一、面碗一般用8寸還是9寸

面碗(wan)的(de)(de)(de)尺(chi)(chi)寸(cun)一般(ban)(ban)是(shi)(shi)比(bi)較大的(de)(de)(de)，常規的(de)(de)(de)有(you)7寸(cun)、8寸(cun)、9寸(cun)三種，有(you)的(de)(de)(de)大面碗(wan)也有(you)12寸(cun)的(de)(de)(de)，那么面碗(wan)一般(ban)(ban)用(yong)多(duo)大尺(chi)(chi)寸(cun)的(de)(de)(de)呢？通常情況下，面碗(wan)尺(chi)(chi)寸(cun)的(de)(de)(de)選擇(ze)主要還是(shi)(shi)看裝(zhuang)什么面：

1、7英寸的面(mian)碗(wan)適(shi)合裝(zhuang)湯汁較少或者(zhe)面(mian)條(tiao)較少的小面(mian)、餛飩(tun)、干拌面(mian)之類(lei)的。

2、8英(ying)寸的面(mian)(mian)(mian)碗適合正(zheng)常(chang)(chang)分量的面(mian)(mian)(mian)，多(duo)用(yong)于普通湯面(mian)(mian)(mian)、拌(ban)面(mian)(mian)(mian)、拉面(mian)(mian)(mian)、酸辣粉等，這個(ge)也是最常(chang)(chang)用(yong)的面(mian)(mian)(mian)碗。

3、9英寸的面(mian)(mian)(mian)(mian)碗適合用于喝湯吃(chi)面(mian)(mian)(mian)(mian)更盡興(xing)的面(mian)(mian)(mian)(mian)，比(bi)如大份牛肉面(mian)(mian)(mian)(mian)碗、筒子骨面(mian)(mian)(mian)(mian)、麻辣燙和螺螄(si)粉等(deng)等(deng)。

二、吃面為什么用大碗

吃面(mian)(mian)的(de)時候，用的(de)面(mian)(mian)碗(wan)一般都(dou)是(shi)比較大的(de)，尤(you)其是(shi)一些面(mian)(mian)館，那么面(mian)(mian)碗(wan)為什(shen)么這么大呢？

其(qi)實，面(mian)碗之所以要(yao)求比較大，主要(yao)是(shi)因為(wei)無論(lun)是(shi)湯面(mian)、干拌面(mian)，還(huan)是(shi)油潑(po)面(mian)，用大碗來(lai)吃都更為(wei)方(fang)便，面(mian)條(tiao)放在小碗里堆得滿滿的，無法(fa)將面(mian)進行攪拌，面(mian)條(tiao)容(rong)易黏住，吃起(qi)來(lai)也很(hen)不方(fang)便。

對于面館來說，大碗的面(mian)(mian)(mian)讓顧客看(kan)(kan)起來(lai)更實惠，有的面(mian)(mian)(mian)館還會(hui)用這個(ge)作為吸引人的招牌，不過要(yao)注意(yi)的是，面(mian)(mian)(mian)館的面(mian)(mian)(mian)碗雖然看(kan)(kan)起來(lai)很(hen)大，但(dan)一(yi)般是上(shang)寬下窄(zhai)的，這樣(yang)的設計主要(yao)是為了讓面(mian)(mian)(mian)碗里的面(mian)(mian)(mian)看(kan)(kan)起來(lai)較多，放下去二兩(liang)面(mian)(mian)(mian)看(kan)(kan)起來(lai)有三(san)兩(liang)面(mian)(mian)(mian)那么多。