一、破乳劑的種類有哪些

1、按破乳劑使用情況分

按照目前破乳劑使(shi)用的(de)情況，可將破(po)乳(ru)劑分(fen)為(wei)水溶性破(po)乳(ru)劑和油溶性破(po)乳(ru)劑兩(liang)大類(lei)。破(po)乳(ru)劑屬(shu)表(biao)面(mian)活性劑類(lei)型，破(po)乳(ru)劑分(fen)子(zi)由親(qin)(qin)油、親(qin)(qin)水基(ji)團組成(cheng)。親(qin)(qin)油部分(fen)為(wei)碳(tan)氫(qing)基(ji)團，特別是長鏈(lian)碳(tan)氫(qing)基(ji)團構成(cheng)；而親(qin)(qin)水部分(fen)則由離(li)子(zi)或非離(li)子(zi)型的(de)親(qin)(qin)水基(ji)所構成(cheng)。

2、按表面活性劑分

破乳劑的種類(lei)繁(fan)多，若按表面(mian)活性劑的分類(lei)方法可分為：陽離(li)子型(xing)、陰(yin)離(li)子型(xing)、非(fei)離(li)子型(xing)、兩(liang)型(xing)離(li)子型(xing)破乳劑。

（1）陰(yin)離子破(po)乳(ru)劑(ji)溶于水(shui)后生成的親(qin)水(shui)基(ji)團為帶(dai)負電荷的離子團，按其親(qin)水(shui)基(ji)又(you)分為：羧(suo)(suo)酸(suan)(suan)類(lei)、磺酸(suan)(suan)類(lei)、硫酸(suan)(suan)酯類(lei)和磷酸(suan)(suan)酯類(lei)。陰(yin)離子型破(po)乳(ru)劑(ji)有羧(suo)(suo)酸(suan)(suan)鹽類(lei)、磺酸(suan)(suan)鹽類(lei)和聚氧乙烯脂肪硫酸(suan)(suan)酯鹽等，具(ju)有用量(liang)大、效果差、易受電解質影響(xiang)而減效等缺點(dian)。

（2）陽離(li)子(zi)破(po)乳(ru)劑溶于水后生成的親水基團(tuan)為帶(dai)正電荷的粒子(zi)團(tuan)，親水基主(zhu)(zhu)要(yao)為堿性氮原(yuan)子(zi)，也(ye)有(you)磷(lin)、硫、碘(dian)等。陽離(li)子(zi)型破(po)乳(ru)劑主(zhu)(zhu)要(yao)有(you)季銨鹽類，其對一(yi)般原(yuan)油(you)(you)有(you)明顯效果(guo)，但不適合(he)稠油(you)(you)及老化油(you)(you)。

（3）非(fei)離子(zi)破乳(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)溶(rong)于水后(hou)不(bu)離解離子(zi)，因而不(bu)帶電荷(he)。非(fei)離子(zi)型(xing)(xing)主要(yao)有(you)以(yi)胺(an)(an)類為(wei)起始(shi)劑(ji)(ji)(ji)的(de)嵌(qian)段(duan)(duan)聚(ju)醚(mi)，以(yi)醇(chun)類為(wei)起始(shi)劑(ji)(ji)(ji)的(de)嵌(qian)段(duan)(duan)聚(ju)醚(mi)，烷基酚醛(quan)樹脂嵌(qian)段(duan)(duan)聚(ju)醚(mi)，酚胺(an)(an)醛(quan)樹脂嵌(qian)段(duan)(duan)聚(ju)醚(mi)，含硅破乳(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)，超高相對分子(zi)質量破乳(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)，聚(ju)磷(lin)酸酯，嵌(qian)段(duan)(duan)聚(ju)醚(mi)的(de)改性產物(wu)以(yi)及(ji)以(yi)咪(mi)唑啉原油(you)破乳(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)為(wei)代表(biao)的(de)兩性離子(zi)型(xing)(xing)破乳(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)。目前油(you)田中常用的(de)非(fei)離子(zi)型(xing)(xing)破乳(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)主要(yao)有(you) SP型(xing)(xing)破乳(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)、AP型(xing)(xing)破乳(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)、AE型(xing)(xing)破乳(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)、AR型(xing)(xing)破乳(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)幾種。

（4）兩型破(po)乳(ru)劑為溶(rong)于水(shui)后可生成正、負兩種離子(zi)。它在酸(suan)性(xing)溶(rong)液中呈陽離子(zi)型，在堿性(xing)溶(rong)液中呈陰離子(zi)型。

二、破乳劑的選擇原則

破(po)乳(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)能使原乳(ru)(ru)(ru)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)液穩定(ding)的因素消除，從而導致乳(ru)(ru)(ru)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)液的聚集、聚結、分層和破(po)乳(ru)(ru)(ru)。乳(ru)(ru)(ru)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)液穩定(ding)的最主(zhu)要原因是由(you)乳(ru)(ru)(ru)化劑(ji)(ji)形(xing)成(cheng)帶電的（或不(bu)帶電的）有一(yi)定(ding)力學(xue)強度或空間阻(zu)礙作用(yong)的界(jie)面(mian)膜。因此，破(po)乳(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)的主(zhu)要作用(yong)是消除乳(ru)(ru)(ru)化劑(ji)(ji)的有效作用(yong)，選擇(ze)破(po)乳(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)要針對乳(ru)(ru)(ru)化劑(ji)(ji)的特性(xing)進(jin)行選擇(ze)。破(po)乳(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)的選擇(ze)原則如下(xia)：

1、有(you)良好的表面(mian)活性(xing)(xing)，能將(jiang)乳狀(zhuang)液中(zhong)的乳化劑(ji)(ji)從界(jie)面(mian)上頂替下(xia)來。乳化劑(ji)(ji)都有(you)表面(mian)活性(xing)(xing)，否則不能在界(jie)面(mian)上形(xing)成吸(xi)附膜，這種吸(xi)附作用是自發過(guo)程。因(yin)此破乳劑(ji)(ji)也必須有(you)強烈(lie)的界(jie)面(mian)吸(xi)附能力(li)才能頂替乳化劑(ji)(ji)。

2、破乳劑在油一水界(jie)面(mian)(mian)上形成的界(jie)面(mian)(mian)膜不(bu)可(ke)以有牢固(gu)性，在外(wai)界(jie)條件(jian)作用下(xia)或液滴碰撞時易破裂，從而液滴易發生聚結(jie)。

3、離子型的(de)乳化劑(ji)可使(shi)液滴帶電(dian)而穩(wen)定，選用(yong)帶相反電(dian)荷(he)的(de)離子型破乳劑(ji)可使(shi)液滴表面電(dian)荷(he)中和(he)。

4、相(xiang)對分(fen)子質量大的非離子或高分(fen)子破(po)乳劑溶解于(yu)連續相(xiang)中(zhong)，可因(yin)橋連作用(yong)使液(ye)滴聚(ju)集，進而(er)聚(ju)結、分(fen)層和破(po)乳。

5、固體粉末乳(ru)化劑穩定(ding)的乳(ru)狀液可選(xuan)擇固體粉末良好的潤濕劑作為破乳(ru)劑，以使粉體完(wan)全潤濕進入水相(xiang)或油相(xiang)。

由這些原則可以看出，有的乳化劑和破乳劑常沒有明顯的界限，需視具體體系而定。當然，也有一些表面活性劑只適用于做某一種乳狀液的破乳劑，對其他體系既不(bu)能做(zuo)破乳(ru)劑也不(bu)能做(zuo)乳(ru)化劑。