數量、角(jiao)度的(de)(de)大(da)小，來達到改變(bian)不同造型的(de)(de)目的(de)(de)。

二、西餐盤花擺放時需要突出什么

西餐盤花對西餐盤子起(qi)到(dao)一(yi)定(ding)的(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)飾作用，但是裝(zhuang)(zhuang)飾的(de)(de)時候也要(yao)注意(yi)一(yi)定(ding)的(de)(de)規則，那么(me)西(xi)餐盤花(hua)擺放時需要(yao)突出什么(me)你知道嗎？

在西餐(can)宴(yan)會中，餐(can)巾折花放于裝飾盤內，花型要搭配適當，需要突出(chu)主人位。

所以大家在工作或者參加宴會(hui)的(de)時候，也(ye)可以根(gen)據西餐盤花的(de)提示就座哦！這(zhe)樣也(ye)就避免(mian)了(le)不少尷尬！